大对虾的做法有哪些
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在我们生活中海鲜是很多人都喜欢吃的一种食物，而且海鲜的味道比较鲜美，营养价值也是比较丰富的，对大对虾作为海鲜的一种，它具有很高的补钙功效，受到了很多人的喜爱，而且它的制作方法也是比较多的，但是想要把它做的美味我们就需要正确地掌握它的制作方法，下面一起了解一下大对虾的做法有哪些。
大对虾的做法
彩椒蒸对虾
材料
冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖
做法
1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜
2.蒜头去皮去蒂，切末
3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀
4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上
6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）
红烧对虾
材料
对虾
做法
步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。
步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。
酱爆南美大对虾
材料
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握
蒜茸开背对虾
材料
活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。
2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。
3、蒜茸：将大蒜头（一斤虾大约一头蒜）剥好拍烂并剁成蒜茸待用。
4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。
5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。
6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。
其实食物的做法是有很多，如果我们亲自动手做一些美味的食物就更能满足我们的味觉体验，而且也能够让我们很好的增加食欲，通过对大对虾的做法有哪些了解之后，我们再做对虾的时候就可以多了更多的选择，而且不像在外面所吃到的食物由于厨师做法不同口味具有一定的局限性。
延伸阅读
大对虾的做法大全有哪些
海鲜是我们生活中经常能吃到的食物，而且海鲜的味道比较鲜美。而且对虾含有大量的蛋白质，经常食用还有很好的补钙的功效，但是想要把对虾的营养价值展现的淋漓尽致，同时也不破化它的美味，它的做法也是比较重要的，下面一起了解下大对虾的做法大全有哪些。
对虾的营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
对虾
对虾
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
大对虾的做法大全有哪些
酱爆南美大对虾
材料
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
干烧对虾
材料
对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精
做法
1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末
2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油
3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上交然后改小火放入少许葱绿即可。
清蒸对虾
材料
对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许
做法
1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。
2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右。
3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。
4、等鱼出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了。
冬瓜卷对虾
材料
主料：对虾9只 ，冬瓜300g
配料：金针菇100g ，胡萝卜100g ，蒸鱼豉油，盐，鸡精，料酒，姜汁
做法
1、虾去掉泥肠，去掉外壳（虾头别扔），焯水，用料酒姜汁抓一下
2、冬瓜切长一点的薄片，烫软（2分钟）。胡萝卜切丝，焯水（4分钟左右），金针菇焯水（1分钟）
3、将胡萝卜金针菇虾肉用冬瓜片卷起来码盘，蒸6分钟
4、炒锅放油，用勺按压虾头，使出虾油，再将蒸出的汤汁倒入，加盐，蒸鱼豉油，鸡精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜卷上。码盘即可。
备注：不喜欢虾头的出虾油后直接扔掉好了
同一种食物由于做法不同带给我们的味觉体验也是不用的，但是想要把食物做的更加的美味及用药更好的掌握食物的做法，上面是对大对虾的做法大全有哪些的介绍，这样让很多食用虾的朋友就多了很多的选择，但是值得注意的是为了保证虾的营养不被破坏，不能与一些水果同食。
冰冻大对虾做法大全
冰冻大对虾的做法比较多，营养价值也比较高，富含优质蛋白，非常好的能够促进人体的消化，对于肠胃的调理也是不错的，冰冻大虾在做之前要先化冻，然后可以用来炒，可以用来油焖，味道都特别的好，冰冻大虾在烹制菜肴的的时候，可以把一些食材调料放足一些，这样味道会更好。
做法一
材料
冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖
做法
1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜
2.蒜头去皮去蒂，切末
3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀
4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上
6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）
做法二
材料
对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许
做法
1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。
2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右。
3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。
4、等鱼出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了。
虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
冰冻大对虾的做法大全
不是对虾的产地，吃到的对虾往往是冰冻的对虾，这样的对虾往往是急速冷冻的，所以说能够保持食材的新鲜。做法和新鲜的对虾也大同小异。有的时候首先要化冻，然后再进行制作，比如说可以做成彩椒蒸对虾，或者是柠檬汁蒸对虾，做成油焖大虾等等，都是比较好的做对虾的一些方法。
彩椒蒸对虾
材料冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖做法1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜2.蒜头去皮去蒂，切末3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）5.把彩椒末均匀的撒在虾身上6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）
柠檬蒸对虾
材料主料：对虾250克，鲜鱿鱼250克，辅料：柠檬50克，调料：盐3克，味精1克，料酒20克，色拉油20克，玉米淀粉10克做法1.将柠檬切成片，铺在盘中；2.将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；3.把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；4.将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。小诀窍食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
干烧对虾
材料主料：对虾6个（0.5市斤），调料：精制油，美极酱油，番茄沙司，葡萄酒，盐，糖，葱，姜，大蒜厨具：平底不沾锅做法1.洗净对虾，剪去须、脚，沥水；2.蒜、姜、葱切成末待用；3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；4.（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
清蒸蒜蓉大对虾怎么做？
虾肉的营养非常丰富，在我们平时的饮食当中也是非常受欢迎，那么今天小编为大家推荐一款美味的食材，清蒸蒜蓉大对虾的做法，大家一起来看看吧！
材料：草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许
做法：
1.草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。
2.热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在作法1的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。
3.调味料混合拌匀为酱汁，备用。
4.将虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出，表面再撒上葱花、淋上作法3的酱汁即可。
通过小编上面的分享，你对于蒜蓉大对虾的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你想调剂一下自己的饮食，不妨就参考小编分享的方法吧！
干烧大对虾——促进食欲预防高血压
对虾大家都吃过吗，虾的种类有很多，可能吃过，但是让你说出它的种类还是有一定的难度的，平时的时候多吃虾肉可以补充丰富的营养物质哦，比如说干烧大对虾就是大家都喜欢吃的一种做法，那么如何做呢?
干烧大对虾
干烧大对虾原料：大对虾(约120克/个)2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。
干烧大对虾调料：料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。
干烧大对虾做法：
1、锅内热油(油量稍大些)，四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干;
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油;(这个虾油可以用来下面条哦!)
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味;
4、加入豆豉酱，煸香;
5、加入少量的水(一定不能多哦!)，烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧;
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。
我们都知道虾的营养价值很高，而且味道相当的鲜美，其中以对虾最为有名。对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且还有助于心脏功能的调节，保护心血管系统，对于减少血液中的胆固醇有一定的好处，有效的预防动脉硬化，对于预防高血压和心肌梗死等疾病是很不错的选择哦，大家不妨试试吧。
关于干烧大对虾的具体的做法，是一种很传统的做法，也是大家都爱吃的一种吃法，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有补钙的作用，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的。
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