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绝味排骨面的做法

冬季养生排骨汤。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!养生达人是如何进行饮食养生的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《绝味排骨面的做法》,仅供您在养生参考。

饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下绝味排骨面的做法。

2.12萝卜洗净切块置于砂锅内备用。

3.21冲洗好的排骨用料酒、生抽、老抽、盐、醋腌制十分钟。加一点醋可使排骨更嫩且利于钙质吸收。

4.坐锅热油,下干花椒、八角、干辣椒炸出香味,花椒捞出不要。再下姜块爆香。

5.将腌制好的排骨连同料汁倒入锅中翻炒几分钟,均匀上色。

6.加大半碗冷水淹至排骨的一多半,大火烧开,转中小火煮半个小时。

7.排骨连同汤汁一起倒入砂锅里,盖上盖子煮十五分钟。

8.另起一锅煮开水下面,取一碗倒入排骨萝卜汤,加少许盐、味精、花椒油、辣椒油,捞出煮好的面,来两块排骨,撒点葱花香肠,香喷喷的绝味排骨面就成功出炉啦!

今天小编为您介绍的绝味排骨面,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴

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雪菜排骨面的做法


美食,可谓说是人人皆爱。美食的好处诸多,最基本的除了可以填报人们的肚子之外,还可以让人们身处于享受的过程当中,从而引发人的味蕾,引起人们对美食的欲望。再者就是,美食甚至还可以把一家人聚在一块,拉近了彼此的距离,让家人处于温馨的环境之中,可以说,美食还是一大功臣呢。说了这么多,你想自己下一碗雪菜排骨面吗?你知道雪菜排骨面的做法是怎样的吗?与小编一起往下拉看看吧...

一、

原料:排骨汤一碗、雪菜、面条

步骤:

1、面中烧开水

2、水沸后放入面条,用筷子搅拌一下,防止面条粘底

3、面条煮开后即可着火

4、将面条盛出用凉水冲洗一下,然后用凉水养着

5、煮好的排骨汤一碗,放少许开水,少许盐

6、大火烧开后,小火煮十分钟左右(因为我在煮高汤的时候没有放盐,所以这时候给排骨入一下味),还剩两朵黑木耳,我也一块放进去了

7、将在凉水里养着的面条沥水放入锅中

8、煮至面条软烂,放入少许盐调味,撒入葱花

吃的时候,拌点现成的雪菜即可,宝宝非常喜欢吃哦,但是咸菜类的食物,宝宝偶尔吃一次吧

话说因为家里炒好了雪菜,所以就用现成的了,如果是生的雪菜,可以先煸一下盛出,和面条一起入排骨汤里煮即可。

二、

原料:

排骨买了14块钱的,雪菜一袋,蘑菇。

排骨炖雪菜蘑菇

做法:

步骤1:蘑菇洗干净,对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫。

步骤2:锅中油热,放入葱,八角,大料爆香,然后倒入排骨翻炒,加入酱油、翻炒一会儿。

步骤3:加入水没过排骨,加点盐,少许糖后大火烧开转小火。

步骤4:小火一个半小后,肉和排骨能分开状态就好,筷子能轻松的插入排骨。

步骤5:然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。

怎么样?看了以上对这个问题的介绍,相信大家都已经了解了雪菜排骨面的几种不同风味的做法了吧。雪菜性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。值得注意的是,雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。小编在此祝您健康。

排骨面的做法有什么


面条因为做起来方便,所以很多家庭经常吃面条,尤其是寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的面条都会觉得暖暖的,可是光一碗面条又会觉得很单一,面条搭配排骨是非常完美的结合,味道鲜美,而且营养非常丰富,同样适合老年人和儿童,下面我们一起分享一下排骨面的做法。

排骨面的做法

面条因为做起来方便,所以很多家庭经常吃面条,尤其是寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的面条都会觉得暖暖的,可是光一碗面条又会觉得很单一,面条搭配排骨是非常完美的结合,味道鲜美,而且营养非常丰富,同样适合老年人和儿童,下面我们一起分享一下排骨面的做法。

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的分类(2张)

小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。

子排——子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。

大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。

肋排——肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。

家常排骨面--最给力的早餐面条是我喜欢的一种面食之一,每天吃都不厌烦的,今天做一款既简单又好吃的排骨面,不用油直接用水煮面,做出来一样的好吃。无论是上班或外出游玩前,吃了它会很给力的,午饭前是不会感到饿的了。

方法/步骤

锅里放水、葱、姜。

红果洗净,一个切成两半。

荞麦面条。

开锅,放入面条。

开锅后放入蒜苗、调味酱油。

放入红果。

放入排骨。

放入味精、香油调味即可。

香浓诱人的排骨汤,下里一碗爽滑可口的面条,一边吃着鲜美的排骨,一边品尝着汤面的顺滑的面条,在喝上一口香香的骨头汤,一种幸福的感觉马上体现出来,排骨面的做法非常简单,大家都可以动手试试,感受自己动手做美食的快乐。

香辣排骨面的做法


排骨是很多人都喜欢吃的,常见的做法是红烧排骨、酸甜排骨和排骨汤。不过香辣排骨面是很多人比较喜欢吃的一种,排骨跟面搭配在一起,尤其在寒冷的冬天吃上一份排骨面,可以给身体提供能量,瞬间感觉身上暖暖的。那么,香辣排骨面的做法是什么?如何做香辣排骨面最好吃?

主料:排骨500克、豆角几根 调料:葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。

制作方法

1、排骨炖豆角排骨洗净切小块;豆角切长段;辣椒酱、葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。

3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、辣椒酱、花椒粉和胡椒粉,小火炖10分钟,再放入一些葱丝再炖,30分钟后放入香菜和面即可。

关键:锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。

备注:豆角可用新鲜的,不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点,否则不能充分入味。

以上就是有关香辣排骨面的做法介绍,面条是有助于消化的食物,也许有的人不适合吃香辣味的,也可以根据自己的口味来调整。以上介绍了酸豆角排骨面的做法,这样就会有酸辣的口味,更有利于开胃和助消化,有兴趣的朋友可以在家试做。

排骨面的家常做法大全


面条是我们中国人的主食之一,面条不但可以为我们人体提供能量而且还能起到很好的养生功效,此外经常吃面条还能起到美容的好处,面条的做法有非常多种,我们可以在家中自制出不同的面来,下文我们就采用面条搭配上排骨来做成一道最经典的面,那就是排骨面。

排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

排骨面的家常做法大全

1.锅里放水、葱、姜。

2.红果洗净,一个切成两半。

3.荞麦面条。

4.开锅,放入面条。

5.开锅后放入蒜苗、调味酱油。

6.放入红果。

7.放入排骨。

8.放入味精、香油调味即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是面条,我们知道面条的做法有非常多种,我们可以根据个人的口味和对营养的需求做出不同的面来,上文我们详细介绍了排骨面的做法。

排骨面的做法有哪些?


排骨面的做法很简单,并且快速有营养,一般家常用的都是猪排骨,可以给人体提供蛋白质还有脂肪,特别是补钙的效果特别好,对于骨头有着保护的作用,可以预防老年人的骨质疏松。

做法一

原料

基本材料面条500克,大排骨5片,青菜250克,水l0杯,葱2根,

大蒜2瓣,淀粉1杯。

料:酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。

做法二

原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、香辣酱一瓶(超市有售),大料、花椒、盐各少许

做法三

原料:排骨,面条

配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜

做法四

主料

排骨(适量)

手擀面(适量)

调料

香菜(适量)

芝麻(适量)

姜片(适量)

葱段(适量)

小茴香(适量)

香叶(适量)

草果(适量)

八角(适量)

大蒜(适量)

生老抽(适量)

盐(适量)

味精(适量)

折叠编辑本段制作方法

做法一

1、排骨洗净去,两面拍松,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。

2、油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。

3、面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。

4、面碗内加入葱花、高汤,再加上排骨即可

做法二

1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味)

排骨面

排骨面

,先把排骨用水冒一下,去掉血 水和腥味;

2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离最佳,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;

3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油),少许青蒜苗爆香,若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出,再倒入香辣酱(辣酱较辣, 可根据个人口味调节)爆出香味,倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中,辣酱本身有咸味加少许盐即可,快出锅时放入切成段的青蒜苗若干,爆出蒜苗的香味盛盘即可

然后倒在面条上,快开得时候加青菜,姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。

做法三

1)做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。

2)锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯。

3)然后倒入热水,完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中,也放入锅中。如果能用肉汤代替热水,味道会更加浓郁。

3)中火煮开后,捞出浮沫,转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火,盖上盖焖一会儿。

4)另取一只锅煮熟面条,将面条捞出盛入碗中,然后摆入排骨和青菜,倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。

做法四

排骨洗干净后切开香菜切段。

除了盐和味精其他全部调料全部放进去。

放入多半锅清水大火煮开。

汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。

排骨熟透后放盐,葱花,味精即可。

锅里放清水烧开后下入手擀面。

煮熟后捞出过下凉水。

沥干水分装碗。

面里放入汤和排骨,上面撒上芝麻和辣椒油,香菜即可。

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