蒜酱的家常做法
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大酱是很多人喜爱的选择，对大酱在吃的时候，需要掌握一些方式方法，对它吃的时候都是不能随意进行，否则对身体会有损害，大酱比较咸，过多的吃对身体害处较大，因此吃大酱都是要适量进行，那蒜酱的做法如何呢，这样的酱制作上也不是很难，下面就详细的介绍下它的制作方法。
蒜酱的做法：
红酒香蒜酱烤鱼
材料：鲜三文鱼 2块(共约400g)，大蒜碎60g，红酒(无甜味的)200ml，盐 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，黄油 2茶匙(10ml)
做法：
中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。
将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。
取一张铝箔纸摊开，将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口，移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后，将烤盘移入烤箱中，烤制10分钟。
将烤好的三文鱼取出成盘，鱼身淋上红酒香蒜酱即可。
胡桃香蒜酱
材料：新鲜罗勒叶125克，切好的胡桃肉175克，蒜头4个(去皮)，现搓的意大利干酪2汤匙，橄榄油250毫升，盐、胡椒适量。
做法：
1、用一个食品加工器或者搅拌器，将罗勒叶、胡桃肉、蒜末和干酪混在一起;
2、边搅拌边慢慢的将橄榄油倒入，最后加点盐和胡椒即可。
在对蒜酱的做法认识后，制作蒜酱的时候，都是可以按照以上方法进行制作，不过对蒜酱制作的时候，需要注意对它的使用数量进行注意，对它使用的数量都是不能过多，否则制作出来的蒜酱吃不完的话，也是很容易坏掉的。
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蒜香酱茄子的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做蒜香酱茄子
2.1切好肉末葱花备用
3.2一个茄子分成几份，手撕成条状。加盐轻揉几下。这样炸过的茄子才不会吸太多油。
4.油八分热放入茄子。茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油
5.锅里油倒出，留一些，放入肉末葱姜煸出香味，加入茄子煸炒一会加俾县豆瓣酱继续翻炒一分钟，让茄条均匀地裹上豆瓣酱，不用再加盐了
6.把茄子装入盘中，青红椒、蒜、香菜切末码盘即可
蒜香酱茄子的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
蒜香酱黄豆的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关蒜香酱黄豆的做法吧。
2.2黄豆一小碗。提前一晚洗干净，然后泡发。
3.准备的材料除了黄豆以外，还有蒜2-3颗，切成末花椒若干颗干红椒粉若干八角和桂皮各一点点
4.热锅热油，先把蒜末、花椒、八角、桂皮倒进去爆香，注意先别放辣椒粉，以免爆糊。
5.把沥干水的黄豆倒入，爆炒一下，炒香。然后加入料酒、盐、酱油、蚝油、香醋，以及一颗冰糖
6.加入调料翻炒一会儿以后，把辣椒粉倒入，然后倒入一大壶水。水烧开后转中小火，盖上锅盖，一直到汤汁收干~香喷喷的蒜香酱黄豆就做好啦~铛铛铛铛！
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做蒜香酱黄豆
蒜汁的家常做法
蒜是经常使用的，在制作一些肉类的时候，都是会放入蒜进行调味，吃蒜对身体排毒有很好帮助，不过在吃蒜的时候，需要注意每次也是要适量进行，过多的吃蒜对身体也是会造成损害，因此对它选择都是不能过多进行，那蒜汁的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
蒜汁的做法：
蒜汁时蔬
材料
主料：芦笋500克，
调料：生抽15克，花生油45克，白砂糖5克，白皮大蒜15克，味精5克，香油3克
做法
1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分;
2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上;
3.大蒜剁细成茸;
4.下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀;
5.将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。
蒜汁香烤茄子
材料：长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)将茄子洗净，用刀竖着切开3/4(不要切断)，放入微波炉中，高火力加热4分钟。
2)将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。
3)将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。
4)把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。
在对蒜汁的做法认识后，制作蒜汁的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜汁制作上，需要注意每次不能过多，蒜汁放入时间过长，它的味道会流失，而且在使用的时候，它对食物口感提高也是没有任何帮助的。
腌蒜的家常做法
蒜是常见的，对蒜在吃的时候，需要适量进行，蒜的刺激性很大，过多的吃蒜对胃部会有损害，而且吃蒜的时候空腹选择，也是会引发胃酸情况，因此吃蒜都是要有方法进行，使得吃的时候对身体不会有影响，那?腌蒜的做法如何呢，是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下。
腌蒜的做法：
材料：新鲜大蒜10斤(5000g)，白醋4瓶(2000ml)，黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml
做法
1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。
2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
小诀窍：每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。
来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。
在对?腌蒜的做法认识后，进行?腌蒜的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对?腌蒜的时候，对糖的放入需要合理进行，糖放入太多，使得蒜的味道会改变，而且过于太甜的话，吃的时候对身体也是没有好处的，这点制作蒜的时候要注意。
蒜茄子的家常做法
蒜茄子是东北一带的汉族风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。今天就来教大家蒜茄子的作法吧。
材料
茄子6根，香菜1两，蒜1头半，青椒一个，葱一小段，辣椒油4-6勺，酱油2勺，白糖2勺，盐2-3勺，味精1勺
做法
1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。
2.把蒜捣碎，葱，辣椒，香菜切碎。（我图省事一起用料理机打碎的）。
3.加入辣椒油4-6勺（多少根据自己喜欢程度酌减），糖2勺（勺都是调料盒中的小勺）盐2-3勺（根据自己口味决定咸度，比平时吃菜咸一点即可），味精1勺，酱油2勺，黄酒1勺（家里没有我没放）。把调料搅拌均匀。
4.把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了，把口合上即可。
5.把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃
6.如果喜欢不放辣椒的，可以做纯的蒜茄子，就只用蒜酱，盐味精就可以了
吃的时候撕开又方便又好吃，很下饭的喔！ pS:如果酱剩了，可以把剩下的酱都抹到茄子表面。 做好的可以腌一晚上，明天吃。 另外可以多蒸些茄子，蒸好之后撕成条用蒜酱拌着吃也不错（蒜酱里面有酱油，味素，盐，香油）
鸡蛋蒜的家常做法
鸡蛋是常见的食材，对它选择是可以放心进行的，鸡蛋含有的营养元素比较多，每天早上吃一些鸡蛋，在补充身体一天所需营养有很好帮助，不过对鸡蛋吃的时候，都是不能超过2个，否则会引发身体胆固醇过高，鸡蛋制作方法比较多，鸡蛋蒜的做法是不错之选，制作起来简单。
鸡蛋蒜的做法：
大蒜炒鸡蛋
材料：大蒜，鸡蛋3个
做法
步骤1：将大蒜洗干净，切成2-3厘米的段;将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。
步骤2：锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下(如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了)，将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。
步骤3：锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。
蒜泥鸡蛋
材料：鸡蛋3个(约180克)，去皮大蒜50克。
调料：盐适量，香油3克。
做法
1.鸡蛋煮熟，去皮，与大蒜放一起，加盐砸成泥状。
2.淋入香油办晕，制成鸡蛋蒜泥即可。
在低鸡蛋蒜的做法认识后，制作鸡蛋蒜的时候，都是可以选择以上制作方法，不过对鸡蛋蒜制作的时候，对蒜的选择需要注意，对它使用都是不能过多进行，否则使得会掩盖鸡蛋的味道，这点在制作鸡蛋蒜的时候要知道的。
家常糖醋蒜的做法
不管是在超市还是在菜市场，总能找到糖醋蒜的影子。糖醋蒜作为一种家常小菜，非常受大众的欢迎。如果自己想在家里制作糖醋蒜的话，了解糖醋蒜的做法可是很重要的哦！接下来本文就为大家介绍几种家常糖醋蒜的做法，供大家参考哦！
做法一
材料：蒜500克，食盐1茶匙，醋适量，白糖2汤匙。
做法：
1、把皮剥掉，露出蒜瓣。
2、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
3、将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
4、将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。
5、一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方，静静的等候。
做法二
材料：新蒜一斤，白糖二两，米醋适量。
做法：
1、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部。
2、取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干。
3、将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。
做法三
材料：蒜头350g，红糖50g，香醋350ml ，盐5g 。
做法：
1、准备蒜头。
2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
6、最后，将蒜头压实，倒入香醋。
7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
做法四
材料：白糖500g，蒜头2000g ，醋1500g 。
做法：
1、买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右，去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。
2、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水，三天后把蒜捞出来控干水份。
3、醋放到锅里，再放上白糖，把醋和糖熬开锅。
4、把蒜放进腌蒜的容器里。
5、醋晾凉后再到进蒜里。
6、腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。
以上三种糖醋蒜的做法都是比较简单的，很容易上手，因此对制作糖醋蒜感兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法回去尝试一下哦！关于糖醋蒜做法当然不止这几种，因此大家只要在制作糖醋蒜的时候把大方向掌握好了就行，其它东西像配料什么的都是可以自己搭配的哦！
糖醋蒜家常做法
说到糖醋蒜是很多人不陌生的，这样的食物受到很多人喜爱，尤其是小孩子，都是非常的喜爱吃糖醋蒜，糖醋蒜具体开胃功效，食欲不好的时候，可以吃上一些，在改善食欲问题上有很好帮助，那糖醋蒜做法如何呢，这样的食物制作上也是比较简单，下面就详细的介绍下。
糖醋蒜做法一：
材料：蒜头(大蒜) 盐 米醋 白糖
做法：
1:蒜头剥去外层干皮切去根部洗净 分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) 分别每次都撒上盐(自己掌握 不要过咸)封盖腌制10天每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀
2:倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天每天晃动罐身使蒜头腌制均匀
3:放入糖搅拌均匀封盖腌制4-5天即可食用
注:也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天沥干水份 这样可去除辣味 咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降 15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内 避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用
做法二：
材料：油，蒜蓉，鲜虾，朝鲜辣酱，醋，盐，味极鲜，糖
做法
1.鲜虾洗净去掉须。
2.少许油爆香蒜蓉，加鲜虾翻炒，依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖，待虾变成金黄色即可出锅。
在对糖醋蒜做法认识后，制作糖醋蒜的时候，都是可以选择其中一种方式，不过对糖醋蒜制作过程中，需要注意对它的糖和醋放入比例要合理，不要糖放的太多，醋太少，这样使得制作出来的糖醋蒜不会很好吃，这点制作糖醋蒜时候要注意的。
甜蒜的家常做法
甜蒜是常见的，对甜蒜吃的时候可以放心进行，它对身体没有任何损害，不过在吃甜蒜的时候要注意方式方法，对它吃的时候都是不能随意进行，否则吃的时候对身体也是会造成影响，空腹吃甜蒜会引发胃部疼痛，因此吃甜蒜晚上是最佳选择，那甜蒜的做法如何呢，下面就详细介绍下。
甜蒜的做法：
食材：鲜蒜头500克，米醋220克，凉开水110克，盐12克
做法：
1. 将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去
2. 洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可
3. 将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水
4. 将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中，将米醋、凉开水和盐调匀，倒入瓶中，液体要没过蒜
5. 在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用
6. 取甜蒜的时候一定要用无油无生水的干净筷子夹取
小贴士：
1. 泡蒜头时用自来水即可，只要将蒜头及蒜梗里的水分晾干，就不会变质。如果不放心，也可用凉开水来浸泡蒜头
2. 此配方不加糖，但腌出的蒜带有淡淡的甘甜味，非常好吃
在对甜蒜的做法认识后，制作甜蒜的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对甜蒜制作数量，每次也是不能过多进行，过多的制作甜蒜，使得它放置时间过长，吃的时候口感和味道也是会改变，这点制作甜蒜的时候要注意。
蒜香烧烤酱牛扒的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好蒜香烧烤酱牛扒。
2.挤入一点cook100蒜香烧烤酱到牛扒身上。
3.用筷子搅拌均匀烧烤酱，让牛扒身上沾满酱。
4.加入适量黑胡椒粉。
5.锅内热油后放入牛扒。
6.一面煎5秒后翻面。
7.改小点火，多翻面至牛扒喜欢的熟度。
8.牛扒盛出来，把之前腌制牛扒的酱汁倒入锅内加热。
9.加热后的酱汁浇在之前煎好的牛扒身上。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完蒜香烧烤酱牛扒的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
家常蒜香茄子的做法
蒜香茄子是一种很多人都喜欢吃的食物。这种食物的营养价值是比较高的，这主要是因为茄子以及大蒜中的营养物质含量都是比较丰富的。不过，想要成功的制作出美味的蒜香茄子来，在烹饪之前，是需要做一定的功课的。下面，就为大家介绍一下蒜香茄子的做法以及营养价值！
一、家常蒜香茄子的做法
原料：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
制作：
① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
二、茄子的营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
三、茄子的功效作用
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
蒜香面包的家常做法
面包是很多人喜爱的选择，面包对补充身体能量有很好帮助，身体饥饿的时候，也是可以选择面包果腹，常吃面包对身体没有任何影响，不过在吃面包的时候，需要注意要适量进行，对它不能过多选择，面包的热量比较高，过多的吃会引发身体肥胖，那蒜香面包的做法如何呢?
蒜香面包的做法：
材料：面包原料--高筋面粉150克.低筋面粉50克.糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液20克.水104克.植物油15克.蒜香馅--黄油30克.蒜泥15克.盐少许
做法
1、面包原料除油外全部混合(面粉先过筛)，揉成光滑面团加油后继续边揉边摔至拉出薄膜(图二)。
2、将面团放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，取出排气分割成4份，滚圆盖湿纱布松驰15分钟。
3、再擀成椭圆形顺长边卷起整理成橄榄形排入烤盘(图三)，放温暖湿润处发酵30分钟。
4、黄油室温软化，加入蒜泥、盐搅拌均匀备用。
5、在面团表面横切一刀继续发酵10分钟，在刀囗处挤上蒜香馅(图四)。
6、刷蛋液放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右上色即可。
在对蒜香面包的做法认识后，制作这类面包的时候，需要注意对它的制作步骤，一定要根据以上进行，而且在制作过程中，需要掌握一些制作技巧，这样制作后的蒜香面包才会更加好吃，同时吃的时候对身体也不会有任何损害。
家常酱丁的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的家常酱丁做法吧！
2.21花生米微波炉分三次，共6分钟中高火转熟
3.1土豆去皮切丁后水中浸没.
4.2猪肉切丁
5.香干切丁
6.锅中热油煸香辣椒，放入肉丁翻炒，加入一勺料酒去腥。
7.放入花生米、香干翻炒片刻.
8.加入一大碗水（水浸没菜）二大勺豆瓣辣酱。
9.放入老抽加盖大火煮沸，小火煮20分钟。
10.放入土豆煮10分钟。
11.加入糖、味精拌均匀，汁收干即可。
今天为大家介绍的家常酱丁你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
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