小根菜的多种做法
春季清淡养生的菜做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《小根菜的多种做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家对于小根菜肯定是非常熟悉的吧，小根菜是我们常见的一种蔬菜，小根菜我们也叫做是小根蒜或者叫做是薤白，小根菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，小根菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃小根菜可以起到很好的养生保健功效，下文我们介绍一下小根菜的多种做法。
小根菜泡菜
1.小根蒜清洗干净沥水备用
2.小根蒜加食盐腌制15分钟
3.蒜蓉+辣椒面+酱油+白糖搅拌均匀腌制30分钟
4.将腌制好的小根蒜挤出水分
5.小根蒜加入蒜蓉辣椒酱搅拌均匀
6.小根蒜泡菜腌制2小时以上再食用
鸡蛋炒小根菜
1.小根蒜洗干净，切碎，鸡蛋打入碗中，打散
2.把小根蒜倒入鸡收液中
3.加入适量的盐
4.加入适量的五香粉
5.加入适量的酱油
6.锅烧热，加入适量的油
7.油热倒入鸡蛋液和小根蒜，摊成蛋饼
8.煎熟一面，翻面，二面都熟后，把蛋饼搅成大块
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是小根菜了，我们知道小根菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃小根菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了小根菜的多种做法。
ys630.coM延伸阅读
头菜的多种做法
相信大家对于头菜肯定是非常熟悉的吧，头菜是我们常见的一种食材，头菜不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃头菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们有必要多了解一些关于头菜的信息，头菜有很多种做法，我们可以采用头菜搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下头菜的多种做法。
头菜蒸肉饼
1.头菜用水泡开，清洗干净
2.用刀把肉和梅菜一起剁成肉饼
3.加入适量的油 生抽 糖 生粉(头菜本身比较咸味不用放盐) 调味
4.蒸锅放水烧开，把肉放入大火蒸15-20分钟即可
头菜蒸猪肉
1.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝
。
2.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝。
3.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A(生抽1大匙 料酒1大匙 砂糖1/2茶匙 玉米淀粉2茶匙 油1茶匙腌肉)，腌制10分钟。
4.腌制好后，再和头菜混合。
5.放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了。
6.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟.
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是头菜了，我们知道头菜不但美味而且还含有丰富的营养，头菜有很多种做法，上文为我们详细介绍了头菜的多种做法，相信大家都掌握了吧。
快菜的多种做法
相信大家对于快菜肯定是不会陌生的吧，快菜是我们常见的一种蔬菜，快菜不但好吃而且还含有丰富的营养，快菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃快菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以快菜受到了人们的喜爱，快菜有很多种做法，下文我们介绍一下快菜的多种做法。
油淋快菜
1.食材：快菜、大葱、剁椒
2.快菜掰开清洗干净。
3.葱切沫备用。
4.冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。
5.煮好的快菜捞出，控干水分，码入盘中。
6.加入切好的葱末、和一勺剁椒。
7.锅中烧至油稍稍冒烟，趁热浇在葱末和剁椒上。
8.最后加入蒸鱼豉油即可。
快菜炒鸡蛋
1.食材：快菜、鸡蛋
2.快菜洗净掰开。
3.洗净的快菜切成丝。
4.鸡蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少许食用盐和少许料酒。
5.搅打均匀
6.锅中烧热油，倒入搅打均匀的快菜蛋液。
7.推炒至蛋液凝固即可关火盛出.
在上面的文章里面我们介绍了什么是快菜，我们知道快菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃快菜可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了快菜的几种做法，相信大家都掌握了吧。
裙带菜的多种做法
相信大家对于裙带菜肯定不会太过于陌生吧，裙带菜是我们常见的一种藻类，裙带菜不但可以食用而且食用价值还非常高，经常吃裙带菜是可以起到很好的保健功效，裙带菜有预防血栓病和癌症的作用，常吃裙带菜还可以起到降低血压等好处呢，裙带菜的做法有很多种，下文我们介绍一下裙带菜的多种做法。
豆腐裙带菜味噌汤的做法
1水煮开后，将大酱放在汤勺里，汤勺接触水面，把大酱化开。正宗的日式味噌汤，汤勺里的大酱是不能接触水的。但我自己家在做，有时候不讲究，直接一坨酱丢进开水里，貌似吃起来也没差别
2再次煮开后，放入切成小块的豆腐
3煮开，将裙带菜丢进去
4稍微焖一下，等裙带菜舒展开就可以出锅了，出锅后可以撒点芝麻和葱花。不需要任何其他的调味品
正宗韩式海带汤的做法
1用水泡裙带菜10~20分钟，捞出待用
2将牛肉/猪肉切成小肉丁或直接用肉糜，加入蒜末、酱油调味，待用
3在锅内倒入少许麻油，放入调味好的肉糜翻炒2分钟
4再放入淋净水的裙带菜，继续翻炒3分钟
5加入纯净水，大火煮5分钟，开盖后可闻到裙带菜的香味，
6然后加入一勺韩国黄豆酱，蒜末，改小火煮20分钟，快好之前加入6月鲜酱油、胡椒粉、盐少许调味
在上面的文章里面我们介绍了什么是裙带菜，我们知道裙带菜不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃裙带菜可以起到提高人体免疫力和防癌等好处，上文为我们详细介绍了裙带菜的多种做法。
小根蒜盒子的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于小根蒜盒子的做法。
2.12剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好。
3.21酸菜芯剁成馅。
4.12鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了。
5.21锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎。
6.1放入酸菜馅拌匀。
7.2放入剁碎的小根蒜。
8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了。
9.面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间。
10.静置半小时以后将面团揉匀。
11.搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子。
12.将剂子用手按扁。
13.用擀面棍擀成圆片。
14.放上适量馅料。
15.上面盖上一片圆片。
16.边缘捏紧后，捏成花边。
17.平底锅放油烧热，放入盒子烙。
18.两面烙至金黄后即可取出食用。
今天的介绍小根蒜盒子就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
小根蒜的家常做法
生活中常见的蔬菜有很多，在对蔬菜选择上，可以根据自己喜爱进行，不过在吃蔬菜的时候，制作方法选择很关键，制作方法选择不当，会让蔬菜的维生素、水分流失，小根蒜是很多人喜爱的选择，对小根蒜的做法都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
小根蒜的做法;
材料：小根蒜半斤，酸菜馅半斤，鸡蛋两个，面粉500克，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油适量，芝麻油适量
做法
1.小根蒜洗净后沥干水分
2.剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好
3.酸菜芯剁成馅
4.鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了
5.锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎
6.放入剁碎的小根蒜
7.放入酸菜馅拌匀
8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了
9.面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间
10.静置半小时以后将面团揉匀
11.搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子
12.将剂子用手按扁
13.用擀面棍擀成圆片
14.放上适量馅料
15.上面盖上一片圆片
16.边缘捏紧后，捏成花边
17.平底锅放油烧热，放入盒子烙
18.两面烙至金黄后即可取出食用
在对小根蒜的做法认识后，制作小根蒜的时候可以选择以上方式，不过对小根蒜制作的时候，需要注意在火候上要掌握好，对它的制作不能使用火候过大，否则制作出来的小根蒜味道会改变，而且色泽也不会很好。
日式根菜杂煮的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示日式根菜杂煮的做法。
2.21莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色.
3.1干香菇用开水泡发,表面如图刻出花纹.
4.2胡罗卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状,并用刀刻出立体花瓣的感觉.
5.魔芋块切长条,中间再切一刀,然后将一端从切口中翻出来,拧成麻花状.
6.牛蒡去皮,切5CM左右长度,并在中央切一半.浸泡在淡醋水中防止变色.
7.竹笋切小块.
8.小芋头去皮修整成钻石的形状.
9.所有材料用开水焯一遍.
10.然后放入炖锅内.加入水与材料平齐,并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟.
11.20分钟以后,加入40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所不同,请适当调节酱油的量.然后再煮15分钟即可.
12.最后装盘的时候,点缀一些淡盐水焯过的绿色豆荚,使菜式看上去更生动.
日式根菜杂煮对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
小根蒜的坏处
小根蒜是一种蒜，蒜的市场价格也是普遍偏高的，但小葱蒜确实有非常好的药用价值的，多吃蒜可驱热，古代把蒜作为一种可以驱魔辟邪的工具，也足以说明蒜的某些价值在文明还未科普化的时候就已经被人们所发现并利用了。但小根蒜有没有什么坏处是我们不知道的呢？
小根蒜的药用价值
野蒜又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。
据研究它含有17种氨基酸，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
气虚者慎食用。
野小蒜具有杀菌、解毒等功能，但也具有很强的刺激性，并带有少量的毒性，特别具有刺激肝、肺、胃、眼的效力。患有胃病的人食之，会使胃部疼痛加剧；患有肝热和肝炎的人食之，会使病情火上加油；患有气管炎、肺炎和支气管哮喘的人食之，会使痰量增多，咳嗽剧烈，哮喘不能平息；患有眼病的人食之，会使眼睛昏沉，发痒，红肿。健康人偏食之也易伤脾，损肺，坏肝，毁眼。喜爱食用大蒜的人，既要知道大蒜的优点，也要了解大蒜的缺点，才能根据自己身体的需要，来个扬长补短。
扯根菜的功效
扯根菜我们也叫做是赶黄草，扯根菜被誉为是神仙草，可见扯根菜的药用价值是非常高的，扯根菜对于我们人体最大的好处就是扯根菜能够起到保护肝脏以及治疗肝脏疾病的功效，所以我们要懂得如何利用好扯根菜来为我们的健康服务才行，那么扯根菜的具体功效是什么呢?
扯根菜的功效是非常全面的，我们可以采用扯根菜来起到很好的预防疾病和治疗疾病的功效，我们也可以用扯根菜搭配其它食材或者药材来做成各种药膳。
扯根菜为虎耳草科植物，又名赶黄草。高达90cm。茎直立，红紫色，无毛，上部稍分枝。单叶互生，柄极短;叶片披针形，长3-11cm，边缘有细锯齿，两面无毛。国家原产地保护分布于四川古蔺海拔1000米以上乌蒙山麓原始森林，苗族人世代习用，是苗族民间治疗肝病的经验方，称为“神仙草”，具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效。
全草入药;甘、温;利水除湿，祛瘀止痛;主治黄疸、水肿、跌打损伤等。嫩苗可供蔬食。
1.全草入药，具利水除湿，行疹止痛功能;主治黄疸，水肿，跌打损伤等。有毒，慎用。
2.全株含母宁成份，可利用。
附注 据国外文献报导扯根菜全草酊剂可治鼻咽炎、鼻炎、痔疮、腰痛及头痛。
参见：珍珠菜
扯根菜(penthorumchinense) 为虎耳草科(Saxifragaceae)
并非景天科
扯根菜容易被误认为是白花千屈菜，而其实是完全不同科、属的两个品种。
上文我们介绍了什么是扯根菜，我们知道扯根菜也被叫做的赶黄草，扯根菜不但可以食用而且还有非常高的药用价值，所以我们要善于利用扯根菜来为我们的健康服务，上文我们详细介绍了扯根菜的功效。
根达菜的吃法
根达菜我们也叫做是牛皮菜或者叫做是厚皮菜，根达菜含有非常丰富的营养，根达菜里面不但含有丰富的维生素而且根达菜里面还含有多种微量元素，经常吃根达菜是可以起到很好的养生功效和食疗的作用，根达菜有清热和解毒以及止血等效用，所以我们要利用根达菜为我们的健康服务。
根达菜有多种做法，我们要懂得如何制作根达菜才行。根达菜既可以用来做汤，也可以用来炒菜，我们还可以将根达菜做成凉拌菜呢，一起看看下文根达菜的多种做法。
根达菜的吃法
素攒丝杂烩
材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花
做法：
1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气;
2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;
3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状;
4.然后将牛皮菜放入拌匀;
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉;
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;
8.黄花挽结;
9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中;
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。
腐乳汁胡豆炒牛皮菜
材料：牛皮菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳
做法：
1、牛皮菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋(不撕也可以)，洗净沥干水分;
2、锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起;
3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分;
4、把牛皮菜稍挤一下水，切成约2cm左右的段;
5、炒锅放油40cm左右，烧到6-7成热;
6、放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下;
7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。
上文我们介绍了什么是根达菜，我们知道根达菜也被叫做是牛皮菜或者叫做是厚皮菜，根达菜有着非常丰富的营养，经常吃根达菜是可以带给我们保健的功效，上文详细介绍了根达菜的多种做法，大家以后肯定懂得如何制作根达菜了吧。
根达菜怎么吃
根达菜这种蔬菜我们在生活中食用比较多的，在广东的潮汕人民生活中俗称厚合菜，这种蔬菜可以用来制作厚合菜粿或者直接清炒根达菜。面对根达菜这种蔬菜，我们在生活中可以制作成攒丝杂烩和腐乳汁胡豆炒牛皮菜，希望大家可以根据自己的口味去制作根达菜，这样可以满足你们想要的口味。
根达菜的营养价值是比较高的，它含有很多的维生素和微量元素，我们建议大家子啊生活中可以制作成攒丝杂烩来食用它。现在就让我们一起来了解一下根达菜怎么吃吧，希望对于你们有帮助。
牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。别名：根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜、田菜、莙荙菜，潮汕人称：厚合菜。
攒丝杂烩
材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花。
做法：
1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气;
2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;
3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状;
4.然后将牛皮菜放入拌匀;
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉;
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;
8.黄花挽结;
9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中;
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。
腐乳汁胡豆炒牛皮菜
材料：牛皮菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳
做法：
1、牛皮菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋(不撕也可以)，洗净沥干水分;
2、锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起;
3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分;
4、把牛皮菜稍挤一下水，切成约2cm左右的段;
5、炒锅放油40cm左右，烧到6-7成热;
6、放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下;
7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。
对于文章介绍的根达菜怎么吃，我们希望大家看了这篇文章介绍的方法后可以好好的记住它的制作方法。我们在生活中是可以根据自己的口味去制作根达菜的。根达菜这种食物的制作方法是比较多的，希望你们可以在平时多去了解一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小根菜的多种做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季清淡养生的菜做法”专题。
