清炖羊肉汤的两种不同做法介绍
冬季养生羊肉汤。
天下只有养生之道,没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。饮食养生需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《清炖羊肉汤的两种不同做法介绍》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
羊肉汤是很多人都非常喜欢的一种汤,可是又苦于羊肉汤比较骚一点,我们做起来很怕骚味太重会很影响我们的食欲,那么对于清炖羊肉汤的做法你们知道吗?我们在这里就是给大家介绍一种清淡的做法,这样是很好去除腥味的,那么下面就和小编一起来看看怎样做 吧!一起具体来看看吧!
一、做法
做法一
食材准备
羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、
特色美味清炖羊肉图片
特色美味清炖羊肉图片(19张)
醋、胡椒粉适量,香油5克。
制作步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
做法二
食材准备
羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等
制作步骤
1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!
7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替,就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注意事项
1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差
2. 水应一次性掺够,中途不能加水
3. 萝卜不能过早放入,否则汤味差
了解了这些做羊肉汤的方法,你们现在会做了吗?如果想吃就动起来做做吧!我相信有很多的朋友都是非常的喜欢吃羊肉汤的,因为它营养又美味,小编在这里给的做法希望能够帮助到你们啦!快点动起手来自己做做吧!一定不会让你们失望的!
yS630.Com相关推荐
干烧鲫鱼的两种不同做法介绍
干烧鲫鱼是不是听着很美味的样子,我想有很多的朋友都是喜欢吃的,那么不知道你们都了解多少和菜肴有关的东西呢?小编下面就想给各位来介绍一下干烧鲫鱼的两种不同做法,你们是不是心动想要知道具体到底要怎么做呢?那么你们有兴趣的就和小编一起具体的来看看吧!
做法一:
材料
鲫鱼、猪肉、泡辣椒,葱、姜、蒜、油菜、精盐、味精、料酒、酱油、高汤,花生油各适量。
做法
1、将鲫鱼去鳞、内脏、清洗干净,在鱼身两面改刀成型;猪肉切粒、姜、蒜切粒,泡辣椒、葱切段,油菜洗净取菜心。
2、锅内注油烧热,放入鲫鱼炸至浅黄色捞出;锅内留少许油,放入猪肉、盐炒至酥香,装盘备用。
3、锅内留少许油,放入泡辣椒、姜,蒜炒出香味,加高汤、盐、酱油、鲫鱼烧沸,改用小火煮10分钟,放入猪肉末、葱段、菜心烧至汁干,加味精、香油,装盘即成。
小诀窍
特点
口感细嫩,香酥味浓。
做法二:
材料
鲫鱼2条(约500克)蒜瓣、葱、芹菜、姜、红辣椒各适量调味料豆瓣酱1大匙,醪糟2大匙,酱油、糖各适量、醋1小匙,水淀粉1大匙
做法
1、鱼收拾干净,用刀在两侧划几道,抹干;蒜瓣、葱、芹菜、姜、红辣椒等配菜切颗粒。
2、锅中放适量油烧至八成热,放入鲫鱼炸至表面金黄,捞出沥干油分。
3、锅中留适量油,放入原料②炒香,然后下辣豆瓣酱,炒出红色,加醪糟(也可用葡萄酒等),加水、酱油、糖调好味,把鱼放入用小火略烧。
4、鱼熟后盛起,在汤汁中加入葱花及醋,用少许水淀粉勾芡,淋在鱼上即可。
美味小锦囊
怎样将鱼煎得完整、不破碎,是主妇们最头疼的问题,要领此处大公开:
a、鱼洗净后一定充分晾干或用布抹干,防止溅油或破皮。
b、干锅预热后加入少许油滑动润锅,避免干涩粘锅。
c、等到蛋白质变性凝固后再翻动,鱼刚入锅时响声较犬,当响声变小时即可翻身,煎至鱼体紧缩发挺、呈金黄色时就OK啦!
关于干烧鲫鱼的两种不同做法介绍小编就给各位说这么多啦!你们是不是很喜欢,或者是很想自己动手起来做做呢?那就不要犹豫了,其实我们不想自己错过美食的,那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能够帮助你们做出这道菜吧!
鲫鱼豆腐汤的两种不同做法介绍
鲫鱼豆腐汤是家庭中最常做的,你们了解多少呢?其实家庭主妇都知道,这是一道比较简单的鱼汤的做法,那么你们对这种鱼汤究竟了解多少呢?小编在这里就想给各位介绍一下关于鲫鱼豆腐汤的做法大全介绍,你们一定不知道还有多种方法可以做出鲫鱼豆腐鱼汤,这是很多朋友都不是特别知道的,那么下面就和小编一起来看看具体的一些情况吧!你们一定不会失望的!
一、基本信息
菜谱名称:鲫鱼豆腐汤
所属菜系:粤菜
所属类型:特色靓汤
基本特点:健胃,清热,降火。
材料:鲫鱼400克,豆腐400克。
调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
二、做法介绍
食材介绍
食材:鲫鱼400克,豆腐400克。鲫鱼豆腐汤其他系列(12张)
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
基本步骤
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒,蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝,蒜片。
7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
做法2
材料:
豆腐25O克,鲫鱼2条(400—600克)。
做法:
用鲫鱼和豆腐一起煮汤,分二次饮食。
三、营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
小编在这里给各位介绍了这么多种,你们了解多少了呢?小编在这里希望你们能了解多一点不同的做法,这样对我们的生活上的变换是很好的,不同的情况会有不同的价值,那么小编关于鲫鱼豆腐汤的做法就介绍到这里啦!希望能帮助到你们啦!
干姜羊肉汤的做法介绍
羊肉可用于气血不足,虚劳羸瘦,脾胃虚冷,腹痛等症。干姜羊肉汤对经期的女性有特殊的保健功效,具有补虚养生、补肾壮阳的功效。以下就是关于干姜羊肉汤的做法介绍。
材料:
羊肉(瘦)150克、干姜30克、盐1克、大葱3克、花椒粉1克
做法:
羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。
功效:
1. 温里,散寒,补虚。
2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。
以上就是关于干姜羊肉汤的做法介绍,寒冷的冬季来上这么一碗羊肉汤,不仅能起到暖胃暖身的效果,更能达到养生的目的。
食物相克:
干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
清炖羊肉汤的做法大全及小贴士
每当北风呼啸的时候,正是吃上一碗热腾腾的清炖羊肉汤的最好时候。羊肉一直以来都是中国最为喜爱的滋补食品之一,羊肉的做法很多,清炖羊肉当属简单方便,美味可口之选,今天小编就带来了清炖羊肉汤的做法大全,并且还带来去除羊骚味的小贴士,喜欢吃羊肉的朋友赶快和小编一起来看看吧。
一、主料
羊肉
二、辅料
料酒
葱
姜
花椒
干桔皮
山楂
盐
三、做法步骤
1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水
2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中
4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒
5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后
7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐
8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
四、小贴士
1.浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
2.桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味
3.花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
4.山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快
5.核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味
6.萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可去除膻味
以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享,可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。
虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱,但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若是在烹调时采取了以下的小窍门,那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味,让即使是零厨艺的新手,也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦,这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭,那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口。
看过了小编的的清炖羊肉汤的做法大全及小贴士介绍,你是不是已经垂涎欲滴了呢?是不是很想赶快回家试试呢?心动不如行动,赶快动手为家人做一道清炖羊肉汤吧,方便美味,那么还等什么,今晚就一起尝试一下舌尖上的美味吧!
滋补羊肉汤做法的详细介绍
冬季是进补的好季节,这个时候把身体养好了,才会为来年的奋斗打好基础;而羊肉正是进补的最好食材之一,今天小编就教大家一道滋补羊肉汤的做法。
一、材料:
羊肉·500克、党参·10克、红枣·10克、枸杞·10克、生姜·1块、料酒·大匙、胡椒粉·少许、精盐·1小匙、白糖·小匙、味精·0.5小匙
二、滋补羊肉汤的做法:
1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。
2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
三、注意:
滋补祛寒,汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。
清炖整鸡的不同做法
鸡肉的营养价值一直是公认的,所以平时在饭桌上鸡肉也是常见的美味佳肴,而鸡肉的食用方法各种各样,清炖整鸡也是比较特色的吃法,大家可以通过下面介绍的做法动手完成。
做法一、
清炖整鸡需要的原料有活母鸡1只、火腿脚爪75克、绍酒50克、精盐5克、葱白段10克、生姜片5克,其特点是鸡肉酥烂离骨,汤汁澄清见底,鲜味浓郁,带有火腿味。
做法:
1)活母鸡宰杀,用沸水烫去毛,剖腹,取出内脏、食管、气管,洗净,放入冷水锅中烧沸,取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸,取出刮洗干净。
2)取一只大砂锅,放入鸡、火腿脚爪,舀入清水1500克,加入绍酒、葱段、姜片,盖上锅盖,置火烧沸,改用微火炖2小时左右,至鸡肉酥烂,揭盖,去掉火腿脚爪、葱白段、生姜片,加入精盐烧沸,离火即成。
操作要点:
1)炖鸡时必须使用微火,否则汤不清。
2)配料若没有火腿脚爪,可用冬笋、冬菇、火腿等原料代替。
做法二、
辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
【制作过程】
1、番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来,香喷喷的吃。
羊肉汤的做法
冬季是一个寒冷的季节,吃什么会暖和点呢?今天推荐一个咱们北方人比较爱吃的秘制羊肉汤,羊肉性好,富含各种维生素,而且吃了不会发胖,是备受大家欢迎的一道美食。寒冷的冬天一家人围坐在滚烫的汤锅旁,沾着自己喜欢的调料,涮着自己喜欢的菜,真是一种美美的享受。主料:羊腩肉750克。
配料:香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法:
1.将羊腩肉洗净,切成粗丝;
2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
简阳的羊肉汤在川内是很出名的,简阳离这儿又不远,口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法,虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点,(主要是差在熬汤方面,制作方法肯定是对的)。但是用了心,应该是不错的。
1、熬汤:这个很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)
2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。
3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。
4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦!)
5、起锅,放葱。
6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子!
其实简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。
好了,以上是简阳正宗羊肉汤的做法,味道绝对巴士。而且汤味道只鲜,羊肉也好吃。
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由辣椒面、花椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。 肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
是不是受不了这种美味了,那就赶紧行动起来吧!秘制羊肉汤做法简单,可以凭自己的口味调配,按耐不住的跟我一起做吧!相信在寒冷的冬季一定驱走严寒,吃到大汗淋漓,而且还增进感情,一桌人谈天说地其乐融融,大家一起来做吧!
两种不同汤圆的做法
我们从超市或者集市上买到的汤圆一般都是白色的,特殊一点的就是表面带着黑芝麻的汤圆,可是,这只是汤圆制作方法中最简单的一种,也是最常见的一种汤圆类型。如果你看到各种花式、颜色的汤圆之后,你一定会被这种“工艺品”吸引。接下来将会为大家说明两种不同汤圆的做法。
材料
汤圆皮材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g;椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g或者糯米粉100克,开水50克左右,食用色素少许。
法一:
椰蓉馅:牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)
1、把汤圆皮材料混合。
2、把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里
3、和均匀之后,加50g白糖揉匀
4、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了
法二:
1,准备开水50克,将糯米粉倒入开水中,混合成团,取出1小部分面团重新放回水中煮开。
2,再放回原来的面团中,继续揉成均匀的面团,取一小部份面团,加上色素混合成粉面团。
3,将白面团,分成3克大面团和四个一克小面团共五个,粉面团分成一克大面团和四个0.3克小面团。
4,将白面团放下,粉面团放上面,合并成猫爪形状,上面覆盖保鲜膜用刮板压出猫爪形状,再放入开水锅中煮熟即可。
实际上,法一为大家介绍的是绿茶汤圆的做法,法二则是超萌猫爪汤圆的做法,两种不同样式、颜色的汤圆会带给你另一种感觉,而且,等你看到成果后,你会瞬间爱上这两种汤圆。你还在等什么,拿起你准备的材料来制作吧。
干豆角炒肉两种不同的做法介绍
说到干豆角炒肉,相信很多人都不陌生,而且我对这样一道菜也特别的钟爱,而且经常吃,因为干豆角炒肉,不但肉特别好吃,而且豆角的味道也特别鲜美,所以很多人想具体了解一下干豆角炒肉,为了你能尽快的学会就来,看看下面内容的两种做法介绍。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
干豆角炒肉是郑州一带的汉族风味名菜,属于豫菜系。
做法一
把干豆角用热水泡软、干豆角用热水泡软、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用;起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片;待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸;煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水;炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段即可。
做法二
干豆角是把豆角煮后,切成小段,晒干后制成,可以保留食用很长时间。 原料: 干豆角,五花肉,生姜大蒜,红辣椒。 佐料:料酒,酱油,蚝油,白糖。 制作: 1.将干豆角用热水泡半小时,把五花肉切成薄片,准备好姜蒜。 2.锅烧开放油(由于是五花肉,油不需要太多),再放入姜蒜,放入五花肉翻炒至七八成熟,期间放入料酒和少许酱油炒肉。 3. 放入干豆角翻炒大约五六分钟,期间放入红辣椒和蚝油继续翻炒。并根据口味加入适量白糖。 4.加适量水盖上锅盖煮大约20分钟,起锅加入适量鸡精、盐。
适宜人群:妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
不适宜人群:不适宜腹胀者。
干豆角炒肉的营养价值很高,而且可以说是老少皆宜,营养价值很丰富,所以就受到很多人的关注,以上内容做了具体的介绍,通过这两种做法的介绍,相信你已经对干豆角炒肉有了具体的认识,要想尽快的学会,可以采纳以上的介绍,让自己尽快学会。
羊肉米线的两种做法
羊肉米线顾名思义就是用羊肉和米线放在一起制作出来的一道美食,羊肉适合在冬天的时候吃,米线是我国南方人具有悠久历史的美食,经常做的方法里面就有羊肉米线,羊肉米线做法简单,汤汁鲜辣香浓,油而不腻,羊肉鲜美。在寒冷的天气里吃一碗肉乎乎的羊肉米线既可以防寒又有营养。
羊肉米线的两种做法:
方法一:
材料:
羊骨头、米线
做法:
1.高压锅加水,水开放入羊骨头焯水,倒去血水,捞出羊骨头;准备花椒,八角,草果,香叶,桂皮,生姜,装入调料盒;高压锅另加水,放入羊骨头,老卤汤,调料盒,盖上盖子卤制30分钟;关火焖1小时,更入味;
2.准备米线;香菜切段,香葱切成葱花,大蒜切末;锅中加入水烧开,下入米线,煮断生后捞起;将香醋,生抽,辣椒油,香油,麻辣油,盐,调成料汁;米线盛在碗里,撕些羊肉码在上面;淋上料汁,浇点卤肉汤,撒上香菜,小葱。
做法二:
材料:
米线、羊肉、各种蔬菜
做法:
1.超市买的袋装的米线。打开,用筷子打散。备用。炒锅放一点点油,加入一点葱花,一片姜炒成金黄色捞出,倒入热水,加入海鲜丸,放适量味极鲜,盐,一点点糖,耗油调味儿。
2.煮一会,加入自己喜欢吃的菜,煮熟。放入米线,大火煮开,煮三分钟左右,放入切好的羊肉片,煮熟。盛出来就可以吃啦,如果用鸡汤煮,就不用油炒葱姜啦。直接煮就可以。
蛋汤的两种做法介绍
每桌丰盛的饭菜,最后都有一碗丰盛的汤,不要小看了这碗汤,汤如果做好了,也需要一定的技巧,比如说我们平时喝的蛋汤,蛋汤的做法不是很难,但难的是你做出来的汤人人都爱喝,我学了一些做蛋汤的方法,下面和大家说说蛋汤的做法。
酸辣蛋花汤 材料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许 做法:1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝 3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。 4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。紫菜蛋花汤 原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗 制法:1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。
教了大家这么多做蛋汤的方法,相信,如果有一定烹饪经验的家庭妇女,读完上面的这篇文章就能做出一碗可口的蛋汤来,早上起来如果能够吃上一个馒头,喝上一碗可口的蛋汤,能让我们一整天精力充沛,比吃面包牛奶要好的多.
当归羊肉汤做法
在天气比较寒冷的时候,喝一碗当归羊肉汤,有很好的补气益血的效果,是冬天比较滋补的汤品,有暖胃壮肾、预防手脚冰凉的功效,有很好的驱寒作用,对于刚生完宝宝的产妇来说,喝点当归羊肉汤也有很好的调整气血的效果。
当归羊肉汤做法也比较简单,主要的材料就是当归、羊肉和姜片,把羊肉洗干净,切成块儿,把生姜切成薄片,当归清洗干净,用纱布包住生姜和当归,和羊肉一起放在锅里面大火烧开,再用小火炖40分钟,直到羊肉熟烂就可以吃了。
当归羊肉汤的滋补功效非常的好,尤其是在冬天的时候,有些人有畏寒怕冷的毛病,适当的喝一些当归羊肉汤,就能够起到很好的驱寒保暖的效果,同时当归羊肉汤在补气血方面的作用非常的明显,如果女性处在生理期的时候喝一点当归羊肉汤,也有调经补血的作用。
当归营养价值很高,羊肉的滋补效果也非常的明显,并且含有丰富的蛋白质,是冬季温补防寒的主要的一种肉品,和其他的肉类相比,羊肉的含热量更高,蛋白质更加的好,并且富含钙铁等多种微量元素,和当归在一起做汤,补气血的功效特别的明显。
以上简单的了解了当归羊肉汤的做法,当归羊肉汤的做法比较简单,主要就是当归、羊肉和生姜三种食材,当归羊肉汤的保健效果非常的明显,具有非常好的补气血的功效,在冬天的喝能够驱寒保暖,女性喝当归羊肉汤还有很好的缓解痛经,预防月经不调的效果。
介绍狗鱼的两种做法
你们是否听过一种鱼,它的名字叫做狗鱼,听着是不是很不可思议,这是一种非常美味的东西,你们对狗鱼这种食物你们了解多少呢?小编下面还想给各位介绍一下关于狗鱼的做法,我们能介绍给大家是很多的,那么下面小编在这里就想给各位具体一下,那么我们就一起具体的来看看一些情况吧!
一: 狗鱼炖鸡脚:
主料:狗鱼(2500克) 鸡爪(500克)
火腿(25克) 杏仁(25克) 桂圆(10克) 猪肉(瘦)(100克) 调料:姜(15克) 大葱(15克) 盐(5克)
花生油(30克) 黄酒(25克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)
做法:
1将狗鱼去鳞。去鳃,剖腹去内脏, 去掉卵,洗净。
2.将火腿切成5块,猪肉切6
块,鸡脚用沸水略烫后,剥去外皮,剁去趾甲,敲断脚骨,洗净,将可仁放入碗内洗净。
3.将猪肉,鸡脚放入开水锅内煮熟,下火腿略煮后,一起捞出放入炖盅内,狗鱼肉放入开水锅中略焯,取出洗净。
4.用中火烧热炒锅,下油15克,加姜,葱各10克,放入狗鱼肉爆炒一下,烹姜汁酒,下淡鱼汤,煨1分钟,倒入漏勺沥去水,去姜,葱,放入炖忠内,加入杏仁,桂圆肉,姜葱各5克和绍酒,细盐,味精,最后放白开水750克,加盖移入蒸笼内,先旺火后火炖约1.5
小时,至肉软烂。
5.取出炖盅,撇去汤面浮沫,去掉姜,葱,加入鸡汤750
克,再入笼继续炖半小时以后,取出用洁净毛巾将汤过滤,再倒回炖盅内,加盖再入笼 用中火炖20分钟取出,撒上胡椒粉即成。
二: 花椒狗鱼片:
主料:狗鱼1条(约1000克),金针菇200
克,大葱50克,花椒30克 辅料:鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克 调料/腌料:精盐3
克,味精5克,鸡精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清汤200克
做法:
1、狗鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏,去掉卵,洗净,然后剔除刺去头片成鱼片。葱切节,姜切片。金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上,加入色拉油50克烧至六成热,下姜片、葱节爆炒出香味,
掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精。
3、另锅置旺火上,放色拉油50克烧至七成热,下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
生活中很多的食物我们都是不知道的,可能你吃过可是你也不知道这是什么,小编能给大家介绍的是很多的,我知道你们都是非常爱这种东西的,你们都是吃货,挖掘一些不同的食物是你们的最爱,那么小编就给各位介绍到这里啦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炖羊肉汤的两种不同做法介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉汤”专题。