豆豉蒸排骨怎么做?
养生怎么做。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。社会的发展,人们对养生越来越看重,养生已经不再是养身,同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豆豉蒸排骨怎么做?》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
排骨饭在我们学校很流行的,很多同学都喜欢吃排骨饭,我几乎每天中午都会去食堂吃排骨饭,还有就是排骨饭现在有很多的种类,比如:海带排骨饭、冬瓜排骨饭、山药排骨饭等等各种各类的口味,我最喜欢吃的还是豆豉蒸排骨,每次放假回家的时候就想吃,但是具体是怎么做的我又不知道,所以想问问豆豉蒸排骨是怎么的做出来的。
主料:猪小排
辅料:盐、姜、料酒、生抽、小葱、豆豉、白糖
以下就是豆豉蒸排骨的做法:
1.肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖
2.将豆豉切成碎粒后倒入排骨中
3.把食材和调料充分搅拌均匀,腌制30分钟
4.将排骨均匀的铺放在蒸盘上,放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式,100度40分钟
6.蒸好的排骨取出稍凉即可食用
小贴士:
1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制,会使排骨更加入味。
2、将所有调料加入排骨中后,最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。
3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开,避免重叠,以免成熟度不一致。
4、豆豉排骨可直接下锅,无需盖上保鲜膜,让水蒸汽滴入排骨内,使成菜汤汁变 多,豉汁香浓,更好下饭。
5、排骨应选用肋排,前排肉质细嫩更佳;
6、不用电压力锅,也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制,时间要更长(约40-50分钟),以排骨肉可轻易脱离骨为宜。
7、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味,比如蒜籽,辣酱等
还是希望看到这篇文章的男女同胞们能够试着在家中为家人做一次。也许做的不是很好但是做完这道菜你也许就会发现,原本爱你的会一直爱你。生活嘛,无非就是柴米油盐的酸甜苦辣。家人之间就应该互相体谅、互相理解、互相宽容的,那些不痛快的记忆在你的精心烹制下马上就会烟消云散的。
ys630.coM延伸阅读
豆豉辣椒蒸排骨怎么做?
用豆豉辣椒来做菜,味道真的很不错,而且这些菜肴品种也很多,比方说豆豉辣椒来做排骨就是很常见的,如果平时单独吃排骨,必定会感觉到很腻,尤其是炎热的夏天没有食欲,也是吃不下去的,如果有豆豉辣椒来提味就不同了,那么豆豉辣椒蒸排骨怎么做?
豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒适量。配料:生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量制作而成的。
做法:
1、排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;生姜与大蒜切成末,葱切花;
2、取一个耐热的大碗,将腌制好的排骨用筷子夹入碗中(排骨腌制后碗底的汁不能要),撒上姜蒜末,浇上适量的豆豉辣椒;
3、高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可。
注:
1、排骨腌制的时间要够,这样才能确保入味;
2、豆豉辣椒中含有盐分,所以请酌量放盐;
3、使用高压锅时要注意安全,高压锅冒气后要将火转小,排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖,以防发生危险、如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。
豆豉辣椒的做法:
原料:辣椒粉40克、豆豉40克、油、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜各适量。
做法:
1、先将生姜与大蒜切碎成末;再将辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐热的碗中,加入适量的盐、鸡精、少许白糖;
2、将油烧至九成热,倒入装有辣椒粉的碗中,用筷子搅拌均匀即可。
上文中明确介绍了豆豉辣椒蒸排骨怎么做,希望大家对此都能有一个大体的了解,掌握了一些菜肴的做法之后,就不用担心自己吃不到美味了,只要能够善于学习和探索,会有新的发现,也会让自己品尝到很多舌尖上的美味。
豆豉蒸排骨怎么做最有营养
豆豉蒸排骨简介
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。以排骨为主料,将其与豆豉一同清蒸成菜。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。豆豉既可食用又有药用价值,食后有止痰清热的作用,也能起到透疹解毒的效果。这道菜非常适合夏季食用。
豆豉蒸排骨图片
豆豉蒸排骨怎么做最有营养
豆豉蒸排骨的做法一
食材:排骨、豆豉、酱油、适量盐、葱花
做法:
1、先把排骨洗干净,准备好豆豉。
2、把锅热一热,加入适量油。
3、把洗干净的排骨放到锅里炒到两面均为金黄色即可。
4、备好一个大碗,把炒好的排骨装进去,并把少量盐、酱油倒下去一起搅拌。
5、搅拌均匀之后放进冰箱冷藏腌制两个小时。
6、腌制两个小时之后从冰箱取出来,这时倒进豆豉拌均匀,然后放进蒸锅里蒸二十分钟即可出锅。
豆豉蒸排骨的做法二
主料:特级肋排(2根,320克)、豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)。
腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)。
1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。
3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。
4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。
5、烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。
6、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。
豆豉蒸排骨怎么做营养会流失
排骨一开始放进锅里炒的时候无需炒全熟,半熟即可。豆豉排骨可直接下锅,无需盖上保鲜膜,让水蒸汽滴入排骨内,使成菜汤汁变多,豉汁香浓,更好下饭。蒸排骨的时候一定要将排骨均匀的铺开,避免重叠,以免成熟度不一致。蒸排骨内除了垫加南瓜,还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料,但一次加一种为宜。
豆豉蒸排骨各食材的处理方法
排骨应选用肋排,前排肉质细嫩更佳。排骨洗净后斩块,加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖用手抓匀,腌制30分钟。将豆豉冲洗干净后剁成碎末,这样豆豉排骨才会更入味,豆豉的份量不宜过多,否则成菜会过咸。排骨要提前腌制入味,倒入豆豉拌匀后,便可下锅清蒸,可使排骨带有豆豉香味,又鲜美多汁。
豆豉辣椒排骨怎么做?
生活中很多人都喜欢吃豆豉,可以说是一种很不错的小吃,不仅可以当做小菜来改善食欲,还能用于一些菜肴的作料,比方说做排骨或是做鱼时,都能派上用场,当然了豆豉辣椒味道就会更好了,而且备受人们的喜爱,那么豆豉辣椒排骨怎么做?
豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒适量。配料:生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量制作而成的。
豆豉辣椒的做法:
原料:辣椒粉40克、豆豉40克、油、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜各适量。
做法:
1、先将生姜与大蒜切碎成末;再将辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐热的碗中,加入适量的盐、鸡精、少许白糖;
2、将油烧至九成热,倒入装有辣椒粉的碗中,用筷子搅拌均匀即可。
豆豉辣椒排骨的做法:
1、排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;生姜与大蒜切成末,葱切花;
2、取一个耐热的大碗,将腌制好的排骨用筷子夹入碗中(排骨腌制后碗底的汁不能要),撒上姜蒜末,浇上适量的豆豉辣椒;
3、高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可。
注:
1、排骨腌制的时间要够,这样才能确保入味;
2、豆豉辣椒中含有盐分,所以请酌量放盐;
3、使用高压锅时要注意安全,高压锅冒气后要将火转小,排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖,以防发生危险、如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。
上文中对豆豉辣椒排骨怎么做给出了明确的介绍,想必大家也都很清楚了,平时在饮食方面还是要认真对待的,很多美味都可以自己动手来做,比方说豆豉辣椒还能用来做肉,做鱼乃至其他的菜肴等,味道和营养价值都是很不错的。
蒜蓉豆豉蒸虾怎么做 ?
蒜蓉豆豉蒸虾相对来说,是比较简单的一种烹煮食用方式了,因为所需的材料也比较简单,就是蒜蓉以及豆豉虾肉的营养价值又是公认的,所以如果自己了解做法之后,我们就可以轻松的吃到这些美味食物。
一、用料
主料、虾蒜豆豉
调料、姜料酒生抽
1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上;
2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段;
3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上,覆上保鲜膜,放进微波炉高火加热5分钟即可。
4.要是想再香一点,还可以撒上一些葱花,浇点热油。
二、材料
生抽2大勺,料酒2大勺,蒜2瓣,姜少许,豆豉2大勺,干辣椒3支,葱花1大勺
1、虾剪去须爪,开背,拍扁,用生抽、料酒腌上;
2、蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎,起油锅炒香;
3、虾放在微波炉容器上,均匀地铺上做法2,覆上保鲜膜,放进“美的”微波炉,高火加热5分钟即可。
三、补充:
1、虾子是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。
4、虾子底下除了垫豆腐,也可以垫泡软的粉丝,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美。
豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做
可以说豆豉辣椒已经成为很多人餐桌上的必备小菜,不仅可以直接来食用,还能用于一些菜肴的制作上,比方说豆豉辣椒和鱼就是绝配的,而且任何只要是新鲜的鱼类,做起来都是很好吃的,尤其是在做蒸鱼的时候味道更佳,那么豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做?
主料:新鲜鲫鱼,份量500克左右
辅料:豆豉、干红尖椒、生姜、大蒜仔、白醋、山茶油、蒸鱼酱油、味精等
做法:
1、 将活鱼去鳞去鳃后,开膛剖肚去内脏,并将附着在鱼腔内的黑膜清洗干净(可去泥腥味),加适量精盐腌上3到4个小时,用精盐腌制的目的是使做好的蒸鱼肉质紧一些,入味一些。
2、 将腌制好的鱼放入菜碗中,将切碎的生姜、大蒜子、干红尖椒等放置在鱼上,再放上豆豉、精盐(根据腌制精盐多少而定)、味精等少许,再倒上白醋、山茶油(可去鱼的腥味并使肉质更加鲜美)、蒸鱼酱油等适量。
3、 将盛置好鱼的菜碗放置在高压锅或者蒸锅中,锅中要加足够量的水,且一定要放置支起菜碗的支架,不能让水加热沸腾时漫入菜碗中。
4、大火开始蒸鱼,高压锅要蒸10分钟,蒸锅要蒸20分钟。
食用须知:
辣椒的功效与作用
果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。
根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
鱼肉 ,味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,鱼肉含有大量的蛋白质,更容易被人体吸收
通过上面的介绍,大家对豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做也都心中有数了,其实这些所谓的大餐,做起来并不是很麻烦,关键要掌握具体的步骤和方法,每一道工序都是不可少的,而且各种食材及调料也需要做好充分的准备。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆豉蒸排骨怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。