墨鱼炖猪肉的做法
春季猪肉的养生做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供墨鱼炖猪肉的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我们大家都一定听说过墨鱼炖猪肉这一道菜，而且不少的人都在饭店吃过，还对这道菜非常的喜爱。但是大家都不曾尝试过自己在家做这道菜，都认为墨鱼炖猪肉的做法会非常的复杂，其实并没有想象中的那么难。今天我们就来为大家介绍一下墨鱼炖猪肉的做法。下面一起来看一下。
材料
墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量
做法一
1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴;猪肉洗净后切块。
2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3.锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4.肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。
6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。
做法二
1. 墨鱼去骨泡一夜，去内脏，去掉黑皮，洗干净，切块，用水焯一下。
2.五花肉洗净切块，用水焯一下。
3.锅热放油，待油还是冷的时候放入白糖， 小火慢慢把糖炒化，开始冒棕红色的泡沫时， 把肉倒入锅中翻炒，上色后放入墨鱼继续翻炒，色均匀后加料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、茴香、香叶、茶叶、山楂，天气凉了，再加点西洋叁、黄芪、当归、枸杞。
4.大火烧开，小火炖熟即可，别忘了快熟时放盐。
附注
墨鱼的清洗比较麻烦，去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净，最后不要忘记把嘴里的牙取出来。
墨鱼骨是一味中药，药名叫“海螵蛸”味咸涩、性温，归肝、肾经; 质轻敛涩：具有收敛止血，固精止带，制酸敛疮的功效： 主治吐血，咯血，衄血，有明显的促进骨缺损修复作用。
以上就是我们为大家介绍的两种墨鱼炖猪肉的做法，如果还不会做这道菜的朋友们，可以参考一下上文中的做法，这样也能够帮助我们提高一下厨艺。平时我们也可以多查阅一下这方面的资料，这也是爱生活的一种表现。希望以上内容可以帮助大家。
Ys630.com相关知识
炖猪肉的做法
猪肉含有的蛋白质较多，对猪肉的选择也是要适量进行，它的热量较高，过多的吃，在对身体上也是没有太多好处，那在吃猪肉的时候，也是要注意对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，都是能够顺利进行，炖猪肉是不错之选，那炖猪肉的做法如何呢?
选择炖猪肉的话，需要对炖猪肉的做法进行认识，这样的制作猪肉是方法是不错选择，在制作猪肉的时候，使得猪肉在口感上都是会非常不错，吃的时候利于人体健康。
白萝卜炖猪肉
材料：
白萝卜400克，猪肉200克。
调料：面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。
做法
1.白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。
2.猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3.油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。
4.加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。
猪肉炖粉条
材料：五花肉500g，粉条1小把，笋干3片，大葱1根，姜1小块，八角1枚，桂皮1小片，花椒6粒，老抽15ml，生抽30ml，料酒30ml，白糖5g，盐5g
做法
1.将粉条和笋干用温水泡软，把五花肉切成小块，大葱切段，姜去切片备用
2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
3.锅中倒入少许油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
4.放入五花肉煸炒，调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
5.加入清水没过肉面，用大火烧沸后转小火炖40分钟
6.放入泡软的粉条和盐，搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
以上就是对炖猪肉的做法详细介绍，两种不同的制作方法，使得猪肉在口感上有着很大改变，所以在对炖猪肉选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那在吃这样佳肴的时候，最好是中午选择，这样很容易吸收它的营养元素。
墨鱼炖猪肚
墨鱼我们也叫做是乌贼，墨鱼是我们常见的一种海产品，由于墨鱼的营养价值很高而且还有很好的食疗功效，墨鱼味道又及其鲜甜，所以人们采用墨鱼来作为食材搭配很多其它的食材做出了各种各样的菜肴来，墨鱼做出来的菜肴外观好看而且好吃，深受人们的喜欢。
墨鱼可以搭配蔬菜和肉类，我们这里采用了墨鱼来搭配有健脾胃功效的猪肚能够起到很好的养生作用和日常保健的功效，墨鱼和猪肚在一起我们采用了炖的做法。
基本信息
墨鱼炖猪肚
口味：咸鲜味人数：3人份
制作主料
猪肚(1个) 墨鱼(1条)
制作辅料
赤豆(200克) 姜(4片) 水(三碗)
制作方法
大家都认为猪肚好吃却不好清洗，所以买的人比较少，其实并不难，可是只要用了我娘教我的这个“15分钟窍门”，保证洗得干干净净还无异味，只需六步轻松搞定：
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面);
2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟;
3、加入适量的面粉;
4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟;
5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可;
6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
烹饪技巧
1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味;
2、红豆也可以先泡泡再炖;
3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的;
4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美!
上文我们介绍了什么是墨鱼，我们知道墨鱼是一种常见的海产品，我们可以用墨鱼来搭配很多食材做出各种菜来，墨鱼搭配猪肚是一种不错的选择，我们用墨鱼和猪肚一起来炖，做出了上文介绍的墨鱼炖猪肚。大家可以参考一下。
墨鱼炖萝卜
萝卜和墨鱼是两种非常特别的食材，尤其是萝卜，被人们认为最佳的养生蔬菜，具有治疗和保健于一体的功效，能够给人们的身体带来非常多的好处。而墨鱼是一种非常新鲜的海鲜，用墨鱼制作的烹饪味道鲜香爽口，深受人们的喜爱，而用墨鱼炖萝卜可以吗？下面就来看看讲解吧。
萝卜煲墨鱼，以萝卜，墨鱼为主要材料，并以猪排骨、冬菇、陈皮等为佐料，气味香浓惹人，并具有消积滞、润燥的功效，为仲夏的家庭老少咸宜的汤品。
萝卜具消积滞、化痰热的功效，新鲜墨鱼则补血、益气。作为佐料的排骨则益髓、润燥，冬菇益肠胃、降血压、祛胆固醇，陈皮化气去腻，配上去腥驱寒的生姜，合而为汤，润燥而不腻，消滞而可口。
墨鱼的功效
墨鱼，又称乌贼，味道鲜美、营养丰富，药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。
墨鱼含蛋白质13％，而含脂肪仅为0．7％，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。
墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，炒、蒸、炖、煮等法皆可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。
《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用；入肾，是有滋阴之功。
做法：
1.准备好食材，墨鱼干提前用温水浸泡1小时，洗净后再用清水浸5分钟。
2.芋头洗净放入锅内煮至软烂。
3.剥皮洗干净。
4.芋头切成块状。
5.热油爆炒墨鱼。
6.放入萝卜一起炒，加入水覆盖萝卜。
7.水沸后放入芋头，加入生抽，盐，辣椒，葱头，继续小火焖，这样芋头更入味。
8.小火焖40分钟左右，放入葱花出锅。
猪肉炖玉米的做法
猪肉是我们每个人几乎每天都会吃的肉类，猪肉含有较高的蛋白质、钙等，能滋阴补肾、补虚强身。猪肉可做很多好吃的菜肴，而且猪肉的烹调方法也有很多，炖是其中较为常见的一种。猪肉炖玉米也是很好的一道菜。猪肉炖玉米看似简单其实做起来也很讲究步骤方法。那么猪肉炖玉米的做法是怎么样的呢？
一、猪肉炖玉米的做法
食材：玉米150克、五花肉350克
调味料：花生油7克、精盐3克、葱3克、姜5克、蒜6克、生抽5克、红烧汁6克、醋5克、番茄酱9克
步骤：1、冷水里加两片姜，把切成块的五花肉放入，煮到水开；
2、将捞出的五花肉放入锅中小火干煸一会；
3、出油后放入葱姜蒜；
4、倒入生抽、醋、红烧汁调味；
5、将肉倒入铸铁锅中，加入适量水，放入玉米；
6、炖半小时后，放入番茄酱提色，继续炖半小时；
7、加入盐后继续炖15分钟。出锅后撒上香菜。
二、玉米的功效
1、玉米所产生的叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以明显的缓解黄斑变性和视力下降等问题，并能吸收眼球内的有害光线，以达到保护作用。另外，还能很好的预防中老年人的白内障和黄斑病变发生的可能性。
2、玉米可以防癌抗癌，玉米里含有谷胱甘肽和叶黄素以及玉米黄质等多种抗癌因子，玉米中的抗癌因子能有效的控制住癌细胞，从而很好的保护我们的身体健康。
3、玉米可以降血压降血脂，玉米中有丰富的钙元素，有降低血清胆固醇，并有效的促进细胞分裂，所以，建议大家常吃玉米，有助于血糖的调节。
4、玉米还有减肥的功效，玉包米含热量非常低，并且吃完玉米后可减少人们的饥饿感，已在为肥胖人士减肥的代替品之一。
蘑菇炖猪肉的做法
蘑菇，是我们日常生活中比较常见的食材，它是一种菌类，营养非常的丰富，而且是低脂肪的，也不用担心吃了会发胖，经常吃蘑菇还可以预防疾病，对人体非常的好。而且蘑菇的吃法也是非常多的，而今天为大家介绍的是蘑菇炖猪肉，到底蘑菇炖猪肉的做法是什么呢？
夹心肉，蘑菇，鸡翅，冰冻西兰花，水，蒜，菜籽油，黑胡椒粉，盐。
做法
1.夹心肉切大片，鸡翅切成两节，蘑菇切厚片， 西兰花切成小朵，蒜切片. 自制黑椒味酱汁100ml。
2.煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。盛入较深的炖锅里；鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里；煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里；酱汁加入水一起倒入炖锅里；加入蒜片，大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟；大火烧开，加入西兰花煮2分钟，加盐和黑胡椒粉调味即可。[1]
小贴士
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。
3、蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。
4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。
此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。、
特别是野生的蘑菇，其营养更加的方法，小小的蘑菇，却蕴含了大自然的精华，是非常健康的食物。而且蘑菇想怎么吃，就可以怎么吃，上文为大家介绍的蘑菇炖猪肉的做法，也是非常的简单，非常的好学，就算是没有做过菜的也能够很快的学会。
猪肉炖白菜的做法
在很多人眼中东北人就是那种特别的豪爽的，大碗喝酒大口吃肉，没错就是这样的，或许他们还不知道东北人还喜欢吃猪肉炖白菜，尤其是在冬天，乡下的很多人家都会杀猪，会做猪肉炖白菜，那么猪肉炖白菜是怎么做的呢，下面小编就为大家介绍一下。
原料折叠
主料:五花肉，大白菜，土豆
辅料:白糖，精盐，鸡精，香油，花椒，大料，大蒜，姜末
调料:食油，酱油，绍酒
制作方法折叠
烹饪步骤:
步骤一: 将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温热放白糖,炸至黄色后放入肉炒,并点绍酒,待肉熟后加热水并放入花椒,大料炖.
步骤二: 待水分快吸干后放入白菜炒.放精盐和白糖后加热水. 放入土豆大蒜还有姜末炖15--20分钟左右
步骤三: 最后放鸡精点香油出锅
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
1. 猪肉切成丁或切成片。
2. 白菜切成小块，加盐腌一会儿。
3. 胡萝卜、洋葱切小丁。
4. 番茄擦成蓉。(最后剩下的皮不要)
5.锅中加油烧热，放入肉炒到变白，加入胡萝卜和洋葱翻炒;再加辣椒粉炒匀;
6.倒入白菜，加1杯热水拌匀;
7.倒入番茄蓉，加入香料拌匀，煮到剩一点汁水。
8.撒上香菜即可。
菜谱小贴士：
1、 不用辣椒粉也可以用整个的辣椒。
2、 香料也要用其它种代替。
根据中国食物成分表显示，每一百克瘦猪肉中含有热量143千卡，蛋白质20.3克，脂肪6.2克，胆固醇109毫克。由此看来，猪肉提供的主要是优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉炖白菜是东北的特色菜，小编认为只有在东北的那种场合吃的猪肉炖白菜才是最正宗的，但是平时做的味道也不错，可以在家里试着做一下，做法很简单，营养价值又很高，最主要的是吃的很健康。大家不妨试一下哦。
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