黑鱼汤的家常做法及菜品特色
夏季菜品及养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑鱼汤的家常做法及菜品特色”，相信能对大家有所帮助。
黑鱼汤很多人都会做，可是你们知道怎样做才是最好的吗?最美味的吗?我们在这里想给你们介绍介绍一下关于黑鱼汤的家常做法及菜品特色，这道菜，这道汤，我们知道一定有非常高的营养价值，那么下面就让小编来给你们介绍一下吧!
1、菜品特色
味美汤鲜肉汁四溢口感饱满 回味悠长
2做法
做法一
食材准备
原料：黑鱼2条;
配料：豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料
黑鱼汤有关图片
黑鱼汤有关图片(16张)
酒、胡椒粉;
制作步骤
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味;
2、入油锅煎到差不多金黄色;
3、加水和料酒;
4、加入配料;
5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅[1]
做法二
食材准备
原料：黑鱼2条;
配料：葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉;
制作步骤
1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。
注意事项
做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先
乳香黑鱼汤
乳香黑鱼汤
爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
黑鱼汤的营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼汤的适用人群
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
黑鱼汤的营养价值是极高的，我们可以了解一下再看看我们是不是很想做这一道汤，美味可口健康是我们现代生活所追求的，那么小编在此给你们就提供了一道美味的菜色，你们一定要动手做做呦!关于黑鱼汤的家常做法及菜品特色我们就介绍到这!
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黑鱼汤的营养价值及做法
相信好多人都希望自己的身体能够越来越健康，但是好多人都不能真正了解到养生。身体健康与我们日常的维护，有着很大的关系。好多人只是单纯的听说过黑鱼汤的养身效果很好，但是对它的功效并不是很了解，所以并没有用高丽参茶。下面我们为大家介绍高黑鱼汤的营养价值及做法。
营养价值
黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆，所以可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。
做法
做法一
食材准备
原料：黑鱼2条；
配料：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料
酒、胡椒粉；
制作步骤
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；
2、入油锅煎到差不多金黄色；
3、加水和料酒；
4、加入配料；
5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅。
做法二
食材准备
原料：黑鱼2条；
配料：葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；
制作步骤
1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
注意事项
做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先
乳香黑鱼汤
乳香黑鱼汤
爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
做法三
食材准备
主料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调配料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作步骤
1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；
2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、
生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
注意事项
黑鱼汤有两样调料是必不可少：一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了！
通过以上文章的介绍，我们了解到了黑鱼汤的好处及做法。希望通过这些内容的介绍，能够让大家更加了解到了黑鱼汤的好处。养生是一个持之以恒的过程，希望大家能够坚持，让自己的身体能够更加健康，让自己更能够应对挑战，更好地生活和工作。
月子黑鱼汤的做法
众所周知，鱼类具有丰富的营养，它的蛋白质比一般的陆栖动物肉类含量高，作为鱼类的一种，黑鱼还有一定的药用价值，能够修复伤口，滋补调养，外壳手术或身体表面受伤后，食用黑鱼汤也有助于伤口的愈合以及身体的恢复，是一道兼具营养与药用价值的美味食品。对于刚刚顺利生产或者剖腹产的美妈们来说，食用黑鱼汤无疑是恢复身体的绝好的食补材料。
月子期间，美妈们需要做的事情就是大补特补为产后的恢复打下坚固的基础，可说到滋补，月子滋补最好就是多喝汤，汤水养人嘛!今天这边就要为美妈们推荐一道靓汤——月子黑鱼汤。月子黑鱼汤怎么做呢?且看下面的做法吧!
主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。
辅料：盐适量。
制法 ：
1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
月子黑鱼汤的营养价值
鱼汤一直是产后妈妈滋补的首要食品，这些汤水不仅能帮助妈妈们开胃助食，还能给美妈们补充营养，总之就是一句话，产后多喝汤就准没错!那么喝月子黑鱼汤有什么好处呢?月子黑鱼汤有什么营养价值呢?我们不妨来了解!
优点1、黑鱼富含蛋白质。蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。
优点2、黑鱼含有多种微量元素。黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体所需要的营养物质。
优点3、黑鱼含有多种氨基酸。黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
优点4、黑鱼含有多种维生素。黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需多种维生素。
酸菜黑鱼汤的做法
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是酸菜黑鱼汤的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、这是我老公抓的，2斤重，最好买一条两斤的鱼，肉好切点。先把黑鱼洗净去鳞去内脏鱼鳃。
3、沿鱼背把肉多的切下来，两面都要切。
4、鱼骨洗净，过油煎一下放黄酒，姜两片，胡椒粉。加开水，汤一下子变白，然后开小火慢慢熬。
5、用刀切好鱼片，加入胡椒粉 黄酒，盐，淀粉腌制片刻。
6、另起油锅，放入老干妈，炒至变红，加入辣椒，姜片，大蒜。放入鱼汤中。大火煮沸，加入鱼片起锅。
聪明的人会对自己的饮食特别的关注，酸菜黑鱼汤的做法特别简单，但它对很多人的诱惑力却很大。
蘸水黑鱼汤的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下蘸水黑鱼汤这道菜的做法。
2.1放入半小匙盐和一大匙料酒码味20分钟左右
3.2黑鱼洗净把水沥干，最好再用厨房餐巾纸吸一下水，把鱼斩成小块，不要太小。鱼的中间对切后斩成2-3cm宽左右的小块
4.炒锅放油50ml左右烧到7成热，下葱和蒜爆一下锅，爆出香味就行，不要糊了，下黑鱼轻轻翻炒，炒到黑鱼发白稍带一点金黄色
5.加一大锅水盖过鱼，放生姜片，半小匙盐，撒一点黑胡椒粉大火烧开，用细的漏勺抹去面上的白沫，大火滚开8-10分钟见汤发白后关小火再煮20分钟左右，捞去烫里的葱、姜、大蒜，装碗后撒上切好的葱段
6.蘸料的配制：一大匙豆豉酱，（里边有熟油），一大匙生抽，一大匙老抽，半小匙白糖，半小匙味精，少许花椒粉，一小匙熟芝麻，一小匙芝麻麻油。撒上葱花。如果能吃辣的还可以放点红油辣椒
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道蘸水黑鱼汤色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
家常菜特色菜的做法
忙碌的生活总是磨灭不掉闲适的生活，除过上班时间匆忙的在面外吃饭，下班回到家很多人还是会自己动手做一两道自己拿手的好菜。下班的时候，很多人都会采购很多食材，自己在家做，但是经常吃的就是自己做的那几样感觉都厌烦了。今天我们给大家介绍2道家常特色菜的做法。
一：韩式炒年糕
年糕、韩式辣酱、洋葱、香葱、胡萝卜、芹菜、生抽、白糖、盐、鸡精
步骤
1.准备食材!
2.锅子放水，烧开，放入少许油，倒入年糕，
3.煮十分钟后来出，投凉!
4.年糕掰开，胡萝卜切条，芹菜切断，洋葱切丝备用。
5.锅子烧热，放入葱白粒和洋葱丝，煸炒!
6.放入胡萝卜丝，煸炒。
7.加入适量的清水。
8.放入两勺韩式辣椒酱!
9.放入煮过的年糕。
10.放入生抽。
11.放入盐。
12.放入白糖。
13.熬至汤汁粘稠，加入少许鸡精，出锅即可。
最后加入葱绿装饰。
小贴士1、锅内水中放少许油，可以防止粘连。
2、还可以加入少许辣椒粉，颜色更加红艳。
3、生抽可以上色。
二、咖喱鸡肉饭
咖喱、鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜、食用油
步骤
1.咖喱一盒
2.将鸡肉洗净，切成滚刀块。
3.将土豆洗净去皮切成滚刀块。洋葱胡萝卜洗净切成滚刀块。
4.锅中放油。
5.油热将鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜下锅翻炒。
6.锅内放入500ml水。
7.水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
8.关上火，放上咖喱块，搅拌均匀。
9.咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮5分钟成稠糊状。
10.最后将煮好的咖喱浇在米饭上即可制成一份美味可口的咖喱饭。
没错，我们今天给大家介绍的这两道家常特色菜就是一道韩式炒年糕和一道咖喱鸡肉饭，相信很多人都在外面吃过这两道菜，感觉怎们样呢?制作方法其实非常简单，如果学会了的话那就赶紧做给家里人吃吧，让家人也享受一下这两道菜的美味。
山药黑鱼汤的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做山药黑鱼汤这道菜吧。
2.锅中放入适量的油，再加入一勺猪油
3.放入姜片，葱段和花椒爆香
4.再将所有的香料捞起
5.将黑鱼片码放好煎制一下
6.煎好一面后用筷子翻面也煎一下
7.反面煎好后倒入适量的开水
8.下入准备好的山药块
9.将刚捞起的姜片和葱段再放入其中
10.大火烧开后，盖上盖，转为小火三十分钟
11.炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味
12.盛入碗中
感谢大家今天和小编一起来学习山药黑鱼汤的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
豆腐鱼汤的介绍及家常做法
豆腐鱼汤可以说是我们家庭中再普通不过的一道菜肴，美味可口，清淡又健康。很多妈妈都非常喜欢做这一道汤。那么你们知道怎样做豆腐鱼汤才是最美味的吗?什么鱼来做是最好的呢?你又知道吗?下面就让小编来给你们介绍一下豆腐鱼汤吧!
1、简介
昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。 汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味，住在北京城里，还想着家乡的这道菜。却称之昂嗤鱼，昂嗤—昂刺，差不多，里下河的发音中原也没有翘舌音，再说这鱼本就是以叫声命名的。这里还是写昂刺鱼吧，既形象，又象声。
昂刺鱼有很多种叫法，上海人叫“昂牛”;苏州人称为“汪钉头”;东北人叫“嘎牙子”;而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名，细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声，川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人，称之为”黄鸭叫”.红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以氽出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。 汪曾祺老先生也喜欢昂刺头的美味，在北京客居多少年了，还惦记着家乡这种长胡子的河鱼。能让汪曾老上心的食物怕不是太多的吧，可见昂刺头的美味。
2、食材
主料豆腐250g昂刺鱼400g辅料油适量盐适量芹菜适量生姜适量蒜头适量青蒜适量
3、步骤
.昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。
热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
加入适量清水，并将豆腐下锅。
煮至汤底开，沥去汤沫。
.大火煮至汤底开后，加入适量细盐即可出锅。
一份豆腐鱼汤就完成。
小贴士
煮鱼汤，最好是先将鱼煎制后再煮，这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。
用这种叫做昂刺鱼来做鱼汤是最美味的你知道吗?鲜美是我们都想要的，那么现在你知道豆腐鱼汤怎样做美味了吗?不妨就动起来做做，是一种不错的选择呦。在此小编给了你们这种鱼汤的介绍及做法，希望你们都能做出这道美味健康的豆腐鱼汤!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑鱼汤的家常做法及菜品特色》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季菜品及养生”专题。
