鸡刨豆腐的做法与小妙招
养生鸡煲汤的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸡刨豆腐的做法与小妙招”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸡刨豆腐是我国最具有营养的一道食物，所以大家都喜欢用豆腐去烹饪出各式各样的小菜，例如这道鸡刨豆腐，下面就让我们来介绍一下鸡刨豆腐的做法与小妙招，来帮助大家更好的了解这道菜的烹饪做好，让我们吃得更加健康与舒心起来，从而让我们的家人更加健康快乐的成长。
豆腐碎了炒，像被鸡脚刨碎了一样，所以叫鸡刨豆腐。 如果喜欢，可以加入一些虾仁，虾米之类混合炒，还可以放入一些斩碎的肉碎，炒熟了，和豆腐一起炒材料嫩豆腐一块 鸡蛋3个 青蒜一根 蒜 姜适量 盐做法1、用热油把姜和蒜爆香，然后把姜和蒜捞出扔掉，然后倒入青蒜末，炒香
2、把鸡蛋一只只，打入锅里，适当的翻炒，蛋白和蛋黄，各自分开，不要混合
3、鸡蛋6分熟，倒入豆腐
4、用筷子或者锅铲，把豆腐搅拌碎，然后和鸡蛋混合炒
5、炒个几分钟后，加入盐调味。然后关火
6、把炒好的豆腐盛盘小诀窍不能选老豆腐，要嫩一些的豆腐才行，如果喜欢问道浓一些，可以自己加入自调的高汤汁，例如鸡汤汁，骨头汤汁，来炒制
有些初入厨房的筒子对我说，在煎豆腐的时候，一不小心，豆腐就会破碎。呵呵，这其实是大部分初下厨房的人都会碰到的问题，我以前也一样。
不过今天，我们所做的这道菜是绝对不用担心这个问题滴。而且，今天我们需要的就是要将豆腐炒碎的这种效果，甚至可以说是越碎越好。如果能像鸡爪子刨碎的一样，那就最好不过了哈!
原料：南豆腐2块、鸡蛋2个、韭菜适量。
配料：剁辣椒、姜末、蒜末、鸡粉各少许。
做法：
1、将豆腐放入淡盐水中浸泡半小时后捞出沥干，待用;韭菜洗净沥干切成小段，鸡蛋打散成蛋液;
2、热锅放油，下入姜末与蒜末炒香后下入豆腐，用锅铲将其压碎成泥，然后不断地翻炒将水分基本炒干;
3、加入适量的盐与鸡粉、剁椒，炒匀;
4、下入韭菜，炒匀后倒入蛋液，炒至蛋液凝固熟透后即可出锅。
经验分享：
1、将豆腐先放入淡盐水中浸泡可以去除豆腥味;
2、豆腐要选用较嫩的南豆腐，这样口感会好一些;
3、也可事先将豆腐放入碗中压成泥后再下锅;
4、下入韭菜后炒的时间不要太长，以确保其清香的口感;
5、怕辣者可不放剁椒。
以上就给大家介绍了一下鸡刨豆腐的做法与小妙招，希望大家都可以了解清楚烹饪的方法，只有最具健康的方法才可以让这道菜变得更加美味而可口，就让周末的我们一起来试试这道菜肴的功效与可口程度吧!让我们吃出更加健康的饮食与美味而变得更加简单，叫上几个朋友一起来享受美味的新乐趣吧!
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鸡刨豆腐的做法有哪些
我们也知道豆腐的营养价值非常的高，而且当中含有的铁、钙、磷、镁都是人体所需要的微量元素，因此受到了很多人的青睐。豆腐的做法有很多，鸡刨豆腐就是豆腐常见的一种做法，那么鸡刨豆腐到底要怎么做呢?很多家庭主妇可能对做法比较感兴趣，接下来就让我们一起来了解一下吧!
鸡刨豆腐很好吃，更让人爱上它的是一段好笑的故事，话说：有个杂货铺的老板对“鸡刨豆腐”这道菜情有独钟。有一天，厨师有事未归，老板吩咐一个新来的小伙计去做一盘“鸡刨豆腐”来下饭。谁知久等也不见做好，老板便吩咐外公去看看。外公来到后院厨房，见那个小伙计满头大汗地坐在地上喘气，便问：“‘鸡刨豆腐’做好了没有?” 那伙计有气无力地回答：“唉，费了牛劲，才刚把鸡抓住，人家刨不刨还说不上哩!
做法：
1、豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。
2、鸡蛋打散成蛋液。
3、小葱切成葱花。
4、起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。
5、将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。
6、将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。
鸡刨豆腐做法就是上述这些。其实鸡刨豆腐这道菜的做法并不难，只要有耐心，我相信美食一定会被我们所搞定，我也希望鸡刨豆腐能够搬上更多人的餐桌。我相信只要按照上述的步骤来做，那么结果一定不会让我们失望的，大家不妨来试试看吧!
鸡刨豆腐的家常做法是什么
说起鸡刨豆腐这道菜，我们常常不知道这是道什么样的菜。其实鸡刨豆腐这一疾病就是形似鸡刨才有这个得名的。这道菜有鸡蛋、有豆腐，是由丰富的蛋白质的，也很好吃的。要想能在家能吃到鸡刨豆腐这道菜的话，我们就要学会鸡刨豆腐的家常做法。了解了这道菜肴的做法，就可以做给心爱的家人吃了。
一、材料：
主料
豆腐一块 鸡蛋两个
辅料
小葱一把 盐适量
白胡椒粉适量
鸡刨豆腐的做法步骤
1. 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。
2. 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。
5. 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。
6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。
小贴士
1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。
2. 快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。
3. 白胡椒粉点睛，记得一定要放。
鸡刨豆腐这道菜是很好吃的，但是我们也要控制做菜的时间，以免菜肴做失败了。同时我们在生活中由于工作压力比较大，时间也是有限的，因此我们可以学一些制作比较简单的菜肴，这样可以保证我们日常生活中营养的补充，也让我们能够比较健康的饮食。
鸡扒豆腐的做法与介绍
鸡豆腐怎么做好吃呢?这是中国家庭经常食用的一道家常菜，且美味养生，所以如何制作出这一道美味的佳肴是十分重要的，下面就让我们看一下小编给大家介绍的鸡扒豆腐的做法与介绍，希望每一位朋友都可以有所了解，这样就能家中可以烹饪出这道美味的食物了，养生，可口的食物不在远矣。
农村“双抢”季节，(抢收，抢种)是忙得头朝地，脚朝天，灶里不断火，路上不断人。吃饭宴菜 都是将就。越简单越好。鸡扒豆腐很受欢迎。因为，这道菜的做法简单。味道不错。可谓“价廉物美”
买一块新鲜豆腐，放进干净碗里，加盐，酱油，胡椒粉，味精和你喜欢的调料，用筷子用力一搅均，就可以就餐了。
鸡扒豆腐就是不像平常吃的方块的豆腐，而是被捣的碎碎的，像鸡用脚爪扒过一样!所以称“鸡扒豆腐”。
做法：
原料：鸡脯肉150克，豆腐250克，酱萝卜50克，香油15克，精盐2克，酱油50克，麻酱 50克，蒜呢60克
制作：1、鸡脯肉切末，下锅煸熟，豆腐用开水焯水沥干，酱萝卜切成末，撒在豆腐上，再撒鸡肉末。2、将香油，盐，酱油，麻酱，蒜泥调成汁，浇在鸡鸡末上即可。
特点：凉热均可，四季皆宜。
以上就是小编给大家介绍的鸡扒豆腐的做法与小妙招，希望这道家常菜，能让您的餐桌更添光彩，豆腐是非常养生的一种食物，且搭配与不同的食材有着不同的功效，所以请大家一定要很好利用好这道小配角，让它可以令我们吃出更加健康，更加养生的作用的同时，可以让它恢复出更大的作用来。
鸡小胸的做法
鸡小胸肉很多人都吃过，这也是鸡身上最有营养而且肉质最鲜嫩的一部分。烹饪中鸡小胸肉的吃法和做法都是多种多样的，因为这是最鲜嫩的一部分所以一定要注意做法，而且在做鸡小胸肉的时候也要注意火候问题，鸡小胸肉的做法比较多，也可以根据个人喜好加料。
1.做法一
准备好小胸，不要大胸，口感柴！用刀背剁一剁，剁完有点丑，吃起来会松软些！盐、料酒、耗油、蜂蜜、黑胡椒通通加到里面搅拌一下，腌十五分钟就够了！至于口味，我是边尝边调，觉得不卫生就拿一个碗把调料调好之后再加到鸡肉里，尝，我觉得挺重要的，差啥味儿可以再加料。自己平时喜欢菜里有甜味，所以特意用蜂蜜，起码比白糖健康多了！腌肉的功夫做淀粉糊就可以了，一个鸡蛋加四勺淀粉搅匀。平底锅小火放点油，肉裹上淀粉蛋糊糊，开煎！两面金黄出锅。
2.做法二
将紫皮洋葱用手持搅拌机整个打碎，加柠檬汁黑胡椒少量蜂蜜一点儿盐一丢丢日式酱油搅拌均匀，把鸡小胸从中间一片为二，用之前做好的洋葱酱汁腌制。我一般是按照每次食用量分好包，直接扔进冰箱冷冻。这样腌制过的鸡胸无论是少量橄榄油稍微煎一下还是扣个盘子蒸一下，或者切茸和冬瓜一起蒸都还比较好吃。
3.做法三
将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面煳，放入油锅中炸成金黄色即可。
小煎鸡的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下小煎鸡的做法吧。
2.1把鸡煸的差不多了，加入郫县豆瓣。喜欢吃干一点的可以多炒一会。个人比较喜欢吃干一点的，吃起来比较香。
3.2把鸡宰成小块，飞水，去血水。在锅里放适量的油，煸一下鸡，去水分。在去水分的时候，最好放一点料酒，可以去除鸡的腥味。
4.放入切好的小米椒，泡椒，姜蒜等配料。翻炒一会儿。
5.炒出香味后，依次放入大葱，青笋，青椒。反复煸炒。
6.炒的差不多之后，放入一点酱油，盐，味精，即可出锅。喜欢吃辣的朋友，可以适量的增加小米椒的分量。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的小煎鸡，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
柠檬豆腐鸡的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于柠檬豆腐鸡这道菜的做法。
2.两面煎至橙黄时取出备用.嫩豆腐出水较多要慢慢煎,防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发.
3.绿色圆椒,黄色圆椒切成1,5cm方块,大蒜拍碎,撒上适量细盐和白胡椒粉,就着锅中剩下的煎豆腐的热油煎至断生.
4.鸡肉切成小块. 锅中重新放一点油,放入鸡块,撒上适量细盐和白胡椒粉.
5.新鲜的85ml柠檬汁,12ml白糖,8ml淀粉,5ml生抽,5ml蚝油混合制成柠檬汤汁.鸡肉煎至两面金黄时倒入一部分柠檬汤汁,搅拌均匀.
6.将煎好的豆腐,圆椒一起放回锅中,倒入剩下的柠檬糖汁.搅拌均匀.补充适量细盐,磨入适量黑胡椒.出锅前10秒钟放入切好的番茄细丁,翻拌均匀.
7.酸酸甜甜的柠檬豆腐鸡很下饭的.
柠檬豆腐鸡做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
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