猪脚炖板栗的制作方法
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猪脚炖板栗，听到这个名字就知道，猪脚炖板栗是由猪脚和板栗构成的。相信大家也有很多人都吃过这道菜，但是也许大部分人都只是在饭店里吃过这道美味的菜，或许大家都知道这道菜的做法，但是却做不出饭店里厨子做的那种滋润的味道。那么今天我们就来一起了解一下猪脚炖板栗这道菜的功效以及它的制作方法。
板栗含有的蛋白质比较丰富，常吃板栗对人体记忆力提高有着很好帮助，而且板栗也是上班族们最佳之选，板栗在补脑、健脑上，都是有着作用，吃板栗可以放心进行，对身体健康不会有损害，板栗在制作上都是有着一些不错方法，那板栗炖猪蹄就是不错之选。
方法一：原料：板栗250克，猪蹄一个。
方法步骤：
1、猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
方法二：材料：板栗400g，猪蹄2只。
做法：
1、先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开;
2、将板栗去外壳洗净。然后将砂锅置于大火上，加入适量清水，放入猪蹄烧开，撇净浮沫，再加入板栗、生姜、葱段，改用中火炖煮2-3小时。
3、炖时注意加水，防止烧干。直至猪蹄肉与骨分离时即成。
4、加入味精、食盐、香油等调料后即可食用。
小贴士：
1)如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去一些步骤
2)用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
3)如果大家用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，就必须要提前放进锅里同煮。
4、还有一点就是板栗炖猪蹄这道食谱凡遇感冒、热病及脾胃消化不良、湿热内甚者不宜食用。
相信大家看了以上对猪脚炖板栗的这些详细的讲解，都已经非常清楚它的功效以及它的制作方法了吧。那以后大家就不用只有去饭店才可以吃到滋润的猪脚炖板栗了，在家里就可以做出美味又养生的的猪脚炖板栗啦。而且自己在家里做的话就会比饭店里的做得又干净又卫生，吃了也不担心会不拉肚子啦！
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猪脚饭的制作方法是怎样的
米饭是我们每天都会吃的，但是传统的米饭做法大多数人都会做，并且很多人都已经吃厌了，所以我们都应该去尝试一些比较新鲜的做法，猪脚饭的制作方法就是其中的一种，它主要是以猪肉为主料，然后添加一些调料进去，这样中和起来味道也就美味了很多，那么猪脚饭的制作方法是怎么的呢？让我们一起来了解一下，这样以后我们自己也可以学着做。
用料：猪脚1200公克，蒜仁5颗，姜片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，酱油250㏄，盐，冰糖1大匙
步骤
1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2.于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3.取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。
做法二：
用料：猪脚圈1块，姜10g，香叶2片，沙姜粉1/4茶匙肉桂粉1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，香蒜粉1/4茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，料理米酒1茶匙
步骤
1.取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外
2.取一汤锅，放入作法1的猪脚，淋上料理米酒，腌渍约24小时备用。
3.将作法2的汤锅放入电锅，蒸约1小时至猪脚肉熟透。
4.烤箱预热至200℃备用。
5.将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约30分钟，翻面后再续烤约30分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
虽然猪脚饭的制作方法做法看着比较简单，但是还应该注意菜谱上的一些小技巧和小窍门，它也在一定程度上影响了我们做出来的猪脚饭的口味，如果做出来的猪脚饭口味和正规猪脚饭口味差很多，那就说明做法存在一定的问题和偏差，我们就应该一步一步的找问题，然后去解决它，只有这样我们才能最终的成功。
潮汕猪脚饭的制作方法有哪些
潮汕猪脚饭是比较常见的一道地方特色菜，一般多见于广东广西等地，其味道鲜美，富含营养，猪脚富含丰富的胶原蛋白，而且肥而不腻，经常的食用的话，对于人们的健康是有帮助的，而且其制作的方法也是比较的简单的，那么潮汕猪脚饭的制作方法有哪些呢？我们来了解下吧。
配料： 猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙
糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙
特色： 特点：色泽红润、肥而不腻
操作： 猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁
油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，
再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可
饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。
上述关于潮汕猪脚饭的制作方法的介绍，希望帮到大家，其实做潮汕猪脚饭并不是特别的男的，只要有一个微波炉就可以做出比较鲜美的猪脚饭了，在选择猪脚的时候要注意选择新鲜的猪脚，这样做出来的潮汕猪脚饭味道也会更爽口的。
泥鳅炖豆腐制作方法
泥鳅素有水中之参的美名，不仅富含营养，还有药用价值。泥鳅适合脾胃虚寒、身体虚脱和营养不良的人群，对生长发育及老年人的心血管疾病都有很大帮助。但是很多人都不知道泥鳅该怎么食用，下面将为大家介绍泥鳅炖豆腐的具体做法。大家在看过之后就会制作泥鳅炖豆腐这道美食了。
1、用料
泥鳅、豆腐、食盐、姜、料酒、水、猪油(板油)。
2、清炖泥鳅豆腐的做法
（1）买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水
（2）要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份
（3）把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂
3、烹饪技巧
吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。
4、饮食禁忌
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
营养功效
（1）泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
（2）豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
泥鳅和豆腐都有很高的营养价值，而且泥鳅炖豆腐也非常美味。上文中对泥鳅和豆腐的营养价值及制作方法都详细的叙述了，相信大家看过之后就会制作这道美味了，同时也希望大家在享受美食的同时保证身体健康。
鹿茸炖瘦肉的制作方法
鹿茸这种药材的营养价值比较高，对于身体比较虚弱的男性朋友，你们一般是可以在生活中食用一些鹿茸。鹿茸一般是用来泡酒的，但是我们想要将它用来炖瘦肉也是可以的，但是不建议大家喝太久，因为这种药材壮阳的能力是很强大的，希望男性朋友不要饮用太多的鹿茸补酒。
第一，鹿茸片炖瘦肉，是可以的。
第二，鹿茸片炖瘦肉的主要功效，鹿茸的功效有滋阴补阳，提高免疫力，抗疲劳抗衰老，煲汤炖汤的吃法，还可发挥鹿茸美容养颜的功效。瘦肉呢，可以补充蛋白质，脂肪的摄入量也少，适合更多的人食用。
第三，炖汤的话，鹿茸片的量的掌握给您些个人建议:一般中等等级的茸片，一毫米左右的厚度，家里四口人的汤量，加一片到一片半的茸片比较合适。太多了容易上火。如果对鹿茸的等级不清楚，厚度不清楚，量不好掌握的话，那么建议，第一次半片，炖汤，饮用后如无明显异常燥热，可以再下一次炖汤时稍加半片炖制。
鹿茸，讲究循序渐进，逐量增减，不可猛增猛减，无论什么服用方法，都以食用后没有明显异常燥热为宜。鹿茸炖汤，还可与猪蹄，乌鸡等同炖。服用鹿茸炖汤的次数，每周两到三次为宜，过多易上火。
第四，炖汤时，还可根据饮用人的体质差异，添加其他的常用进补药材，如需要补气，可以加上当归党参，需要补血，还可以加上枸杞等。依此类推。
对于会喝酒的人，可以自制鹿茸酒。具体做法是将鹿茸(30~50克)或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔两三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据自己酒量的大小，每次饮用10～20毫升不等。药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至药物无味为止。
我们在生活中应该要对于鹿茸炖瘦肉这种食物的制作方法有一定的认识，才能够制作出来鹿茸炖瘦肉。其实，制作鹿茸炖瘦肉的方法是比较简单的，只要我们将鹿茸切块之后跟瘦肉放在一起慢炖就可以了，最后你们只要注意不要食用太多就好了。
羊肉炖冬瓜的制作方法
我们人类的生活中是离不了食物给我们增添能量的，也离不了食物给于我们的营养的。什么食物含有什么样的营养，含有哪些维生素我们可以去了解。羊肉炖冬瓜中含有丰富的蛋白质和多种维生素，我们可以吃吃它，给我们的身体增加一些有益身心健康的东西。今天我就在这介绍介绍羊肉炖冬瓜的制作方法。
主料羊肉500g冬瓜250g辅料清水适量盐适量白胡椒粉适量香菜适量
步骤
1.羊肉放入清水中浸泡一天，去掉血水。泡的时候为了防止羊肉变质，变把它放到冰箱中。
2.把泡好的羊肉切成小块。
3.放入电压力锅的内胆，同时加入适量的清水。
4.用电压力锅的煮肉档工作至结束。
5.冬瓜去掉外皮，切成块。
6.煮好的羊肉连汤倒入锅中，再加入切好的冬瓜块。
7.大火煮开，中火煮至冬瓜软烂，加入盐和胡椒粉调味。
8.再加入切成末的香菜。
9.搅拌均匀即可出锅。
这样一来羊肉炖冬瓜就做出来了，吃起来不仅美味而且相当的可口喔！随着经济的发展人们的生活水平也得到了很大的提高，我们的生活已经逐渐的步路了小康的生活水平。这道菜是我们民间广为流传的一道家常小菜喔，我们一有空就可以动手去做一做的喔，加油喔，朋友们！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪脚炖板栗的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
