白菜木耳的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“白菜木耳的做法大全”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
白菜木耳这是一道家常菜，一听这个名字大家都会觉得这道菜的做法应该很简单的，其实不然，在做一道菜的时候，有很多的地方还是需要讲究的，这样子才能够做出好吃的菜肴，那么，对于白菜木耳怎么做的问题，下面就给大家介绍一下，希望能够帮助到大家。
一、白菜木耳的食材
主料：白菜250g、木耳100g
辅料：五花肉100g
调料:葱10g、姜10g、蒜10、g盐5g、白糖5g、酱油15ml、水淀粉15ml、料酒3ml、鸡精2g、油10ml、胡椒粉0.5g
二、白菜木耳的做法
1将白菜洗净，择去外面的三层叶子，选择白菜的中间部分（这里说的不是白菜芯，而是白菜芯和白菜最外层之间的部分）。将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，用菜刀横向片开，最好白菜帮和白菜叶一起片开，片开的白菜帮切成菱形块，叶子则用手撕成和白菜帮片大小相宜的块。
2木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。五花肉清洗干净，切成片状。
3锅中放油，待油温到达7、8成热时，放入五花肉，稍稍煸炒，待变色，喷入料酒，目的是去除肉中的腥气。
4再翻炒两下，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
5加入白菜帮，煸炒15秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
6放入食盐，加入胡椒粉和鸡精，略炒两下，勾入水淀粉收汁成型即可。
三、小贴士
1、有些地方的白菜叶大且厚，因此在炒白菜的时候，要选择中间的叶子，比起白菜最外层的白菜帮来，这里的多汁，而比起白菜芯来说，这里的子更加禁得起炒，因此当地人们通常是买来白菜后，剥掉外面的三四层叶子后，之后的才用来炒，而白菜芯通常是用来蘸酱或者拌凉菜的。为了能够将白菜尽快炒熟，保持住白菜中的水分和营养，东北人还会将白菜叶平铺在案板上，用刀横向地将白菜叶片开，这样白菜叶变薄，便于翻炒。
2、黑木耳的选择也是一个学问
野生黑木耳不同于我们常吃的木耳，大小泡发后同大拇指指甲盖差不多，长得更圆，中间有个小窝，像一个个小耳朵，吃起来筋道无比，也更加有味。
以上就是白菜木耳的做法的内容，看了以上的内容，大家掌握其窍门与步骤了吗？要想把这道菜做的好吃的话，不妨按照上面的步骤来进行操作，相信大家肯定会成功的。
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木耳炒白菜的家常做法大全
木耳炒圆白菜是比较常见的家常菜，我们知道木耳的营养价值比较高，具有吸附身体有毒物质的作用，具有很好的排毒的作用，白菜属常见的蔬菜，有一定的抗氧化的作用，适当的吃一些有抑制癌细胞和防癌抗癌的功效，木耳炒白菜的做法也比较多，也可以做成白菜木耳炒肚片等等。
一、木耳炒白菜
材料：200g白菜、50g木耳、5g葱、5g姜、5ml美极鲜、3g盐 、20ml花生油。
做法
1 白菜洗净，用刀片成片。
2 木耳泡发洗净，撕成小块。
3 热锅下油先放入少许葱姜炝锅。
4 再放入白菜翻炒。
5 翻炒至白菜开始变软时放入木耳，葱姜末。
6 然后加入美极鲜，盐大火翻炒均匀出锅即可。
7 盛盘。
二、白菜木耳炒肚片
做法
１、猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净；
２、将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟；
３、将煮好的猪肚放凉斜切成片；
４、白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片；
５、锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿；
６、放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
三、素炒黑木耳大白菜
材料
大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精
做法
1.大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒
2.黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝
3.等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒
4.洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦！
白菜炒木耳的家常做法大全
身边的很多朋友都喜欢吃木耳，可是，对于木耳的做法大家了解的不是很多，因为大家平时在家只是会做一些简单的汤这类的，更别说是白菜炒木耳的做法了。所以对于下厨这个方面，大家可要下苦功夫去学习了。下面就给大家介绍一下有关于白菜炒木耳的家常做法吧！希望能够帮助到大家。
白菜炒木耳的用料
主料：白菜2大片、黑木耳1小把。
辅料：枸杞子10粒。
调料：色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。
白菜炒木耳的做法
1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。
2.木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。
3.大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切
4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味
5.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右
6.倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水
7.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下
8.倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧
1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
5、备注：1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。
白菜炒木耳的功效
1、木耳：木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
2、白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
想要掌握这道菜怎么做的朋友们，不妨按照上面的步骤来进行操作哦，相信这难不倒大家的，只要用心学，很快就可以掌握其中的技巧了。更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
白菜木耳饺子的做法
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜，然后美美的睡觉。白菜木耳饺子的做法不是很繁琐，只需要准备好新鲜的食材，在按着步骤来做就可以了。
2、木耳泡好把根蒂去掉！
3、剁碎放去肉馅中！
4、白菜1颗
5、把叶子一个一个洗干净
6、剁碎后用盐腌制一会把水份纂出来！
7、放入馅子里面
8、加入盐，味达美！少许白糖！
9、带一次性手套把馅子搅拌均匀！
10、买的水饺皮子
11、装上一点肉馅子如图折过来
12、再折一圈
13、左右两边互相压一下如图！
14、这是煮熟了的白菜木耳馅饺子！味道超棒！
你知道白菜木耳饺子的吃法了吗？在吃白菜木耳饺子的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。
木耳白菜鱼汤的做法
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍木耳白菜鱼汤，赶紧学习一下吧。
2.小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
3.将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。
4.焯烫一下。
5.砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。
6.盖锅盖，大火烧开。
7.将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
8.煎至双面金黄。
9.倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。
10.将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
11.盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。
12.揭盖，将鱼捞起。
13.放入木耳。
14.放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
15.揭盖，倒入适量的鱼露。
16.放入适量的鸡粉调味，即可关火。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于木耳白菜鱼汤的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
白菜木耳炒肉的做法
木耳是常见的，对木耳选择完全可以放心进行，木耳对清肠有很好帮助，而且木耳在吃的时候，都是可以长期选择，不过在吃木耳的时候，一定要适量进行，木耳比较难消化，过多吃对胃部会有损害的，那白菜木耳炒肉的做法如何呢，对它制作也不是很难的，下面就详细介绍下。
白菜木耳炒肉：
材料：猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在对白菜木耳炒肉的做法认识后，制作白菜木耳炒肉的时候，要注意对他们的放入量要合理搭配，每种食材放入都是不能过多，而且对盐巴的放入也不可以太多，这样佳肴就以清淡为主，制作太咸后，吃的时候对身体没有好处的。
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