黑豆黄豆哪个好
养生哪个季节好。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“黑豆黄豆哪个好”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
经常听到有人在问，黄豆还有黑豆哪个比较好，哪个的营养比较多，选择起来会觉得很纠结很困难，当然啦，各自都是有各自的好处自己营养的，那么对于大家的这种难题，下面为大家进行解决，黑豆还有黄豆相比较起来都有些什么样的好处和营养价值一起来看看吧。
黄豆：黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少.黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育，黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆不含胆固醇,并可以境地人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效.
黑豆：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
那么大家看完了上面介绍的内容以后，相对对于黄豆还有黑豆各自的一些问题都已经有了了解了吧，但是也不是说它们哪里不好了，总而言之就是都有自身的价值的，都值得我们采取，我们自己好好的想想我们需要什么就可以用什么。
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黑豆浆好还是黄豆浆好呢
豆浆我们平时的生活当中，经常会喝无论是黑豆浆还是黄豆浆，很多人觉得黄豆浆比黑豆浆也好喝，而且颜色也是纯白色，让人看起来就非常有食欲感，不过呢黑豆浆好还是黄豆浆好呢?到底哪一部分的豆浆才可以对人体起到很好的功效呢?我们来一起了解一下接下来的文章。
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好
附：
黑豆
研究显示：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
以上的文章当中我们了解到了黑豆浆好还是黄豆浆好，豆浆当中每一种成分都可以不同程度地满足我们的身体需求，对于治疗高血压，以及高血脂，还有各种疾病有着非常好的功效。
喝黑豆豆浆好还是黄豆豆浆好
豆浆是适合亚洲人体制的饮品，就和牛奶差不多，有着丰富的营养物质。不管是大街小巷的小铺子还是高档酒店都会存在着豆浆的身影，豆浆喝我们的生活息息相关，在古代我们就已经有了喝黄豆浆，可是随着人们对豆类的认识，黑豆浆也出现在我们的生活，那么尽管黄豆浆和黑豆浆都是豆制饮品，但是哪一样豆浆营养物质更高呢？是喝黄豆浆好还是喝黑豆浆好呢？
在这里我们可以肯定的说喝黑豆浆更好一些，为什么呢？黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好
黑豆营养成分：
研究显示：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
黄豆营养成分：
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。
从上面的营养分析表中我们都可以看出黄豆和黑豆的营养成分都比较好，可是黑豆的营养成分更全面一些，所以相比喝黄豆豆浆，喝黑豆豆浆营养更全面一些。其实黄豆浆和黑豆浆都是营养丰富的饮品，你可以根据自己的爱好选择自己喜欢的豆浆。
小黑豆和大黑豆哪个营养更好？
黑豆是常见的豆制品，黑豆的种类也比较多，比较常见的就是小黑豆和大黑豆，都是我们常吃的黑豆的品种。从营养功效来看，小黑豆的营养价值更高，平时生活当中适当的吃一些，有很好的补肾养肝的作用，在预防大脑老化，抗衰老方面的作用也是不错的。
大黑豆
区别：大黑豆有很多种颜色，黑、黄、青、斑等色，大黑豆，粒型比较圆，豆仁有绿色、黄色两种，其中绿色芯黑豆营养价值比较高。在市场上粒型较小的大黑豆称为中黑豆。
功效：具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。
小黑豆
区别：对于小黑豆来说很容易识别的，小黑豆的粒型扁长，豆仁是黄色的，然而大黑豆也有黄色的豆仁，所以我们只能在形状上面区分了;
功效：小黑豆的功效与作用首先体现在它极高的营养价值上，高蛋白低热量是黑豆的明显特点。此外黑豆中含有的多种氨基酸中，有七种都是人体所需的，还有不饱和脂肪酸乃至各种维生素和微量元素等，都是很丰富的。
事实上补肾养肝才是小黑豆的功效与作用中最具有优势的一种。经常的食用黑豆，能够增强人体的活力和精力，而且还能延缓衰老，起到延年益寿的作用。对一些肾虚导致的腰膝酸软等现象，有很好的改善作用。
此外小黑豆的功效与作用还能防止大脑的老化，黑豆中的蛋黄酥可是健脑益智的重要成分，在改善智力的同时还能提高人们的记忆力。此外小黑豆的功效与作用还体现在美容养颜上，因为它具有明显的补肾功效，当肾功能得到改善之后，人体就能正常的分解和代谢了，此时人们的气色和肤色也会好很多。
而且黑豆中含有的丰富维生素E可以消除自由基，作为一种抗氧化剂，对抑制和消除肌肤黑色素有很好效果，还能让肌肤富有弹性。
黄豆与黑豆的区别
豆类有着丰富的维生素，蛋白质，谷物营养，膳食纤维，是养颜美容的一大圣品，对于这种食材，人们还是很喜欢的，早餐来一杯豆浆，一整天都活力充沛了，还有豆沙包，关于豆子的美食多得数不清，都可以做关于豆子的满汉全席了，可见人们对于豆子的热爱程度了。
大豆一般都是指黄豆，但有时也可是黑豆，青豆。黑豆和黄豆除了颜色的差异以外，还有什么区别呢?其功效是不是一样的呢?下面就一起来看看了解了解黄豆和黑豆的区别。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
黄豆和黑豆有相似之处，也有不同之源，但是同为豆类，其蛋白质的含量都是不少的，都具有养颜美容的功效。关于豆类的食品还有许多，各种豆制品层出不穷，而黄豆的应用也比黑豆的要多了。黄豆和黑豆都各有千秋，就看你的选择了。
黑豆黄豆营养有哪些
豆类食物是我们生活中不能缺少的一种美味营养食物，在我们的餐桌上也是非常丰盛的大餐，豆类食物的营养价值非常高，食用豆类食物的作用是非常的明显的，而豆类食物比较多，人们常吃的豆类有黑豆和黄豆，这两种豆类食物的营养价值非常高，那么，黑豆黄豆营养有哪些呢？
黑豆营养价值
黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。
黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸，贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品，以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入饭中，配合黑米可特效生血、祛风湿。
黄豆营养价值
黄豆，与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”，“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
从以上的讲解来看，黑豆黄豆营养价值非常的高，人们喜欢吃豆类食物也是看中了豆类食物的营养高，能补充身体的营养元素和其他一些物质，是人体生长所必须的，因此，我们在生活中可以多吃一些豆类食物，保证身体健康。
红豆黑豆黄豆薏米同吃
生活当中大多数的人在平时经常会吃一些黑豆，红豆或者黄豆薏米等等，这几种都是很常见的，也是非常具有滋补性的，吃大豆确实有助于对我们身体的各项功能有很好的调节作用，同时也能补充大豆蛋白，薏米可以滋补元气，补血补气，放在一起吃也非常的不错，所以对身体好功效高。
一、黄豆红豆黑豆薏米简介：
1、黄豆简介：通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。
荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。
花期6-7月，果期7-9月。我国各地均有栽培，大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
1）食用：大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
2）营养成分（每100克中的含量）：热量（大卡）359 、钾(毫克)1503、磷(毫克)465、胡萝卜素(微克)220、镁(毫克)199 、钙(毫克)191、维生素A(微克)37、蛋白质(克)35、碳水化合物(克)34.2、维生素E(毫克)18.9、脂肪(克)16、膳食纤维(克)15.5、碘(微克)9.7、铁(毫克)8.2、硒(微克)6.16、锌(毫克)3.34、锰(毫克)2.26、钠(毫克)2.2、烟酸(毫克)2.1、铜(毫克)1.35、维生素B1(毫克)0.41、维生素B2(毫克)0.2
黄豆小黄豆哪个营养价值高
无论是小黄豆还是黄豆，营养价值都是一样的，对人体的营养需求和改善都非常有益。是非常好的营养品，具有增强人体免疫力，提高身体素质的优点。另外黄豆的吃法也是很多，可榨油、可做豆浆、可炒菜等。能够满足人体所需的营养成分。它的不饱和脂肪酸含量很高，对人体的营养也最为有益。
这样一般是要看你怎么吃的。煮的话一般是小黄豆,一般打豆浆的话是使用大黄豆的。或者是做辣酱大黄豆营养和小黄豆营其实都一样，黄豆里面都含有丰富的异黄酮，它是一种纯天然植物雌激素，可以治疗因体内雌激素水平下降可导致多种病症比如：更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌。
含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸。
如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
黄豆和小黄豆只是不同的说法而已，营养价值都是很高的，小黄豆多是指还未完全脱皮的情况。这时候更适宜煮着吃。而黄豆可做豆浆，具有非常高的营养，它的蛋白质含量是非常高的，能够满足人体日常所需的营养，是不可多得的营养食品。
大黑豆好还是小黑豆好
黑豆可以说是一种非常不错的食物，很多的时候，我们煲汤的时候，会使用到黑豆。但是大家都知道，想要吃到黑豆，那么就需要进行长时间的烹饪，如果黑豆没有煮熟的话，对身体是有害的。很多的人在购买黑豆产品的时候，其实并不知道应该购买大黑豆还是小黑豆。那么，是大黑豆好还是小黑豆好？
来看看大黑豆和小黑豆的区别
小黑豆和大黑豆的区别：
实际上黑豆和小黑豆是一种东西，只是叫法不同而已，民间大部分把黑豆叫成黑小豆。
黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。
常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
来看看大黑豆和小黑豆的区别
黑豆和大黑豆是同一个物种，但是应用范围却有些区别小黑豆通常是用作食材，日常生活中几乎家家都具备大黑豆呢，也可以用来做石材，但是它更多的用于药用。
大黑豆多是用来补肾的，而且大黑豆的外形也是和肾脏非常的相似，经过当代专家的研究发现，大黑豆是确实对补肾是有功效的，我们在食用的时候很多人都是选择用大黑豆加枸杞熬成粥，而这种做法也是补肾功能最好的。
来看看大黑豆和小黑豆的区别
通过上面的介绍，也是对大黑豆和小黑豆的区别有了很好的了解了，这对我们在购买大黑豆和小黑豆来说是非常的有帮助的，我们是可以根据我们的需求进行购买的，我们如果在食用黑豆之前就是有腹泻的状况，就是不要再食用黑豆了，这是会加重病情的。对我们的身体健康影响是非常的大的。
女人吃黄豆还是黑豆好呢
女性因为比较特殊的身体情况，所以在平常的时候应该要特别的注意养护好身体。养护身体就要从平常的饮食和生活中做起。要多吃一些有营养的食物。比如黄豆、黑豆等。这些食物都是能提供给身体比较充足的营养物质的。对身体有很大帮助。那么女人吃黄豆还是黑豆好呢？下面我们就来详细的介绍下。
一般来说颜色深的食品所含营养更多，比如红色洋葱就比白色洋葱营养好。且黑色食品多有抗癌作用。黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。 区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。但从中医角度说，黑豆性偏寒，消化不太好的人，还有在经期的妇女注意要少吃。
黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
女人吃黄豆还是黑豆好的问题，看过上面的介绍后，大家就应该在心里有数了。在平常的生活中，就可以根据自己的实际情况来选择合适的方法进行保养身体。饮食上的健康是不光要多吃营养品，还要注意少一些垃圾食品，这样才能让身体保持健康。
黄豆和小黄豆哪个的营养价值高
无论是小黄豆还是黄豆，营养价值都是一样的，对人体的营养需求和改善都非常有益。是非常好的营养品，具有增强人体免疫力，提高身体素质的优点。另外黄豆的吃法也是很多，可榨油、可做豆浆、可炒菜等。能够满足人体所需的营养成分。它的不饱和脂肪酸含量很高，对人体的营养也最为有益。
这样一般是要看你怎么吃的。煮的话一般是小黄豆,一般打豆浆的话是使用大黄豆的。或者是做辣酱大黄豆营养和小黄豆营其实都一样，黄豆里面都含有丰富的异黄酮，它是一种纯天然植物雌激素，可以治疗因体内雌激素水平下降可导致多种病症比如：更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌。
含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸。
如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
黄豆和小黄豆只是不同的说法而已，营养价值都是很高的，小黄豆多是指还未完全脱皮的情况。这时候更适宜煮着吃。而黄豆可做豆浆，具有非常高的营养，它的蛋白质含量是非常高的，能够满足人体日常所需的营养，是不可多得的营养食品。
绿芯黑豆和黄心黑豆哪个营养更好
黑豆的种类有很多，比如说比较常见的有绿心黑豆和黄心黑豆，两种黑豆的品种营养价值都比较高，都富含花青素，富含蛋白质和矿物质。平时适当的吃一些，有保健身体的作用，如果从营养可滋补的作用来说，区别并不是特别的大，黄心黑豆的作用会更强一些。
黑豆绿心和黄心的区别
外观区别
绿心黑豆：绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种，一般豆形都是圆形，并且不是很均匀。
黄心黑豆：黄心黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微微有一些椭圆。
滋补作用区别
绿心黑豆：绿心黑豆是改良品种，其滋补的作用稍弱。
黄心黑豆：黄心黑豆是老品种，之前药用的黑豆都是黄心小黑豆，其滋补的作用更强，特别是健脾补肾的作用更强。
怎么分辨黑豆的真假
1.黑豆的心是绿色或者黄色的，如果掰开来是白色的，那么应该是黑芸豆冒充的黑豆。
2.黑豆的形状是不均匀的，因为豆子生长过程中受很多因素影响，生长的大小是不均匀的，大小均匀统一的有可能是假黑豆。
3.黑豆沾水在白纸上用力蹭，黑豆的颜色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子。
4.黑豆不是完全纯黑的，有时会带一点红，并且黑豆都有一个白色的小点，纯黑或没有小点的是染色的豆子。
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