米藕的做法是什么
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“米藕的做法是什么”，希望对您的养生有所帮助。
米藕是我们经常吃到的一种食物，可是这样的美味是不容易做出来的，在生活中，我们需要做的就是好好的学习一些烹饪的技巧，这是非常的关键的，我们在生活中，都会遇到好吃的美味，而自己又不会做的情况，多多的注意一些自己身边的美食吧，好好的照顾好自己的身体健康。
1.藕去皮，洗净沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时泡透。 2.在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。 3.将灌满糯米的藕段放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，取出晾凉，去掉牙签、藕节头，切成0.5厘米厚的圆片，摆盘，倒入糖桂花即可。
参考资料：西安美食网 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁（用白糖熬制）。
制作方法：
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。
3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。
特点：
调和气血，清热生津，消除烦燥。
现有一个桂花糯米藕的做法，教给各位朋友。
用料：莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙（45g）、桂花蜂蜜2汤匙（30ml）、红枣6粒。
做法：先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用；红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，加蒂盖，用几根牙签固定封口。再将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉。然后将糯米藕切成片，摆在碟中，浇上桂花蜂蜜即可。
注意事项：首先，糯米酿入莲藕内要塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温，也别有风味。
准备时间：75分钟烹饪时间：40分钟
菜系及功效：江西菜 甜品/点心 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：瓤糯米莲藕的制作材料：主料：莲藕500克,糯米100克,莲子75克
调料：白砂糖200克
糯米莲藕的特色：此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。： 1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡30 分钟，捞起晾干水分；
2. 白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20 分钟，取出透凉，削去蒂；
3. 将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍；
4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用。
糯米莲藕的制作要诀：1. 莲藕必须采用鲜嫩的；
2. 灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。
以上就是有关米藕的做法，希望对大家是有帮助的，我们在生活中，都会遇到很多的美食的，这样就需要我们好好的去关注自己的身体健康，美食不仅仅是需要更好的健康，还要有口感的，在生活中，我们要多多的去关注自己的生活，自己的健康的，这样才是最关键的。
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养生紫米藕的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下养生紫米藕这道美食吧。
2.1把紫糯米一点一点有耐心的塞进藕的每一个孔，盖也塞上紫糯米。
3.2藕削皮洗干净，在藕的一端切开如图。
4.1放进高压锅加适量水，放入红糖，盖盖压。上汽后转小火压50分钟。
5.2藕塞满米后把藕盖盖起来，并用牙签固定，一个藕用4/5根牙签就可以。
6.下气之后打开盖再收下汁，汁成浓稠状态就可以了。
7.将牙签拔掉，切成1cm的片，漂亮的摆好。
8.将压藕的糖汁淋在藕片上，一道软糯香甜的紫糯米藕就可以享用了。
9.继续来张成品图。
养生紫米藕做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
藕夹的做法是什么
藕夹是比较传统的美食，主要是用猪肉和莲藕来制作，有一定的补血的作用，另外对于孩子来说，适当的吃些还有促进发育的效果，有很好的促进脑部发育的效果，藕夹的做法也不难，下面我们就来了解一下这方面的内容。
猪肉一千克，准备适量的莲藕，另外准备盐、姜、淀粉、植物油、小葱、面粉和鸡蛋。
先把莲藕清洗干净，去掉莲藕的外皮，然后切成稍微厚一点的片，再把每一片再切一刀，不要完全切断，要有一定的连接。然后把猪肉清洗干净以后，放到砧板上剁成肉馅。
把生姜清洗干净，把香葱清洗干净以后，都切成末，猪肉放到碗里面，加入生姜，下入香葱，再加入适量的盐和淀粉，然后朝一个方向充分的搅拌上劲，然后把莲藕打开，中间夹上肉馅，再粘合好，把所有的莲藕夹全都夹好肉馅。
这时候准备适量的面粉，把面粉放入碗中，然后加入冷水，加入少许的盐，再加入一个鸡蛋，搅拌成相对比较粘稠的面糊糊。锅中多放一些油，然后把莲藕夹放到面糊糊里面，蘸一下面糊糊，放到锅中，用油炸，当炸至表面微黄的时候，捞出来沥干油分，把炸好的放到盆里面晾凉，然后装到保鲜袋里面。
放到冰箱里面，这样随时就可以食用了，炸好的莲藕夹具有外焦里嫩的口感，吃起来香甜可口。对身体也有一定的调养和保健的功效。
藕粥的做法是什么
在秋天这个过度的季节，总是会导致身体上的一些不适应，比如肠胃的消化问题。肠胃不好自然不喜欢吃一些东西，不妨就做一些粥，可以起到开胃的功效，同时也能够应对过渡期，今天为大家推荐的是藕粥。莲藕作为水中生长的一种蔬菜，能够促进肠胃的吸收，那么藕粥的做法是什么呢？
食品用料
莲藕150克糯米100克糖桂花少许白糖适量
制作
①将莲藕洗净，刮去外衣，切成滚刀状块，加水煮沸后改文火煮至藕熟烂，备用。 藕
②将糯米淘洗后，加熟藕、水混合，煮沸后改小火煮至米粒熟烂，加入糖桂花少许，白糖适量，搅匀，即可食用。
附注:莲藕宜选用粉质高的老藕。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
以上就是藕粥的做法的详细介绍。莲藕手凉性的食物，在秋季的过渡季节比较容易导致上火，那么年后就可以起到清凉败火的作用，甚至他可以对我们的血管，起到软化的作用，所以可以预防老年人动脉硬化的疾病，还可以起到减肥的功效呢，所以是老少皆宜的食物。
藕蒸肉的做法是什么
在我国的南部地区，比如湖北、广东、浙江等地，人们平时最喜欢吃的一种蔬菜就是藕了。这种食物又被称作是莲藕，是生长在一些池塘里面的食材，可以有多种做法。尤其是用莲藕拌凉菜吃，在浇上一些辣椒油，当作是下饭菜最合适了。很多人都喜欢吃藕蒸肉，做法是什么呢?
藕蒸肉的做法步骤
1. 藕打碎，切细
2. 把切好的藕馅和肉馅伴一起 加料酒 盐 淀粉 胡椒粉 有什么香料粉就都加一点 会比较香
3. 拌匀的馅放在盘子上 铺匀
4. 上锅蒸吧 熟了就可以出锅了
5. 喜欢醋的出锅后也可以滴几滴醋 香啊
小贴士
藕最好用手切碎，榨汁机打出来的都是泥，吃起来藕好没存在感的啊!
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。
食用价值
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设″全藕席″招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰″西施臂″。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花、河北泽畔贡藕等。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
而在中医上，藕也是一种很好的药材，才是最佳的止血药之一。将买回来的新鲜莲藕捣碎榨汁，然后用开水冲服，那么就可以起到治疗以及预防急性肠胃炎的作用。如果平时总有鼻出血的情况出现，那么就可以喝一些鲜藕汁，这样就可以快速止血，很方便。
凉拌藕的做法是什么
莲藕是我们常吃的一种食物，莲藕的营养价值很高，适当的吃一些有很好的养胃的作用，有很好的健胃消食的效果，在预防贫血方面的功效也比较明显，另外在秋冬季节，适当的吃一些还有清热去火的功效，莲藕的做法有很多，可以做成凉拌藕，下面我们就来了解一下凉拌藕的做法。
准备莲藕两节，准备适量的盐、蒜、生抽、香油、白糖、小葱、辣椒油和香醋。
先把莲藕清洗干净，去掉莲藕皮，锅中放入清水，把莲藕放到锅中，用大火煮15分钟左右，这样莲藕基本就煮熟了，然后把煮好的莲藕放到凉水里面过凉，再切成薄片。
切好的薄片放到容器里面。把蒜切成蒜末，小葱切成葱花。然后加入适量的盐，加入适量的生抽，加入蒜末、香醋、辣椒油、小葱、白糖和香油，搅拌均匀，这样凉拌藕就做好了。
莲藕的营养价值很高，有一定的清热凉血的作用，对于出现上火的症状的时候，可以适当的吃一些就很好的清热去火的效果，另外还有一定的通便止泻的作用，对于增加肠胃的蠕动，促进宿便的排出，都能发挥很好的效果，另外还有很好的降低胆固醇的作用。
适当的吃一些莲藕，还有很好的美容养颜的作用，尤其有益血生肌的作用，里面富含植物蛋白质，富含淀粉和维生素，有很好的补益气血的效果，在提高免疫力方面能够发挥很好的功效。
糯米藕的做法是什么
糯米藕是江南地区的一种传统食物，往往会搭配桂花、红枣，味道香甜又清脆，所以受到了好多人的欢迎，其实生活中往往可以考虑做一些，那么做法是什么呢？
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
凉菜藕的做法是什么？
现在正属于盛夏时期，大家都比较偏爱凉菜，因此我今天给大家带来凉拌藕片的做法。藕，的生长特性也被大家看作是一种气节的象征：出淤泥而不染。所以，喜爱吃藕的人一定不会轻易上火，希望大家可以跟我交流一下凉拌藕片的方法，不知道今天我带来的合不合大家的胃口。
做法一：
食材：主料莲藕2节 辅料芹菜适量胡萝卜适量盐适量鸡精适量
1把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。
2胡萝卜用少许的盐腌五分钟。
3锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。
4捞出入盐、鸡精。
5放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。
做法二;
材料：鲜藕一节(要选嫩白的)
调料：盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中氽熟，大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法三：
凉拌莲藕的制作食材：
莲藕300公克，白芝麻少许，沙拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
凉拌莲藕的做法详细步骤
A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。
B、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥乾水分后待凉。
C、再加入酱油、沙拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
贴士：莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
这三种做法相信总有一种适合大家的口味，其实用料的的配比也不是固定的哦，根据个人口味，选择就好。夏天多吃些藕，清热祛火，吃起来的口感也清脆爽口，所以，不要珍惜自己的精力，亲手来一盘，给自己，也献给自己爱的人。
炸藕盒的做法是什么
炸藕盒是比较传统的一种美食，用莲藕和肉馅儿在一起搭配，不但营养价值很高，同时味道也特别的好，再挂上面糊，炸成金黄的颜色，吃起来口感香脆鲜嫩，让人欲罢不能，炸耦合的方法也不难，下面我们就来了解一下炸藕盒的做法，我们来看一下这方面的内容。
首先准备莲藕800克左右，然后准备猪肉馅500克，准备适量的大葱、姜、老抽、盐、面粉和调和油。
先把猪肉清洗干净，然后剁成肉馅，最好选择有肥有瘦的肉，这样吃起来口感会更香，剁好的肉馅放到大碗里面，然后放入姜末和葱末，再加入少许的老抽，加入适量的盐，朝一个方向均匀的搅拌。
把适量的面粉放入大碗里面，加入适量的水，加入少许盐，调成，有一定浓稠度的面糊糊。
这时候把莲藕去皮，清洗干净以后，切成三毫米左右的片，然后拿起一个藕片，在上面抹上猪肉馅，再拿起另外一个藕片，把猪肉馅夹在中间，稍微捏一下，这样能够让肉馅穿过莲藕的孔洞，这样一个藕盒子就做好了，把所有的莲藕全都包好馅放到盘中。
锅中稍微多放一点油，当油达到七成热的时候，用筷子夹好藕盒子放面糊糊里面，均匀的裹上面粉，然后放到油锅里面炸，当表面杂质微黄的时候，就可以捞出，然后控干油份，这样炸藕盒就做好了。炸藕盒有一定的补血的功效，营养价值也很高，适当的吃一些有调理保健的作用。
炒藕条的做法是什么？
要的营养价值是非常高的，一些淀粉和蛋白质的含量非常的丰富，其次，还有一些维生素的存在，在冬季的时候很多人都是喜欢吃莲藕的，我不仅可以直接食用，而且要用也有一定的功效，生吃莲藕可以起到凉血散瘀的作用，莲藕的做法也是比较多的比如说炒藕条就是其中的一种，而且做法也非常的简单吃起来味道也比较鲜美。
主料： 藕400g 美人椒6-7 根 蒜 3-4瓣 小葱 姜末 花椒。
调料： 白醋30ml 糖15g 盐2-3g 香油少许。
酸辣炒藕丝的做法：
1)：藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉。
2)：蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝。
3)：锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出。
4)：油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香。
5)：下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀。
6)：下入小葱和香油炒匀制作完成。
酸辣炒藕丝制作提示
1、藕丝切好后用淡盐水浸泡一会儿，可以去除多余的淀粉，让藕丝口感更爽脆。
2、这道菜的制作最好不要使用铁锅，铁锅容易让藕丝氧化变黑。
3、为保证藕丝爽脆的口感，需要急火快炒哈。
莲藕的营养价值和功效作用
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
莲藕在炒的时候一定要放入一些白醋，这样炒起来味道才会比较均匀，而且油要少放一些，否则查出来的偶比较油的话味道就会打折，经常吃藕，可以帮助我们的身体排出一些废物和毒素，而且还可以起到利尿通便的作用，你的朋友也可以多吃一些莲藕来缓解。
排骨炖藕的做法是什么
排骨炖藕不仅营养美味，同时制作的方法其实也是比较方便简单的，所以说这些家常的美味食物制作，大家自己在生活当中都可以，通过这些方法步骤去完成，随时享受它的美味。
做法一
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
做法二
原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒
调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫
1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
莲藕炖排骨
莲藕炖排骨(13张)
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
注意事项
1. 莲藕不要买表面颜色过白的，要买自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加开水，以免导致肉因受冷而紧缩，不但影响口感，最后汤的鲜味也会打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，否则不但汤色会不飘溢，味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。
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