酸奶蛋羹的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸奶蛋羹的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
随着人们生活节奏的加快，很多人开始将早餐简化甚至不吃早餐，这样实际上对身体的危害是很大的，而且早餐不吃早饭会导致一整个上午的精神不集中，对于有些女性的减肥计划也是不利的，因为早晨的空腹会导致中午和晚上的饭量增加。下面小编就为大家介绍一道十分适合做早餐的美食—酸奶鸡蛋羹的做法：
做法一：主要原料：鸡蛋
主要营养成分：钾、钠、镁、磷
食谱原料:
鸡蛋1个，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖适量 制作方法:
1、将鸡蛋搅成糊；
2、加入牛奶搅拌均匀，加盐;放入锅内蒸熟；
3、倒上酸奶。
做法二
食材
鸡蛋1个酸奶100ml葡萄干50g
精盐适量五香粉适量
步骤
1一个鸡蛋，加入五香粉、盐搅拌均匀
2加入燕麦片
3葡萄干洗净备用
4锅里放入水，将鸡蛋碗放入锅里。
5盖上锅盖，蒸三五分钟
6加入葡萄干
7加入酸奶，营养早餐就做好了。
营养价值
鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。
以上就是小编为大家介绍的酸奶鸡蛋羹的做法，是不是很简单呢？而且在蒸制鸡蛋羹的时候还可以做其他的事情，充分利用时间，只需几分钟就可以吃到美味的早餐了。而且爱美的女性一定要多吃这道菜哦，因为它具有很好的美容养颜的功效呢！
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鹅蛋羹的做法
鹅蛋羹是一种用蒸的方法制作而成的食物，由于鹅蛋的营养价值很高，所以鹅蛋羹也有着很好的滋补作用。鹅蛋羹适合于很多人食用，尤其是对于孕妇、孩子以及老年人而言。鹅蛋羹的制作过程之中，是有着一定的方法跟技巧的。下面，就为大家介绍一下鹅蛋羹的制作方法！
一、鹅蛋羹用料
主料：鹅蛋1个
辅料：猪肉馅1碗
调料：食盐适量、生抽适量、老抽适量、水以及淀粉适量、白砂糖适量、高汤适量、芝麻油适量、细香葱适量。
二、鹅蛋羹的做法
1.猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用
2.鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末
3.蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右
4.猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用
三、烹饪技巧
1、不要选用太瘦的猪肉末，肥三瘦七比较合适，肉末加入调味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨汤，起胶上劲后再加水淀粉，最后加芝麻油和香葱，这样搅打的肉末看起来非常丰润，成品蒸好后鲜嫩多汁。
2、鹅蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨汤可以略多点，成品会很细嫩、爽滑，如果买不到鹅蛋，用鸡蛋或鸭蛋也是一样。
3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，这样蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要盖上蒸碗盖子，这样操作肉末成熟很快，蛋羹不会变老，关火后不开锅盖焖一会儿非常重要，这步为“虚蒸”，是蛋羹和肉末细嫩的关键。
碧波蛋羹的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关碧波蛋羹的做法吧。
2.切成小块，榨汁机中放入黄瓜，再加适量的纯净水。
3.榨成黄瓜糊，装出来待用。（三个蛋用到的黄瓜糊的量只需要一半即可，剩下的我用来做别的吃的了)
4.鸡蛋三个，打散，加小半勺盐，小半勺鸡精，继续搅拌均匀。
5.再倒入小半碗的黄瓜糊和适量温水搅拌均匀，撇去浮沫，静置消泡。
6.盖上保鲜膜，烧开水然后上锅蒸20分钟。
7.锅中加少许色拉油烧热，然后关火，用余热把葱绿煸香，再倒入适量的生抽。
8.把汤汁浇在蛋羹上即可。
好了，碧波蛋羹就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
蓝莓蛋羹的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好蓝莓蛋羹。
2.把鸡蛋打在碗里并加入适量的蓝莓炼奶，（根据自己的口味加）
3.加入一小勺白糖。
4.边加入温开水边用筷子打散打均匀，（温水最好是50度左右）打到鸡蛋没有什么泡泡就ok了。
5.盖上盖子或用保鲜膜包好上锅蒸15分钟。
6.蒸好后可以在上面再滴几滴炼奶增加口感，（因我家宝宝不喜欢太甜所以我没加）
7.可以好好享用喽！
蓝莓蛋羹做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
虾蛋羹的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍虾蛋羹的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.1在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）
3.2用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
4.虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
5.感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知虾蛋羹全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
虾仁蛋羹的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关虾仁蛋羹这道菜的做法。
2.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中
3.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份
4.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可
5.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头
6.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗
7.最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了
上文介绍的虾仁蛋羹其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
蛋羹的家常做法
蛋羹是很多人最爱，这样的食物营养价值很高，对宝宝添加辅食的时候，都是可以选择蛋羹，不过在吃蛋羹的时候，每次也是要适量进行，它的胆固醇过高，吃的时候过多对身体也是会造成影响的，这点在吃蛋羹的时候需要注意，那蛋羹的做法如何呢，下面就详细介绍下。
蛋羹的做法：
材料
原料：鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个、青椒半个
调料：凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量
做法
1. 两只鸡蛋打散;
2. 加入2勺半凉白开搅匀;
3. 用滤网过滤一下;
4. 过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡;
5. 锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右;
6. 蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样;
7. 猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末;
8. 锅注油烧热，下肉末炒至变色;
9. 放酱油和鲜贝露调味;
10. 放入胡萝卜、青椒、洋葱末;
11. 炒匀即可，肉末酱就做好了;
12. 将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。
小诀窍
1. 打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散;
2. 一定要用凉白开或者是纯净水;
3. 我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子;
4. 蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去;
5. 蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸;
6. 一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。
按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹。
在对蛋羹的做法认识后，制作蛋羹的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蛋羹制作过程中，需要注意食材搭配需要合理进行，而且制作过程中，蛋羹时间一定要掌握好，掌握不好制作时间，会让蛋羹吃的时候，口感会改变的。
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