炒芝麻的方法介绍
介绍春季养生的方法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炒芝麻的方法介绍”，相信能对大家有所帮助。
相信大家必然都知道芝麻，麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。 芝 麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压。而炒芝麻更是属于乌发食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。那么炒芝麻的方法有哪些呢？下面我们一起来看一下吧。
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
炒芝麻：
一、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；
二、洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；
三、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。
上述文章为大家详细的讲解了炒芝麻的方法，简单易懂，容易操作，相信大家都学会了吧。芝麻营养丰富做法又简单，快去尝试一下吧。
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芝麻又称为胡麻，可能很多人没有直接吃过芝麻，但是用芝麻榨取的油大家都吃过，其实芝麻的营养价值非常高，除了含有大量的蛋白质之外，芝麻里面含有亚油酸、卵磷脂、维生素e等等，吃芝麻可以调节人体的胆固醇，能够防止皮肤老化等等，所以平时可以炒芝麻来吃，方法如下。
第一、炒芝麻
材料
主料：芝麻30克
调料：盐1克
做法
1、锅热，倒入芝麻炒香；
2、最后加盐少许，直接嚼食。
第二、芝麻炒长豆
材料
长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
做法
1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
第三、芝麻炒牛蒡
材料
牛蒡半根，白芝麻少许，香油一大匙，酱油一大匙，糖少许，白醋(浸泡用)一大匙，辣椒1根
做法
1、牛蒡去皮切丝，浸泡在醋水中避免变色
2、起油锅，加入牛蒡丝，辣椒丝拌炒至熟后，加入酱油，糖继续拌炒
3、起锅前加入熟白芝麻粒，香油即可
第四、榄菜芝麻炒豆角
材料
豆角1斤，芝麻适量，榄菜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
做法
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了，还可以。
第五、芝麻鱼末炒粉
材料
切碎的鱼肉40克，泡好的米粉100克，芝麻、盐、十三香粉适量，油，生粉，蒜末，葱花，酱油
做法
1、将鱼末用生粉、盐、十三香粉腌制半小时。
2、将腌好的鱼末加蒜末爆炒，再放入米粉。
3、待米粉快熟时，撒上芝麻和盐，在倒点酱油翻炒。
4、快出锅时加入葱花翻炒即可。
腊肉炒豌豆方法介绍
对于腊肉炒豌豆的制作方法，其实不同的人都会有自己的一些方法和技巧问题, 这也是为什么说，如果自己能够自己，动手制作食物的话，更加的营养美味的原因，因为可以根据自己的口味需要去放一些调味料和食材，所以说当然吃起来要更加的营养美味了，下面为大家介绍一下，腊肉炒豌豆的制作步骤。
食材
?腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）
步骤/方法
步骤1，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；
步骤2，腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁；
步骤3，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒；
步骤4，加入煮过的豌豆，炒匀；
步骤5，盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿；
步骤6，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可；
腊肉炒豌豆，其实也是作为一道家常菜，因为在生活当中，这些食材和食物其实我们都可以轻松地吃到, 但是却不是所有人都会制作这样一道食物，所以在看了上面所介绍的这些方法之后，大家在生活当中就可以尽情的尝试。
炒芝麻炒出浓香的方法是什么
我们对于芝麻真的是太熟悉了，在做拌凉菜的时候可以放一些，会让菜肴的味道更好，还有很多芝麻馅的食品也是非常的美味，比如：芝麻馅的汤圆、黑芝麻糊等，芝麻的营养价值也是非常高的，常吃黑芝麻还可以补肾，对头发有好处。芝麻可以生吃也可以炒熟了吃，现在就说说炒芝麻炒出浓香的方法。
食材：
黑芝麻
制作步骤：
1. 首先是清洗。准备一个筛网，放入水盆，将芝麻倒入筛网中，放水漫至芝麻。
不要以为黑芝麻油黑发亮，看起来很干净，似乎不用清洗也可以。其实只要你仔细查找，看似干净的芝麻里总是会藏着细细的小灰，再脏一些的，会找到一些土颗粒。那是因为芝麻过于细小，在从植物中取出的过程中难免会混入沙土，所以仔细清洗是一定要做的。
2.用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过。黑芝麻掉色，所以看到水变黑了，不要惊奇。但是第一遍的水多数是浑浊的，那是因为有细灰在内的缘故。拿出筛网，倒出水盆里的水，看，盆底细细的一层细灰。清洗三遍，最后的水已很清澈。
3.没有筛网，可用纱布或细棉布，包住芝麻，一只手攥着口（不放心的可以用皮筋扎紧口），一只手轻轻揉洗，然后扭干。只是最后粘在上面的散碎芝麻较难去除。将洗净的黑芝麻放在架子上控水。
4.平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。不锈钢筛网很光滑，边上粘的芝麻，用手一抹，很容易去除干净。此时的芝麻还很湿，不用担心，快速翻炒吧。芝麻不时粘在铲上，那是因为芝麻还很湿的缘故，及时将它们去除，以免锅里的熟了，它们却还半熟着。
5.待到铲上不会再粘芝麻时，说明水份已基本去除。此时，翻炒一定要勤，使芝麻均匀受热。很快，芝麻会发出噼噼啪啪的声音，关键时刻到了，手一定要勤哦。有芝麻开始蹦出，不要急，等到不蹦了，有很浓的香气扑鼻而来，关火。但是，不要放松，芝麻还在噼啪作响，锅还很热，还要勤翻。一直到没有响声，扑上来的热气也减淡，放置晾凉。
炒黑芝麻的方法是什么
芝麻对我们来说有特殊的功效，可以补气血，增强我们的身体的吸收，在日常生活中，可以在我们吃的食物中加一些芝麻，但是起码也不易吃太多，炒芝麻还是讲究一定的技巧，下面我们就讲解一下，炒黑芝麻的方法是什么。
芝麻 除去杂质，洗净，晒干。取净黑芝麻，放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。用时捣碎。
黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,这样才能充分被身体吸收。
1，芝麻洗干净，去杂质，
2，火上放干净的炒锅，里面放点水，再放芝麻，中小火，不停地翻动，水炒干了，芝麻也就炒好了。可直接吃，也可压碎了放点盐，此法黑白芝麻都适用。
以上就是炒黑芝麻的方法，最关键的就是要把握好火候，再进行翻炒的过程中要不停的翻动，否则吃吗会被炒糊，吵完之后，也不要忘了加一点盐，这样芝麻保存的时间会更长久一些，芝麻的味道也会保存得更好一些。
介绍空心芝麻球的做法
向大家介绍空心芝麻球的做法。近来空心芝麻球进入大众的眼睛。空心芝麻球由于其的美味的口感，也成为很受欢迎的点心，做法很简单。芝麻是一种非常常见的食物，具有延年益寿、驻颜美容的功用，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。并且黑芝麻还可以改善发质，让头发变得乌黑亮丽。芝麻好处多多。下面向大家介绍空心芝麻球的做法。
糯米粉 ☜
300克
白糖
适量
芝麻
适量
开水
适量
1. 用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。2. 醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。3. 起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）4. 当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）5. 过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6. 鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。7. 芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。8. 炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
小贴士：
诗心片语：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2：水温不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。
4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
以上便是向大家介绍空心芝麻球的做法。一点点的糯米粉可以做上好多好多个，装在密封袋里，闲来无事咯吱咯吱嚼上几颗。希望对大家有所帮助。
芝麻糖饼的做法介绍
老公很喜欢吃面食，尤其喜欢吃饺子和饼，好在经过多年苦练，我的面食水平还算凑合，包个饺子蒸个包子烙个饼什么的都没问题。用电饼铛烙饼很方便，我曾经买过一个，利仁的，可是我经过多方考察选定的品牌，应该说是电饼铛第一品牌了，用起来确实方便。新玩具到手，我迫不及待的洗干净就用上了，首先要试的当然是烙饼功能了。今天就给大家介绍一款芝麻糖饼的做法。
主料：面粉250克
辅料 酵母粉 2克 色拉油 2汤匙 白芝麻 半碗 白糖 2汤匙
具体做法：
1、面粉加酵母粉以及适量温水和成软硬适度的面团，放在温暖处发酵
2、发好的面团揉匀，均匀分成小面团。
3、将面团擀成约1厘米的大片，在上面刷油。
4、在刷好油的面片上撒适量生面粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的过程中，油不会流出，也可以使饼更有层次感）
5、将面片卷起，用刀切成三角形的面块；取一块面块将开口处捏合成一个圆饼
6、将圆饼稍摊开拉平。放入适量白糖芝麻馅。包起，擀成越1厘米的厚饼。
7、电饼铛上下煎盘刷上适量色拉油，扣合电饼铛开始预热，预热好以后，将面饼拍扁放进电饼铛
8、选择火候和菜单，电饼铛自动将饼烙熟。饼变得酥脆即可，烙好了就要趁热吃，又有芝麻又有糖，咬一口又甜又香。
烹饪技巧：
1、烙饼的面团和的软一些，饧发的时间长一些为好；
2、白糖最好掺一些干面粉进去，这样加热的时候糖不会流出来；
3、可以选择电饼铛上的程序，也可以自己根据经验烙制，一般饼铛周围没有热气冒出来，就表示食材已熟。
4.芝麻不宜炒太长时间，很容易变苦
5、和面的水不能太烫，否则做出来的饼会有点粘牙；
6、烙的时间不用长，太久了，面皮会变老化，变硬。看面皮微微发黄即可
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
常吃芝麻，可以使人皮肤保持柔嫩、细致和光滑，并且芝麻还能能滑肠治疗便秘，还有助于减肥。芝麻饼的做法简单又美味，做起来吧。
芝麻包子的做法介绍
中华民族有许多美味的小吃，很多小吃我们只是耳闻却没有真正地听到过，但是对于一些爱吃爱下厨的人来说，只要上网搜一下怎么做的方法，然后通过自己的研究就可以吃到了，而现在就为大家提供一道小吃的做法，那就是芝麻包子。
1. 芝麻先要洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。
2.. 芝麻馅里要加少许油，把芝麻馅调成湿的颗粒即可。
3.. 为了给芝麻馅增香，可以往馅里加了一大勺切成细末的生姜。
主材：面粉，发酵粉，糖，盐，麻油/菜籽油/猪油，熟黑芝麻粉，生姜，牛奶
步骤：1．发酵粉桉说明书加少许糖, 盐和温水泡发。牛奶用微波炉加至温热，与发酵水一起倒入面粉中, 搅拌成比饺子面稍软的面团，用机器或手工揉至光滑。面团盖上湿布或塑料薄膜，发至两倍大，以手指按压不会回弹，面就发好了。面发好后再揉一揉，更加劲道。
2. 生姜切成细末，加入熟芝麻粉中。芝麻粉，糖和油以3：2：1的比例混合。如没有熟芝麻粉，可把生芝麻洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。
3.拿出一小块发好的面团，分割成小剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，中间放馅，一个摺一个摺，顺一个方向捏合成包子。包子盖上湿布醒发20分钟。
4. 厨房纸用水淋湿铺在蒸笼上。把包子码在厨房用纸上，留些空隙。冷水煮开，蒸8分钟，关火，再焖3分钟。换煮第二锅时，也要用冷水蒸。
给大家提供了芝麻包子的做法之后，有兴趣的朋友可以自己去尝试一下做哦，相信除了美味的芝麻包子之外，还有更多的乐趣在里面。大家如果有时间还可以多多练习做这道芝麻包子，在多做几回之后，这道芝麻包子一定会为你加分的，出去也可以给朋友，家人，另一半做一下，让他们吃到你满满的爱。
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