素炒的做法介绍
养生的介绍。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供素炒的做法介绍，希望能为您提供更多的参考。
素炒山药一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚素炒山药的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下素炒山药的做法以及材料对人体的作用。
山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用。对于体瘦者，山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养成分，又可增胖。
做法介绍
做法一
制作食材
山药 青椒 、胡萝卜、盐、鸡精、、白醋
制作流程
1. 山药去皮切成菱形片， 用清水浸泡一会。
2、胡萝卜、青椒切成菱形片，锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
3、 加入木耳翻炒几下， 加入山药片。
4、加入少量盐翻炒，加少许鸡精出锅。
制作贴士
山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。
做法二
制作食材
材料:山药600克
调料:葱末、盐、鸡精各适量
制作流程
1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。
清炒山药2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。
2.最后加盐，鸡精和葱末即可。
做法三
原料
1.山药400克，青椒、红椒各15克
2.盐3克，鸡精2克
方法
1.将山药去皮洗净，斜切成博片;青椒、红椒分别洗净，切片。
2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
相关常识
山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用。对于体瘦者，山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养成分，又可增胖。
烹饪知识
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。
营养价值
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
以上就是今天为大家介绍的关于素炒山药做法 的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习素炒山药。
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素炒莴笋的做法大全介绍
莴笋作为我们平时经常能够吃到的味道，不知道大家是不是做过很多种做法呢？就像是清炒莴笋，莴笋炒肉等等的菜肴呢？其实这个就是我们自己所注意到的素菜，我们很长时间都说我们自己都说我们要吃素菜，那么素炒莴笋大家吃过没有呢？下面我们就一起来看看素炒莴笋的做法大全吧！
素炒莴笋的做法大全
主料
莴笋 (1根)
调料
1根红椒 (1个) 干木耳 (5朵) 腐竹 (1根) 姜丝 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 食用油 (适量)
厨具
无
1.所有食材准备好。
2.莴笋削皮洗净，切圆片，红椒洗净，切圈圈。
3.木耳腐竹泡发，洗净后，木耳手撕成小朵，木耳切小块。
4.炒锅加热，倒油，放姜丝炒香。
5.先放木耳下锅快速翻炒片刻。
6.木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候，放入莴笋片翻炒。
7。莴笋变色断生后加入腐竹块。
8.大约翻炒1分钟左右，放入适量的盐炒至入味。
9.最后加入红椒圈翻炒片刻。
10.加入鸡精拌匀后，即可关火装盘。
小窍门：
1，食材的搭配不是固定的，还可以换成其他自己喜欢的食材。
2，全程大火快炒。
好了，上面就是我们关于素炒莴笋的做法大全了，大家看完之后是不是感觉有一种我们自己出家当和尚的感觉呢？其实不然，我们自己在这生活当中还是少吃点荤菜。多吃点素菜，这也就是为什么那么都年纪大的和尚了，因为他们懂得养生。
素炒土豆丝的做法详细介绍
因为生活比以前要好的多了，以前只有过年的时候才能吃到鱼呀，肉啊，但是这些我们每天都可以吃到，就吃够了，大鱼大肉肥腻的东西，更想吃一些素菜，比如说素炒土豆丝，那么素炒土豆丝怎么做呢？下面就来介绍一下，素炒土豆丝的做法详细介绍。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
清炒土豆丝 土豆切细丝，尽量手切，刀功实在差就用搽丝的工具，因为工具出来的丝往往过细，也影响口感。切好后过水冲洗干净，沥水 干辣椒根据喜好剪成细丝或整个放，还可以切点新鲜青椒丝调颜色 花椒少许，葱末、蒜末少许 做法: 油热后先放花椒，炸香后放干辣椒，别糊了，爆出香味立刻放土豆丝和青椒丝，翻炒变颜色马上放点白醋（为了颜色好看，尽量不放陈醋、香醋，如果个人实在喜欢那种，颜色也无所谓了），早放醋土豆丝可以比较脆，要是喜欢面面的口感，就最后放醋，葱末蒜末也最后放 放盐，放味精，翻炒均匀，出锅，
素炒土豆丝是一道可口的下饭菜，很受人们的喜爱，而且它的成本价也不高，可以说是物美价廉的一道菜，给好吃又实惠，上面介绍，素炒土豆丝的详细方法步骤，也可以让人们自己在家做好吃又便宜的素炒土豆丝。既卫生又便宜，吃着放心，做着开心，何乐而不为呢。
素豆角包子的做法介绍
大多数人的早餐都会选择吃包子，因为比较方便简单，而且包子的馅料各种各样，完全可以根据自己的喜好去选择，比如豆角包子也是比较多人喜欢吃的，那么你有认识了解过，素豆角包子的一个制作方法是怎么样的吗？下面要为大家具体来介绍一下制作方法步骤。
主料:小麦面粉 600克 猪肉(肥瘦) 350克 豇豆 250克 辅料:虾皮 25克 调料:大葱 30克 姜 10克 盐 6克 味精 3克 酱油 15克 花椒粉 2克 碱 1克 猪油(炼制) 35克 香油 25克 酵母 15克 各适量
制作方法:
1. 将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒;
2. 猪肉洗净，切成碎粒，备用;
3. 将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少许水，顺一个方向搅稠为止;
4. 放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀，即成馅料;
5. 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀;
6. 待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透;
7. 分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯;
8. 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
生活当中如果我们能够，关注这些食物的这些制作方法技巧的话，其实都可以让自己轻松地享受这些食物的美味，而且如果能够自己动手制作的话，那么无论什么时候自己想吃都可以吃得到，所以这样的饮食常识技巧问题，大家都可以多去学习。
素豆角的做法大全介绍
很多时候由于每天都要忙碌的工作加班等问题，对自己的日常饮食大多数人都无暇顾及所谓，没有注重科学的饮食，除了不能够享受食物带来的美味之外，也容易因此而给自己的肠胃健康造成影响，所以有时间的话，大家都可以去认识和了解一下食物的制作，比如下面所推荐的就是速冻饺的做法。
素的干煸豆角: 材料及制作 1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。 2.葱、姜、蒜切成末。 3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。 4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。 5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即 附注: 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了
豆角 蒜 姜 干辣椒
花椒 酱油 盐 糖
素干煸豆角的做法
1.准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油
2.准备大量的蒜末姜末，一定要大量
3.干辣椒切段
4.锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
5.锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
6.煸炒出香味放入豆角
7.迅速放入酱油，少量盐，少量糖
8.出锅
从这些做法介绍我们可以发现，其实他制作是比较方便简单的，也就是说平时的时候，就算再忙，如果我们能够掌握这些小技巧，就能够花很少的时间，制作出这些美味的食物，而自己动手完成的时候，绝对比你在外面吃的更加健康卫生。
素烧茄子的做法介绍
许多的朋友们都知道茄子是需要使用肉来炒的。如果不用肉来炒茄子是发挥不出茄子的清香，那么许多的朋友们或许还不了解其实素炒茄子的方法，也可以体现出茄子当中含有的独特味道。有兴趣的朋友们可以一起来了解一下，接下来的这篇制作过程。
原料
1 条 长茄子
1 个 红椒
1 个 青椒
4 颗 大蒜瓣
0.25 小匙 细盐
1 大匙 生抽
1 茶匙 砂糖
0.5 茶匙 鸡精
制作方法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒
3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
1.茄子去皮洗净
切薄片，再切成寸块
锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盘
.锅中放油，大料煸出大料的香味
把大蒜剁碎待用
倒入面酱炸出香味
放入煸好的茄子翻炒
再放糖，盐，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火
这就是出锅的烧茄子，虽然是素烧，但很
在日常的生活当中朋友们介绍的素炒茄子的制作方法。在日常生活当中建议大家要发挥自己的想象力，做出各种各样美味的茄子，茄子中含有的营养成分非常的高，而且也有很高的营养价值。
炒瘦肉的做法介绍
其实瘦肉有很多种做法，每一种做法都不同他的味道就是不一样的，有的辣有的清淡，但是这道菜肴大家都非常的喜欢吃，但是吃多了确实对身体不好的，偶尔吃一些也是有好处的，但不能够多吃，下面我就为大家介绍一款炒瘦肉的做法。
做法介绍：
材料
平菇30平菇炒肉0克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
注意事项
1、大朵的蘑菇可以撕成几片；
2、不喜欢生蘑菇的味儿，或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的，可以提前焯一下水，然后迅速过凉水，然后挤干水分备用；
3、带点肥肉炒出的蘑菇更香，我喜欢花肉炒出的原味肉渣香，所以把炒好的肉盛出，最后一步放入，这个因人而异；
4、嫩蘑菇下锅后，只需急火爆炒一小会儿，调好味后马上出锅，这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。
以下这篇文章就为大家详细讲解了炒瘦肉的做法，相信大家对于这种做法都有了一定的见解了，平时下班回家的时候就可以在家中自己尝试着动手制作一些，不过在做的时候还是要注意一些细节的变化，不然就会影响到瘦肉的口味。
炒鳝鱼的做法介绍
说到了鳝鱼相信许多的朋友们都不陌生。大家也都知道关于鳝鱼中含有的营养价值成分非常的高。在场的生活当中非常适合冬季的使用，那么如何进行炒鳝鱼的制作方法呢，接下来的这篇文章就是给大家介绍到的，关于主要需要的哪些食材。
主料: 鳝鱼 750克
辅料: 洋葱 50克
调料: 猪油(炼制) 40克 酱油 50克 大蒜 5克 料酒 25克 辣椒(红、尖、干) 5克 淀粉(蚕豆) 25克 姜 5克 香油 5克 胡椒粉 5克 各适量
炒鳝鱼的做法:
1. 将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;
2. 洋葱去老皮，洗净，切成片;
3. 干红椒切成小片;
4. 生姜大蒜洗净，均切成末;
5. 炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒;
6. 将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖;
7. 焖片刻后，放入鲜汤适量再焖;
8. 焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即成。
以上为各位朋友们介绍的关于炒鳝鱼的做法。相信各位看了的朋友们也有了一定的了解。日常的生活当中喜欢吃鳝鱼的朋友们不妨来试试这炒鳝鱼的方法吧！
炒肥肠的做法介绍
日常饮食每一个人都会有自己的喜好，有一些人喜欢吃一些动物的内脏、大肠等，但是对于这些食材却不知如何下手。对于猪大肠，最基本的就是炒肥肠。炒肥肠其实做法是很简单的。但是对于许多人来说，却是很难的。炒肥肠虽然看起来比较的油腻，但是吃起来却有一股独特的香味，让人吃起来欲罢不能。
主料：猪肥肠
配料：油、山奈、八角、老姜、草果、茴香、酱油、永川豆豉、洋葱、青椒、干海椒、蒜片、老姜、花椒、黄豆、花生、鸡精
爆炒肥肠做法：
1、猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈炒肥肠的做法
日常饮食每一个人都会有自己的喜好，有一些人喜欢吃一些动物的内脏、大肠等，但是对于这些食材却不知如何下手。对于猪大肠，最基本的就是炒肥肠。炒肥肠其实做法是很简单的。但是对于许多人来说，却是很难的。炒肥肠虽然看起来比较的油腻，但是吃起来却有一股独特的香味，让人吃起来欲罢不能。
主料：猪肥肠
配料：油、山奈、八角、老姜、草果、茴香、酱油、永川豆豉、洋葱、青椒、干海椒、蒜片、老姜、花椒、黄豆、花生、鸡精
爆炒肥肠做法：
1、猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。
2、永川豆豉，用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒，黄豆炒熟、花生炒熟待用。
3、起油锅，将蒜片、老姜、花椒下锅爆香，放入切好的肥肠爆炒，炒香后加黄豆、花生，紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡精，炒匀装盘即可。
简单的做法，大家都可以走进自己的厨房去试一试，对于一些不喜欢吃辣椒的人来说，可以适当的放一些不辣的食材。但是也会使炒肥肠失去了一种独有的味道。在家中有喜欢吃肥肠的人可以准备一些上好食材去试一试，保证你的餐桌上多一道菜。
八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。
2、永川豆豉，用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒，黄豆炒熟、花生炒熟待用。
3、起油锅，将蒜片、老姜、花椒下锅爆香，放入切好的肥肠爆炒，炒香后加黄豆、花生，紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡精，炒匀装盘即可。
简单的做法，大家都可以走进自己的厨房去试一试，对于一些不喜欢吃辣椒的人来说，可以适当的放一些不辣的食材。但是也会使炒肥肠失去了一种独有的味道。在家中有喜欢吃肥肠的人可以准备一些上好食材去试一试，保证你的餐桌上多一道菜。
素炒饼的做法
素炒饼的做法究竟如何呢，我们知道素炒饼是非常出名的一道家常菜，既然是家常菜，那就有着食材简单易得，制作过程不复杂，成本不高等方面的优点了，那么我们应该如何做一道素炒饼呢，相信大家应该跃跃欲试了吧，素炒饼的做法有很多种，下文我们介绍几种素炒饼的做法给大家吧。
素炒饼的原料非常的简单，只需要用到饼丝和圆白菜，当然辅料的辣椒，酱油这些是必不可少的，我们只要掌握了素炒饼的几种做法，善于发现规律，我们自己就能在家中做出这道经典的家常菜了。
做法一
1、圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝。
2、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
3、待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。
4、放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的。
5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅。
做法二
食材
主料
大饼半张切成丝
配料
葱 一根 圆白菜 半个 干辣椒 3个 油 适量 生抽 适量 白醋 适量 鸡精 适量
做法
1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底
2.大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽
3.稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，辣酱继续炒匀
4.饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出[1]
上文我们介绍了什么是素炒饼，我们知道素炒饼是一道家常菜，我们非常简单就能做出素炒饼来，因为素炒饼的食材就只是饼丝和圆白菜而已，上文给出了素炒饼的两种做法，相信大家看了教程后自己就可以动手了吧。
素炒花菜的做法
花菜是很常见的蔬菜，这类蔬菜在制作上，都是有着很好方法，而且花菜也受到很多人喜爱，因此在对花菜选择的时候，也是要注意不能随意的进行，要购买一些新鲜的花菜，这样吃的时候，对身体营养补充也是有着很好的帮助，那素炒花菜的做法是不错之选，利于人体健康。
那很多人对素炒花菜的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，具体该如何进行呢，素炒花菜在制作上并不是很复杂，不过制作前对食材和制作流程进行了解是很关键的。
素炒花菜的做法：
干炒花菜
材料：菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙。
做法：
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
番茄炒花菜
材料：小型番茄1个，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。
做法
1、番茄洗净去皮，切成小丁。
2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分。
3、蒜切丁、葱切段。
4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。
5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。
6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。
7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。
小诀窍
1、番茄洗净后用开水烫一下，很快就能去掉皮了。
2、炒此菜切记不要加水。
3、要不停翻炒，以免糊了。
以上就是对素炒花菜的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对花菜制作方式不同，食材的选择也是有着很大区别的，因此制作花茶的时候，也是需要注意这点，这样吃的时候，才能够放心选择。
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