炒黄鳝的做法有哪些
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黄鳝就是那种像小蛇一样的鱼类，很多人想象会觉得十分恶心，但是有很多人还是对它们会有独特的思念。黄鳝在餐饮文化中是一种比较受欢迎的食材，由黄鳝烹制而成的菜肴深受着许多人的喜爱。尤其一些喜欢吃鱼的人，更是不会放过这道营养价值极高的菜品。炒黄鳝是烹制黄鳝的一种比较常见的制作方法，现在就向大家介绍一下炒黄鳝的基本做法。
青椒鳝鱼段
材料的准备十分重要，所以在前期准备的时候还希望大家多加注意，精心准备。
材料
鳝鱼500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋
做法
1、鳝鱼在外处理干净，拿回家再清洗，(有些吃鳝鱼的是不洗血的，我不习惯，就洗了)沥干水。
2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。
3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，掺少些水，焖粑鳝鱼，再放青椒烧1分钟即可，(不能盖锅盖哈)，最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。
如此，一道香味扑鼻的炒黄鳝就烹制而成了，趁着热气还没有散去，大家赶快来品尝一番吧。但是在烹制的过程中还是有些地方需要注意的。如果有老人和小朋友食用，其中泡椒的量要适当的减少，这样也就能够让更多的人来享受这一美味了。
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洋葱炒黄鳝的做法有哪些？
洋葱炒黄鳝是比较美味的一种搭配方式了，而且其实黄鳝可以起到很好的补充维生素，促进视力以及滋补肝肾祛风通络的功效和作用，洋葱则可以帮助促进消化扩张血管降低血压，
所以了解它的制作方法就更利于发挥它的营养价值。
一做法、
主料:鳝鱼(150克)
辅料:洋葱(60克)
调料:盐(3克)味精(1克)酱油(5克)植物油(15克)
1. 将黄鳝去肠杂，切块;
2.洋葱洗净，切片;
3. 起油锅，先放入黄鳝，煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量。
二、食谱营养
1、鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的"鳝鱼素"，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
2、洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
洋葱炒黄鳝的做法有哪些
黄鳝大家都吃过，对于补充气血有着非常好的功效，特别是有很多的，朋友们不仅仅是好吃爱吃，大家还利用黄鳝来调理自己身体上的各种疾病，那么接下来文章我就来集介绍一下，有关于洋葱炒黄鳝的做法是怎样的？
洋葱炒鳝糊的做法
·配料:
熟鳝丝500克，洋葱1个，大蒜泥4克，葱末少许，姜末2克，绍酒15克，酱油30克，白糖4克，鲜味王1克，胡椒粉少许，香麻油10克，水淀粉30克，熟清油70克。
·特色：卤汁紧包鳝丝，入口酥软，调料香味浓郁。
·操作:
1、鳝丝洗净沥干水，切成4厘米左右长的段备用。
2、洋葱剥去老皮，洗干净切成细丝备用。
3、炒锅放旺火上烧热，下油25克烧热，放洋葱丝煸香，再下油25克，投入鳝丝煸炒，至外表水分煸干，再加绍酒、酱油、白糖、姜末，开水75克左右；烧至入味，加鲜味王，下水淀粉推匀，盛出装碗内，中间揿一个窝，放蒜泥、葱末，淋香麻油，再撒胡椒粉，然后用少许熟油烧热，浇在鳝糊碗窝内。
操作关键：
1、洋葱要煸香煸黄，制品才能达到酥香。
2、鳝丝必须鲜活新鲜。
3、鳝丝下锅煸炒时，必须把水分煸干，调味后要烧入味，但烧时也不宜过长，否则鳝丝咀嚼不酥软。
上面的文章中，了解到了洋葱炒黄鳝的做法，首先呢方法其实非常简单，只需要把黄鳝切成段，在进行佐料搭配，上锅调制，好吃美味的黄鳝就这么轻而易举的出锅了。
黄鳝炒蒜苗的做法
黄鳝是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它具有极高的营养价值，经常食用能有效的提高我们身体的免疫力，会让我们的身体变得更加的健康，而且黄鳝搭配蒜苗在一起会使它的营养价值变得更加丰富，而且也是很好的一道下饭菜，那么怎样才能把黄鳝炒蒜苗做的特别的美味好吃呢，下面一起了解一下黄鳝炒蒜苗的做法。
黄鳝炒蒜苗的做法
原料：黄鳝、蒜苗。
做法：
步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。
步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。
步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟即可。
营养
蒜苗
1 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
上面就是对黄鳝炒蒜苗的做法介绍，通过了解之后我们平时也可以多做一些这样的美食给我们的家人，能够让我们品尝到美味的食物同时，又能够让我们获取更丰富的营养价值，但是值得注意的是黄鳝有很好的滋补作用，在饮食的过程当中不要一次性食用太多。
9黄鳝炒蒜苗
黄鳝炒黄瓜做法
鳝鱼富含的DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养; 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。而且黄瓜美容补水养颜，黄鳝炒黄瓜可谓上品佳肴。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
做法一：
1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替。
2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀。
3. 将小青椒切成小段，拍蒜。
4. 待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段(鳝筒)，烹料酒爆炒。
5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒。
6. 锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火。
7. 焖30到40分钟，放入香菜，起锅。
做法二：
材料
鳝鱼500克(除了骨头的鳝鱼)、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，(有些人不洗血水，看个人)沥干水分，用料酒和盐码味。
2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。
3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。
4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。
黄鳝的家常做法有很多，可是怎么才能做出味鲜色美且不腥的鳝鱼呢，黄鳝跟黄瓜一起做，好吃而且做法很简单。对身体虚弱和病后恢复都有很大的益处，如此大的医疗保健作用，比药补更加的健康营养，而且也可以增加食欲，可谓是美味佳肴兼医疗保健作用呢!
青椒炒黄鳝做法
说到了青椒和黄鳝大家相信都不陌生，是日常生活中经常会常见的一种食材，许多的朋友们因为身体的虚弱可以多吃些黄鳝来补充身体的元气，那么要如何使用青椒和黄鳝进行制作呢？有兴趣的朋友们可以一起来了解一下接下来的这篇文章
简介:
黄鳝能补气益血，强筋骨，去风湿，止血，是药膳的好材料。
材料:折叠编辑本段
黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量做法:
1.将黄鳝去骨，切段。
2.汆水待用。
3.将辣椒椒切好。
4.起油锅，爆香姜蒜红椒。
5.下黄鳝翻炒。
6.青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。
7.起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。
以上就是介绍的青椒炒黄鳝的做法，青椒炒黄鳝不单单带有青椒的香味，而且皇上当中含有的营养成分非常的高经常吃的朋友们，可以多吃些黄鳝不单单还有青椒的辣香，而且还有黄鳝的营养价值
黄鳝的营养做法有哪些？
黄鳝的营养价值是非常高的，不仅可以食用，可以用来当做药物，新鲜的黄鳝我们一般都是用来烹饪的，使用方法也比较多，但是很多的朋友都不知道怎么样的做法才是最有营养的，因为核算当中有非常丰富的卵磷脂含量。今天要为大家讲的是黄鳝的做法，可以很大程度上面的保持黄鳝本身的营养价值。
材料
黄鳝500g，青椒2个，平菇300g，茶树菇，生抽，盐，料酒，油，砂糖，麻油，澳门煲仔酱，姜，葱，蒜。
做法
1、黄鳝可先拜托小贩处理好，然后回来用盐搓一下，热水快速拖一下捞起泡一下冷水即可。
2、葱切段、青椒去籽洗干净切好，菇菇洗干净热水灼煮片刻捞起备用，蒜切碎、姜切碎。
3、石锅先放在煤气炉上小火慢慢加热，青椒和双菇先下锅加少许料酒和盐爆炒片刻捞起备用。
4、蒜、姜炒香、下黄鳝和少许料酒下锅爆炒片刻后倒入青椒和双菇，挖1大勺煲仔酱、生抽和适量水翻炒均匀改中小火焖煮片刻至入味。
5、倒入葱段、麻油翻炒片刻至均匀即可。
6、把材料倒入烧滚烫的石锅，熄火，搅拌均匀即可。
黄鳝有助于增强记忆力。大脑的记忆力好与DHA的含量有非常密切的关系，大脑的DHA含量高记忆力就好，而在鳝鱼中酒含有丰富的DHA和卵磷脂，而经常摄取卵磷脂，也有助于提高记忆，所以黄鳝中两种对记忆有利的物质都存在，因此，多吃黄鳝就有补脑健身的功效。
经常吃黄鳝可以起到补气血的作用，可以让我们的气血变得充足看起来脸色红润，而且黄鳝的脂肪含量是比较低的，其中黄鳝当中含有的一种物质可以起到调节血糖的作用，对于糖尿病的患者经常吃一些黄鳝也是可以起到治疗糖尿病作用的。
韭菜炒黄鳝的做法
不少人在生活当中都有吃过黄鳝，也都知道黄鳝中主要对性欲减退，阳痿，早泄，头晕，耳鸣，有着很好的调节效果，另外韭菜炒黄鳝营养价值很高，还能改善掉黄鳝中的腥味，黄鳝洗干净切成片状，韭菜切成小段状，准备一些葱姜蒜可以去味，又能杀死里面的一些细菌。
韭菜炒黄鳝
简介 性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛
材料
主料：黄鳝2尾（约400克），韭菜150克，大蒜，姜适量，盐适量
做法
1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。
2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
Tips：
有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。
韭菜鳝鱼
简介 韭菜有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。中医把韭菜称为"洗肠草"。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜炒黄鳝适用于性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛的人食用。
材料
黄鳝500克，韭菜150克，油、红辣椒、胡椒粉、淀粉、料酒、姜蒜、盐、鸡精适量。
做法
1、黄鳝清理后切段，韭菜洗净切段，姜蒜洗净切末，红辣椒洗净切丝。
2、鳝鱼加料酒、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜腌制10分钟。
2、起锅热油爆炒鳝鱼八成熟，放韭菜、红辣椒炒匀。
3、放盐和鸡精调味即可。
鱼香韭菜墨鱼仔
材料
料酒，墨鱼仔，郫县豆瓣，葱末，姜末 蒜末，韭菜，酱油，醋 ，糖，米酒，太白粉
做法
1.料酒水烧开，墨鱼仔焯烫5秒
2.先将1大匙油下 锅，小火炒香郫县豆瓣1T,下小匙 葱末 1大匙 姜末 1大匙 蒜末 1小匙，下墨鱼仔和韭菜，下鱼香汁（酱油 1大匙 水 4大匙 醋 1大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙
太白粉2小匙），翻炒均匀快速出锅
蒜苗炒黄鳝做法
黄鳝是可以起到补血补气的好食品，许多的朋友们会，在日常的生活当中经常迟到，也非常的好吃，那么接下来这篇文章就是为大家介绍到了蒜苗炒黄鳝的制作方法，不单单好吃，而且非常的健康美味是一种健康的饮食。
黄鳝，蒜苗
做法
步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。
步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。
步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。
菜谱简介 性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛
材料
主料：黄鳝2尾（约400克），韭菜150克，大蒜，姜适量，盐适量
做法
1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。
2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
Tips：
有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。
以上介绍的是蒜苗炒黄鳝，不单单非常的好吃，而且呢，要加的成分也高对于补气血都有着非常好的功效，有兴趣的朋友们一起来尝试这款蒜苗炒黄鳝吧，非常的好吃。
黄鳝丝的做法有哪些？
黄鳝丝其实是饭桌上经常会吃得到的食物，而且其实它有很好的补气血效果，但是要注意在烹煮时要讲究正确的方法，一定要煮熟，以免存在寄生虫危害健康，下面就是黄鳝丝的做法介绍。
一、炒黄鳝丝
1. 将活黄鳝用盆盛好，放入适量的食精盐渍10分钟，使黄鳝自行脱出潺胶，然后盆内加入煮沸的水，随即加盖，将黄鳝泡烫死，用清水洗净潺胶，剖腹去肠脏污物和头尾等。
2. 将洗净的黄鳝放入沸水锅中煮熟，捞入冷水浸凉后拆成丝（如部分撕不出可用刀切）。
3. 春笋洗净切成中丝加精盐渍片刻后在沸水锅中焯过，捞出沥去水分，米粉丝用温油浸炸熟装在盘周。
4. 碗内放入酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
5. 炒锅放旺火上烧热，加入烹调油，烧至七成热时放入姜丝，随即放入笋丝爆透，加入鳝丝，烹绍酒，调入芡汁，翻炒均匀后加适量熟油和芝麻油，出锅装入围好。
二、芹爆鳝丝
原料：鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝
做法：
1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。
2、西芹去筋切丝；香菜切段。
3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。
4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。
清蒸黄鳝的做法有哪些？
清蒸黄鳝是比较简单的一种制作方式，但是这种食用方法也有利于保存黄鳝的营养物质，可是清蒸黄鳝也要注意去除一些腥味，所以其中会使用料酒、味精、姜、葱等，这些调味品。
一、原料：
黄鳝、 咸猪肉、银杏果。
调料：
啤酒、味精、 老姜、蒜头、香葱。
步骤 ：
1、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；
2、 咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用；
3、姜切片，蒜头拍碎；
4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放 肉片,最上头放银杏果；
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；
6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
提示：黄鳝剪的时候不要完全剪断，鳝鱼肚子一段段之间，稍相连。。
蒸的时候要用中大火
二、材料
主料：鳝鱼200g；
辅料：料酒1.5ml、盐0.2g、小葱0.2g、姜0.2g
1鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。
2葱姜均切小丁，待用。
3切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。
4上锅蒸熟即可。
三、小贴士
鳝鱼有一层滑滑的粘液，需要用开水把它洗去，否则会有腥味。
豉椒炒黄鳝的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下豉椒炒黄鳝的做法吧。
2.12黄鳝切成段焯水
3.21焯好的黄鳝洗净粘膜待用
4.青椒洗净，切成块状待用。
5.青椒切成块状。
6.起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。
7.加入青椒一起炒匀
8.待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。
9.漂亮的豉椒炒黄鳝做好了，这黄鳝爽爽的，挺好吃。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下豉椒炒黄鳝。
黄鳝砂锅粥的做法有哪些？
黄鳝砂锅粥滋补功效非常高，而且又容易消化，还能够起到补气补血的作用，黄鳝当中含有DHA.卵磷脂，还能够促进视力补充维生素，降低血糖调整血糖，所以大家可以多去掌握，了解它的美味健康食用方法。
一、鳝鱼砂锅粥的原料:
黄鳝、姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜、香油。
1.将黄鳝片开,切成片。黄鳝有些粘稠，可以用粗盐搓洗。
2. 砂锅煮粥，粥到六成熟时,放入切好的鳝鱼片、姜末。
3. 煮粥时要注意不断搅动。
4. 煮好之后放少许盐,倒入芝麻油，放进葱花、香菜、胡椒粉。
二、鳝鱼的处理：
将鳝鱼放入沸水锅内，加入少许精盐，盖上锅盖，待鳝鱼烫死并张开嘴时，捞入凉水内冲至温热，再放在台板上，用拇指和食指钳劳鱼头，用小竹刀由鱼背刺入，从头向尾划开，取下鳝肉，去除内脏，冲洗干净。
三、鳝鱼的营养：
1. 每100克鳝鱼肉含有水分90克，蛋白质18克，脂肪1.4克，灰分1.4克，碳水化合物1.2克，维生素A50微克，硫胺素0.06毫克，核黄素O.98毫克，钙42毫克，钾263毫克，钠70.2毫克，镁18毫克，铁2。5毫克，锰2.22毫克，锌1.48毫克，铜0.05毫克，磷206毫克，硒34.56微克，尼克酸3.9毫克。
2. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
3. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
4. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
洋葱炒黄鳝丝的做法
黄鳝营养含量非常高，任何人都可以食用。基本上没有什么禁忌，但是毕竟黄鳝偏寒性，身体虚弱的人还是不适合使用。黄鳝有一种特有的物质，对降低血糖很有帮助。火候需要特别注意，不能太大，最多是中火。不然可能黄鳝还没熟，就焦了。洋葱炒黄鳝丝是一个很美味的菜，可以尝试一下。
制作工艺
1.将黄鳝去肠杂，切块；
2.洋葱洗净，切片；
3.起油锅，先放入黄鳝，煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量。
食谱营养
鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
1.黄鳝剔去骨头切成片，洋葱、生姜切成丝。
2.锅中加油，放入生姜片，油炸至生姜变色，（喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒，与生姜一起翻炒）再放入黄鳝片，适量酱油，翻炒至黄鳝变色。
3.加水，没过黄鳝，中火煮四五分钟。
4.放入洋葱丝，半勺糖，适量胡椒粉。
5.中火翻炒几下后，加入半勺盐，半勺味精，再翻炒几下，即可出锅。感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒黄鳝的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
