家常炒鸡的具体做法
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相信大家肯定都看过和吃过鸡肉了，鸡肉不但好吃而且还含有丰富的营养，鸡肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鸡肉可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用，所以鸡肉受到了大家的喜欢，鸡肉有很多种做法，我们不但可以采用鸡肉来煮汤而且还可以采用鸡肉来炒着吃。
1鸡肉切好备用。
2大葱切好备用。
3生姜切片备用。
4先把鸡肉用水焯一下。
5焯的时候加入适量料酒去腥。
6热锅放油。
7加入生姜和干辣椒煸炒爆香。
8再把鸡肉放入锅裡中火炒。
9加入适量的盐和糖调味。
10加入适量的酱油。
11再加入适量的清水，大火炖。
12等鸡肉熟后、大火收汁，加入适量的味精。
13这就是成品了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡肉了，我们知道鸡肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃鸡肉可以起到很好的保健功效，鸡肉有多种做法，上文为我们详细介绍了家常炒鸡的具体做法。
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沂蒙山炒鸡的具体做法
相信大家对于沂蒙山炒鸡肯定不会太过于陌生的吧，沂蒙山炒鸡是我们常见的一道美食，沂蒙山炒鸡不但外形好看而且做法也很简单，很多朋友在品尝到沂蒙山炒鸡的时候总是希望自己在家里面自制出沂蒙山炒鸡来，其实我们只需要几个简单的步骤就可以做出沂蒙山炒鸡来，下文我们介绍一下沂蒙山炒鸡的具体做法。
沂蒙山炒鸡的做法步骤
1. 把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。
2. 预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干，吵到鸡肉出油啪啪响的时候倒入适量生抽和老抽上色，类似于红烧肉的颜色即可。
3. 大葱切滚刀块，姜蒜切片，辣椒切滚刀块。
4. 另起炒锅，放入花生油，量为平时炒菜一倍即可，油温七分时放入甜面酱与干红椒炸香，放入炒干的鸡肉挂酱，如鸡肉颜色不够鲜艳，可再放入适量老抽，翻炒一分钟加入葱姜蒜与辣椒，接着翻炒出香味，加入适量水，炒三分钟左右，收干水分撒上香菜即可。因为放入了老抽和面酱，所以不用放盐。
在上面的文章里面我们介绍了一道美食，那就是沂蒙山炒鸡了，我们知道沂蒙山炒鸡不但好看而且还非常美味，常吃沂蒙山炒鸡可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了沂蒙山炒鸡的具体做法。
鸡腕骨的具体做法
相信经常吃烧烤的朋友都知道，鸡腕骨那是很多朋友最爱的了吧，但是烧烤里面的致癌物质是特别高的，吃多了对身体是没有好处的。那么想吃鸡腕骨了应该怎么办呢?不要着急，下面小编会给大家讲解如何做出这样的菜肴，今天就教大家自己在家做这种孜然味的鸡腕骨，一定会让你吃得健康，吃的回味无穷。首先我们来准备材料吧。
主料
鸡腕骨一斤
辅料
葱适量孜然适量、辣椒适量料酒适量、醋适量酱油适量、姜适量蒜适量
孜然鸡腕骨的做法步骤
1. 先把鸡腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、酱油、盐煨上。
2. 准备好辅料，切好葱姜蒜(葱切段、蒜最好拍碎味道好)
3. 等油温6-7成热时把煨好的鸡腕骨入锅炸(为了健康油我放的不是很多)
4. 留少许油煸糊辣椒
5. 放入葱姜蒜煸炒出香味
6. 放入炸好的鸡腕骨翻炒，最后放孜然、辣椒面、盐、鸡精。
7. 喷醋提香后，撒点白芝麻配色出锅啦!
就是这么简单，香喷喷的孜然鸡腕骨就出锅了，简单容易学，原材料也很简单。再也不用担心吃多了会的癌症了，自己可以在家做出来，自己做的吃着也放心，不用担心不安全，不健康，卫生干净放心。但是要记住不管是什么东西都要适量。
盐水鸡的具体做法
盐水鸡的做法是非常简单的，盐水鸡也是一道非常普遍的家常菜吧，那么你是不是还在为盐水鸡到底应该怎么做才会好吃的问题苦苦困扰着你呢?况且对于这道美味又可口的盐水鸡，我们当然是不能错过的啦，所以别着急，我们今天将会教大家怎么去做盐水鸡，而且做出跟饭店一样好吃又美味的盐水鸡，所以各位亲们，绝对不要错过啊！
材料：鸡肉，调味料。
做法：
1.活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进砂锅内，放水须浸过鸡肉。
2.多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进花椒。
3.等最后出锅时，汤已没有多少。但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。
4.冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了(佐料汁做法：姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐，淋上热油加鸡精拌均即可，只取汁去渣)。
盐水鸡 不是普通饭馆所做的“卤牲口”，也不是保定府出名的“卤煮鸡”，是家庭中自饱或款客的妙品。盐水鸡的做法很简单，最要紧的是不用笋鸡，也不用多年老鸡，要用当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨，应手折断的最嫩，应手弯软的也在当年，如为隔年老鸡，就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。
放水须浸过鸡肉，多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进花椒，等最后出锅时，汤已没有多少。冷吃可以渗酒，热吃可以下饭，较市头出卖的高出百倍，缘故是原汤完全浸入鸡肉，和既煮鸡又要汤的不同，但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。
以上我们对盐水鸡的做法的详细介绍，相信大家再也不会被盐水鸡的做法而苦苦困扰着了吧，那就快点动起手来吧，想想就觉得盐水鸡的美味仿佛飘到我们的鼻子了，而且盐水鸡不仅美味可口而且也是滋补的好东西哦，没有吃过的朋友快点动起手来吧，你绝对不会后悔的哦!
江米鸡的具体做法
相信大家对于江米鸡这道菜肯定不会太过于陌生吧，江米鸡是一道非常美味的菜肴，江米鸡不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，经常吃江米鸡还可以起到很好的养生保健功效，江米鸡有提高人体抗病能力和防癌的功效，常吃江米鸡还有利于我们的消化系统，那么我们如何才能做出江米鸡来呢？下文我们介绍一下江米鸡的具体做法。
1.将糯米洗净后泡上二十分钟
2.在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入盐， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等调味料
4.搅拌均匀后腌制十分钟
5.将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒
6.待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒
7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料
8.翻炒几下后层入碗中备用
9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中，再加入适量盐和胡椒
10.搅拌均匀后备用
11.在面粉中加入适量水调成稀糊
12.将刚才准备好的糯米饭捏成团
13.将其它的米饭全部都捏成团备用
14.将糯米饭团放入面粉糊中裹一下
15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸
16.不停翻动， 炸至金黄色后捞出
17.放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的菜肴，那就是江米鸡，我们知道江米鸡既好看又好吃而且还含有丰富的营养，经常吃江米鸡可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了江米鸡的做法，相信大家现在都懂得如何自制江米鸡了吧。
家常锅包肉的具体做法
相信大家对于锅包肉这道美食肯定不会陌生吧，锅包肉是东北菜里面非常经典的一道，锅包肉不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，锅包肉含有很丰富的营养，经常吃锅包肉有利于我们的身体健康，所以锅包肉深受人们的喜爱，很多朋友都希望自己也可以自制出锅包肉来，下文我们介绍一下家常锅包肉的具体做法。
1. 里脊肉切成片备用。
2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
3. 取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉。
4. 锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出。
5. 放在厨房用纸上，吸去多余油脂。
6. 香菜洗净切断备用
7. 白糖一勺加入盐。
8. 加入一勺醋和生抽。
9. 放入一勺料酒，用水调匀。
10. 锅中放入底油，油温慢慢升高。
11. 放入葱姜蒜爆香锅底。
12. 再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
小贴士
1.香菜如果放的过早很容易变蔫，因此建议关火后再放，会更加漂亮。
2.料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。
3.锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的东北菜，那就是锅包肉了，我们知道锅包肉不但外形好看而且做法也是很简单的，我们只需要几个步骤就能自制出锅包肉来，上文为我们详细介绍了家常锅包肉的具体做法。
炒薏米的具体做法
薏米这种食材是我们在生活中比较常见的，我们主要是用来制作薏米粥或者薏米红豆汤等，很少会去炒薏米。其实，炒薏米也是一种比较好吃的食物，相信吃过的朋友都知道，而且炒薏米的方法比较简单，我们需要将薏米放在水泡一个晚上，然后在将薏米放进锅里面熬煮3个钟就可以开吃了。
材料:每次可选用黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
薏米怎么炒的做法：
1.将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜。
2.锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时。
3.放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。简单说下这个香气。
根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
有些人脸上经常长粉刺、痤疮和扁平疣等，它们虽发于颜面，却是体内湿热对外爆发的结果。像平时饮食过于油腻辛辣会造成胃火过盛，同时还会引起脾虚生湿，而脸上长痘痘、痤疮等，就成了湿热之邪的一个爆发点。这时我们有个简单的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖换做15克百合与薏米一起煮粥效果也不错，对痤疮、雀斑和湿疹都有疗效。
上面详细的为我们介绍了炒薏米的制作方法，希望你们可以在生活中多去尝试一下这种食物的制作方法。其实，我们在生活中制作薏米的时候，我们最好是先将薏米泡制好，这样可以让薏米比较容易熟透，不会影响到其他食材的熬制时间。
炒丝瓜的具体做法
丝瓜是一种在夏季经常会出现在我们饭桌上的蔬菜，不仅美味可口，而且还有清凉、活血、美容之功效。是一种不可多得的蔬菜。丝瓜的烹饪方法也有很多，可以煮汤，也可以炒肉。今天小编就跟大家分享如何烹饪出一道美味可口的炒丝瓜，家庭主妇们，只要花五分钟阅读下面的做法，你们的拿手好菜就又多了一道了。
1、准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。
2、丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。
3、丝瓜切滚刀厚片。五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。
4、锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
5放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。
注意事项
用薄片的削皮刀，很好给丝瓜去的。
不要去皮太厚，一是为了减少营养的流失，二是可以做出的菜碧绿养眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
通过阅读上面的炒丝瓜制作方法，心灵手巧的你一定是掌握了吧，小编我看了都要流口水了。实践是检验真理的唯一途径，赶快上市场挑选需要的材料，回家给家人做一道美味的炒丝瓜吧。
炒芦笋的具体做法
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。下面就给大家介绍炒芦笋的做法：
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果，是一种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。掌握了炒芦笋的做法之后就可以轻松上阵了。
炒牛腩的具体做法
牛腩这种食材我们在生活中的制作方法是比较多的，可以用来炒，也可以用来焖煮，所以对于炒牛腩的方法我们还是需要了解一些的。一般我们在生活中炒牛腩的方法是番茄土豆炒牛腩或者红烧牛腩，希望大家可以来学习文章介绍的炒牛腩方法，相信你们会喜欢这种食物的制作方法的。
制作步骤
焖牛腩的做法大全，怎么做好吃呢?
1、牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫。
2、所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化。
3、放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可。
小贴士：
1、花椒爆香后一定要捞掉，否则吃到会麻口。
2、牛腩一定要先焯水，再清洗干净，焖出来的牛腩块才没有杂质。
2、这款红焖牛腩送饭一样好吃，如果不吃粉，可以在焖的时候少加点水，味道会更浓郁。
2、我的高压锅是不会“嗞嗞”冒气的那种，就是水分基本不会损失，如果是老式的高压锅要适量多加点水。
中国吃网温馨提示：
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
2、马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
3、炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。
从文章的介绍中，我们可以了解到炒牛腩的方法是怎么样的，大家也可以动手尝试去制作它，看一下你们炒牛腩的味道如何。对于牛腩这种食材，我们在生活中食用是比较多的，我们还是需要多了解一下它的营养价值以及食用方法。
家常凉皮的具体做法
大夏天来了，想必大家都想吃凉皮帮驱热，凉皮也适合夏天的食物，大家走在小吃街上会看到许多凉皮店吧，但是我们怎么在家就能做一份美味的凉皮呢，让自己吃得干净放心，这就需要我们仔细阅读下面的做法啦，让大家授人以鱼，今天我们就来学习一下凉皮的家常做法吧，先一步一步的来：
1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑.
2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。
4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图:
5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。
6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。
7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。
8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲;第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。
10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。
11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料
上面就是今天教给大家的家常凉皮的具体做法，是不是很简单呢，以后自己在家做了吃，再也不用担心卫生，健康的问题了。孩子想什么时候吃你就给什么时候做，原材料都是很简单的面粉，盐一类的家常用品，也不需要特别购买什么。有时间自己实践一下吧。
家常鸡蛋汤的具体做法
相信大家对于鸡蛋肯定不会陌生吧，鸡蛋是我们常见的一种食材，鸡蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以鸡蛋受到了大家的喜爱，常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效，下文我们介绍一下家常鸡蛋汤的具体做法。
1两个鸡蛋，成年人两个足以，在营养上。
2孕妇一般三个一天，小孩一天一个
3将油、盐、味精(我用的是鸡精，其实一般不用放鸡精，因为两个鸡蛋里面所含的谷氨酸对人体已经足够了，再多放味精、鸡精之类，容易谷氨酸中毒，不过我只放了一丁点的一丁点，主要是心理作用吧)、水放入汤锅中加热至沸腾。将火熄灭，这步骤最关键;将打好的鸡蛋放入锅中，静置，10秒。待锅中的鸡蛋稍凝固后把锅端起缓慢晃动(画圈运动，但圈心不动，这个动作不好解释)，总之目的就是将静置10秒后还没有完全凝固下来的鸡蛋尽量多的凝固一些，这样后面再加热，就不会粘锅的
要点
1：水不可过少，水过少采用的不粘锅秘法会失效，过少的水不足以凝固够多的鸡蛋;水过多喝不完的。
2：鸡蛋下锅时最好不要一股脑全部倒入，最好沿锅边缓缓倒入，并在倒入过程中边倒边移动碗，以免粘锅。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了，我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了家常鸡蛋汤的具体做法。
家常蛋炒饭的具体做法
相信大家对于炒饭肯定是非常熟悉的吧，炒饭不但好吃而且制作起来也是非常方便的，我们只需要采用食材搭配上米饭就能构造成这道主食。在众多的炒饭里面最出名的当然是蛋炒饭了，蛋炒饭不但色泽艳丽而且味道也是非常不错的，相信大家都希望知道如何做出蛋炒饭来吧，一起看看家常蛋炒饭做法的介绍。
主料：鸡蛋一只 米饭500克(可以硬一些)
配料： 油适量 少许青菜叶 葱叶 食用盐 味精 花椒
方法/步骤
1.将鸡蛋打出放入少许食盐并反复拌指导用筷子不能夹起
2.将青菜剁碎 葱切成小筒状 3.准备米饭 (最好是成颗粒状饱满)
3打燃火 等锅微热后散几粒花椒，倒入适当食用油 等油温八成热的时候将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，稍等片刻用锅铲轻铲鸡蛋成一块饼状 待到其成金黄色焦状后，将其弄碎 翻匀
4放入青菜也翻炒均匀，将米饭倒入翻炒 然后加入葱 适量食盐.味精 再反复翻炒等到米粒与菜叶香味充分融合后就可以起锅(1分半钟)
5将米饭盛入少少地装入盘中成金子塔形
注意事项
1.加入食用油时要小心，必须等锅中无水后加入
2注意鸡蛋炒熟后的火别太大
在上面的文章里面我们介绍了最为经典的一道炒饭，那就是蛋炒饭，蛋炒饭不但好吃而且做法也是非常的简单，我们只需要采用鸡蛋搭配上米饭通过几个步骤就能自制出蛋炒饭来，上文为我们详细介绍了蛋炒饭的做法。
清炒豆苗的具体做法
喜欢吃妹妹的食物的人，一定是一个有自己的生活追求的人，而且肯定是一个幽默的人，喜欢吃就像好好活着是一样的道理，属于一种追求，每天朝九晚五的生活，空闲时间那么多，自己在家做自己喜欢吃的东西也是可以陶冶情操的。今天呢我们就来学习清朝豆苗的具体做法和用料。做个好吃的清炒豆苗，解解馋!
清炒豆苗的做法
·配料:
豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
·操作:
1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
贴士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
小的时候就喜欢吃这道清炒豆苗，不同的是现在是自己做，以前是妈妈给我做，有妈妈的味道。在挑选菜的过程也是一种享受，挑选自己喜欢的蔬菜，把它做成自己喜欢的样子和味道的那种满足感是很多事情都不能替代的，自己用心做的菜都是特别香的。
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