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如何进行进行饮食养生

2019-10-08

清鱼汤该如何来进行制作呢

如何进行夏季养生。

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“清鱼汤该如何来进行制作呢”,希望对您的养生有所帮助。

很多的人喜欢吃鱼,鱼有很多的做法,其中鱼汤对人体有很大的滋补的功效,因此很多的人喜欢喝清鱼汤,并且清鱼汤适合所有的人进行品尝,那么清鱼汤该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该如何制作清鱼汤吧。

主料:

鲫鱼1条 薄荷一大把

嫩豆腐1块

辅料:

白胡椒少许 盐少许

鸡精少许 姜片适量

步骤:

1.首先,新年我们要开起喜庆的音乐,然后准备材料,鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼,然后刀也很钝,所以切的有点丑),薄荷要稍微摘一下,去除老的,留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。

2.煮一锅干净的自来水,把姜片丢进去,这是去腥神器。

3.等水稍微热一些,大概5成热的时候,下鱼头,因为鱼头需要稍微久一点。

4.等水差不多8成热的时候,下鱼片和豆腐吧,鱼片比较容易熟的。

5.接着就放盐,鸡精,白胡椒调味,如果觉得太素还可以加一点点油,等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。(感觉像火锅一样)

6.把薄荷平整地码在大碗的底部,然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。

7.这样,一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了,趁热喝,美味到cry。

小贴士:

不用放葱了,因为大多数味道是薄荷的清新和鱼的鲜美组合的。加葱没有多大意义。

薄荷是非常容易熟的,只需要滚汤一烫就可以,所以,千万不要煮久,煮了以后又难看,又不好吃。

对于重口的同学,这样肯定不能满足其欲望。所以重口的,可以自行去搜个调料,自己调一个蘸水调料来蘸豆腐和鱼片。

以上就是我为大家介绍的清鱼汤的做法,按照上述的方法来进行制作清鱼汤,这样能够制作出美味的清鱼汤,清鱼汤对我们身体有很多的好处,并且清鱼汤能够对我们身体有很多的滋补的功效,可以为术后恢复的人进行制作,那么快来学习吧。

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该如何来进行制作老汤呢


很多的人的喜欢吃菜放入老汤,这样能够增加菜的味道和香浓,因此很多的人想要学习老汤的制作的方法,老汤就是用骨头和肉来炖出来的汤汁,汤汁含有丰富的脂肪和营养物质,因此很是香浓,那么该如何来进行制作老汤呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料,以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情,并非缺一不可,但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,加上调料,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。

将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时,取出倒在锅中,放主料加上述调料(用量减半),再添适量清水(水量依老汤的多少而定,但总量要略多于正常量)。炖熟主料后,依前法留取汤汁即可。如此反复,就可得到“老汤”了。这种老汤既可炖肉,亦可炖鸡,如此反复使用多次后,炖出的肉食味道极美,且炖鸡有肉香,炖肉有鸡味,妙不可言。

家庭保存老汤量依人口多少,每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时,一定要清除汤中杂质,凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯,保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖,外面再套上塑料袋,放在冷藏室,5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉,则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤,放在冷冻室内可保存3周,否则应煮沸杀菌后再继续保存

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢做菜使用老汤的人可以来学习上述的方法进行制作老汤,这样就能够经常吃到含有美味的老汤的菜肴了,并且能够很好的保证人体的健康,如果还有不清楚的制作的人可以来咨询我来进行了解。

酱该如何来进行制作呢


很多的人喜欢吃酱,酱是一种很美味的调味品,酱的做法也是有很多的,酱可以沾着吃,也可以做菜来吃,因此酱的吃法也是有很多的,喜欢吃酱的人可以来进行学习酱的做法,其实是很简单的,那么酱该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下酱的制作方法吧。

新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个

(1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅....只要不是铁锅就行。

2、铲。最好是木的,接近自然嘛,我随口说一句)

做法

1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

小诀窍:

1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一,但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现,我每次用糖的比例都不固定的。

2、糖的作用。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多,这样一来可以经常变换口味,二来不需要放很长时间的话,还是可以少用点糖的。

3、糖的种类。熬制果酱,白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽,麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用,没有用麦芽糖,因为我发现果酱熬好之后,放置1-2天就会变得粘稠许多呢。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃番茄酱的人可以来学习上述的制作的方法进行制作,这样能够制作出美味的番茄酱了,能够很好的保证番茄酱的美味,喜欢的人可以来尝试制作,如果有不清楚的人可以来咨询我进行学习。

下奶鱼汤该如何来制作呢


很多的孕妇在顺利生产之后会出现奶少的现象,就会导致婴儿的奶水供应不上从而影响到婴儿的发育,因此出现了这个问题就需要一些食物来促进女性的产奶,那么下奶鱼汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

材料

鲫鱼 葱 姜 香菜 盐 味精 香油

做法

1、把鱼洗干净,香菜切碎。

2、在高压锅里倒油,放葱姜炝锅。

3、把鱼放入,两面拿油煎一下。

4、倒入白开水放盐适量,盖盖子炖。

5、炖熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油。

6、把鱼完整的拿出来,汤就可以喝了。

先把鲫鱼内脏的黑膜弄干净(黑膜不仅有腥苦味而且还有毒).再用水冲干净.用醋把里面抹一下,可以去腥.

油下锅,微热下鱼,两面煎出香味,注水(水量的80%是汤量,20%会蒸发).

葱姜蒜入锅,汤少不易入味,可以少许放进鱼肚子里.

盐少许,醋5滴花椒粉少许.酱油少许,(别用容易上色的),最好用东北大酱)

快好时放味精或鸡精香菜,半分钟关火.材料

鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

5、20分钟后,再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,一旦出现了奶水供应不足的现象发生,那么就需要进行催奶的工作,尤其是一些有效的方法可以进行试用,但是避免直接服用药物来进行催奶,这样会影响到婴儿的健康,因此可以学习上述的做法来进行催奶。

煮鱼汤该如何来制作呢


很多的人喜欢喝汤,一些经过手术后或者是身体虚弱的人可以喝一些汤来进行滋补,煮鱼汤就是一种很好地选择,因此很多的人喜欢喝鱼汤,鱼汤的制作也是很简单的,那么煮鱼汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

1、清洗:一般鱼摊老板会帮杀好,刮鳞,拿回家还是血淋淋的,别怕,丢到水槽里,把血水都冲洗干净,里面的血块。

2、和黑色的皮都要清理干净。

3、肚子上还有一根白色的线,也要抽掉。

4、靠近肚子开口的地方可以找一下,最后检查一下头部的腮是否处理干净了。

5、去腥:一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法,各种我都尝试过,味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以,鱼洗干净后轻轻擦去水分,姜切片。

6、小葱打成葱结。

7、塞进鱼肚子里。

8、把鱼放在平盘内,浇上几勺料酒,每10分钟翻一次身,腌制20分钟就可以了。

9、花椒颗粒。

10、咸肉...。

11、煎鱼:这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到,只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来,就不会热油四溅了,葱姜还是留在肚皮里,表面用纸巾擦干。

12、开火热锅前先拿姜皮把锅擦一圈,倒入少量的油,轻轻晃动锅,让整只锅都能沾到油,开大火烧至油热。

13、倒入少量的油,轻轻晃动锅,让整只锅都能沾到油,开大火烧至油热。

以上就是我为大家介绍的煮鱼汤的做法,按照上述的方法来进行制作,这样能够制作出美味的鱼汤,保证能够起到滋补作用的同时也能够品尝到美味,因此想要学习的人可以来学习煮鱼汤的做法吧,如果有问题可以咨询我来进行学习。

自制叉烧该如何来进行制作呢


很多的人喜欢吃叉烧,叉烧不光是很美味,喜欢吃叉烧的人可以来尝试一下叉烧的制作的方法来进行制作,这样就能够制作出美味的自己喜欢吃的叉烧的,并且自己制作叉烧的时候要注意食材的选择,这样才能够保证好自制叉烧的美味,那么自制叉烧该如何来进行制作呢?

叉烧肉

用料

猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g)

叉烧酱 8汤匙(120g)

蒜茸 1汤匙(15g)

料酒 1汤匙(15ml)

老抽 2茶匙(10ml)

白砂糖 1汤匙(15g)

做法

1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。

2. 在一只大碗中放入叉烧酱,调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠适度的腌料酱汁。

3. 将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严,密封放入冰箱的冷藏室,腌制2天。

4. 烤箱温度设定为200摄氏度,上下火力,预热3分钟。

5. 将腌好后的肉条并排码在烤架上,中间应留有间隙,便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理,还可以衬一层锡纸)。

6. 将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中,烤箱温度仍然设定为200摄氏度,上下火力,烤20分钟。

7. 20分钟后将烤架烤盘取出,用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍,并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度,继续烤20分钟即可。

喜欢吃叉烧的人可以按照上述的步骤进行,但是在制作的时候要注意火候的问题,不要时间过长导致制作失败,要注意食材的选择是很重要的,这样才能够很好的保证叉烧的美味,并且对人体也是有很多的好处的,所以喜欢吃叉烧的人可以来尝试制作。

沙虾该如何来进行制作呢


很多人喜欢吃沙虾,沙虾是一种很好吃的美味,因此很多的人喜欢吃沙虾的人可以来学习一下制作的方法来进行学习和制作,这样能够很好的保证沙虾的美味,但是需要注意就是制作的步骤和方法,那么沙虾该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

主料:中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克(耗费150克)。

做法:

1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分,加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟,然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀,成虾饼浆待用。

2、将鼎烧热,放入生油,候油烧热至油温180摄氏度时,把虾饼浆淋在鼎铲上,逐件放进油鼎炸至酥脆,并且熟透呈金黄色,捞起,用刀切成日字型件摆砌于盘间,盘边要点缀。

3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚,用湿粉水勾芡,最后加入麻油,用小碗盛着,跟虾饼一起上席即成。 冬瓜鲜菇烩滑虾

主料: 冬瓜1斤(640克),鲜冬菇5只,清鸡汤1罐,虾仁4两(160克),蛋3只。

配料: 腌料:盐半茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉1茶匙。 芡汁:水2汤匙,生粉2茶匙,胡椒粉及盐各适量。

做法:

1、冬瓜去皮及瓤,冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。

2、虾仁去肠,冲净抹干,拌入腌料待5分钟。

3、清鸡汤煮滚,加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。

4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋,上碟即成。 豆腐鲜虾汤

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃沙虾的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作,这样能够很好的保证身体的健康,避免因为制作沙虾的问题导致制作的失败,因此喜欢吃沙虾的人快来学习一下制作的方法来进行制作吧。

玉米羹该如何来进行制作呢


很多的人都喜欢吃玉米,也就是我们所说的杂粮,经常食用玉米能够保证人体的健康促进胃部的消化功能,因此很多的人喜欢吃玉米羹,这是对身体很好地食物,那么玉米羹该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

玉米羹

嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。

调料:

黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。

制法:

(1)玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

(2)将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。

特点:

白、米黄两色,糯鲜。

玉米羹

原料:

玉米一罐,鸡蛋2只,牛肉120克,盐少许。

做法:

1.鸡蛋去壳,打散咸蛋糊状,备用。牛肉洗净,切成小粒状,备用。

2.锅内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入玉米,继续烧至水滚起,再放入牛肉粒和鸡蛋浆,并不停搅动,使蛋米呈蛋花状,加入少许盐调味,即可饮用。

肉蓉玉米羹

原料:

牛肉100克,玉米1听,鲜牛奶100克,精制盐1克,鲜味王1克,鸡蛋1个,熟猪油20克,水淀粉30克

制作过程:

1、牛肉理去筋洗干净,剁成细末;鸡蛋磕在小碗内打烂备用。

2、炒锅放旺火上,下熟猪油烧热,放牛肉末炒散,加水(500克)、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米,烧沸时,即下水淀粉推匀,再将鸡蛋液徐徐淋入,边淋边用勺推动,淋完推匀盛大碗内。

操作关键:牛肉末不宜久煮,以保鲜嫩;鲜奶不宜太多,水淀粉下锅后应立即搅动,不使结团。

特点:羹汁粉浆稀薄均匀,稠而不粘,肉末鲜嫩,乳香浓郁,略有甜味,味清淡。

以上就是我为大家介绍的玉米羹的做法,按照上述的方法进行制作,这样能够制作出很美味的玉米羹,玉米羹适合一些老人和小孩进行食用,能够很好地促进人体消化系统,保证人体的健康问题, 因此想要学习的人就快来学习制作吧。

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