腊鸡火锅的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“今天不养生，明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供腊鸡火锅的做法有哪些，希望能为您提供更多的参考。
很多的地方，大家都喜欢吃腊鸡，而且腊鸡可以进行炒制还可以做汤有的朋友们，会有垃圾进行垃圾火锅，那么接下来我们要介绍的是有关于腊鸡火锅的做法，对于还不会制作的年轻朋友们来说是非常不错的一次学习机会。
腊肉火锅腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。制作方法：1、先把肉上锅蒸半个小时。2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。3、西红柿切碎煮成酱备用。4、把腊肉切片备用。5、锅里放少许油把作料炒香，然后下肉、下酸菜、下西红柿、放少许蚝油、少许鸡精、因为肉本来就有盐，在放200克的水，一起煮开关火。上面放点葱头，找个炉子吃把，很香又不腻。
【原料】
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50了。 青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克 (HaoChi123.com)
【做法】
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。 2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。 3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。 4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入.... 青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，
以上的这篇文章我们介绍的辣鸡火锅的做法，腊鸡在日常的生活当中不仅仅是非常的好吃，而且那肉质非常的精到经过腌制的鸡，知道这里面是非常的美味。
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腊鸡肉的做法有哪些
腊鸡肉是一种常见的食材，味道是非常鲜美的。关于腊鸡肉的做法有很多，不同地域做的腊鸡肉味道也是不同的，但是广东的做法是最为地道的，因为广东人是非常喜欢吃腊肉，做出好吃的腊鸡肉讲究也是很多，那么腊鸡肉的做法有哪些呢?接下来，本文就为大家介绍三种腊鸡肉的做法。
腊鸡肉的做法一
材料：腊鸡腿1个，厚百叶1张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)，姜片3-4片。
做法：
1、先将厚百叶切条，铺于盘底。
2、然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。
3、加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)、姜片3-4片，隔水(冷水)蒸大约30分钟即可。
腊鸡肉的做法二
材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克，味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。
做法：
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。
腊鸡肉的做法三
材料：腊鸡500克，莴笋500克，油 、生姜、花椒、香叶、黑胡椒碎、白酒、大蒜、八角、小茴香、干红椒各适量。
做法：
1、准备好莴苣和调料，莴苣去皮切滚刀块。
2、干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈洗净沥干，姜切片蒜去皮。
3、腊鸡洗净、切块。
4、腊鸡冷水下锅焯开后煮5分钟，沥掉水分用热水冲洗净。
5、冷锅下油下干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈炒一下。
6、下焯好的腊鸡和生姜片，放少许白酒炒一下，加适量的水过煮开。
7、煮开后转入砂锅内并放少许黑胡椒碎。
8、盖上盖大火煮开后转小火煮35-40分钟。
9、打开放切好的莴苣和大蒜。
10、炖至莴苣变软即可。
以上就是关于腊鸡肉的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，腊鸡肉制作起来还是比较容易的，可以和腊鸡肉搭配的食材也非常多，大家不妨在制作腊鸡肉时，适当的参考下上面介绍的相关做法，这样就可以取长补短，制作出更加美味的腊鸡肉了。
腊鸡肉的做法大全有哪些
腊肉是很多人的最爱，尤其是广东人做腊肉的方法很多，腊肉的一种腊鸡肉相信人们经常能看到，腊鸡肉就是用鸡肉制成的一种腊味，相信很多朋友都吃过腊鸡肉，也一定非常喜欢吃腊鸡肉。其实，关于腊鸡肉的做法是非常多的，大家如果对制作腊鸡肉感兴趣的话，不妨来了解下腊鸡肉的做法大全。
一、香菇炖腊鸡肉
材料：腊鸡1000g，香菇100g，油适量，盐适量，花椒5g，姜10g，酸辣椒20g，陈皮20g，料酒20ml，醋10ml，胡椒粉5g，葱10g，鸡精5g，蒜10g。
做法：
1、香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮。
2、倒入鸡块儿同炒。
3、加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香。
4、倒入适量的清水。
5、大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟。
6、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。
二、青红椒炒腊鸡肉
材料：腊鸡350g，红辣椒200g，油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，味精适量。
做法：
1、备腊鸡，红辣椒，蒜。
2、红辣椒切丝，蒜切片，鸡切块。
3、烧油倒进鸡肉炒匀。
4、炒片刻，倒进红辣椒丝。
5、在辣椒上加点盐，炒匀。
6、再混炒，将辣椒炒熟。
7、调点味精。
8、放点清水烧开出锅。
三、清蒸腊鸡腿
材料：腊鸡腿400g，食盐少许，黄酒适量。
1、腊鸡腿3个，切块洗净。
2、放少许盐和黄酒，放锅中蒸熟即可。
以上就是关于腊鸡肉的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面介绍的这三种腊鸡肉的做法之后，已经知道该怎么制作腊鸡肉了。其实，腊鸡肉最简单的做法就是清蒸了，非常适合没什么时间做菜的朋友。如果大家想让腊鸡肉变得更美味的话，适当添加一些食材就可以了。
腊鸡腿的做法大全
随着生活条件的提高，人们对饮食越来越讲究，为了避免食用地沟油，很多以前只能在饭店才能吃到的食物自己会在网上找一些做法在家里尝试着做。腊肉大家都喜欢，不知道腊鸡腿大家是否也喜欢，下面是腊鸡腿的做法大全，大家可以试着在家里给家人做一些，真的很好吃哦！
一、腊鸡腿的做法步骤
1原料：鸡腿、花椒、食盐。
2鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。
3炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。
4炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。
5鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。
6揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。
7腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
8这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。
9晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。
10晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。
二、冬笋腊鸡腿：原料：腊鸡腿200克，鲜冬笋250克，辣油20克，麻油15克，精盐、味精、葱各适量。
制作：
(1)用温水洗净腊鸡腿表面油污，放入盘中用保鲜膜封好，上笼蒸熟，取出剔骨、压扁，冷却后切片，装在盘子外围。
葱洗净切成葱花；冬笋剥洗干净，下锅煮熟，切块，再入清水煮开，捞入碗里，加精盐、味精、辣油拌匀，装在盘子中间，撒上葱花。
(3)炒锅置火上，倒入麻油烧热，浇在葱花上即成。
三、腊鸡腿的自制方法
主料：新鲜鸡腿2只。
调料：食盐适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，老抽适量，姜葱适量，糖适量。
做法：
1、先将新鲜鸡腿洗净，用厨房见到去除多余的鸡皮和肥油，控干水分。
2、腌制鸡腿。用食盐和花椒将鸡腿涂抹均匀，用保鲜膜将容器包裹起来。
3、到第二天将腌制好的鸡腿拿出来，剩下腌制的水倒掉。
4、放入生抽、老抽、五香粉、料酒、姜、葱、糖，搅拌均匀，继续用保鲜膜包好，放入冰箱2天，期间将鸡腿翻身几次。
5、过了两天之后，将腌制好的鸡腿悬挂在通风，但是不会直接被太阳晒到的地方，进行风干环节。如果冬天都关紧门窗了，那就开大风扇来吹吧。一般悬挂风干的话需要7-8天，之后就可以食用或者另做保存了。
健康腊鸡腿的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下健康腊鸡腿的做法。
2.撒上适量盐，刀口处也要撒
3.用手抹匀，反复揉搓
4.再放入花椒粒，用手反复抓匀
5.倒入白酒（白酒的度数越高越好）
6.倒入适量酱油
7.再倒入少许老抽，再用手反复抓匀
8.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌渍24小时
9.腌好后的鸡腿放入蒸锅
10.盖盖，中火蒸30-40分钟即可
11.蒸好的鸡腿会出很多汤
12.将汤倒掉即可食用
介绍的健康腊鸡腿，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
腊鸡的做法大全介绍
腊鸡相信大家都不算是太陌生，尤其是在过年的那段时间里面家家户户都会制作这样的食物，尤其是在农村的家庭，每家每户都会感觉到过年的气息，这道菜是必不可少的，下面我们就一起来了解一下腊鸡的制作方法。
做法大全：
选料
选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。
宰剖：宰杀时，要放尽血，再用70℃以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净。
腌制
将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡体。
烘制
将腌好的鸡坯用麻绳分别系好，从腹部开膛的，麻绳可系在鸡腿上；从尾部开膛的，麻绳可系在鸡头上。这样做有利于鸡腔内的污水流净。然后将鸡坯挂在通风处，晾干外表的水分。最后放入55℃左右的烘房内，烘制约16～18小时，至鸡体呈金黄色时即为成品。在四川一些农村地区，人们把杉树的枝条点燃用其烟来熏制腊鸡，别有一番风味。
一般在冬天放在屋外，味道更佳。
晒制
在某些农村地区，腊鸡的制作不是烘制，而是晒制而成。 在晴朗的天气，将腌制好的整鸡起卤，用牢固干净的细绳系于鸡脚或缚于鸡头上，将鸡坯悬挂于阳光下。这样晒三个日头（三天），基本上就可以收起了。当然多晒一两日更好。
晒制好的腊鸡，平常要挂于干燥通风处。如遇有鸡身还潮的情况，还应再晒晒。
保存方法：腊鸡应存放在干燥通风处。如空气潮湿，应用文火细烟熏灸，这样可保存2～3个月不变质。
以上这篇文章就为大家详细讲解了腊鸡的做法大全，相信大家在平时的时候都有了一个初步的了解了，那么在平时的生活中自己就可以学着做一些，肯定要比在外面买的要干净卫生的许多。
火锅做法有哪些？
火锅是很多人喜欢的一种饮食方式，因为各种各样的食材都可以放入其中，想怎么吃就怎么吃，而且火锅的食材原料也是各不相同的，那么下面我们来为大家介绍一款比较美味的火锅食材。
1、原料：
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油（炼制）、大蒜（白皮）、小葱。
2、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。
3、将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋（莴笋）切长条片； 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净； 以上各料分别装入盘；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
自制腊鸡腿的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于自制腊鸡腿的做法。
2.鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。
3.炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。
4.炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。
5.鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。
6.揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。
7.腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
8.这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。
9.晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。
10.晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下自制腊鸡腿。
咖喱火锅的做法有哪些
我们很多人喜欢吃咖喱，咖喱是一种具有非常价值调味品的，这个在印度横行的食品，如今在我们中国也是进入了慢慢的轨道，这个也是食品行业的一个进步吧，更加是我们餐桌上大家的最爱，那么大家知道咖喱其实也是可以做火锅哦，大家知道做么？下面我们就一起来看看咖喱火锅的做法吧！
咖喱火锅的做法
锅底:
日式咖喱块1盒、黄油1/3盒（光明植物黄油）、土豆1个、洋葱1个、红椒2个、姜片5片、姜丝少许、蒜1瓣、枸杞及百合各少许、盐1勺。
配菜:
猪肉、豆芽、大白菜、菜心各若干。
做法步骤：
1、配菜洗净备用，大白菜切成段。
2、猪肉切片加盐、胡椒、鸡精、生粉、油、姜丝拌匀；土豆、红椒、洋葱洗净切块备用；枸杞、百合洗净温水泡开备用。
3、炒锅内放入黄油，小火化开。
4、炒锅内放入黄油，小火化开，加入姜蒜炒香。
5、加入土豆、洋葱翻炒。
6、加入适量水煮开后，关火。
7、加入整盒的咖喱块，直至完全溶化。
8、重新开火加入葱段、红椒。
9、将汤料倒入电火锅容器中，加入泡好的枸杞和百合，锅底就算完成了。（盐随水量的多少和个人口味加吧，我就加了一小勺盐。）
10、最后加入自己喜欢的配菜，即可。
O(∩_∩)O
鲜浓的锅底，加上清淡的配菜，清爽宜人~~
盛上一碗来~~~美味一如颜色让人愉悦~~
最近要减肥，咖喱热量大，所以配的素菜偏多哈~
小技巧：
1、咖喱火锅具南洋风味，肉类之外，也可加入海鲜，如草虾、墨鱼等，但要汆熟后食用。
2、没有清汤时，可用开水代替，椰浆有特殊香气及油质，所以清汤不需太油腻。
咖喱火锅的营养：
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲
2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
好了，上面就是我们关于咖喱火锅的做法了，大家看完是不是感觉咖喱做火锅，到底是什么样的味道呢？这个其实就是我们这道咖喱火锅的关键所在，也是我们平时喜欢吃的菜系之一，更加是我们口齿留香的绝味菜品，其实建议大家真的可以去尝试一下这个味道！
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