慢火熬清粥的做法有哪些
夏季熬什么粥养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的慢火熬清粥的做法有哪些，但愿对您的养生带来帮助。
清粥是早上餐桌上比较常见的一种早餐，那么慢火熬清粥的做法有哪些？各地的做法是有区别的，像北方的人们比较喜欢放一些大豆、甜枣之类的，南方的人们比较喜欢放一些瘦肉、皮蛋之类的，慢火熬清粥的做法是比较多的，可以根据自己的口味来添加一些辅料。
清粥属于粥/稀饭，主要原料是大米，口味是清淡，工艺是煮，难度属于初级。
可以做蔬菜叶粥、黄瓜瓤粥、绿豆、豌豆等时令蔬菜系列的粥。这些粥吃了可以开喂健脾。
如果是你是不会做，那我教你吧~先说绿豆粥吧，先把米下锅，然后等水开了后，就把淘好的绿豆下锅。
一般来说，水以多点为宜，然后按5分钟一翻。避免糊锅。然后，待绿豆85%都开花了，也就是传说中的爆腰了。就熟了。如果觉得白味不好吃，那就可以放一些猪油和盐，味道更可美哟。。。。
上述关于慢火熬清粥的做法的分析，希望帮到大家，也希望大家在平时的生活中可以根据自身的口味，选择一些味道不同的清粥，熬粥一定要注意火候，不要熬的时间太长，也不要火太旺，那样熬出来的粥味道都不够鲜美。
ys630.COm精选阅读
熬白菜的做法有哪些
大白菜是中国北方很多地区都有的一种比较普遍的蔬菜，一般冬春两季都会有大白菜。医学认为，白菜是属于性温味甘，而且还可以通利肠胃、生津止渴、比较好消化，而且还可以下气、润肺去痰等功效，从菜叶到菜根整个白菜，都有药用价值，可以治疗很多的疾病。
一、清熬白菜
原料：干净白菜400克，盐末和葱花各6克，香油和植物油均适量。
清熬白菜的做法
1、将晾干水分的白菜切成宽1-2厘米宽，长4.5-5厘米长的段。
2、将植物油在锅内烧热后，加入葱花，稍炒出香味后，倒入白菜段，翻炒几下，点入精盐，炒拌均匀后加500-600克温开水，沸水煮4-5分钟，点上香油装盘即可食用。
特点：软酥爽口，汤味清新、香气溢人。
二、肉渣熬白菜
操作时间：30分钟
原料：大白菜500克，猪五花肉300克，香菜末适量。
调料：葱段、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、高汤、植物油各适量。
肉渣熬白菜的做法
1、将大白菜洗净，切成条;猪五花肉洗净，切片，加入料酒、酱油、胡椒粉、精盐稍腌。
2、锅中加入植物油烧热，放入五花肉片炸干，取出，再放入挤压器中压成肉渣。
3、锅中留底油烧至六成热，先下入葱段、姜丝、大白菜煸炒片刻。
4、再加入高汤、精盐、肉渣，转小火炖至熟烂，然后调入味精，撒上香菜末即成。
白菜是比较实惠的，在很多人在吃涮锅的时候，比较爱吃，我们在平时吃的时候，一定要注意的就是，不要把白菜的茎部扔掉，茎部虽然很难吃，但是很有营养，我们可以试着吃一些，白菜虽然实惠，但是还是要节约粮食。
熬鸡汤的做法有哪些
鸡汤一直都是日常生活中比较常见的一种菜，很多人在去别人家做客的时候可能就会被款待喝到鸡汤，因为鸡汤是需要很多的步骤的，同时补充身体能量也是有很大的帮助得。那么，熬鸡汤的做法有哪些?下面就跟小编一起来看看，希望下面的内容对大家有所帮助。
1.准备好食材
2.把大蒜剥皮,葱打结备用
3.锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水
4.去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水
5.加入打结的葱
6.加入生姜、大蒜
7.加入料酒去腥
8.大火烧开再转小火煲30分钟完成
烹饪技巧
1.记得鸡肉先焯一下水,去血水;
2.可以不加鸡精,因为纯鸡汤己经很鲜美。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
1.首先锅中加 入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)
2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加
鸡汤
鸡汤
入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹 、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
3.高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低
4.放汽打开锅 盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧
5.如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可
6.还可以用有盖 的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成
7.如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似
8.无论使用何 种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻
关于怎么熬鸡汤给大家在上文中介绍的很详细了，这样的话就不说只是别人家才能喝到了。而且鸡汤这个菜是有很大的营养价值的，如果家里有孕妇等生病的人就可以坐来补补身体都是很不错的，对于上文的内容好好的了解下是有很大的帮助的。
熬茄子的做法有哪些
熬茄子是一道特色小吃，深受人们的喜爱，但是制作熬茄子的做法很多的人们是不了解的，制作熬茄子首选要注意选择食材，要选择那种圆形的茄子，而且根据自己的口味可以适当的加入葱、姜片等，那么熬茄子的做法有哪些呢？我们来详细的了解一下吧。
材料
圆茄子约450克，大料 1个，葱1根，姜片2片，酱油适量，盐3g，大蒜 3大瓣，醋 适量。
做法
1. 圆茄子切薄片，加2克盐拌匀，放置20分钟。
2. 20分钟后，茄子被腌出一些水分，用力把水分挤干。
3. 锅底放油，加一个大料炸香，放葱姜。
4. 加入攥干的茄子片，煸炒1～2分钟。
5. 加酱油调色，加少量水(没过茄子就行)，加盐调味，然后将茄子煮熟即可。
6. 利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。
7. 茄子煮熟后，汤也不多了，出锅即可。
茄子是比较吸油的食品，在翻炒的时候一道要注意多放油，避免粘锅，而且为了使熬茄子的味道更加的可口，可以先将茄子中的水分腌制出来，加入少许的盐分，大约15分钟左右，水分就会被腌制出来，然后后可以下锅了。
熬小鱼的做法有哪些
鱼肉鲜美开胃，是人们比较喜爱的一种食物，鱼肉在我们生活中的地位非常高，是餐桌上必不可少的一种食材，鱼类的种类非常多，不同的鱼有不同的做法，每一种做法都有许多的人喜爱，其中红烧和汤类是最受欢迎的，熬小鱼就是一种比较受欢迎的佳肴，下面就来看看熬小鱼的做法有哪些的讲解吧。
雪里红豆芽熬小鱼：
1、将新鲜的鲫鱼去鳞去腮，扒去内脏，洗净备用；
2、雪里蕻洗净，提前用温水泡上两个小时（要不就太咸了），然后再用清水冲上几遍：买回的黄豆芽洗净备用；
3、将白糖，醋，酱油，料酒放到小碗里搅匀，兑成调味汁；
4、锅里放油烧热，将鲫鱼两边拍上干面粉，放到油锅里炸成金黄色捞出控油；
5、锅内留底油，先放小红辣椒，然后放八角，花椒粒炸出香味，然后放入葱段和姜片以及剥好拍碎的大蒜炸制浅黄色出香味的时候倒入炸好的鲫鱼；
6、鱼倒入锅里以后将兑好的调味汁淋到鱼身上，迅速的盖上锅盖，焖上两三分钟；
7、打开锅盖，往锅里倒入热水，水量要没过鱼身四道五厘米（水别太少了就可以，因为一会还要炖）；
8、水开后放入切好的雪里蕻，开小火慢慢炖（尝尝味道，因为腌好的雪里蕻是很咸的，如果味道够咸就不要放盐了，如果味道稍淡点的话就放一点盐）；
9、炖到汤汁差不多和鱼一般平的时候放入洗好的黄豆芽，盖上锅继续顿上一会（豆芽别放太早了，炖面了就没有口感了）；
10、等到汤汁浓稠的时候就可以关火了。
从以上的讲解来看，熬小鱼的做法是比较简单的，这种鱼类是我们生活中比较常用的一种做法，人们在吃鱼的时候经常会将小一点的鱼熬成汤，这样也不会造成鱼肉的浪费，能够享受美味。因此，熬制也是一种不错的食用方法。
清肺润喉粥有哪些？
秋冬交替，气温渐渐降低，空气也变得越来越干燥了，很多人都受到秋燥的影响，出现了不同程度的皮肤干痒、唇干舌燥、喉咙肿痛等等，呼吸系统的疾病也会容易出现，比如说感冒咳嗽、肺热等，这些都会在一定程度上影响工作和学习。那么，如何缓解秋燥呢？清肺润喉粥有哪些？
鲜藕绿豆粥
原料
鲜藕50克、绿豆30克，粳米30克、白糖适量。
做法
先煮绿豆至数沸，入粳米共煮半熟，加入鲜藕片煮至粥熟，加糖服用。
功效
甘滑可口，具有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功用。
雪梨白莲粥
原料
雪梨三个、白莲10克、粳米50克。
做法
雪梨去皮，核切薄片，先以清水适量煮雪梨，继入白莲，煮熟烂后备用。将粳米煮粥，熟后掺入雪梨白莲搅匀;加糖适量，待温服之。
功效
味甘鲜美适口，具有清利咽喉、清热除烦、养阴润燥的功效。
二冬粥
原料
天门冬25克、麦门冬25克、粳米50克、蜂蜜一匙。
做法
先将天门冬、麦门冬捣烂煮汁，滤去渣，用汁煮米做粥，加蜂蜜食之。
功效
养阴润燥，清热利咽。
百合生地粥
原料
百合50克、生地20克、粳米50克、白糖适量，百合也可用市售百合粉25克代。
做法
将生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食。
功效
养阴润肺、清热利咽。
以上介绍的四种清肺润喉粥，是可以很好的解决喉咙肿痛、感冒咳嗽的症状，具有很好的清肺润喉作用。秋季多喝粥也是一种养生之道，四种清肺润喉粥的制作方法也在其中，有兴趣的朋友可以试做一下，对于预防秋燥也是很好的。
香蕉粥熬制的做法
香蕉粥的制作方法是比较简单的，只要我们将香蕉这种东西跟粳米一起用来煮就可以了。香蕉粥这种食物的口感是比较润滑的，而且香蕉粥对于维护皮肤发毛很好，所以我们在平时适当的饮用一些香蕉粥是相当不错的。下面就让我们一起来了解一下香蕉粥的制作方法跟营养价值吧。
香蕉粥口感润滑、鲜咸适口、越喝越香。可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。
香蕉粥：备料：新鲜香蕉250g，冰糖、粳米各100g。先将香蕉去皮，切成了状备用。
1.粳米二两洗净后用清水泡两小时，捞出沥干。
2.将香蕉三条去皮，切成丁状。
3.在火上烧开半锅水，加入糯米，用大火再煮沸后加入香蕉丁、冰糖，改用小火煮成粥状。
本粥具有养胃止渴，滑肠通便，润肺止咳之功效。适宜于津伤烦渴，肠燥便秘，痔疮出血，咳嗽日久及习惯性便秘，高血压，动脉硬化等患者食用。
香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。
最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。
关于文章介绍的香蕉粥的制作方法跟营养价值，希望大家可以牢牢的记住它。相信香蕉粥这种食物我们在平时都很少会食用到，一般我们食用香蕉都是直接食用的，所以我们可以尝试一下文章介绍的香蕉粥的制作方法，看一下你们是否会喜欢。
慢火炖鸡汤的做法
很多人在炖鸡汤的时候都会开小火慢慢的熬制，如果中午要吃的话，那么很多人都是从早上开始就一直炖，这样到中午的时候鸡汤真是又香味又美，慢火来炖鸡汤的话也通过慢慢的熬制，鸡汤的味道全部都进去了，不仅仅是鸡汤，所以炖汤的时候都是要这样的，这样汤比较好吃，而吃鸡汤也是一种营养很丰富的汤，那么慢火炖鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
艾梗老鸡汤，色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
原料：鲜艾梗150克;老母鸡1只;精盐适量;生姜10克;清水适量;
制作：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净，再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
做法二
鸡肉海参汤
材料 水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克.黑木耳50克。
调料蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
1.海参治净，斜批成片。鸡脯肉切成长 方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓 匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清 上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。
2.沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。
做法三
高丽参5-8克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。
做法：
人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
功效：
大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
禁忌：
人参及人参制品不能多服，每日3克为佳。
做法四
1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油;
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包;
3. 整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。
就按照上面的方法来炖这个鸡汤，开着小火慢慢的炖，为什么鸡汤要小火炖呢? 这个我相信很多人能都知道，因为鸡汤在小火慢慢熬制的过程中营养才会越来越好，汤的味道也会越来越浓，这样喝起来汤才会越来越鲜，炖汤的时候里面很多食物都可以放，最常见的就是香菇，红枣枸杞等。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《慢火熬清粥的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季熬什么粥养生”专题。
