狼牙土豆的做法是什么
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“狼牙土豆的做法是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
记得我们小时候在学校路旁有许多卖狼牙土豆的小摊，这是我们童年最美味的回忆，因为这个时候的记忆主要停留在了狼牙土豆的美味上面了，所以，一说起狼牙土豆，人们就会不自觉的想起小时候吃过的那张味道，而狼牙土豆其实是很简单的，下面就来看看狼牙土豆的做法是什么的介绍吧。
狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
狼牙土豆这种美味的小吃是从小陪伴我们的东西，这种小吃从几十年前一直流行到了现在，而且还受到了新一代儿童的喜爱，可见这种食物的味道是特别的让人喜欢了，那么以上介绍了狼牙土豆的做法，希望有兴趣喜欢自己动手的人士可以学着自己制作。WWw.yS630.COM
扩展阅读
酱香狼牙土豆的做法
任何一种食材都具备本身的营养价值，不仅可以补充身体中所需要的维生素还能吃的美味，想要知道酱香狼牙土豆的做法，可以尝试清炒或是做汤，这些做法味道都非常好。
2、土豆去皮，将清洗干净的土豆切开厚度为1厘米的片片，然后在用花刀切开
3、图中就是用的花刀将土豆片切开的照片
4、切好的土豆盐水泡起来！避免变色！
5、热锅凉油，放入白糖，姜片，干红辣椒等……炒制白糖融化，姜片和辣椒煸出香味。
6、接着加入两汤勺海天豆瓣酱，葱花，西红柿，青椒最后放，你所看到的是，往锅里放葱花的时候，不小心带进去了几个
7、翻炒的时候用铲子按压西红柿块，让其出汁，出沙，锅里现在你们看到的是西红柿出的汁，不是水哦，这样做出来既有酱的香味，又有西红柿沙的甘甜
8、出汁后赶紧放入狼牙土豆，快速大火翻炒让土豆快速吸收西红柿的汁液，做出来的土豆会更加美味
9、赶紧接着放醋，菜下锅就放醋，就是为了——保持菜的色泽鲜嫩和脆感！翻炒均匀后加入，味极鲜酱油，盐，鸡精，耗油
10、翻炒一会，若是你买的土豆的粉子大，就赶紧锅里多添些水进去，快速翻炒，避免糊锅！如果粉子小，就少放些水，视实际情况而定，快速翻炒
11、觉得差不多快出锅的时候，放入青椒，蒜片
12、快速翻炒，大火收汁，滴入香油，即可出锅啦
13、装盘啦
14、这种切法，会让土豆感觉有点嚼劲！土豆丝放进嘴里没有食物的膨胀感，这个有，夹上一筷子放进嘴里，那种酱香和着西红柿沙沙的味道，让你一口接一口的停不下来，把这个菜汁倒入米饭碗里，会让你胃口大开，不说了咽口水啦，哈哈！
只有当疾病发生时我们才会意识到健康的可贵，酱香狼牙土豆的做法简单，且能让人更好地保持健康。
家常孜然狼牙土豆的做法
食材
土豆 4个香菜 2根芹菜 1根折耳根 3根油 250G盐 2t鸡精 2t醋 一勺酱油 一勺孜然 5G十三香 2G白糖 3G辣椒面 适量蒜水 2勺香油 5G芝麻油 2G花椒面 适量在四川的土豆分为2种：一种是粉比较多的粉土豆，（做红烧菜比较多）另外一种是粉特别少的土豆（用于炒土豆丝或者狼牙土豆比较好-脆！）。我选用的是粉比较少的一种，当地称为菜土豆。
用削皮器削去土豆薄薄的皮，注意不要削到自己的指头。
1去皮之后洗净泡在水中
去皮之后洗净泡在水中。
用专门的切狼牙土豆的工具将土豆切成片。
切好片的土豆片，螺纹状的条纹立即出现。这样的工具菜市场都可以买到一半在20.00元左右。
在横向的切成螺纹柱状就可以了，狼牙的形状就是这样切出来的。
切好的土豆条放入容器中，盛满水洗掉土豆表面的粉。这样侵泡过的土豆不会变色做出来特别好看。
锅中放油加热到80°左右，我一般是先放一块土豆下去看看油温的高低，将土豆中的水分沥干倒入油锅倒完后马上盖好锅盖防止油溅到自己身上。
2炸到金黄色就可以控油备用
炸到金黄色就可以控油备用。
3准备好需要用到的佐料
准备好需要用到的佐料。
将锅加热再把放入盘中的土豆倒入锅中加热，依次放入佐料。
4最后放入香菜和芹菜
最后放入香菜和芹菜。
翻动炒锅让所有的土豆和佐料融合在一起，搅拌均匀就可以出锅食用。
最后的成品就是这样，非常方便制作的一道菜（小吃）。
注意事项
倒入锅中的时候一定要把锅盖盖上，防止油溅出伤到自己。切记！
根据自己的喜好放入醋和辣椒面。
路边摊狼牙土豆的做法
狼牙土豆是大街小巷常见的一种街头美食，不论在中国哪个城市，都能见到推着小车，销售狼牙土豆的卖家。作为中国小吃文化的一种，狼牙土豆的味道依然是一绝。糯软的口感配上丰富的酱料，让人欲罢不能。在街头，买上一盒狼牙土豆，边走边吃，一边品尝美食，一遍浏览城市美景是最让人放松的方式了。以下便是狼牙土豆的做法。
材料:中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、菜花1/4个（也可以根据自己需要加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约五厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，(土豆泡水一般有2个作用、第一个是去淀粉增白防止变红色、第二是泡的时候少加点盐、土豆有盐味）其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油（卤油做法一会介绍）烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味素、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
卤油做法：沸水10千克、酱油2.5千克、绍兴黄酒250克、冰糖500克、食盐250克、大茴香50克、草果皮50克、桂皮50克、甘草50克、花椒25克、丁香25克。将以上调味品装入纱布袋扎紧口，投入沸水中，加酱油、酒、食盐、冰糖等调料及姜、葱，用文火煮沸，待透出香味，颜色成酱红色时，即可以用来卤制原料。
土豆筋的做法是什么?
可能大家平时都知道面筋，对土豆筋还是不太了解的，其实是相同的道理，我们都清楚土豆里含有大量的淀粉，而土豆筋的制作就相当于用面来做面筋，虽然说看似简单，但是实际的操作过程还是需要认真对待的，每个环节和步骤都不可少，那么土豆筋的做法是什么?
主料：土豆适量、小葱适量、淀粉(或澄粉)适量
辅料：盐适量、五香粉适量、红尖椒适量、油适量
土豆筋的做法步骤
1. 土豆去皮洗净切丝(尽量切细)
2. 清水多冲洗几次(减少淀粉的含量)
3. 加少许盐腌制5分钟去去多余的水分
4. 加淀粉、五香粉、少许盐，搅拌均匀
5. 放入蒸锅中蒸15分钟(水蒸气出来了开始计时)
6. 出锅再加少许淀粉打散再上锅蒸5分钟
7. 蒸好后晾凉后当葱花、红干椒丝，烧点热油泼在上面搅拌均匀!ok完工!
美食推荐：凉拌土豆筋是一道特色小菜，筋筋脆脆与众不同 吃起来清淡爽口，特别筋道。
土豆筋的做法是：
1、把土豆切成丝，一定要切的细而且要特别均匀。
2、切好后，把土豆丝用水淘一下，然后沥干水份，土豆变筋道的诀窍就是这一步啦。
3、土豆丝已经沥干了，在土豆丝的外面裹一层澄粉。是让它吃起来口感更筋道，更柔滑一些。
4、裹这层面粉还是有技巧的，不能裹太厚，让每一根土豆丝薄薄沾上一层就行了!
5、接下来就要上锅蒸熟啦!
6、蒸的火候最好掌握在六分钟到八分钟之间，蒸的时间短，没有筋度，如果蒸的时间太长了，
吃起来就跟洋芋叉叉一样，吃起来是软的，没有口感，没有嚼劲。
7、蒸好土豆丝再晾凉，放些蒜蓉、葱花、盐、味精、再泼点热油，搅拌匀，这道独特的凉拌土豆筋就大功告成了。
通过上面的介绍，大家对土豆筋的做法是什么也都心中有数了，做土豆筋所需时间还是比较长的，当然了家庭制作方法自然要确保食物的安全性，清洁和卫生，如果用土豆筋专用的机器来制作，自然会省时省力不少了。
土豆鸭子的做法是什么
鸭子肉的功效是非常不错的，一般的鸭子肉都具有降火的功效，而且鸭子肉中含有一些维生素，对于患病的人士来说食用鸭子是一种非常不错的选择，鸭子的烹调方法也比较多，人们可以选择非常多的制作方法来烹调鸭子，例如土豆鸭子是一种最常见的做法，但是味道非常的美，下面就来看看土豆鸭子的做法是什么的讲解吧。
原料：鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许的醋
做法：
1、鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分。
2、锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子
3、翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒
4、加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子
5、大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块
6、加入其余调味料后翻炒出锅
7、撒香葱。
贴士：鸭子一定要事先焯一下水，一来去腥去血水，二来鸭子的皮油脂比较高，焯水之后能减少些油脂。
以上就是对于土豆鸭子的做法讲解了，一般制作鸭子的时候都要选择如何将鸭子的腥味压住，因此，建议大家在制作土豆鸭子的时候可以选择用啤酒的方法来对鸭子进行一些处理，这样可以让鸭子的腥味得到最好的压制，使得鸭子肉的味道最佳。
土豆盒子的做法是什么？
韭菜盒子是大家比较熟悉的一种菜式，但是其实利用不同的食材，也可以有这种做法。土豆也可以做成土豆盒子，而且土豆也是一种很普通也很受人欢迎的食材，而且土豆的做法也是很多的，不同的人的口味也是不同的，所以下面就来介绍一些土豆的具体的做法，感兴趣的朋友是可以选择自己喜欢的方法来尝试的。
土豆炖鸡的原料：鸡肉、土豆
土豆炖鸡的配料：姜、蒜、花生油、白糖、盐、干辣椒、花椒、甜椒、朝天椒、豆瓣酱、葱、香菜、八角、桂皮、酱油、料酒、味精
土豆炖鸡的做法：
1、仔公鸡一只（约三斤）；土豆一斤半；青菜椒两个；甜椒两个；干辣椒约一两（可依个人喜好增减）；花椒两大匙；鲜朝天椒半两；老姜一块；蒜两个；豆瓣酱两大匙；白糖两大匙；葱半两；香菜三、四棵；八角两玫；桂皮两小块；酱油三大匙；料酒三大匙；盐、味精适量。
2、仔鸡整理好后斩小块，用热水充分洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。
3、锅中放少量油，下白糖后用微火翻炒制糖色，当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块，关火，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色，盛出待用。
4、将炒锅洗净后置火上烧热，放油（油宜多，放约半斤）烧至五成热，下花椒、干辣椒稍炸。
5、改小火，下姜蒜片、酱油、豆瓣酱炒约半分钟。
6、下鸡块翻炒约半分钟。
7、加入约三斤汤或水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟（视鸡的老嫩程度为准）。
8、下土豆块、朝天椒段，加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。
9、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）。
文章中介绍了一些土豆的做法，其实土豆是最常吃的食物，很多的小朋友都很喜欢吃土豆，酸辣土豆丝、家常土豆皮、牛肉炖土豆、咖喱土豆等等，土豆的做法有很多，所以大家可以根据自己的和家人的口味来选择自己喜欢的烹饪的方法。
土豆花的做法是什么?
提到土豆花可能很多北方人都不太了解，这是一种美食小吃，是四川特色菜的一种，它是用土豆来制作的，而且做出来之后形状犹如一朵花，所以才取了这个名字，要知道土豆本身就具有很多的营养价值，食用方法更是多种多样，那么土豆花的做法是什么?
土豆花是四川的一种廉价小吃.其名"土豆花",材料为土豆,但形状并不是真做成花状,而是用特殊模具把土豆做成锯齿条状,因为和薯条的直条有区别,所以美其名曰"土豆花"。
制作过程没什么特别:土豆过一下水,再放入油锅内炸熟,起锅放入盆状器皿,加入盐,味精,辣椒,孜然,(香葱,芫须,芹菜叶和糖醋依个人喜好添加),拌匀,装入一次性小塑料碗或食品袋里,赙赠几支牙签，就可以享用了，土豆花是名副其实的"牙签小吃",价格便宜。
炸土豆花做法：
放几个大的土豆放在水里，用刀子把一个一个的土豆皮削干净，放在碗里用清水洗干净，再把土豆切成片片，然后用切土豆花的工具把土豆切成土豆花，不一会就切好了，把切好的土豆花放在碗里。打开锅盖，将液化汽打燃，放一些油在锅里，等油烧到七成热，再把土豆花倒进锅里，用锅铲来回在锅里炒，土豆花在锅里发出啧啧的声音，好像在唱歌。土豆花快炸好的时候，往锅里放了盐、味精等调料，不多久，一股土豆的香味飘了出来，土豆花炸好了。
另：把土豆连皮煮熟。然后剥皮切快。锅里放油慢慢煎。小火。煎至焦黄。起锅放入辣椒，蒜水和姜水，酱油，醋，花椒面或者麻油也行，香油葱花，拌匀就ok啦!超级好吃注:用油炸的辣椒面。
通过上面的介绍，大家对土豆花的做法是什么也都很清楚了，面对各种美食的诱惑，大家完全可以自己动手来做的，其实很多食物看起来很复杂，做起来一点都不麻烦，关键要掌握具体的制作方法，当然了由于每个人的烹饪技巧及经验不同，做出来的的味道也会有所区别。
土豆西红柿的做法是什么
土豆西红柿的做法是什么呢？这是一道美味的食物，是家人之间最好的食物，有人说土豆西红柿不能混在一起吃，其实这是错误的想法，土豆西红柿是没有相克的反应的，所以大家不用担心这个问题，土豆西红柿这种食物的味道非常的美味，下面就来看看土豆西红柿的做法是什么的介绍吧。
准备：
1.番茄去皮切块。以前都是用开水烫后去皮，那天试了插根筷子放在煤气上烤裂皮后去，也非常好使哦！只是筷子也烤黑了
2.土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；另外，可去掉土豆中的淀粉，炒出来口感是脆脆的哦。
3.蒜头切片、葱切小段。
土豆炒番茄的做法：
1.锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色
2.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀（如果番茄的汁较少，炒软后，可以加点水和番茄酱）
3.关火后放入葱段，和另一半的大蒜片翻炒几下，即可。
4. 等到土豆完全熟透，尝尝味道就可以开动啦！
土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。
从以上的介绍来看，土豆西红柿的做法是相当的简单的，希望有兴趣的人士可以学习一下这种美味食物的做法，让一般的人士也能够做出拥有大厨一样手艺的味道，所以，在家里学习制作土豆西红柿并且用来招待宾客是非常合适不过的了。
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