清炖整鸡的不同做法
养生鸡煲汤的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“清炖整鸡的不同做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡肉的营养价值一直是公认的，所以平时在饭桌上鸡肉也是常见的美味佳肴，而鸡肉的食用方法各种各样，清炖整鸡也是比较特色的吃法，大家可以通过下面介绍的做法动手完成。
做法一、
清炖整鸡需要的原料有活母鸡1只、火腿脚爪75克、绍酒50克、精盐5克、葱白段10克、生姜片5克，其特点是鸡肉酥烂离骨，汤汁澄清见底，鲜味浓郁，带有火腿味。
做法：
1）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。
2）取一只大砂锅，放入鸡、火腿脚爪，舀入清水1500克，加入绍酒、葱段、姜片，盖上锅盖，置火烧沸，改用微火炖2小时左右，至鸡肉酥烂，揭盖，去掉火腿脚爪、葱白段、生姜片，加入精盐烧沸，离火即成。
操作要点：
1）炖鸡时必须使用微火，否则汤不清。
2）配料若没有火腿脚爪，可用冬笋、冬菇、火腿等原料代替。
做法二、
辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
【制作过程】
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
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清炖羊肉汤的两种不同做法介绍
羊肉汤是很多人都非常喜欢的一种汤，可是又苦于羊肉汤比较骚一点，我们做起来很怕骚味太重会很影响我们的食欲，那么对于清炖羊肉汤的做法你们知道吗?我们在这里就是给大家介绍一种清淡的做法，这样是很好去除腥味的，那么下面就和小编一起来看看怎样做 吧!一起具体来看看吧!
一、做法
做法一
食材准备
羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、
特色美味清炖羊肉图片
特色美味清炖羊肉图片(19张)
醋、胡椒粉适量，香油5克。
制作步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段;青萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
做法二
食材准备
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等
制作步骤
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!
7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注意事项
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差
2. 水应一次性掺够，中途不能加水
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差
了解了这些做羊肉汤的方法，你们现在会做了吗?如果想吃就动起来做做吧!我相信有很多的朋友都是非常的喜欢吃羊肉汤的，因为它营养又美味，小编在这里给的做法希望能够帮助到你们啦!快点动起手来自己做做吧!一定不会让你们失望的!
青椒鸡脯肉的不同做法有哪些
青椒鸡普肉其实是比较家常的一种搭配，而且我们都知道，青椒鸡浦肉还可以起到很好的补充蛋白质帮助开胃的作用，但是对一些制作的技巧，大家也不可忽视，看看下面的具体方法。
方法一、
青椒炒鸡丁原料:鸡脯肉250克，柿子椒100克，植物油、精盐、味精、香油、 葱、姜、料酒、胡椒粉、鲜汤、水淀粉各适量。
1) 把鸡脯肉切成丁，加少许水淀粉拌匀。柿子椒洗净后，去蒂去籽，切成丁。葱、姜分别切成末。
2) 锅治置上烧热，放入3勺油，下入鸡丁滑熟悉、，倒出，沥净油。
3)锅内留少许油，放入葱末、姜末炸香，下入1匙料酒,少量选汤适量精盐及青椒丁炒熟，放鸡丁、少许味精和胡椒粉，勾水淀粉，淋上香油，炒匀即可出锅装盘上席。
方法二、
鸡根翅肉 青红辣椒 洋葱 生粉 生抽 食盐 料酒 花椒油 芝麻油 姜 蒜
步骤/方法
1先把鸡肉改刀，.用生粉.生抽.料酒拌匀.腌15分种
2青红辣子切丝,姜蒜切细.
3锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅.
4锅里留下的油继续炒香姜蒜.
5随后放入青红辣子.
6放洋葱.
7放鸡肉.放盐.花椒油.芝麻油.炒匀即可。
大盘鸡的两种不同做法介绍
大盘鸡，听起来就是一种很霸气的东西，你们了解多少和大盘鸡的做法有关的情况呢?小编下面就想来给各位介绍一下关于大盘鸡的做法介绍，我们在这里知道各位都是吃货，都希望自己能吃到美味的东西，这也是小编想把这些介绍给各位的原因，那么我们一起来具体看看吧!
做法一
1、制作食材
大盘鸡配料，鲜鸡一只(最好是活杀)，土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个， 葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干(宽拉条子)
制2、作流程
第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。
第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。
第三步，油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，大盘鸡
第四步盐，料酒
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。辣味主要是朝天椒了。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上)
做法三
厨 具：炒锅
时 长:20min
口 味:香辣
原 料：鸡腿(700克)、 土豆(200克) 、青椒(100克)
调 料：食用油(50克)、料酒(50克)、酱油(5克)、盐(10克)、糖(5克)、葱(20克) 、姜(10克) 、蒜(10克) 、干辣椒(10克) 、花椒(10克) 、豆瓣酱(10克)、八角(5克) 、香叶(2克)、桂皮(3克)
1、把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出。
2、将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色。
3、待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。
4、来回翻炒约3分钟，加水开炖，水刚好漫过鸡肉即可。
5、汤开了之后将土豆倒入锅中，并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上，先用大火炖6分钟，然后用小火炖10分钟。
6、待到水分差不多快收干时，加入青椒，翻炒均匀即可出锅，起锅收汤，可尝一下汤的咸淡程度，再适当加入少许盐)。
了解了这大盘鸡的两种不同做法介绍有关的一些情况的介绍，那么你们了解多少了呢?小编希望你们如果是喜欢的话就动起手来做做，你们一定不会失望的，既然爱吃我们就必须学习一下啦!那么小编就给各位介绍这么多啦!希望你们动手做做!
卤整鸡的做法？
卤鸡是广东比较传统的美食，卤鸡不管是饭店还是食堂或者是家庭都是可以制作的，而且卤鸡的味道是非常美味的，鸡肉不仅鲜嫩，美味，营养价值也是非常高的，鸡肉中脂肪含量低，蛋白质含量高，鸡肉特别适合三高人群食用，那卤鸡的做法是什么呢？下面介绍卤鸡的做法。
制作食材
净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)
葱120克，
姜40克，
植物油120克，
盐15克。
香菜：100克
调料做法:
广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，可供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如：葱油汁、酱汁等，极具特色，回味无穷。现介绍几款。
盐焗味姜葱
原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。
做法
1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。
2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。
4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。
贴士：喜欢口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。
姜蒜葱味料
原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。
做法：
1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。
2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。
沙姜蒜味料
原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。
做法：将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。
葱油味汁料
原料：葱白30克，麻油20毫升，水、精盐、味精少许。
做法：葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，加少许水、精盐、味精调成即可。
蒜泥香菜料
原料：蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法：将蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
贴士：也可不放香菜（芫荽）末，做成纯粹的蒜泥味汁料。
蒜泥汁味料
原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。
做法：蒜泥中调入老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。
提示：调味汁的用料配比，可根据各人口味和喜好，边调边加减。
白切鸡的佐餐调料，各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外，种类可以千变万化，主要是调料配制的不同而形成了独特的口味。调料组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的异味，使白切鸡更觉脍炙人口。
制作方法
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；
注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。 浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。然后用铁钩钩起，立即放入冷开水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。（如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）
2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）
3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。
4、切好的鸡和粘料一切上桌。
西红柿菜花的不同做法
西红柿和菜花都是很有营养的蔬菜，而且西红柿和菜花也能制作出不同的一些菜品，所以很多喜欢吃西红柿，喜欢吃菜花的一些家庭，想全面了解一下西红柿菜花的不同做法，为了你能尽快了解，就来看看下面详细的介绍，希望你能学会制作这道菜。
食材加工：花菜用刀分割成小块，并用清水侵泡10分钟后洗净码放在配菜盘内，西红柿洗净后切成块码放在配菜盘内备用。
2烹饪方法：锅淋油入香葱煸香。
3加入西红柿用小火溜炒，将西红柿味融入食油中。
4将西红柿溜炒至变色和表皮易脱时装盘。注：西红柿需保持汁水饱满、个体完整。
5待西红柿略冷却后，撕去表皮备用。
6原锅内西红柿油上灶加热。
7加入花菜煸炒片刻。
8加入适量清水。
9盖上锅盖用大火烧开后转入小火将花菜烧至七分熟。
番茄菜花
用料：菜花1个 西红柿2个 细香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙
1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出
2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料
4.锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒
5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下
6.加入刚焯过水的花菜
7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟
8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀
9.装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了
西红柿菜花的不同做法，本篇内容给很多喜欢吃西红柿菜花的朋友，做了详细的介绍，相信通过以上介绍西红柿菜花的不同做法，你也学会了一些做法的步骤，所以在充分了解后，要想自己尽快学会，可以通过了解尝试着制作。
猪手的不同做法
猪手也叫做猪蹄，相信很多朋友都喜欢吃猪蹄吧。炖猪蹄，红烧猪蹄等等，不管怎么做，猪蹄都很好吃。而且，猪蹄具有美容的作用。那么，如何在家里制作不同的味道的猪蹄呢？又怎么能做得好吃呢？下面我们就来介绍一下。
家常酱猪手的制作材料： 主料：猪蹄1500克 调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱15克,植物油10克,白砂糖10克,陈皮4克 教您家常酱猪手怎么做，如何做家常酱猪手才好吃 1. 将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出； 2. 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开； 3. 葱切段，姜、蒜分别切片备用； 4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮（500毫升）； 5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开； 6. 用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。
红烧猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
红烧猪蹄的特色： 味浓适口，肥而不腻。 教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃 (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火
卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱 制作： （1).猪蹄切块后，用水烫过取出。 (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 (3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
以上就是我们今天所介绍的各种不同猪手的做法。不同的猪蹄的做法有着不同的口味风格，也有着不同的营养价值，所以，爱吃猪蹄的朋友们，就可以参照以上介绍的不同猪蹄的做法来在家里自己做出美味又健康的猪蹄啦。
南瓜甜品的不同做法
用南瓜做甜点也是比较好的一种方式，南瓜酸奶杏仁片就是很好的搭配，还有南瓜以及百合，或者是南瓜西米露等，这些甜点都是我们生活当中很多人喜欢吃的甜品。
一、南瓜，酸奶，杏仁片
做法
1、南瓜切片，切去南瓜皮。
2、把处理好的南瓜块放锅中蒸，6分钟左右即可关火。
3、把蒸好的南瓜块码放在盘中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，哈哈，就OK了。顺手插了几片菜叶，顿时生动了许多哦。
二、主料：百合，南瓜
配料：冰糖，矿泉水
做法
1、将南瓜洗净切块。
2、置高压锅，加矿泉水，放入大块冰糖，把南瓜压制5分钟。如果是炒锅需要20分钟。
3、百合洗净，放入南瓜汤内，开盖煮2分钟即可。
小诀窍
市面上百合分几个等级，当然买贵的物有所值。
三、南瓜丁，白糖，硕莪米1茶匙，姜片4片
做法
1、将切成丁状的南瓜放进锅内蒸熟。
2、把蒸熟的南瓜丁放进搅拌器内，再加入少许水搅拌成糊状。
3、把搅拌好的南瓜糊连同糖和姜片放进热锅内煮热。
4、把煮热的南瓜糊倒入电子锅里，之后再把洗净的硕莪米放进南瓜糊内，之后再慢煮2小时即可。
小诀窍
1、不喜欢姜味的朋友可以选择不放。
2、当南瓜糊在热锅上煮热时要不停地搅拌，避免烧焦。
3、硕莪米的分量无需那么多，因为过多的硕莪米会影响南瓜露的口感。
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