雪菜豆豉蒸鳊鱼怎么做
季节养生蒸菜。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“雪菜豆豉蒸鳊鱼怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信大家在平时都是比较喜欢吃雪菜豆鼓蒸鳊鱼的，因为这种食物的味道是比较香的。对于这种美味的食物，我们在生活中制作它的时候，应该要先准备好鳊鱼和雪菜以及豆豉，才能够来制作它，首先我们应该要将鳊鱼进行处理，这是关系到鳊鱼味道的关键，而雪菜这种东西只要洗干净后放在鳊鱼上面一起蒸就好了。
雪菜豆豉蒸鳊鱼这种食物的制作方法是比较简单的，所以建议身为持家的朋友们，你们在生活中可以来学习一些雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法，这对于我们的食用美味的食物是有帮助的，希望你们可以好好的学习。
主料
鳊鱼1条(约600g)。
辅料
姜4片，蒜1瓣。
雪菜2汤匙，即食豆豉1汤匙。盐少许，食用油少许。
步骤
1. 姜、蒜去皮切碎，雪菜、豆豉备用;
2. 将鳊鱼解决之后一定要擦干净水分，然后在鱼的背部划上斜到，然后涂上少量的盐，进行研制30分钟;
3. 腌鱼的过程中，取一炒锅烧热，下少许油，先下姜、蒜爆香;
4. 姜、蒜爆香后，下雪菜、豆豉煸炒;
5. 煸炒出香后，盛出待用;
6. 鳊鱼腌好后，将炒好的雪菜、豆豉铺放在鱼身上;
7. 锅中烧水，水开后将鱼碟放入锅中;
8. 盖上锅盖，隔水大火蒸10-12分钟;
9. 蒸好后关火，抬出鱼碟即可。
小贴士
1.腌鱼的目的是使鱼更加入味，不过腌鱼的盐不能放太多，一点点就可以了。
2.蒸鱼所需要的时间要根据鱼的大小来决定。
雪菜还能够起到减肥的作用，它能够让积存的废弃物排除体外，使得身体变得更为清爽和干净。同时，它还可以补充身体所需的维生素和矿物质，激发身体的原动力，起到促进胃部消化和吸收的作用，提高减肥的效率，同时还可以起到抗衰老的作用。
我们在生活中是应该要适当的吃一些鱼类的，因为鱼类含有很多的蛋白质和矿物质，我们食用鱼类是有好处的，所以我们在生活中可以尝试一下雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法，希望你们的家人会喜欢上雪菜豆豉蒸鳊鱼的味道，可以去尝试一下。
Ys630.com相关知识
豆豉蒸排骨该怎么做？
现在很多地区的人们都有豆豉蒸排骨的习惯，不得不说豆豉蒸排骨是一道比较美味的食物，而且也受到了很多人的喜爱，用豆豉来蒸排骨不仅香味浓郁，而且排骨也不会让人感觉到油腻，所以下面就具体来看一下豆豉蒸排骨是怎么做的？
豆豉蒸排骨简单的做法，主料：肋排,调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽, 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌； 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。
第二种做法是主料：特级肋排2根，320克、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1、姜，盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水3汤匙，排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
总的来说，豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，
想要制作出美味的豆豉蒸排骨，还需要人们一定的烹饪技巧，比如说再放调料，以及腌制排骨的时候都是需要一定的技巧的，当然在制作豆豉蒸排骨的时候，并不一定要完全按照上述的步骤，大家也可以加入自己喜欢的一些食物来进行调味。
蒜蓉豆豉蒸虾怎么做 ？
蒜蓉豆豉蒸虾相对来说，是比较简单的一种烹煮食用方式了，因为所需的材料也比较简单，就是蒜蓉以及豆豉虾肉的营养价值又是公认的，所以如果自己了解做法之后，我们就可以轻松的吃到这些美味食物。
一、用料
主料、虾蒜豆豉
调料、姜料酒生抽
1.虾剪去须爪，开背，拍扁，浇点生抽，料酒腌上；
2.趁这工夫拍两瓣大蒜，切碎，姜也切碎，两大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段；
3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上，覆上保鲜膜，放进微波炉高火加热５分钟即可。
4.要是想再香一点，还可以撒上一些葱花，浇点热油。
二、材料
生抽2大勺，料酒2大勺，蒜2瓣，姜少许，豆豉2大勺，干辣椒3支，葱花1大勺
1、虾剪去须爪，开背，拍扁，用生抽、料酒腌上；
2、蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎，起油锅炒香；
3、虾放在微波炉容器上，均匀地铺上做法2，覆上保鲜膜，放进“美的”微波炉，高火加热5分钟即可。
三、补充：
1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。
4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。
豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做
可以说豆豉辣椒已经成为很多人餐桌上的必备小菜，不仅可以直接来食用，还能用于一些菜肴的制作上，比方说豆豉辣椒和鱼就是绝配的，而且任何只要是新鲜的鱼类，做起来都是很好吃的，尤其是在做蒸鱼的时候味道更佳，那么豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做?
主料：新鲜鲫鱼，份量500克左右
辅料：豆豉、干红尖椒、生姜、大蒜仔、白醋、山茶油、蒸鱼酱油、味精等
做法：
1、 将活鱼去鳞去鳃后，开膛剖肚去内脏，并将附着在鱼腔内的黑膜清洗干净(可去泥腥味)，加适量精盐腌上3到4个小时，用精盐腌制的目的是使做好的蒸鱼肉质紧一些，入味一些。
2、 将腌制好的鱼放入菜碗中，将切碎的生姜、大蒜子、干红尖椒等放置在鱼上，再放上豆豉、精盐(根据腌制精盐多少而定)、味精等少许，再倒上白醋、山茶油(可去鱼的腥味并使肉质更加鲜美)、蒸鱼酱油等适量。
3、 将盛置好鱼的菜碗放置在高压锅或者蒸锅中，锅中要加足够量的水，且一定要放置支起菜碗的支架，不能让水加热沸腾时漫入菜碗中。
4、大火开始蒸鱼，高压锅要蒸10分钟，蒸锅要蒸20分钟。
食用须知：
辣椒的功效与作用
果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
根：活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
鱼肉 ，味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，鱼肉含有大量的蛋白质，更容易被人体吸收
通过上面的介绍，大家对豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做也都心中有数了，其实这些所谓的大餐，做起来并不是很麻烦，关键要掌握具体的步骤和方法，每一道工序都是不可少的，而且各种食材及调料也需要做好充分的准备。
豆豉辣椒蒸排骨怎么做?
用豆豉辣椒来做菜，味道真的很不错，而且这些菜肴品种也很多，比方说豆豉辣椒来做排骨就是很常见的，如果平时单独吃排骨，必定会感觉到很腻，尤其是炎热的夏天没有食欲，也是吃不下去的，如果有豆豉辣椒来提味就不同了，那么豆豉辣椒蒸排骨怎么做?
豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒适量。配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量制作而成的。
做法：
1、排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;生姜与大蒜切成末，葱切花;
2、取一个耐热的大碗，将腌制好的排骨用筷子夹入碗中(排骨腌制后碗底的汁不能要)，撒上姜蒜末，浇上适量的豆豉辣椒;
3、高压锅内加入适量的水，放入蒸架，将装有排骨的大碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨，撒上葱花即可。
注：
1、排骨腌制的时间要够，这样才能确保入味;
2、豆豉辣椒中含有盐分，所以请酌量放盐;
3、使用高压锅时要注意安全，高压锅冒气后要将火转小，排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖，以防发生危险、如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。
豆豉辣椒的做法：
原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜各适量。
做法：
1、先将生姜与大蒜切碎成末;再将辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐热的碗中，加入适量的盐、鸡精、少许白糖;
2、将油烧至九成热，倒入装有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌均匀即可。
上文中明确介绍了豆豉辣椒蒸排骨怎么做，希望大家对此都能有一个大体的了解，掌握了一些菜肴的做法之后，就不用担心自己吃不到美味了，只要能够善于学习和探索，会有新的发现，也会让自己品尝到很多舌尖上的美味。
肉末雪菜蒸豆腐怎么做
雪菜是非常有营养的蔬菜，雪菜含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙、锌多种维生素等营养物质，是人们非常喜欢吃的绿叶菜之一。豆腐的营养价值极高含有蛋黄素、铁、烟酸、叶酸、碳水化合物、氨基酸、多种维生素等营养物质。肉末雪菜蒸豆腐是厨房里必备的美味菜肴。
肉末雪菜豆腐的家庭做法非常简单，把买好的肉切碎豆腐切块雪菜洗干净，在准备葱姜蒜红辣椒等配料，先炒肉末在加入豆腐最后放雪菜。因个人口味放入调料，在放少许水蒸5分钟就可以出锅了，做法简单营养价值又高适合所以人食用。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
雪菜它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
雪菜有解毒消肿、开胃消食治疗便秘的效果。豆腐有预防骨质疏松、提高记忆力、预防老年痴呆等症状。肉末雪菜豆腐在一起搭配还有提高免疫力的效果，是儿童、老人都适合吃的一道美食。
豆豉蒸排骨怎么做最有营养
豆豉蒸排骨简介
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。以排骨为主料，将其与豆豉一同清蒸成菜。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。豆豉既可食用又有药用价值，食后有止痰清热的作用，也能起到透疹解毒的效果。这道菜非常适合夏季食用。
豆豉蒸排骨图片
豆豉蒸排骨怎么做最有营养
豆豉蒸排骨的做法一
食材：排骨、豆豉、酱油、适量盐、葱花
做法：
1、先把排骨洗干净，准备好豆豉。
2、把锅热一热，加入适量油。
3、把洗干净的排骨放到锅里炒到两面均为金黄色即可。
4、备好一个大碗，把炒好的排骨装进去，并把少量盐、酱油倒下去一起搅拌。
5、搅拌均匀之后放进冰箱冷藏腌制两个小时。
6、腌制两个小时之后从冰箱取出来，这时倒进豆豉拌均匀，然后放进蒸锅里蒸二十分钟即可出锅。
豆豉蒸排骨的做法二
主料：特级肋排(2根，320克)、豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)。
腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)。
1、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。
3、往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。
4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。
6、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
豆豉蒸排骨怎么做营养会流失
排骨一开始放进锅里炒的时候无需炒全熟，半熟即可。豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。蒸排骨的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。蒸排骨内除了垫加南瓜，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜。
豆豉蒸排骨各食材的处理方法
排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳。排骨洗净后斩块，加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉冲洗干净后剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味，豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。
豆豉蒸牛腩怎么做最有营养
豆豉蒸牛腩简介
豆豉蒸牛腩是一道简单制作的美食,对身体有很大的营养价值。
豆豉蒸牛腩图片
豆豉蒸牛腩怎么做最有营养
做法一、牛腩洗净切成均匀的块;干香菇用温水加1勺盐泡发;姜切成稍厚的片;蒜瓣压扁切成粒;将整粒的豆豉切碎。起油锅煸香豆豉,下牛腩块翻炒,待牛肉收紧变色时,喷入白酒不停的翻炒,待酒香弥漫开时,加姜片一起翻炒。等姜片炒出香味后,加入淹过牛肉多一点的热水,大火烧开后转小火炖30分钟;然后加入香菇块,调入生抽和蚝油,继续炖煮半小时。煮至牛肉可以用筷子轻易插入时,调入适量盐和白糖,大火收汁后装盘;另外用干净的锅加入适量油,烧热后将蒜粒炒至金黄色,与葱花一起撒在牛肉上即可。
做法
豆豉蒸牛腩怎么做营养会流失
新鲜的牛腩是无需焯水的,如果是冰鲜的还是建议焯水处理了。
因为这里是新鲜牛腩,所以加水煮开后没有将汤水里的浮沫滤掉,不是做汤,这样烧出来的牛腩成菜不会有影响,味道却会更鲜。
调盐味的时间不能太晚了,会难入味,烧制半小时后添加是没有问题的。
豆豉的香味很诱人,选用的是浏阳的黑豆豉,特别醇香。
豆豉蒸牛腩各食材的处理方法
牛肉切块后冷水洗6遍左右,去除部分血水,捞出放入煮锅清炖牛腩(附超省力切牛腩法和超干净去血水法)的。牛肉冷水入锅,中火将牛肉煮开,切记一定要用中火!这样能更充分地煮出血水,水开后不用马上关火,再继续煮约5分钟,一边煮一边把表面上的血沫撇净。煮牛肉的同时再烧一壶水,烧开。
花椒豆豉怎么做
花椒是一种很好的调味品，特别是产自于四川地区的花椒，它有很强的麻的效果所以吃多了的话，会让人的舌头产生麻木的感觉。但是由于四川地区较为潮湿，所以四川地区的人民经常吃花椒来祛除自身的寒气。而花椒和豆豉其实也可以做成一种调味品，叫做花胶冻，那么花椒豆豉的具体做法是什么呢?
一、花椒豆豉的做法
黄豆洗净泡发几个小时，泡好沥干水，放锅里煮熟。 5黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发，摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。一周后的样子或者10天左右，可以用手把毛给拔掉一些。做豆豉的调味料:盐辣椒粉花椒白酒(一定要高度酒)，把发霉后的黄豆装一盆里,盆里千万不能有油，放盐搅匀，最后放花椒粉和辣椒粉。
二、豆豉青花椒的腌制方法
鲜花椒，盐，清水。将刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺一层花椒撒一层盐，放一层豆鼓，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。
三、保定鲜花椒豆豉的做法
食材：红辣椒1000g，豆豉1包、油适量，盐适量，鸡粉1大勺，白砂糖1小勺，高度白酒1大勺。
步骤：
1.准备好所以的材料。辣椒洗净后晾干后去蒂(先不要去蒂，以免进水难得干)。
3.晾干后的辣椒分2-3次切碎(一定要记得带手套哦)。蒜头和生姜也全部切碎。
5.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中，并放入盐鸡粉砂糖白酒。
6.带上一次性的手套搅拌均匀。剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。
8.锅子大火烧热后，倒入油(多倒点)，放入豆豉爆香。倒入剁椒。
10.保持大火炒大约5分钟左右即可，放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。
豆豉鸡块怎么做？
豆豉鸡块所需要的原料就是豆豉，酱油以及盐，淀粉等这些调味品，如果想要自己动手制作，那么就需要注意按照正确的方法步骤进行，而下文就是豆豉鸡块的制作方法推荐。
做法一、原 料
风味豆豉、酱油、盐、糖、味精、淀粉、干红辣椒一只、姜、蒜。
操 作
1、童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右。
2、青椒去蒂去籽，洗净切块。
3、干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末。
4、锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒块煸炒至熟盛出。
5、原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒。
6、倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油、盐，加水焖煮约二十分钟。
7、加入适量糖翻炒，加入味精调味。
8、最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出。
做法二、
1、先把鸡块洗净切块，用腌料腌10分钟。
2、将4杯的油烧至七分热，放入腌好的鸡炸约4～5分钟见肉色金黄即可捞出。
3、炸好后将炸油倒出，锅中留3大匙油烧热，先炒香洋葱末，再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之后再加入所有调味料和炸好的鸡块，用中火煮至汁液呈浓稠状，起锅前撒上葱花快炒即可盛起。
菜豆腐稀饭怎么做？
米饭是我们中国人比较喜欢吃的主食之一，特别是在南方地区，米饭基本上是惨惨必备。如果每天都是吃普通的米饭，恐怕人们时间长了也会感觉到很腻。当然了，米饭也可以做成炒饭或者拌饭，味道也是非常不错的。那么问题来了，菜豆腐稀饭到底该怎么制作才特别好吃呢?
制作方法
1、将选好的大豆入凉水中浸泡12小时左右，洗净后上石磨，磨成细
2、将细浆用豆包布过滤(豆渣另用)，盛入锅中，加火煮沸后改为小火;
3、徐徐倒入浆水(豆浆与浆水的比例为25∶1)，慢慢搅匀，待豆浆呈半凝固状时，停止搅动，令其静置凝固。约几分钟后，豆浆凝结，舀出表面清汁(又称膏水)，将凝结的豆花用豆包布包起，摊放在簸箕内，压上木板，约1小时后，即成嫩豆腐块;
4、浆水制作：浆水就是做浆水面的发酵菜水，可以用来点豆腐。当地人多有浆水。如无浆水，可提前制作。将做浆水的一种青菜(汉中人叫浆水菜)洗净，入沸水中烫蔫，捞出后放在干净、无油的盆内，再加温开水，加盖后放在温暖的地方，二三天后即成酸香的浆水，即可用来点豆腐;
5、将豆渣加水，过滤出稀豆浆;将稀豆浆和膏水放锅内，加入适量大米，煮成粥。将做好的嫩豆腐切成小片，放入粥内，即为味美清香的豆腐粥。食时，盛入碗中，撒上焯过的菜码，咸菜末，淋上辣椒油，就成了酸、辣、鲜、香、爽的菜豆腐粥。菜豆腐亦可做成其它菜食用。
豆豉蒸肉饼怎么做
豆豉蒸肉饼味道非常鲜美，小孩子特别喜欢吃，这道菜制作起来也很简单。知道的时候主要选择100克左右的猪瘦肉，然后选择适量的食盐，另外还会根据需要选择一些生菜或者其他蔬菜。豆豉蒸肉饼是常见家常菜，具有很浓郁的咸香味道，老少皆宜，下面来介绍几种豆豉蒸肉饼的做法。
材料：五花肉500，豆豉10g，红葱头1个，盐适量，鸡精适量。
制作方法：准备好材料， 肉末必须人工剁，接近尾声时再加入豆豉，葱头，盐鸡精继续剁至所有伴匀。下鍋蒸个五分钟就可以啦！切记不要蒸太久，肉末是很容易熟的，看到盘子边缘有酱汁就说明可以起鍋了。
做法二：豆豉洗净。瘦肉跺成肉泥。加适量盐，生抽，食用油，生粉搅拌均匀。放入碟里。放入电压力锅里蒸20分钟。香香的肉饼就可食用了。
做法三：瘦肉切小块。豆豉洗净备好，把小肉块剁碎，放进盘子里加入生抽和生粉等调料，腌制5-10分钟，在腌制好肉饼一面放上豆豉，进锅蒸10分钟即可。
小贴士：用生粉和生抽腌制后的肉特别嫩
豆豉肉饼是宝宝最爱之一，把肉饼汁泡在白米饭里非常香。
豆豉蒸肉饼不懂那有肉的鲜美，还有豆豉独有的酒精香气，这道菜在我国四川、重庆以及山东等地区广为流传。豆豉蒸肉饼的历史可追溯到春秋战国时期，是汉族的一道传统菜品。吃这道菜具有去寒热以及消除烦恼和调理胃肠的功效，适合各个年龄短的人食用。
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