绝味藕片的做法及功效
养生菜的做法及功效。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《绝味藕片的做法及功效》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
绝味藕片是以莲藕做成的一道小吃，这是一道很受到大家喜爱的一道小吃，吃过的人都会对它大赞不已的，可是大家也在纳闷，这么好吃的小吃是怎么做成的呢？其中使用了什么材料进去了呢？下面就给大家介绍一下绝味藕片的做法及功效的问题，希望能够帮助到大家。
莲藕含有丰富的铁元素，且热量低、维生素和膳食纤维丰富，具有抑制尿糖、生津止渴、止血散瘀、补脾开胃的功效。麻辣的口味，味道很像绝味卖的藕片。
一、绝味藕片的食材：
1、主料：藕300g；
2、辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、茴香适量、美极鲜味汁适量、白糖适量、生抽适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量；
二、【绝味藕片的做法步骤】：
1.藕切薄片。
2.放入开水内，焯5分钟。
3.姜，蒜切丝切末。
4.准备好干辣椒，八角，茴香，花椒粒。
5.锅内热油，加入所有准备好的香料，翻炒。
6.倒入藕片，翻炒。
7.加入美极鲜味汁。
8.加入生抽。
9.加入白醋。
10.加入白糖。
11.加入鸡精，盐，干辣椒。翻炒片刻，即可出锅。
三、小贴士
藕先焯一下，等会炒制的时候就容易熟一点。
四、【藕片的功效】：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
以上就是绝味藕片的做法及功效的内容，在了解了这些以后，大家明白了这道小吃为什么会如此受到欢迎了吗？所以说好吃的东西一定有它好吃的原因，大家不要错过了这道小吃哦。更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
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绝味卤菜的做法及配方
卤菜是我们日常饮食上比较常见的美食，卤菜不仅味道特别，而且十分令人回味，而绝味卤菜也是属于比较常见的一种佳肴，主要是需要用到卤料以及配方才可以卤出美味的菜肴，而制作绝味卤菜的方法也很简单，需要用到辣椒以及多种调味料和八角等，然后开始炖鸡爪或者是莲藕等食物。
绝味卤菜的做法配方
食材：
鸭爪 500克
鸡蛋 10个
白豆干 两块
鸡骨架 300克
醪糟 100克
泡椒 50克
干辣椒 10个
生姜 一块
大葱 一根
老抽 适量
卤味包调料：
花椒 3克
麻椒 2克
孜然粒 2克
茴香 2克
香叶 两片
八角 两个
桂皮 一段
良姜 3克
陈皮 3克
丁香 3克
白芷 3克
草果 一个
制作步骤：
1、准备好食材，我今天用的鸭爪、鸡蛋和豆干，亲们可以根据自家喜好来选食材，像鸡爪鸡翅鸡胗等卤出来都很棒，素的比如莲藕卤出来也非常棒。
2、准备好各种辅料和香料。
3、泡椒的加入能去腥提味，并且增加独特的风味。
4、把食材处理干净。
5、把香料装入纱布袋里，锅里加入足量水，加入装香料的纱布袋，放入生姜、大葱、泡椒、干辣椒。
6、放入鸡骨架和适量盐。
鸡骨架的加入也很重要，让卤汤味道更加浓郁，鸡骨架就是买的整鸡，斩出的中间骨架那一部分，“鸡肋”终于发挥了好的用途......
7、煮开后加入醪糟，老抽，小火熬两个小时。
8、加入鸭爪煮半小时。
9、加入豆干、煮熟去壳的鸡蛋，继续煮十来分钟。
8、盖上盖子焖几个小时，入味即可。
【小贴士】
一、醪糟就是甜酒酿，做法在总目录的“特色小吃”里有，超市里也可以买，没有的话可以加15克左右的花雕酒或者10克左右料酒
卤味
材料
五香豆干5斤，牛腱4个，麻油少许，辣椒酌量，葱花少许，卤汁：1/3瓶，老姜1小块，葱3支，米酒头少许，冰糖4两，盐少许，八角2粒，木瓜粉1小匙
做法
(1)把豆干正反面交叉切但不要切断。
(2)大火起油锅将油烧热后，转小火倒入豆干油炸至微黄取出。
(3)用开水将牛腱烫过，倒掉血水。重新加水盖住牛腱再放入卤汁料，以大火煮开，转中火再焖半小时。此时，可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出，再将豆干放进去卤至入味。
(4)牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用
绝味鸭脖的做法及配料
绝味鸭脖这种小吃的历史是非常悠久的，而且品类也比较繁多，鸭脖中的蛋白质含量要比其他的肉类高一些，同时含有的碳水化合物含量也是刚刚好，所以对其食用可以起到滋补身体的功效，鸭脖属于寒性的食物，富含很多的烟酸，可以对心脏进行保护，那么绝味鸭脖的做法及配料有哪些?
第一，绝味鸭脖的做法及配料有哪些?鸭脖子2-3斤洗净，洗的时候加点白醋揉搓。用盐17-20克，料酒60-90克，葱2跟，姜40-60克，干辣椒40克，乙基麦芽酚2-5克，白酒约5克，放冰箱腌制两小时待用。
第二，调料：精盐100克，味精25克，鸡精25克，料酒30克。乙基麦芽酚4克，肉宝王5克，特鲜素15克，红糖块10克，鸭霸王5-10克，蚝油5-8克，蒸鱼鼓油4-8克，老抽20克。鲜汤制法：加水15斤，加香葱10-2根，姜适量拍碎，胡椒粉1克，料酒适量。大火烧开，就转小火，煮到只有10斤水就可以了。
第三，卤水制作：锅内下油300克，中火烧到热，加入切好的干辣椒，辣的辣椒50-60克，不辣的辣椒30-40克，姜片40-60克，盐，花椒粒80克，翻炒出香味冷却后装入沙包，放进高汤内(15斤)，加香料包，红曲米，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，关火泡1.5小时，香味四溢，卤水即可。将鸭脖放入卤水中，小火煮30分钟，鸭爪煮15-20分钟，鸭骨架煮20-25分钟，鸭肠5-10分钟。
成品刷油制作：材料：色拉油50克，透骨增香剂2克，鸡粉4克，味精3克，辣椒粉3克，姜沫各3克，花椒粉2克，极品鸭膏(或鸭霸王香膏10克)制作步骤：将色拉油烧至7成熟，加入姜蒜炒香捞出待油温冷却至5成熟时放辣椒粉，透骨增香剂，鸡粉，味精，花椒粉进行调制。冷却后放入极品鸭膏(或鸭霸王香膏10克)。做出的油刷卤好(凉)的肉制品即可)。
绝味鸡爪的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下绝味鸡爪的做法。
2.把鸡爪洗净后，放入焯一分钟
3.锅中倒入适量油，放入姜葱末干辣椒炒香
4.放入一勺豆瓣酱
5.倒入焯好水的鸡爪
6.翻炒均匀后一次加入生抽老抽耗油料酒，盐..再次翻炒均匀
7.倒入适量清水，在放入香料（八角，桂皮，香叶，橘皮，） 大火烧开后转小火慢煮
8.烧到汤汁浓稠后大火收汁即可
9.完成
想要做好绝味鸡爪这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
绝味酱香饼的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于绝味酱香饼这道菜的做法。
2.晾至不烫手时揉合成光滑的面团。
3.大蒜切成末。
4.大葱切成葱花备用。
5.炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。
6.下蒜末炒出香味。
7.加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。
8.加半茶匙大酱。
9.加一茶匙黄豆酱。
10.加少许水，直翻炒至酱汁浓筒即可。
11.白芝麻用微火焙香。
12.取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。
13.准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。
14.均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。
15.如图用刀划几刀。
16.依次折叠，最后收口包住，成圆形。具体折叠方法请点击：home.meishichina.com/space-474312-do-blog-id-326946.html
17.擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。
18.一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。
19.煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。
20.撒上一些葱花和熟芝麻，即可趁热上桌食用！
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的绝味酱香饼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
绝味鱼香茄子的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好绝味鱼香茄子。
3.茄子切成半厘米的厚皮，再切成半厘米的粗条
4.把茄子撒上盐，腌制半个小时
5.茄子腌渍到出水，用手稍微挤压，大约压出半小碗水分，倒去水分
6.碗里放入生抽、香醋，再放入白砂糖搅拌融化
7.放入蚝油
8.在放入两大勺清水调匀
9.葱姜、瘦肉切丝
10.锅里倒入适量的植物油，油温七成热倒入茄子，炸三分之左右捞出控油
11.锅里留少许余油，倒入葱姜煸炒几下，放入肉丝炒到变色，烹入料酒，放入十三香
12.倒入调好的料汁儿，放入鸡精，大火收汁儿
13.把茄子盛到盘子里，撒上切碎的香菜辣椒蒜末，吃的时候拌匀
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做绝味鱼香茄子。
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