菠萝鸭的做法
冬季养生鸭汤做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“菠萝鸭的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
相信大家对菠萝鸭一定不陌生吧。菠萝鸭是有菠萝、鸭子以及姜片搭配而做出来的一道美味佳肴。我们都知道，菠萝具有止泻、消食积、利水的作用，而姜片具有驱寒、化痰止咳的功效，因此这三种食材搭配做出来的菠萝鸭具有很大的营养价值，对我们的身体非常有利。接下来我们就为大家具体介绍一下菠萝鸭的做法一：
食材主料：
鸭肉400g 菠萝半个
辅料： 油适量 葱2根 生姜5片 蚝油1汤匙 酱油1.5汤匙 料酒2汤匙 白糖少许
1.鸭洗净剁块；
2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
4.捞出控干水分；
5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖
6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片
7.然后分别码入鸭块和菠萝块
8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可
做法二：
食材用料：菠萝 番鸭 姜 盐 生抽 白酒
1.空锅炒干鸭肉的水分
2.洒点白酒，把锅盖上一分钟，这样腥味去得彻底，还有酒香
3.加菠萝进去炒，等菠萝变软出汁
4.加一碗清水
5.中火15分钟
6.加盐和生抽翻炒片刻就可以了
通过以上文章的介绍，相信大家已经掌握了菠萝鸭的做法了。菠萝鸭的做法简单，食材也易于操办，我们不妨为家人做上一顿香喷喷的菠萝鸭。
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菠萝鸭的做法有什么
相信大家对菠萝鸭一定不陌生吧。菠萝鸭是有菠萝、鸭子以及姜片搭配而做出来的一道美味佳肴。我们都知道，菠萝具有止泻、消食积、利水的作用，而姜片具有驱寒、化痰止咳的功效，因此这三种食材搭配做出来的菠萝鸭具有很大的营养价值，对我们的身体非常有利。接下来我们就为大家具体介绍一下菠萝鸭的做法一：
食材主料：
鸭肉400g 菠萝半个
辅料： 油适量 葱2根 生姜5片 蚝油1汤匙 酱油1.5汤匙 料酒2汤匙 白糖少许
1.鸭洗净剁块；
2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
4.捞出控干水分；
5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖
6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片
7.然后分别码入鸭块和菠萝块
8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可
做法二：
食材用料：菠萝 番鸭 姜 盐 生抽 白酒
1.空锅炒干鸭肉的水分
2.洒点白酒，把锅盖上一分钟，这样腥味去得彻底，还有酒香
3.加菠萝进去炒，等菠萝变软出汁
4.加一碗清水
5.中火15分钟
6.加盐和生抽翻炒片刻就可以了
通过以上文章的介绍，相信大家已经掌握了菠萝鸭的做法了。菠萝鸭的做法简单，食材也易于操办，我们不妨为家人做上一顿香喷喷的菠萝鸭。
菠萝炒鸭的家常做法
菠萝是一款我们夏天经常食用的一种水果，它含有丰富的维生素，可以调高我们的免疫力。鸭肉也是我们平常都会食用的一种肉类，鸭肉里面含有丰富得蛋白质可以被人体吸收，但是很多人不喜欢鸭肉身上带有的异味。把菠萝和鸭肉一起爆炒，可以用菠萝的酸味去除鸭肉的异味，味道很好。下面就为大家介绍一下具体做法。
一、用料
主料：菠萝150克、鸭肉适量
辅料：子姜50克、鸡蛋清15克
调料：食盐2克、醋15克、葱50克、蒜2克、料酒15克、香油5克、红尖椒50克、白砂糖10克、玉米淀粉10克、胡椒粉2克、猪油(板油)75克
二、具体做法：
1.菠萝切成片
2.子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁
3.鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀
4.葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎
5.适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁
6.武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出
7.炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟
看了上面介绍的菠萝炒鸭得具体做法，大家是不是也想回去尝试一次呢?菠萝炒鸭适合夏天食用，因为夏天的菠萝最新鲜，炒出来的鸭肉更鲜美多汁。肥胖人群可以买一些鸭腿回家制作，降低脂肪含量。菠萝炒鸭非常适合来客人的时候制作，乜可以增加菜的花样。
菠萝炒鸭的做法大全
菠萝炒鸭，应该没有多少人吃过这道菜吧，鸭肉的营养价值也是超高的，特别是夏天，多吃点鸭肉可以清热健脾，利尿消肿、助消化等等，既然鸭肉有这么多好处，那我们赶快一起来看看这个菠萝炒鸭的做法吧，吃惯了红烧鸭子、白煮鸭子的朋友们，没事换换口味也不错的。
用料：
半只鸭 菠萝适量 香菜适量 姜适量 蚝油适量 生抽适量 酒适量 糖适量
做法：
1、先把鸭子洗干净控水切成块
2、把菠萝也切成块在盐水里浸泡一下
3、先把鸭肉用姜片在锅里爆干水分
4、放入油、生抽、酒和糖翻炒。
5、加入热水煲到汤快干鸭肉熟了开小火慢煮。
6、大概15分钟左右再把切好的菠萝倒入焖煮。
7、只要菠萝熟了就可以起锅了，放在盘子里，加上香菜就可以了。
以上就是今天为大家介绍到的菠萝炒鸭的做法，希望大家都已经了解相关的做法了。想早点知道口味怎样的朋友就可以自己操练试试了。味道不错，老少皆宜。夏天吃点鸭子也是对身体有好处的，鸭肉和海带一起食用的话，还可以软化血管、降低血压，对老年人来说，鸭肉是不错的选择。
菠萝啤酒鸭的做法是什么？
啤酒鸭是非常有名的一道菜，做啤酒鸭的时候是不用放水的，完全用啤酒来代替水，这样煮出来的牙非常的香，而且口感非常好，但是很多人都不知道，在做啤酒鸭的时候加入一些菠萝，这样吃起来味道会更加好，菠萝具有独特的清香，加入到啤酒鸭里面，会让啤酒鸭的味道更上一层，下面一起看一下怎么做吧。
菠萝鸭的家常做法
材料：菠萝 1/2只 板鸭 1/2只 葱 3g 老姜 1块 薄荷叶 少许 蚝油10ml 生抽15ml
绍兴黄酒 30ml 白砂糖15g 油 15ml
1、板鸭洗净，大概切成3cm长、2cm宽的块。大火煮开一锅水，放入鸭块煮至变色，捞出控干备用。
2、菠萝去皮，切成2cm见方的块。干葱去皮，切成小块。老姜切片备用。
3、塔吉锅中注入油，在锅底放入干葱和老姜，然后依次码入菠萝块、鸭肉，并加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖、蚝油。
4、把塔吉锅放在炉火上，盖严锅盖，用小火炖煮40分钟，出锅前撒少许薄荷叶，既可提升香气，又可起到装饰作用。
美食背后的故事
鸭肉融入了酸酸甜甜的水果味非常开胃，加入了清新的薄荷叶后格外提神。
小贴士
1.处理鸭肉
鸭肉有轻微的腥味，所以在烹调前应先煮一次，去除血水异味。加入香气扑鼻的菠萝也可以去掉鸭子的腥味，酸甜可口。如果菠萝比较酸，可以多加些糖来中和。
2.塔吉锅
塔吉锅的起源是摩洛哥用来炖羊肉的一种三角形陶土锅，近几年风靡亚洲。这种锅由于锅盖密封而且锅盖的三角形造型使得锅内的水分不易流失，烹制出的菜肴原汁原味，滋味更加香醇健康。
啤酒鸭用菠萝来做，鸭肉里面就会山有水果味，酸酸甜甜的菠萝味道融入了鸭肉里面，这样吃起来就会非常的开胃，然后再加入了清新的薄荷叶之后，感觉就会格外的提升，非常适合中午吃，可以让人的精神更好一些，但是在做的时候一定要注意，千万不能放水。
菠萝炒鸭胗的做法是什么
菠萝炒鸭胗是一道比较常见的家常菜，许多朋友都爱吃，但是不知道怎样才能够将菠萝炒鸭胗做的美味可口。也有些人不知道菠萝炒鸭胗究竟有什么营养价值。那么，究竟菠萝炒鸭胗的做法是什么呢，营养价值究竟如何呢？下面我进行了简单的总结，请仔细的阅读下文吧！
营养价值：
每当菠萝上市，鸭胗（肫）、鸭肝成了强手货，煮妇们争先为家人做开味菜——菠萝炒鸭胗。菠萝丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤紧绷干裂，滋润头发乌黑光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；菠萝可以帮助解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。鸭胗（肫）是鸭子的胃 ，鸭胗（肫）性味甘咸平，有健胃健脾之效。鸭肫含有较丰富铁元素 。是女孩们养血的天然食品。
做法：
1、菠萝切片 鸭胗切花刀，飞水。
2、姜切丝 韭菜花切段。
3、锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。
看完以上资料，想必你已经明白了菠萝炒鸭胗的做法和营养价值了吧？如此美味又能够滋养身体的食物，为什么不去尝试着做一做呢？千看不如一学，千学不如一练。拿起厨房中的厨具，做一道美味又营养的菠萝炒鸭胗和家人分享吧！相信家人们都会非常开心的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠萝鸭的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸭汤做法”专题。
