香菇肉馅饺子的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。生活中,人们越来越关注养生方面的话题,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供香菇肉馅饺子的做法有哪些,希望能为您提供更多的参考。
饺子是中国传统的美食,每逢新春佳节,家里必不可少的就是饺子。饺子的做法是比较多的,不同的馅作出来的饺子也是不同的,接下来我为大家推荐香菇肉馅饺子的做法,希望这道传统的菜面食能够被更多的人所喜欢。我们一起来学习一下其制作方法吧!
食材
原料:
猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克;
调料:
鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;
蘸汁:
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;
步骤/方法
1
馅料:
1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;
香菇饺子馅做法
2
包饺子:
1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;
4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮; 5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。
香菇饺子馅做法
3
煎饺子:
1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟;
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;
香菇饺子馅做法
4
蘸汁:
将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
香菇肉馅饺子的做法就为大家介绍到这里了,饺子是百姓爱吃的面食之一,如果平时大家不想做饭了,那么不妨就包个饺子吧!毕竟饺子做起了还是比较方便的。当然,我在这里需要提醒大家的是:在包饺子的时候一定要捏紧哦,以防将馅露在外面。
相关阅读
香菇芹菜肉馅饺子的做法
芹菜,香气较浓,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等,具有有清热,利湿,消肿,降低血压的功效。常吃芹菜叶,对预防高血压和辅助治疗有一定作用。芹菜也有很多吃法,可以和许多蔬菜进行搭配,其中和香菇搭配收到许多人的喜欢。可以炒也可以蒸包子、包饺子。这次介绍一下香菇芹菜饺子的做法
食材明细
主料:猪肉馅 2斤;芹菜 1斤;香菇 1斤;饺子皮 3斤半
辅料:小葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、芝麻油、花椒油、鸡精
香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤
1、将蔬菜清洗干净。
2、准备好肉馅,小葱切碎,姜切成末。
3、加入调味和鸡蛋,再加入少量的淀粉。
4、充分拌匀。
5、芹菜和香菇切碎,放入盐。
6、腌制20分钟。
7、将芹菜的香菇挤干水份。
8、倒入肉馅中。
9、充分拌匀,饺子馅就做好啦。
10、开始包饺子啦。
小窍门
原料:猪肉馅2斤 芹菜1斤 香菇1斤 饺子皮3斤半
配料:小葱 姜 鸡蛋1个 淀粉
调味:盐 生抽 芝麻油 花椒油 鸡精
1、将菜先用盐腌,然后将水挤掉,确实不会出水,而且味道也很好,但这种方法我平时一般不用,总感觉这样会流失掉一部分蔬菜的营养,如果你也有这种担心,就不需要提前腌蔬菜了,但蔬菜的水份一定要晾干才行。
营养成分
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。 [3]
1、芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚、芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。
9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁芹菜所含芹菜素有降压作用,其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热,肝阳上亢,烦热不安,眩晕;热淋,尿浊,小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆,饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。
10、芹菜美白护肤
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
肉馅饺子的做法有哪些
饺子馅的种类有很多,有肉类的,有蔬菜类的,也有荤素搭配的,对于爱吃肉食的朋友来说,做一款自己爱吃的肉馅饺子是非常有必要的,那么肉馅饺子的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍两种肉馅饺子的做法,大家可以一起来看看哦!
做法一
材料:鸡肉馅200g,面粉500g,油适量,盐适量,味精适量,葱适量,生抽适量。
做法:
1、面粉揉好后,放在一边等待。
2、鸡肉馅,放入葱,适量的盐,味精,生抽,和花生油搅拌均匀。
3、把面搓成条形的,切成大小相仿的剂子,擀成饺子皮。
4、皮上放好馅料,包成饺子。
5、烧开水,把饺子放进去,水煮开两回就煮熟了。
6、成盘出锅就好了。
做法二
材料:猪肉500克,白菜450克,饺子皮500克,食盐20毫升,姜15克,生抽40毫升,生粉15毫升,芝麻油10毫升,芝麻5克。
做法:
1、猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉,加入10毫升盐,加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀,分次加入250毫升的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌,直至肉末起胶,放入冰箱冷藏。
2、大白菜切碎,加入10毫升盐拌匀,静置15分钟,挤去多余水分,加入10毫升麻油,拌匀,与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用。
3、取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅,捏成饺子,依次包完全部饺子,可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。
4、饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻。
5、平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型。
6、沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水),没过饺子一半。(或者是面粉水也可以),盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,转中大火煎至水分干透,底部香脆即可。
以上就是关于肉馅饺子的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面介绍的两种肉馅饺子的做法之后,对肉馅饺子怎么做有了一定的了解,因此,大家在自己制作肉馅饺子的时候,可以参考上文介绍的做法哦!当然啦,肉馅的种类是很多的,大家可以根据自己的喜好来搭配。
香菇胡萝卜肉馅饺子的做法
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,香菇胡萝卜肉馅饺子的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、干香菇洗净泡发切丁
3、胡萝卜和肉打碎,勤快的小伙伴可以自己剁,口感更好
4、姜葱切细丁
5、把胡萝卜肉末和香菇搅拌均匀
6、加入姜葱搅拌均匀
7、把各种调味加进去搅拌(不喜欢沾酱的小伙伴可以放重点味)
8、准备好饺子皮可以开始包啦(我不会擀面皮,只能买的了)
9、半成品图
10、水饺忘记拍了
11、蒸饺
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,香菇胡萝卜肉馅饺子的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。
香菜香菇猪肉馅饺子的做法
香菜香菇猪肉馅饺子的做法非常简单,需要的食材是非常常见的,是一道非常美味的家常菜,不需要复杂的工序,就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高,适合各个年龄段食用,只需要注意烹饪时的火候就好。
2、所需食材洗干净备用
3、香葱洗干净沥干水备用
4、肉剁成泥,香葱切成末备用
5、香菇,葱花,生姜,切成末备用
6、拌馅儿:取一个大盆,放入猪肉泥,香菇末,香葱末,生姜末,加适量生粉,盐,耗油,玉米油,麻油,生抽,白糖,搅拌均匀(生抽可多放一点,即提味又上色)
7、用筷子顺一个方向搅拌上劲
8、最后加入香菜末搅拌均匀(如果筷子不好搅拌可以把手洗干净来抓捏)
9、面粉中加入少量的盐,我加了5克左右,然后加适量温水搅拌成絮,水温30℃
10、充分揉和,揉成光滑的面团后放一边饧30分钟,期间揉面团两次,过15分钟揉一次
11、把饧好的面团搓成圆形长条
12、用刀切成大小一样的剂子,压平
13、用擀面杖擀成厚薄均匀的饺皮
14、取一张饺子皮,放入适量馅在中间
15、饺皮右边对折,用右手大拇指和食指捏紧
16、左手大拇指和食指推动前面的饺皮,折出褶皱,右手食指和大拇指将褶皱捏紧,一直这样折
17、后面一直折褶皱,直至折完整个饺子,褶皱要均匀一些才好看
18、月牙形饺子就完成了
19、成品图
20、成品图
21、锅里放入适量的水,烧至沸腾后放一点点盐防粘锅,然后放入饺子,不盖锅煮两分钟,再倒一点点冷水进去,盖锅再煮三分钟,饺子浮起来,饺皮圆滚鼓起就熟了
22、蘸自己喜欢的辣酱
23、辣椒酱融入到饺子馅中,又香又辣
24、煎饺(详细做法可去看我发的《电饼档煎饺》菜谱)
25、看上去是不是很有食欲
26、喜欢的亲也试试吧,各种馅各种做法都很美味
家常菜是生活中必不可少的,香菜香菇猪肉馅饺子的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
香菇洋葱猪肉馅饺子
吃饺子对于人们的生活来说是非常重要的内容,因为饺子的味道五花八门,适合各种人的口味需求,只需要选择合适的食材制作即可。例如,香菇猪肉饺子就是非常经典的一道佳肴,而且还可以加入适当的洋葱来提升口感,下面就来看看香菇洋葱猪肉馅饺子怎么制作呢?
做法一:
1.猪肉绞成肉泥,加葱末,盐,酱油,香油,色拉油,五香粉。
2.调成肉馅备用
3.香菇洗干净用开水焯一下,再过凉水。
4.洋葱切丁,香菇切丁。
5.调好的肉馅和洋葱,香菇加盐,香油调成饺子馅。
6.面最好做馅之前就活好,还是用面包机揉的,真的好用。
7.擀饺子皮
8.包的还是不太好看
9.用大火,锅里别吝啬放水,煮饺子,水沸腾了放进饺子,盖抢锅盖煮,开锅后加点凉水,开起来再加一次,
10.味道相当不错,加了洋葱,第一和香菇,各果然挺搭的。
11.洋葱,香菇都是很有利于身体健康的,多多益善。
做法二:
提前大半天处理洋葱
1、洋葱切丝,开水里焯一下,打出来立马放凉水里浸泡着。焯二三十秒就好,别太久软,否则不好吃了。
2、至少浸半天。泡一下午,用筛网捞出来放冰箱里。
3、换水或者送冰箱里时用筛网连丝带水捞出来就行了,不用挤水。
4、五花肉提前一晚剁好,加料酒和味极鲜拌均放冰箱里。
拌馅
1、杏鲍菇(或者木耳,或者香菇)切成特别细小的丁。
2、海米提前用水泡一下。个头太大就剁一下。
3、把冰箱里的洋葱丝取出在凉水里过一下,把水分挤个大半干就好,不用使劲挤水。肉馅不用加什么花椒水或水去搅,洋葱一会就会渗水,正好让肉馅吸收。
4,加葱姜末,蚝油,一点味极鲜,花生油,香油。顺时针搅拌均匀。
1,等肉馅和洋葱丝均匀的混合在一起了,最后加盐。如果早早加了盐,会让洋葱更快更多渗水,不好包。
2,包的过程中,每包几个饺子,要把馅再搅拌几下,把过程中渗的水迅速吸收到馅里面,这样包出来的饺子水水嫩嫩的不柴。
茄子肉馅饺子的做法有哪些?
茄子肉馅的饺子,相信平时生活当中大家都有吃过吧,而且茄子也是比较常见的蔬菜食物,不仅可以烹炒,做成饺子馅料更加美味,下面就来认识一下它的制作方法。
一、茄子做饺子馅做法:
1.茄子去头洗净,然后切成片状。
2.在盛水的碗中放入面粉和鸡蛋搅拌成糊状;
3.油锅放入足够的油,烧热至八分熟。
4.把切片的茄子放在面糊中粘满一层糊,用筷子夹到烧热的油锅中炸;
5炸至金黄色捞出控油,放凉。
6.切成小块,放在笼子里面蒸20分钟。使茄子变软然后即可放入肉馅中做饺子馅。
二、做法:
1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸
2、大约蒸八分熟后晾凉
3、主要调味品——香菜,这是保证饺子好吃的关键部分,要多放一点,大约2~3两。
4、调肉馅:
(1)、肉馅(五花肉、粗刀,手切肉丁更好)加水顺一个方向搅至有粘性,再依次加酱油(多一点)、盐、味精、葱、姜末。
(2)、加花生油、少量香油,搅拌均匀,再加上香菜末拌匀。
(3)、将晾凉的茄子,攥水、剁成茄泥,加到馅料中拌匀
5、和面:直接用冷水和面,面团稍软一些,这样包出的饺子才好吃呀。和成团后放盆里加盖饧半小时左右,再揉一次。
三、饺子醋是我家吃饺子必不可少的,以前老买最贵的饺子醋,可口味总不能让人满意,自从去年我妈给了我一瓶自己做的醋,吃饺子感觉很好,就一直用这种方法自己做了:买来大瓶的酿造米醋,加上蒜泡在里面即可。我用的是玻璃凉水杯,装得多,倒起来也方便。
豆角肉馅饺子的做法有哪些
相信大家对于饺子这种食物是比较熟悉的,特别是北方的朋友,你们在过节的时候往往会食用饺子。对于饺子,我们都知道饺子馅不一样制作出来的饺子就不同,所以我们喜欢吃什么样的饺子,就先制作什么样的饺子馅。对于豆角肉馅饺子,我们建议大家可以尝试一下它的味道,相信你们会喜欢的。
菜谱做法:
1.温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
2.豆角用开水淖一下,把水沥干剁成馅。
3.鸡蛋打好煎蛋。
4.准备好加葱姜的肉馅。
5.把以上原料放到一起,加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀。
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮。
7.饺子皮放上馅。
8.左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
9.煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
10.煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
对于文章介绍的豆角肉馅饺子的做法,我们建议大家在生活中可以好好的学习,没事的时候可以为你们的家人制作一份豆角肉馅饺子。我们制作豆角肉馅饺子的时候,我们要注意不要包太多的肉馅,这样会导致煮饺子的时候出现破皮的现象。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇肉馅饺子的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。