豆腐鸡蛋羹的做法
老人养生送鸡蛋。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豆腐鸡蛋羹的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
豆腐是我们非常喜欢吃的一种豆制品，豆腐里面不但含有丰富的植物蛋白而且还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃豆腐可以起到很好的养生保健功效，此外豆腐还有美容减肥的好处呢。鸡蛋是我们经常吃到的一种食材，鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，经常吃鸡蛋可以提高我们人体的免疫力，下文我们采用鸡蛋搭配上豆腐来做菜。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
⒈鸡蛋磕到容器中，将豆腐代替平时做鸡蛋羹的凉开水打到鸡蛋中
⒉如果吃清淡口，在蛋液中加足量盐和鸡精，香葱末
⒊上锅蒸15分钟即可，取出淋上少许香油即可食用
⒋浓香口制作在蒸蛋羹时少放盐，蛋羹熟后放置一旁备用
⒌炒锅放油烧热，姜末炝锅后下肉馅，翻炒变色后加黄酒生抽葱花，若要口感和营养更丰富可以选择加入豌豆、黄瓜丁、蘑菇丁和胡萝卜丁，加适量水咕嘟片刻，起锅前湿淀粉勾芡，起锅后倒入蒸好的豆腐鸡蛋羹中即可。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是豆腐另外一种是鸡蛋，我们知道这两种食材虽然价格低廉但是却含有丰富的营养，上文用鸡蛋和豆腐搭配起来做成了豆腐鸡蛋羹，相信大家都已经掌握豆腐鸡蛋羹的做法吧。
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虾仁豆腐鸡蛋羹的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款虾仁豆腐鸡蛋羹，以后可以自己在家做一下哦。
2.21虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。
3.豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。
4.鸡蛋中放入2克盐。
5.鸡蛋加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。
6.蛋液过筛后会更细腻润滑。
7.碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。
8.很鲜哦
9.鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油调味更美味，可以开吃喽。
天底下爱吃虾仁豆腐鸡蛋羹的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
豆腐鸡蛋羹的做法有哪些？
豆腐鸡蛋羹其实是比较滋补保健的，而且对小孩子来说也可以成为比较营养的辅食添加，因为更容易消化吸收营养，那么想要做出更加爽口的豆腐鸡蛋羹，要注意正确的方法步骤。
做法1、
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
制作流程
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
做法2、
主料：鸡蛋(白皮)。辅料：虾皮、葱。调料：生抽、美极鲜酱油、香油、食盐。
1．准备一碗凉白开水，放在常温下备用。
2．在一个大的容器里打入两个鸡蛋。
3．用鸡蛋壳将2.5倍左右的凉白开水盛入鸡蛋液里。
4．在鸡蛋液里倒入生抽。
5．继续加入香油，加少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
6．搅拌至蛋黄、蛋白与凉白开水完全地混合在一起，过筛。
7．蒸锅开大火烧开后，转中小火。
8．在等待蒸锅上气的时间里，将调味后的蛋液分装在若干小的容器里，撒上虾皮，并用保鲜膜包裹起来。
9．待蒸锅冒出热气后，把装有蛋液的容器移到蒸屉上，中小火蒸12-15分钟，关火后焖5分钟再掀开盖子。
10．小心地取出蒸好的鸡蛋羹，浇上提鲜酱油、撒香葱段即可。
鸡蛋羹的做法
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃、炒着吃，下面介绍鸡蛋羹的做法。
鸡蛋羹是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。鸡蛋羹味道鲜美，而且有营养，适合很多人群食用。
鸡蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
2、 制作流程
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
蒸鸡蛋羹看起来简简单单的，其实想蒸出好吃的鸡蛋羹也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点温水，蛋和水的比例约为2:1;这样蒸出来的鸡蛋羹不会老，口感好。赶快自己动手蒸热气腾腾的鸡蛋羹，请辛苦一天的家人来品尝吧。
三鲜豆腐鸡蛋羹的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下三鲜豆腐鸡蛋羹这道菜的做法。
2.将煮熟的咸鸭蛋切成小块。
3.将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。
4.为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。
5.倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。
6.在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。
7.豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。
8.再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。
9.出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。
今天的介绍三鲜豆腐鸡蛋羹就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
鲫鱼鸡蛋羹的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做鲫鱼鸡蛋羹
2.121沥干水份后在鱼身上和鱼肚内滴上几滴柠檬汁去腥。
3.212生姜切成丝备用。
4.取适量盐和少许料酒抹匀在鱼身上和鱼肚内腌制片刻。
5.将切好的姜丝放入鱼肚。
6.1加入约100毫升清水搅匀。
7.2将四个鸡蛋打入汤盆中，放入适量盐、料酒、油和少许味精打散打匀。（往一个方向打）
8.慢慢倒入开水，边倒边往一个方向不停地打和。
9.水和蛋液的基本比例是2：1（鸡蛋比较多所以水也应该再多些，我做的大约3：1不到点）
10.把鲫鱼轻轻平放入蛋液里。
11.放入电饭锅上蒸约二十分钟左右。（蒸锅有些不同，应该比较快些）
12.香菜洗净切成小段。
13.时间差不多了打开锅盖用筷子戳入蛋羹底部，若没有蛋液泛出即可。
14.倒上少许鲜酱油，撒上香菜。
15.看看鸡蛋羹是不是很嫩啊？味道棒极了！
今天小编为您介绍的鲫鱼鸡蛋羹，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
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