豆腐丸子汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豆腐丸子汤的做法有哪些》，但愿对您的养生带来帮助。
豆腐丸子汤的做法是比较多的，大家如果想要学做豆腐丸子汤的话，了解豆腐丸子汤的做法是必须的，那么豆腐丸子汤怎么做呢？豆腐丸子汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍豆腐丸子汤的三种做法，仅供大家参考。想要了解豆腐丸子汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
豆腐丸子汤的做法一
材料：豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法：
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油即可。
豆腐丸子汤的做法二
材料：荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量。
做法：
1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水。
2、把荠菜水分挤干，切碎。
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥。
4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀。
5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉。
6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中。
7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入。
8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可。
豆腐丸子汤的做法三
材料：肥瘦猪肉250克，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克。
做法：
1、豆腐切小块，白菜洗净，横切小块。
2、冬菇泡软切块备用。
3、猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子。
4、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
以上就是关于豆腐丸子汤的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了豆腐丸子汤的相关做法了。其实，上面介绍的这三种豆腐丸子汤的做法都是比较简单的，大家如果对制作豆腐丸子汤感兴趣的话，不妨试试上面介绍的这些做法哦！
Ys630.com相关知识
丸子豆腐汤的做法有哪些？
大家在平时的时候都有吃过豆腐，我们都知道豆腐是促进消化调节肠胃的，对身体的健康是有帮助的，但是好吃的豆腐也要讲究不同的做法，比较受人欢迎的是丸子豆腐汤比较清淡，而且可以去掉丸子中的油腻感，比较家常的做法有很多种，大家可以去学习一下。
丸子豆腐汤的原料：豆腐、五花肉
丸子豆腐汤的配料：小青菜、鸡蛋、淀粉、葱、姜
丸子豆腐汤的调料：料酒、生抽、盐、烹调油、姜粉
丸子豆腐汤的做法：
1、材料图。豆腐改刀成小块，葱切碎，姜切小片儿，肉我买回来的是肉丝儿。
2-4、炒锅倒油，放改刀后的豆腐块，煎炸至金黄，出锅备用。
5-6、把肉丝连同葱碎和姜粉一起用搅拌机搅打成肉泥。
7-8、打好的肉泥中加入一个蛋清，一把淀粉，用盐，生抽调味并一个方向搅均匀。
9、烧一锅水，不用开锅，50度左右就成。
10、用手团住肉泥，在虎口处挤出丸子，用小勺沾水舀入锅中。
11-12、丸子全都挤好后开火烧沸。
13、丸子全都漂起后下入炸好的豆腐。
14、下入小青菜，分次下入淀粉水。
15、那个鸡蛋不是只用清，黄还在呢，也不能扔了啊，打散淋在锅中。
16、依个人口味儿再进行调味儿，出锅淋香油。
营养价值：
豆腐：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐素丸子的做法有哪些？
豆腐素丸子的做法，可能很多人都不太关注和了解，事实上如果你喜欢吃这一道食物，那么在掌握它的一些方法技巧之后，就可以自己在家动手制作完成，这一道食物所需的食材都是非常普通常见的。
1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫;
2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起;
3、将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中;
4、搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以;
5、将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末;
6、将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁;
7、将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀;
8、再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了;
9、炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来;
10、每取一个丸子之前勺子都要在手中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑;
11、将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸;油不要太热，手放到油面上微微有热度就可以，丸子放下去不会变颜色，油太热放下去就会变色，一会就会糊了;如果用的是那种味道很重的生豆油或别的生油，要先将油烧开关火晾到适当的温度再用;
12、炸丸子的时候要用中火或中小火(根据自己家炉具的火力决定)，让丸子慢慢飘起来变大，再开始上色，颜色变成金黄色就可以了;炸丸子的火太小丸子里面会大量积油，丸子很软不成形，炸丸子的火太大丸子不会变大而是外壳很快变色而里面还没熟;所以炸丸子的火候非常的重要，这个炸一次就能掌握。
炸猪肉豆腐丸子的做法有哪些?
油炸猪肉豆腐丸子是我们在生活中常见的一种油炸美食，在炸丸子的时候豆腐和肉末一定要搅拌均匀，在搓丸子的时候手上抹上一点油，就不会沾手了，炸的时候用大火炸，并且一直不停的翻就不会吸太多的油了。
做法一
用料
主料豆腐400克猪肉200克鸡蛋1个
辅料淀粉20克花生油300克食盐5克姜1块蒜2瓣大葱1段黑胡椒1克
油炸豆腐肉丸的做法
1.准备好原材料
2.猪肉剁成末
3.葱、姜、蒜切成末
4.鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀
5.将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀
6.挤成丸子
7.锅里加入油，烧到六成热
8.下入豆腐丸子炸至金黄出锅
9.炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤。
做法二：
食材
主料鸡胸肉150g豆干1块去皮蚕豆80g胡萝卜50g辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量
步骤
1.食材：鸡胸肉，豆干，蚕豆和胡萝卜
2.将所有的食材分别放入搅拌机搅碎。然后将生粉，盐，鸡精和黑胡椒粉放入搅碎的食材里拌均匀。
3.拌好的食材
4.将拌好的食材搓成一个个圆球。
5.小煮锅热油然后将豆腐肉丸子放入炸至金黄捞起。
6.炸好的豆腐肉丸子
7.这款菜特点：营养搭配均匀，炸出来的色泽金黄，口感香脆。蘸上茄汁吃酸甜可口。很开胃。
做法三：
原料：豆腐、五花肉馅
配料：花椒面、葱姜末、花生油、味极鲜酱油、盐
炸豆腐肉丸子的做法
1、葱姜剁碎成细末，豆腐装进保鲜袋里，一手握紧袋子口，另一手把袋子里的豆腐捏碎成细泥(这个方法很实用哦)
2、五花肉馅加入所有的配料(因为是五花肉馅，花生油少加一点或不加也行)
3、将加入配料的肉馅顺一个方向搅拌上劲。
4、加入豆腐泥。
5、将豆腐泥和肉馅搅匀。
6、把搅好的馅团成大小相等的小丸子。
7、炒锅烧热，倒入花生油烧至8成热时，放入豆腐丸子。
8、炸至表面金黄色捞出即可。
莲藕丸子汤的做法有哪些
莲藕丸子汤是大家喜欢吃的一道菜，并且还喜欢做成不同的味道的丸子，平时大家所喜欢吃的菜式是清淡类型的，我们做莲藕丸子汤可以直接做丸子，也可以炸了后再煮丸子，做法不同其味道都是不同的，丸子除了放莲藕外，还可以放其它的蔬菜或是肉类，比如萝卜、猪肉、鸡肉、鱼肉等，那么莲藕丸子汤的做法有哪些呢?
做法一
主料
猪肉馅、莲藕、白萝卜、粉条
配料：
香油、盐、香菜、粉芡、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋、鸡精
制作步骤：
1肉馅备好待用。2莲藕去皮。3莲藕剁碎成小颗粒。4肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。5放入料酒少许调匀。6放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。7再放入粉芡调匀。8最后，放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下油锅炸。9上油锅，炸团好的丸子。10炸好后，捞出备用。11白萝卜切丝待用。12粉条用开水泡发好待用。13上炖锅，放入切好的萝卜丝。14放入粉条、盐。15放入炸好的莲藕丸子。16放入蚝油、鸡精炖煮。17放入香菜调味。18放入香油后出锅。19上桌。
做法二
原料：莲藕200g，莲子15g，黄芪10g猪肉馅100g，山药干15g，党参10g。
做法：
1、将猪肉剁成陷，调入生抽、盐、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀;
2、莲藕、莲子、黄芪、山药、党参洗净。
3、巴洛克汤锅内加适量水，放入洗干净的原料煮开锅，小火再熬60分钟。
4、把肉馅揉成小丸子放入锅中，开锅后即可关火。
功效：荷莲一身宝，秋藕最补人，藕是秋季当令滋补佳品之一，养阴清热、润嗓止咳、清心安神。此汤对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用，有补气长阳、益肾固血的作用。
小贴士：
调味勺，圆形勺头经过加深处理容量更大，精致打磨，边缘光滑，可辅助勺肉馅，做成小丸子形状。
莲藕丸子汤的食用者非常多，尤其是小孩，非常喜欢丸子的口感，但是要注意小孩吃丸子要注意安全，避免整颗都吞下去，这样会卡在喉咙，将会威胁到生命安全。做丸子的时候还要重视佐料的搭配，如果当天吃不完的丸子可以先炸好后存储，这样存放的时间会久一些，但是却不会影响丸子的味道。
酸辣丸子汤的做法有哪些
辣丸子汤非常好喝，其做法也并不复杂，把猪肉沫、姜蒜、料酒、八角、酸菜、都准备好，然后把猪肉沫加上一些作料腌制，大概半小时左右就可以，然后在锅里加入热水，滚烫以后加入切好的酸菜，等到锅里的汤颜色变了之后，加入油、调味料、八角等，最后再放入丸子，记住丸子要小一点儿，不然味道不能入味。吃的时候也就只有肉的味道，而没有调味料。
方法一:
1准备材料
2肉馅用 葱姜末少许盐 少许料酒腌制一会儿 少加点水搅拌上劲
3酸菜先泡会儿冷水浴
4锅放油烧热 加姜 八角 炒一下下
5酸菜攥出来 放入锅里 炒出香味
6加适量水 烧开
8打开锅 利用小勺子挖出小丸子 放锅里咕嘟着 所有丸子都弄好 再煮个三分钟吧 粉条熟了 丸子也冒香味了
9调点盐鸡粉啥滴 出锅 撒点香菜^_^ 咱也打扮
方法二:
步骤1在猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末，一个方向搅拌，期间可以放少许清水，增加肉馅的韧性
步骤2肉馅拌好后分成大小均匀的小肉丸
步骤3炒锅内坐适量开水，煮沸后放入肉丸，煮到变色捞出
步骤4准备250克酸菜
步骤5粉丝用温水泡软
步骤6坐热油锅，入少许油，放入花椒粒炒香，然后倒掉花椒粒，留底油备用
步骤7放入干辣椒，再入酸菜炒匀。接着放入适量开水，倒入半勺生抽
步骤8倒入肉丸，转小火，焖煮6-8分钟，稍微留些汤汁，就米饭很香
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐丸子汤的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
