肉末汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉末汤的做法有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人不喜欢吃大块大块的肉，这样就可以把它们做成肉末汤，都没汤对身体的滋补来说，是一种很有效的滋补品，尤其是刚做过手术，刚生完孩子的病人，肉末汤，对身体的恢复有很大的帮助作用，下面我们就了解一下如果汤的做法有哪些？
材料：主料：菠菜200克,猪肉(肥瘦)25克
调料：大葱5克,姜2克,酱油2克,盐3克,醋2克,味精1克,淀粉(玉米)4克,香油5克
菠菜肉末汤的做法：
1. 菠菜洗净切1厘米长段；
2. 白肉（猪肉）切4.5厘米见方的小丁。
3. 勺内放油烧热；
4. 放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下；
5. 锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉；
6. 待锅开后，用湿淀粉勾芡、淋醋、香油即成。
肉末豆腐汤
食材： 豆腐，瘦肉末，香菜，猪油。 调料： 精盐，生抽，调味鲜，胡椒粉，鸡精。
方法：
1、豆腐500克，
2、瘦肉剁成肉泥，
3、备好香菜适量。
4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用，
5、锅里放适量的清水烧开，倒进肉末，
6、将肉末煮开，捞出浮末。
7、再将拌好的豆腐倒进锅里，
8、放适量的猪油，煮10分钟。
9、待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成。
以上就是肉末汤的做法，在肉末汤当中，加上一些小蔬菜，小豆腐，从我们身体里所需要的维生素，日常生活中多喝一些肉末汤，预防，各种疾病有很大的作用，小孩子多喝一些肉末汤，可以促进他们的身体发育，补充身体里所需要的一些营养物质。
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肉末炸酱的做法有哪些
每逢做面条的时候少不了的就是制作调料，有搭配上精心调制的调料才可以吃到一碗香香的面条，那么在接下来的这篇文章当中出来交很多年轻的朋友们制作，肉末炸酱的做法，有兴趣的朋友们大家一起来尝试制作。
材料
肉末、面条、豆瓣酱、姜、五香粉
做法1、锅中倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
2、肉末要炒变色，炒出香味，然后用小火熬5分钟；
3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒；
4、翻炒至蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
5、调如五香粉，搅拌均匀后就起过，倒入碗中备用；
6、将锅中倒入清水，煮开，面条入锅煮熟盛出，拌入炒好的肉丁酱即可。
肉末、面条、豆瓣酱、姜、五香粉
做法
1、锅中倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
2、肉末要炒变色，炒出香味，然后用小火熬5分钟；
3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒；
4、翻炒至蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
5、调如五香粉，搅拌均匀后就起过，倒入碗中备用；
6、将锅中倒入清水，煮开，面条入锅煮熟盛出，拌入炒好的肉丁酱即可。
上面的文章我们了解到了，有关于肉末炸酱的做法方法，其实非常简单生活当中爱吃的朋友们，可以起来学习制作不仅仅可以当做很好的调料来使用，也可以当做下饭菜。
肉末茄子做法有哪些？
肉末茄子是非常平常家常的一道食物，但是作为家常食物看似做法简单，可是有些人却做不出味道，因此还是一起来认识下文介绍的做法吧，这样就可以让美味的肉末茄子在你手下完成。
做法一、
主料：茄子3根、肉末100克；
调料：大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
制作方法：
1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；
2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；
3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；
4.炒至茄子发焉后，盛出备用；
5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽；
7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。
做法二、
原料：茄子3个、肉末。
做法：
步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。
步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。
肉末豆角的做法有哪些
豆角是一种时令蔬菜，在闷热的夏天，炒上一碗肉末豆角，不仅满足了喜欢吃肉的爱好，又能补充蔬菜所提供的维生素，真是一道健康美味的家常菜啊，肉末豆角看似简单，可是做出色相俱全却并不容易，今天就介绍几种肉末豆角的做法。
主料：猪肉碎、豆角
辅料：蒜粒、盐、油、糖、蚝油
做法一：
1.把蒜头切成蒜粒
2.摘好豆角，并用盐水浸泡五六分钟，让农药、虫子洗出来
3.将猪肉剁烂
4.用开水放油（可以使豆角更绿）焯豆角7成熟即可
5.热锅放油蒜粒和肉末翻炒
6.放入豆角、盐、蚝油、幼糖、少许水即可。
主料：猪肉（前臀尖，良杂猪）、豆角
辅料：葱、姜、香菇、辣椒(红，小)
调料：酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油
做法二：
1．豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段。
2．香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。
3．锅中烧开热油，爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色。
4．倒入豆角，翻炒数下。
5．再加入香菇炒至变软。
6．淋入酱油调味。
7．撒上白糖。
8．依次倒入料酒和蚝油。
9．加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10．随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火。
看到上面的介绍，你是不是已经学到了许多，你可以根据自己的爱好选择自己喜欢的做法，相信总会找到你自己喜欢的菜式。肉末豆角简单美味，给自己的家人和好友做上一碗，是不是感觉很高兴呢？
青豆肉末的做法有哪些
青豆作为一种绿绿圆圆的、口感很不错的蔬菜，有很多种搭配炒菜的方式，比如说和猪肉或者鸡肉一起炒，吃起来有点香、有点甜、有点软，是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助，对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显，所以建议常吃。
青豆肉末，主料，豌豆300克，猪肉100克。方法/步骤：青豆（豌豆）剥好，用清水过筛沥干，猪肉切成肉末状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一，此外，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌等微量元素。所以，青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇，对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。
肉末酱的做法有哪些
肉末酱是一种传统的美食，北方人比较偏爱。平时的生活节奏比较快，没有时间做饭，就可以提前做好肉末酱，吃饭的时候吃一点就可以了，这是一种很简洁的方法，但是很多人不会做肉沫酱，不知道肉末酱的做法，下面我们就了解一下肉末酱的做法有哪些。
做法一
肉末酱茄子的做法详细步骤
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
做法二
原料：小南瓜300g、肉末60g、速冻玉米粒40g、速冻青豆粒40g
调料：油2汤匙（约30ml）、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶勺、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙
做法：
1、肉末加入生姜粉、大蒜粉、料酒拌匀，腌制10分钟。
2、南瓜洗净，去籽，切2厘米立方的块。
3、中火烧热炒锅里的油，到5成热的时候放入肉末，扁炒变色、打散后加入南瓜块，转大火炒大约2分钟，然后加入酱油，盐，白砂糖，加入适量清水（大约4汤勺），大火烧开后小火闷10分钟。
4、用筷子刺南瓜，酥软后加入玉米粒和青豆粒扁炒收汁即可。
以上就是肉末酱的做法，只需要一些简单的肉末，一些简单的材料，就可以轻轻松松的坐肉末酱没见了，加上一些小蔬菜，如果这样的味道会更好一些，当然这些都可以按照自己的口味来选择，最后希望你也能制作出美味的肉末酱。
紫菜肉末汤的做法？
紫菜是大家都很熟悉的一种菜，它其实是属于海产品的，因为是沈海中打捞起来的食物，所以紫菜中的碘含量是比较高的。紫菜通常都是用来打汤的，并不能直接用来食用、紫菜可以做成紫菜蛋汤、紫菜虾米汤以及紫菜肉末汤等等。下面我们就来介绍一下紫菜肉末汤的功效和具体的做法。
1.紫菜虾皮汤，补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2.香油紫菜汤，治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3.紫菜海带汤，去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
4.紫菜瘦肉汤，延年益寿
紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用，是紫菜汤的好疗效之一。
5.豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂
本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。
文章中介绍了很多紫菜的具体的做法，不同的汤的营养价值也是不一样的。而且每个人的口味也是不一样的，所以可以按照自己的偏好，来选择适合自己和家人的紫菜汤学习制作。平时多吃点紫菜对身体是很有好处的。老年人食用更加快以延年益寿。
肉末海参的家常做法有哪些
其实对于海参相信大家在平时的生活中的时候都是非常常见的，但是价格却是不便宜的，不过海参是海鲜当中非常著名的，吃海鲜就一定要去吃海参的，所以下面我们就一起来了解一下肉末海参的家常做法。
主要做法：
制作工艺
⒈ 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
⒉ 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
⒊ 用开水将水发海参氽透，控干水分。
⒋ 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
工艺提示
五花肉要肥瘦对半，肉末慢炒至变色，加汤慢火煨透海参。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下肉末海参的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在平时的时候就可以自己买来一些原材料进行制作的，不过也不能够多吃的。
肉末炒豌豆的做法有哪些
肉末炒豌豆，其实就是肉末一起豌豆的搭配，这种书在现代生活当中，大家经常会吃到，因为它色香味俱全，而且可以很好的提高我们的食欲，那么现在就为大家来分析一下，肉末炒豌豆的制作方法，平时在家如果心血来潮的话，都可以按照这些步骤，制作出美味健康的肉末炒豌豆。
原料:鲜嫩豌豆1.25公斤，猪肉250克。 配 料: 植物油120克，酱油80克，精盐15克，葱、姜末各10克。 制作方法:1)将猪肉剁成末;豌豆洗净，控干水分。 2)将油放入锅内，热后下入葱姜末略煸，下入肉末并加入部分酱油煸过，然后把豌豆和其余的酱油、精盐放入，用旺火快炒，熟后出锅即成。 特 点: 色艳味美，诱人食欲。 制作关键: 此菜关键是要保持鲜嫩豌豆的绿色，炒时不宜多放酱油，火要旺，油要热。
主料:豌豆 100克 猪肉(瘦) 50克调料:大葱 3克 姜 2克 酱油 5克 植物油 15克 各适量
制作方法
1. 豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用；
2. 葱、姜洗净切末；
3. 油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后；
4. 放入肉末，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆；
5. 调味后，用旺火快炒，炒熟即可。
看来肉末炒豌豆的制作之后，大家是否已经学会了呢，其实在我们的身边，有很多的美味食物制作起来也是比较轻松简单的，只要肯去学习，用心去做，也会让家人以及旁边的朋友对你的厨艺赞不绝口。
甜面酱肉末的做法有哪些
甜面酱肉末这道菜肴相信大家都是比较了解的，也经常的去吃到的，肉末一般来说都是猪肉，或者是已经剁成的肉馅的，而且因为都是肉比较的油腻的，所以里面还会放上一些些的茄子的，这样荤素搭配才是最有营养的，到底应该要怎么样去制作甜面酱肉末这道菜的呢？
原料
茄子、猪肉或肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、甜面酱、淀粉
做法一
1.将茄子洗好，切成段，放到屉上，蒸熟。
2.将猪肉切成末，放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟。
3.锅上火，油热放入葱、姜、蒜炝锅。
4.倒入猪肉翻炒。猪肉变色后，放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱炒香，放入适量的白糖。
5.倒入茄子翻炒，当茄子均匀地裹上酱料时，出锅装盘。
小帖士
1.将茄子蒸熟再炒，省去了将茄子炸熟这一步，省了好多油，吃起来更健康。
2.豆瓣酱和甜面酱本身就很咸，所以不用再放盐。
做法二
制作步骤
1、准备好材料， 将猪肉馅加入生抽，味精，香油、盐少许调味，然后茄子洗净，用刀在茄子上面切小口，不要切断要相连。
2、将猪肉馅塞入茄子的切口部分(一点要将切口处理好)， 锅内放油，加入茄子两面煎软。
3、将调好的汤汁倒入锅内，加盖焖一会，将汁熬的差不多的时候放入湿淀粉糊，将汤收浓即可为止，收汁后加入青红椒丁和蒜末，加入味精，搅拌后即可出锅装盘。
上文就是详细的讲述了甜面酱肉末到底应该要怎么样去制作的，而且在制作的时候最重要的是不要放太多盐的，免得这道菜做出来太咸的，因为甜面酱虽说是甜味的，但是也是带一点点咸味。
肉末饼的做法有哪些呢
肉末，是将肉搅成碎瘦肉，很多老人喜欢吃肉末，因为容易消化，而肉末孩子也可以吃，还可以用肉末来做肉末饼，肉末面饼是很多北方人喜欢吃的一种食物，也是北方当地比较出名的一种美食，肉饼的做法也有很多种，里面可以添加各种各样的成分，肉末饼在饥饿的时候人们吃一个也可以满足饱足感，那么这个肉末饼是怎么做的呢?
口味特别好的肉饼是很多人都爱吃的吧，如果能够咬上一口，就会回味无穷，很多家庭都会经常做一些肉饼吃，肉饼的做法也有不同。
常见的有香河肉饼，土豆肉饼，今天我们就来学习各种肉饼的做法
香河肉饼
材料
面皮材料： 4杯 All purpose 面粉， 1杯hot water， l 被温水，
馅儿料： 1 个洋葱， 4根青葱， 肉末1/2 磅， 姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖
做法
1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布(kitchen paper 打湿)盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。
2. 洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~)， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。
3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.
4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 (注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料)
5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。
6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。
7. 起锅，开吃
土豆肉饼
材料
中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
小诀窍
1、土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。
4、团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。
5、直接当主食吃，可以减肥哦。
以上各种方法都是介绍的这个肉末饼的各种做法，肉末饼选择肉末都过程中一定要选择比较新型的肉来做肉末，学会了这个肉末饼的做法后，自己可以做几个随时的放在冰箱里面，这样在饥饿的时候随时就可以从冰箱里面拿出来蒸着吃，也可以在煮汤的时候放点肉末饼，这样汤也比较美味。
冬瓜肉末的做法有哪些？
其实，冬瓜和猪肉都是家常菜，这两者的结合使冬瓜有了肉的味道，肉又有了冬瓜的香甜。冬瓜肉末可以炒着吃，也可以煲汤。两种方法都可以做出美味的佳肴。不同的人口味是不一样的，所以可以根据自己的喜好来选择，接下来，就随小编一起来看看具体的制作过程吧。
肉末冬瓜
主料：冬瓜400克
配料：猪肋条肉(五花肉)75克，榨菜35克
调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量
做法
1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀，切成4块，将冬瓜块煎成金黄色;
2.葱、姜、蒜、干辣椒、榨菜切末;
3.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
肉末冬瓜汤
材料：冬瓜、猪肉、小葱、酱油、香油、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐
做法
1.猪肉切碎，加入盐、香油、酱油、淀粉、胡椒粉，拌匀后腌制30分钟，冬瓜去皮切小块，小葱切碎;
2.锅中倒少许油加热，下入肉末，炒至变色;
3.下入冬瓜，继续翻炒两分钟;
4.倒入清水，煮开后，调入酱油、鸡精和盐，用小火炖煮5分钟，出锅前撒入少许葱花即可。
以上即是冬瓜肉末的主要制作方法了。主要工艺是将猪肉剁成肉末，而非肉片。这样的做法不仅可以将肉的味道完全释放出来，更可以改变其一般的口感。喜欢做菜的朋友，赶快来尝试着去制作吧，只要用心，就一定可以成功。
肉末茄子煲的做法有哪些
肉末茄子煲是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，最佳搭配是一碗米饭或面条。茄子一年四季都有，制作非常简单。茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益，烧上一个肉末茄子煲对自己和家人都是一种照顾，肉末茄子煲虽然简单，可是如何做的好吃却是需要一定的技巧，今天就为大家介绍怎样烧出美味的肉末茄子煲的做法。
茄子功效
具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
做法一
主料：
茄子、肉末 葱姜蒜、干辣椒 料酒、盐、生抽 老抽、白糖、醋
制作步骤：
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会；
3、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
5、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
6、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
做法二
主料：茄子 肉末
辅料：葱 姜 蒜 干辣椒
调料：料酒 盐 生抽 老抽 白糖 醋
1 把茄子切成滚刀块。
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。
3 均匀的撒上干淀粉。
4 下入油锅炸至金黄。
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
6 加入葱姜碎炒香。
7 倒入碗汁烧开至粘稠。
8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
这两种做法看似复杂其实都很简单，如果你喜欢吃苦瓜，把苦瓜放进肉末茄子煲中更是心血管疾病患者的福音。肉末茄子煲制作简单，香味俱全，营养丰富，那就赶紧试试吧。
肉末茄条的做法有哪些
其实生活中茄子的营养价值非常的高，而且多次对于人体的消化功能有着非常好的治愈，很多由于肠胃不好的朋友们，可以多吃些茄子，寝室几乎是入口即化非常酥烂，那么接下来为大家介绍一道肉末茄条的做法。
青椒洗净切丝，茄子洗净切条
锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。
锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。
加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。
倒入调好的料汁和盐。
翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可
茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子还含有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质，对降低胆固醇含量也有独特之功。
材料
茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。
我们了解了这一道非常简单的肉末茄条的做法，味道不停地非常的好，而且受到大家的热捧以及欢迎，喜欢吃茄条而且有兴趣的朋友们，大家快来一起尝试着一道制作方法。
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