广西酸辣笋的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“广西酸辣笋的做法”，希望能为您提供更多的参考。
广西因为地处祖国的大西南，天气比较的炎热，在以前还没有电冰箱的，许多的食物不易保存，于是聪明的广西人想到了腌制的办法。随着人们腌制的手艺不断的进步，再加上人们对于食材了解的越来越多，逐渐形成了特有的广西酸品。在广西的酸中，比较有名的就是酸辣笋。广西酸辣笋的做法其实不是很复杂，要是一些细节一定要把握得当才能制作好一坛美味的酸。
广西酸辣笋的做法：
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。（红辣椒用布擦净，阴干一天，备用）
2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。
3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
5、把切好的笋子、红辣椒放在可以密封的容器里。
6、倒入晾凉的开水，加进多点盐、白酒（桂林是三花酒）密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
以上就是广西酸辣笋的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。制作广西酸辣笋，最重要的就是阳光、水、还有就是食材等用具的控油。笋处理好后，一定要经过阳光的暴晒杀菌，暴晒后还得等笋彻底晾凉才可以。水最好是天然的井水，没有井水的话只能用自来水，但是自来水一定要煮开晾凉。腌制的时候一定要注意密封，避免空气的进入让笋腐坏。怎么样看到这里知道如何制作酸辣笋了吧。
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广西酸笋炒酱油肉的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下广西酸笋炒酱油肉的做法，你肯定会愿意。
2.2121准备酱油肉。
3.酱油肉切成薄片待用。
4.红辣椒切片。
5.蒜瓣切碎，小米椒切圆圈。
6.锅烧热放油。
7.下蒜末爆香。
8.放入酱油肉。
9.煸炒。
10.再放入小米椒，放入酸笋翻炒。
11.翻炒均匀。
12.倒料酒、加特级酱油。
13.加入红烧酱油上色。
14.加点白糖除咸增鲜。
15.最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可，不需要勾芡。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习广西酸笋炒酱油肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
广西扣肉的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道广西扣肉,让家人吃得更健康。
2.21把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好
3.用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐。然后下油锅（注意别被油溅到，超级烫）
4.把皮炸酥之后捞起，冷却之后再放水锅里煮二十分钟，这步骤可去掉油炸而起的苦味，并且使皮香味十足而又不热气
5.1把切碎的姜、蒜头、葱头跟盐、酱油、酒、酸梅、南乳等调料调在一起
6.2将煮过水后的大块扣肉切成小块，大小根据自已喜爱而定
7.补充一张切配料的步骤图
8.把配料淋到切好的扣肉里面去
9.拌起来，此时已经闻到浓浓的香味了
10.拌好之后还要放回锅里蒸半小时左右。那样才有入口即溶的感觉。
11.最后拼盘：先把皮全朝底放在一个碗里，放满之后用另一只碗扣在上面，把第一只碗倒过来，就成了图上的扣肉啦。
对于一些人来说，要做广西扣肉也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
广西正宗柠檬鸭做法
柠檬鸭是广西比较有名的特色风味美食，因为加入了柠檬，所以说既能够去除鸭肉的一些心气，同时候能够增加鸭肉的清香的味道，具有很好的开胃消暑，增进食欲的作用，吃起来也是特别的鲜味可口，是夏季的时候非常好的消暑的美味佳肴，广西正宗柠檬鸭的做法也比较简单。
用料
主料：鸭肉1只
辅料：山黄皮20克
调料：食盐5克、姜1小块、蒜6瓣、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、酸柠檬2个、泡姜50克、酸辣椒8个、酸荞头10个、白糖10克
柠檬鸭的做法
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水
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2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
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4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
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6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
饮食小常识
1、咸柠檬是南宁的特色食品，几乎每家都会腌制，用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制，一般腌制一年以后可以食用，就是颜色较浅，味道较酸。咸柠檬浸泡越久，香味愈浓，一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止喉痛，开胃提神哦；
2、咸柠檬不能久煮，否则会有苦味，清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入，翻炒一下就好了；
3、柠檬鸭是一种补阴的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”，对于体质偏弱的阴虚者来说，柠檬鸭可以起到这方面的功效；
4、若是买不到山黄皮就不放了。
广西客家酿菜包的做法
不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，广西客家酿菜包的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。
2、再把五花肉，牛肉，鱼肉也剁碎
3、再把剁好的肉跟些伴菜倒在一起搅拌，在这个时候也要加盐油哪些一起拌了，这要根据你个人口味调的。
4、大野菜要拿锅烧开水，把一颗放到锅里面，得它一块一块地煮开要把它夹出来，在水开时候也地时地两面反着来看看有没有松落。我这个说的有点复杂?，请大家多多谅解。茄子切成斜角，再在中间gei割了裂缝就好了，油炸腐就开一个风口就好，苦瓜也是斜切就可，大家也可用自己的方式做其它的裂口开???
5、最后就是开锅盖蒸气来囖???
冬季到了，给你的家人、孩子做一道广西客家酿菜包，不仅能够填饱肚子，还可以让她们品尝到更多美味的食物，一起幸福的吃一顿晚餐，再幸福不过了。
广西猪手大粽子的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的广西猪手大粽子做法吧！
2.把全部米浸泡。
3.浸泡粽叶。
4.猪手焯水。
5.给猪手拔毛。
6.放生姜，煮猪手。
7.捞出猪手。
8.猪手剔骨。
9.把每一片粽叶洗干净。
10.取出咸蛋黄。
11.把粽叶铺好。
12.放一层江米。
13.放一层脱皮绿豆。
14.放上猪手。
15.放上咸蛋黄。
16.浇上老抽。
17.再铺一层脱皮绿豆。
18.最后铺上江米。
19.五花大绑包好，放入锅中开煮。煮两小时。
20.取出粽子。
21.打开粽子。
22.将粽子扣在盘中，将粽子分切。
23.看，诱人的猪手大粽子。
也许你家中有人会做广西猪手大粽子，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
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