清蒸福寿鱼的做法是什么
真正的养生是什么。
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“清蒸福寿鱼的做法是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
福寿鱼是我国宴席的常客，尤其是在北方和沿海一带，吃福寿鱼已经是一种比较传统的风俗了，福寿鱼不同于其他的水产，福寿鱼的肉质细嫩，还有丰富的蛋白质和鱼肝油在鱼肉里面，是保健养生的绝佳鱼类，福寿鱼的吃法很多，主要以清蒸为主，下面就来看看清蒸福寿鱼的做法是什么的介绍吧。
清蒸福寿鱼是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。清蒸鱼的做法以蒸为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。今天蒸的是福寿鱼，是粤菜里常见的一款，也比较正宗的广式蒸鱼。
1.先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；
2.将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
3.将鱼放入盘内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；
5.锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
注意事项：
1.用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；
2.如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；
3.鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
福寿鱼在我们比较流行，是因为这种鱼对于人体的健康是非常有益的，尤其是适合中老年人食用，所以它的名字也比较好听叫做福寿鱼，这种鱼的吃法是非常讲究的，所以有兴趣的人士可以好好研究一下，说不定也能创造一种比清蒸福寿鱼的做法还要好的做法呢。
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清蒸福寿鱼——保护血管促进大脑发育
福寿鱼大家都知道是什么鱼吗，如果没有听说过这样的名字也没有关系，小编提高罗非鱼大家都不陌生了吧，罗非鱼就是我们说的福寿鱼，它有丰富的钙质和蛋白质，而且还可以保护心血管和补脑哦，来看看它的做法。
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼所需材料
主要食材福寿鱼、盐、姜片、葱、生抽、香油
清蒸福寿鱼的做法
1、福寿鱼去鳞和内脏清洗干净，在背上划花刀;葱洗净，葱白切段，葱叶切丝。
2、将鱼装入盘内，加入姜片、葱白段、盐，放入锅中蒸熟。
3、取出蒸熟的鱼，淋上生抽、香油，撒上葱丝即可。
清蒸福寿鱼的功效与作用
福寿鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，今天小编推荐的是清蒸福寿鱼，能最大程度的保留鱼的鲜味和营养哦。福寿鱼富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌等营养元素，能为人体补充营养，促进大脑发育，补虚养身。它含有丰富的蛋白质和矿物质，可以清除血液的胆固醇，而且还可以促进血液循环的哦，对于心血管有很好的保护的作用，同时还可以促进大脑发育，健脑益智。
清蒸福寿鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素，脂肪，还有钙质，保护心脑血管促进大脑发育，何乐不为呢?所以大家赶紧的行动起来吧。
红烧福寿鱼的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做红烧福寿鱼。
2.在鱼身划几刀，便于入味，用盐涂遍全身，腌10分钟左右。
3.锅中放油，预热，火一定要热旺。擦干鱼身，下油锅，煎至金黄。
4.翻面继续把另外一面也煎至金黄。
5.加水（水要没过鱼身的1/2）。大火煮开，盖上锅盖，转中小火3分钟。
6.加生抽，加盐，放蒜，放姜。
7.放葱白。
8.再放葱叶，大火收汁。
9.装盘，即可。
也许之前你没有吃过红烧福寿鱼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
清蒸仓鱼的做法是什么？
仓鱼分为两种，一种是白仓鱼，一种是红仓鱼，营养价值都非常的高，而且味道也都非常的鲜美，在制作的时候，可以按照是一样的方法来烹制，也可以根据自己的喜好，以及鱼的种类的不同，采用不同的方法来烹制。今天，小编就与朋友们分享清蒸仓鱼的两种不同的做法。
清蒸白仓鱼的做法：
1. 大蒜、生姜剥皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀
2. 白仓鱼刨肚清洗干净，放到盘里，把一半的酱油姜蒜泥塞进鱼肚和空鱼头里，另外一半铺在鱼背上面，最后淋上一点香油3
3. 放入锅里清蒸，开了之后8分钟左右起锅，起锅的时候倒入一点酿造白醋，OK，大功构成
注意事项
· 锅里不要放太多清水，大概到起锅的时候水不会干，这个量就好
· 此道菜主要是用酱油来调味，喜欢味道重点的就多放点酱油，喜欢淡的就少放点
· 喜欢吃辣的，把辣椒剁碎，与大蒜和姜搅拌在一起即可
清蒸红仓鱼的做法
1.红仓鱼、姜丝、姜片，红仓鱼洗干净沥干水分
2.碟子放上两片姜片
3.再放上红仓鱼，倒入一瓶盖花雕酒，撒上几颗盐
4.再加上葱丝，再加一点点油
5.水开后，放入锅中，大火蒸8分钟
6.蒸好的鱼，倒去多余的水分
7.倒入生抽
8.再加半茶匙的砂糖，撒上葱段和香菜
9.烧热油
10.烧热的油倒在鱼身上即可
清蒸鱼类是最可以体现鱼儿的鲜美味道的一种做法，上文中分别介绍了清蒸白仓鱼和清蒸红仓鱼的做法，其实这两种鱼的清蒸的方法是大同小异的，而且制作的方法非常的简单，有兴趣的朋友可以根据上文的过程自己亲自动手做一做。
清蒸鮰鱼的做法是什么？
鮰鱼的营养十分的丰富，因为鮰鱼的味道特别的鲜美，所以经常是用来清蒸的，这样就可以保留下鮰鱼本身的鲜味。但是清蒸也是有一定的讲究的，很多人在家里就是做不出来酒店里面清蒸鮰鱼的味道，弄不清楚清蒸鮰鱼的具体做法。下面我们就来详细的讲一下清蒸鮰鱼的做法。
方法一：
1、准备的材料：鮰鱼半斤，调味料：生姜、盐各适量。
2、将鮰鱼的内脏取出，
3、冲洗干净，
4、把清洗干净的鮰鱼摆盘，
5、放上生姜丝，
6、适量的盐，放到蒸锅中水开后蒸5、6分钟，关火焖一会即可。
方法二：
鮰鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用
葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝
橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鮰鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鮰鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鮰鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里
小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。
将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可
鮰鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
文章中介绍了几种清蒸鮰鱼的方法，可以根据自己的喜好选择适合的方法。鱼肉的蛋白质是很丰富的，而且鱼肉的脂肪很少，相比于猪肉、牛肉、羊肉等红肉来讲，多吃鱼肉是更加健康的，也不容易发胖。
福寿鱼怎么做好吃 福寿鱼的美味做法
福寿鱼是水产的一种，人们通常将它称作罗非鱼。其营养价值丰富，很受大众的喜爱。日常福寿鱼怎么做好吃呢?红烧福寿鱼可以吗?吃福寿鱼有什么好处呢?小编为大家一一介绍。
福寿鱼怎么做好吃
清蒸福寿鱼
食材：福寿鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量。
方法
1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。
3、生姜切大片。
4、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。
5、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。
6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。
7、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。
8、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。
福寿鱼清蒸，可以将其营养价值大的保留下来。但是有的时候吃多了清蒸就会觉得没有味道，这时就需要将福寿鱼做成另一种口味了。
红烧福寿鱼
材料：福寿鱼1条(约500克)，姜，蒜，黄豆酱2大匙，盐少许。
做法
1.热油锅，爆香生姜。
糖醋福寿鱼的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于糖醋福寿鱼的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.姜蒜切片。
3.将福寿鱼去鳞及内脏，洗净，在鱼身上斜切几刀。
4.鱼放入小盆内，加料酒，少量盐，姜末腌一下，去腥味。
5.腌好的鱼，沥去水，沾上生粉。
6.锅烧热，加入比平时炒菜稍多的油，手提鱼尾，用汤勺将热油淋在鱼身上，使鱼定型。
7.将鱼炸至两面金黄，表皮酥脆，装入盘中。
8.锅中少油，放入姜蒜炒香。
9.加入一小碗水
10.放入番茄酱，白糖，盐，醋，鸡精
11.烧开后，用水淀粉勾欠
12.将汁淋在鱼上即可。
13.再来张成品图。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完糖醋福寿鱼的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
最简单的福寿鱼做法
福寿鱼就是人们常说的罗非鱼，肉质很鲜嫩多汁。食用起来口感非常的好，清蒸、红烧等方法都可以把罗非鱼烹饪的色香味俱全。并且刺比较少，吃起来比较方便。罗非鱼的体内还含有不饱和脂肪酸，所以它本身自己可以不需要从外界补充蛋白质。虽然大家都知道福寿鱼的做法，可是具体的细节还是没有到位，下面具体介绍最简单的福寿鱼做法。
1、清蒸福寿鱼
用料:福寿鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、食用油适量、小米椒两颗。
烹饪步骤:将鱼洗净，葱切段，姜蒜切片。去除鱼线，消除鱼的腥味。鱼用料酒、盐涂抹均匀，腌制十分钟。盘底放入葱姜蒜。将腌好的鱼放在盘中，鱼身上与肚子放入葱姜蒜。锅内水烧开，把鱼放入。蒸七分钟后取出鱼盘，将蒸出的水与葱姜蒜倒掉，然后倒入蒸鱼豉油，回锅蒸两分钟即可。锅内加入食用油烧热。蒸好的鱼上洒上葱花、蒜片、和小米椒，将烧热的食用油浇在上面即可。
2、红烧福寿鱼
用料:福寿鱼1条（约500克）、生姜一块、葱2棵、白糖半个汤匙、盐半个汤匙、生抽1个汤匙、料酒半个汤匙。
烹饪步骤:福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱。福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段。热油锅，用姜片擦锅，爆香。擦干鱼身，下油锅，煎至金黄。翻面继续把另外一面也煎至金黄。喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟。出锅前放葱段。酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
清蒸翘嘴鱼的做法是什么？
鱼肉可以说是含脂肪量最少的肉类食物，而且鱼肉还含有丰富的蛋白质，微量元素和矿物质，对于人体的好处是毋庸置疑的，而且由于脂肪含量低，吃了还不会发胖，也是减肥人士的首选肉食类食品。有一种美味的淡水鱼叫翘嘴鱼，是人们餐桌上的常见美食，那么这种鱼怎么做呢？
清蒸翘嘴最能保持鱼的鲜味，可以用一两斤的大翘嘴来做，也可以用三五两的几尾翘嘴来做。
准备材料：
主料：翘嘴鱼。
辅料：生姜、葱、适量、 料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个。
清蒸翘嘴的做法步骤：
1、提前把鱼的两面都抹上盐，最少腌制半个小时。
2、先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。因为鱼提前腌制过了，所以就不需要再抹盐了。
3、锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。
4. 锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可。
清蒸翘嘴鱼的做法技巧：选用翘嘴鱼，必须腌制后再稍微晒干，这样的肉质才够紧实，才够好吃。
这就是翘嘴鱼的制作方法了，其实下厨做饭是一件非常有乐趣的事情，看着一道道美味的菜从自己的手上做出来，看着家人吃的高兴，那种幸福的感觉是什么都代替不了的，希望你也可以爱上厨房，有空的话就按照小编提供的方法尝试一下做一道美味的翘嘴鱼和家人共享吧。
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