特色小吃菜谱的做法
秋季养生小常识大全特色菜谱。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“特色小吃菜谱的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
每个人都离不开吃，也有些人对吃都有很多的研究。当然对于吃的东西很多地方都有他特色的名吃或者是名菜。每个地方的都有很多的好吃的东西，那么我们今天就来学习几种各地特色小吃菜谱，也可以通过下面的方法来学习一下如何做这些小吃的，希望大家都可以学会。
1、 小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
2、 煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。
3、 牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！
4、 鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
上面这些就是比较简单的关于特色小吃菜谱的做法，很简单的，大家以后就不要让不知道吃什么而困扰我们了，这些小吃都可以好好的让家人得到满足，其实各地的特色的小吃还有很多的，比如一些麻辣烫啊，还有鸡蛋饼啊，还有等等的一系列的小吃，都可以让我们得到满足。
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各种特色小吃
不同地区都是有属于当地的特色小吃，这就是造成了饮食文化的多样化，人们每到一个地区都应该要去品尝一下当地的饮食，这样才可以感受到当地的文化，比如说天津地区，到了这个地方就应该要吃煎饼果子，面茶和切糕等小吃，这些小吃都是专属于天津地区，只有当地的味道才最为正宗。
天津小吃
锅(嗄)巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式传统芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子(二姑、陈傻子、张记、四平等等)、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点等。
素烩的做法：天津素烩在天津历史上颇为有名，以天津武清一带风味最为独特，武清人几乎家家会做素烩，而家家的风味又不尽相同，其原料为豆腐、蚕豆、粉皮、素嘎吱等十多种“素”食材，以特殊的调料与烹饪方法制成一道特殊的“大素全席”。
重庆小吃
火锅、酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣烫、串串香、兔头、重庆小面
太原小吃
山西太原因气候、土壤结构、生活条件，和土特产品不同，创造出千姿百态的地方风味小吃。并且一个小吃成为一个地方形象的代指。2013年，这些独特的风味小吃，已日渐从家庭餐桌走向集市摊点。
栲栳、刀削面、揪片 疤饼，碗托，荞面河捞,焖面,荞面鱼鱼,太谷饼,平遥牛肉,过油肉,羊杂碎,凉粉,猫耳朵
西安小吃
牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔、 奶汤锅子鱼、烩羊杂、搅团、鱼鱼儿、油饼、油糕、哨子面、麻什、荞面饸饹、石头馍、凉皮、米皮、擀面皮、神仙草qiao粉、扯面、粉蒸牛羊肉、灌汤包、肉丸胡辣汤、杨凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麦饭、洋芋擦擦、biangbiang面、冰糖梨、柿子饼，南瓜盖饼等
1、羊肉泡馍：在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的 2、黄桂稠酒：先秦 3、荞面饸饹：元代 4、灌汤包子：元末明初 5、陕西凉皮：从唐代冷淘面演变而来 6、泡泡油糕：上溯至唐代 7、岐山面：汉代 8、葫芦头：源于唐代 9、肉夹馍：起源于战国。 10、饺子宴：唐代。
武冈特色小吃
武冈这个地区虽说地方不是很大，但特色小吃却是非常多，主要就是武冈当地的米花，这种美食想要制作起来并非有大家想象中的那么容易，还是需要一定的技巧才可以使得自己做出来的米花味道上面变得更加好，最关键的就是在制作过程中要将米花先放入到太阳当中晒干，这是很关键的步骤。
武冈米花用糯米饭制成，其制作方法是将糯米淘洗数次，放置清水中浸泡发胀后，分成两半，其中一半拌上食品红，一并置于甑内(中间用隔板间开)蒸熟。然后取出摊在一个碗口大小的篾箍内，使之粘合平整均匀。
每个米花约1cm厚，由红、白两层组成，上层为红米饭。将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干。白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”。
米花的食法有三种：
一种是油炸米花，即将米花炸至膨大、脆松即可，趁热吃起来，香喷喷、脆酥酥，其味鲜美;炸米花要把握好度，油炸时间估计不足则不香，还磕牙;过了，则有焦糊味。吃米花要趁热，刚从油锅捞出来的米花是最香脆的，但要等到米花上“滋滋”的油声消失，否则会连舌头也烫起泡。潮润后的米花是没有香脆的口感;
另一种是泡米花油茶，即用油炸好的米花配上食糖、茶叶、芝麻，用开水冲成，喝起来甜津津、油滋滋，芳香可口，回味无穷;
还有一种是米花丸子，即将米花回锅蒸软，拌上瘦肉泥、胡椒粉，做成米花丸子蒸熟，再配上肉汤、葱花，更是柔糯鲜嫩、清香爽口，令人大快朵颐。
该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。是当地的传统美食。
织金特色小吃
织金这是贵州省的一个县，虽然其地方不怎么大但是却存在有非常多的独特美食，每一年都能吸引大批的游客去哪里旅游。织金荞凉粉、米豆腐已经织金发粑和丝娃娃、血豆腐等等都是织金特色美食，吃起来非常棒是很受人欢迎的。织金特色美食很多，下面就来详细介绍一下织金有什么特色小吃。
TOp 1 织金荞凉粉
织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。 荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1：4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成。食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里，用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、自制腐乳、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水，用荞凉扮蘸着食用。
TOp 2 米豆腐
米豆腐是织金传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2--3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
TOp 3 织金发粑
织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩，产于织金县县城“九对头”(地名);糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用;白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷。
4. 丝娃娃
丝娃娃是织金县一种常见的地方传统小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。丝娃娃的做法是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等，又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液，吃起来酸辣爽口，开胃健脾，是织金县的特色美食。
织金的特产-血豆腐
贵州织金的特产-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸; 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。
织金宫保鸡丁
宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢，把他最喜爱吃的一道菜--辣子鸡丁，以他的名字来命名(宫保是官名，清末大臣丁宝桢被朝廷封为太子少保，人称丁宫保。丁宝桢，贵州平远(今织金)人)。由于丁宝桢在山东、四川都当过官，而他又是贵州人，因此三个省份都有这道菜，但做法各不相同。
兖州特色小吃
兖州处于孔孟之乡，其地的历史文化当然也是非常丰富，并且去到兖州当地也能够体会到内涵丰富孔孟知识。如果是崇尚儒学知识的人，一定要去体验兖州当地的特色文化。因为相传孔子孟子都曾在兖州进行讲学，传授知识给兖州当地人群。去到当地不仅可以体会到特色文化，还可以尝试到特色小吃。
1.山东济宁兖州区知名特产：兖州大烧饼
烧饼是非常常见的一种食物，可以说每个地方都有这样的小吃，而且都各有不同，那这兖州大烧饼又有什么特别之处呢?赶紧来看看吧!作为山东济宁兖州区知名特产它必定是有些名堂的了，它的外形是圆圆的而且形状比较大，特别有山东人的那种豪气，看上去让人觉得坦坦荡荡，真诚大方的感觉。再说它的味道，酥香可口，又脆又软，深受消费者的喜爱，因为它的美味往往会让人吃多，所以在吃这种小吃的时候一定要注意适量食用。
2.山东济宁兖州区知名特产：麦子煎饼
说完山东的烧饼，咱们又来说说这山东济宁兖州区知名特产“麦子煎饼”，这种煎饼在当地作为一种主食，做法简单，而且香味浓郁，口感劲道，容易消化，还可以治疗胃病和美容的效果，嘿嘿，这有些夸张了，不过用麦子做的是的确有这些效果的。在摊好的煎饼中包裹上自己喜欢的配料调料就可以直接食用了，当然它的吃法是很多的，可以用凉水或者热水泡着吃。最重要的是携带方便且容易存储，是特别适合带回家的兖州特产。
3.山东济宁兖州区知名特产：兖州馓子
接下来我要为大家介绍一款特别的山东济宁兖州区知名特产“兖州馓子”，它是当地特别出名的一种小吃，细长条，里面还含有一些芝麻，酥脆可口，吃上一口唇齿留香。之前我在我们这里的超市看到过这种形状的东西，现在才知道原来这在山东叫馓子，因为好奇，所以也买过来尝尝，的确不错，虽然还没机会吃到山东的馓子，不过也是很满足的了。
4.山东济宁兖州区知名特产：兖州辣椒
辣椒是我最爱的食物，感觉吃饭没有辣椒就吃不下，所以它有开胃的效果哦!当然，这只针对于那些爱吃辣椒的人哦!这里我要介绍一种山东济宁兖州区知名特产“兖州辣椒”，它个大外形漂亮，颜色诱人，特别是做成辣椒酱后尤为诱人，油分比一般的辣椒多、辣味儿也比较浓重。当地人比较喜欢用它来做成辣椒酱，特别好吃，非常适合佐餐解馋。
5.山东济宁兖州区知名特产：颜店花生
花生，是非常招人喜爱的一种食品，它营养丰富，对人体健康有很大的帮助。今天我便要来介绍这款山东济宁兖州区知名特产“颜店花生”，颗粒饱满且多仁，记得以前吃花生的时候总会找找看有没有三颗的，因为差不多都是两颗的，所以找到三颗籽的或者是三颗以上的就非常开心。据了解这里的人种植花生的经验特别丰富，而且这里的水土以及环境都非常适合种植这样的花生，所以果实丰满多仁。
巢湖特色小吃
对于一个地方最吸引人的就是当地的美食，因为每个地方的美食是人们无法抵挡的。比如巢湖是一个非常著名的地方，所以也会有自己的特色小吃。只是根据个人的口味要求，可以在去一个地方之前能够对当地的美食进行了解一下。巢湖的风景美，美食更是人们期待的。这是一个人们非常喜欢的地方。那么巢湖特色小吃有哪些呢？
1、东关老鹅汤
将成鹅宰杀切成块煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外，还另有一些特殊配料，属于秘方。其汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤，配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为精美的鹅。
2、银鱼
巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15～20厘米，小银鱼体长4～7厘米，骨软元刺，鲜嫩可口，营养丰富。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道鲜美。
巢湖名菜-菊花银鱼。另可做菜品：银鱼烧豆腐、燕干(晒干的银鱼)等。
3、螃蟹
巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2～4两，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鲜且具较高的营养价值。
烹饪方法：清蒸、焖煮。
4、长江三鲜
长江三鲜-鲥鱼、刀鱼、河豚。无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初;其后刀鱼上市，约在农历四月份;农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。
5、和县炸麻雀
和县炸麻雀具有600多年历史，香脆味美，有“天下第一香”之美誉。其制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后，用旺火烧至七成，投入油锅炸5分钟捞起，等雀身油拥去，再放人原锅，加水，放进调料。盛起晾凉，放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。
6、香雪板鸭
产于和县香泉镇，系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭，用传统工艺精制而成。该产品皮白肉嫩，风味独特，在历史上就享有较高的声誉。
7、和州烧饼
和州烧饼为和县历史名产，选用优质面粉，佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等，经传统的工序加工成坯后，用特制木炭炉烧烤而成，是早茶的佳品。
8、庐江小红头
庐江小红头是安徽具有地方特色的传统名点，至今已有250余年的历史。原名饽饽，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成。其外形如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。
相传在清同治年间，清军著名将领吴筱轩，是庐江县沙湖人，奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心，很受吴的赞赏。该厨师回乡后，在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂驰名于世。
9、油炸饺子
油炸饺子为庐江特有的地方名点，原名米饺，已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄.外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。
10、乌江霸王酥
乌江霸王酥，名蛤蟆酥，又名小酥，为乌江镇名点特产，有2000多年历史。相传西楚霸王项羽自垓下突围败退乌江，感到人饥马乏，疲惫不堪。时有一卖小酥老翁见项羽十分困顿，遂递上几块小酥为之充饥。项羽食之赞不绝口：“好啊，脆酥，脆酥!”从此，人们感念项羽英勇，遂改称为“霸王酥”。此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯，再入炉烘烤而成。酥松脆香，久食不厌，且具开胃功能。
齐齐哈尔特色小吃
齐齐哈尔最大的一个街道就是美食步行街，每年都有大量的游客去这里进行观光一级品尝，龙沙公园小吃街的占地面积非常大，有一千二百多平方米，那里的设施非常齐全，在小吃街中还有民间的工艺品在出售，在齐齐哈尔小吃街可以满足广大吃货们的需求，那么齐齐哈尔特色小吃有哪些?
第一，齐齐哈尔特色小吃有哪些?酒焖松子鸡，是黑龙江地方家常传统菜。美味可口且具丰富营养。松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。鸡肉含有丰富的蛋白质、磷脂类，有增强体力、强壮身体、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
第二，酱焖泥鳅鱼，是一道营养丰富的黑龙江菜，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。狗肉汤。在狗肉汤饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
齐齐哈尔特色小吃有哪些?驿站马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，已有数百年的历史，如今，马肉干的制作工艺越来越成熟，制作者精选嫩江草原天然牧养的上等精马肉为主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘干等步骤制得。其表皮油亮，品尝起来口感细腻、醇香味美、回味悠长，被誉为“人间龙肉”。齐齐哈尔小吃街有代表性的特色饮食有意祥德、老北京糖葫芦、全聚德烤鸭、老天桥茶汤、香港牛肉丸等。
各种特色小吃的做法
其实各种特色小吃是非常多的，因为中国的民族和地区都是非常多，这样就导致了特色小吃的丰富多彩，那么人们就可以根据自己的口感来选择好吃的小吃，比如说很常见的就是三角包和梅花糕，这两种糕点是很多人都十分爱吃的，因为在吃起来的时候就会感觉到非常的软糯，很好消化的。
代表有(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍饭团;(3)萝卜丝饼;(4)三角包;(5)虾籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑面;(8)朱鸿兴闷肉面;(9)松鹤楼卤鸭面;(10)担子糖粥、八宝粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏书羊肉;(14)黄天源糕团、猪油咸糕;(15)震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎
(16)义昌福包子、南园包子;(17)绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包;(18)枣泥麻饼;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒酿;(21)陆稿荐酱汁肉(始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的);(22)一品香卤
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产，卤汁豆干名气响。
长沙小吃
长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。2013年，火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。
主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。
佛山特色小吃
佛山位于广东，它既是我国重要的工业生产基地，也是一座历史悠久的文化古城。提到广东佛山的饮食，可能很多人都会想到杂乱，因为广东本身吃东西就很杂，认为那里也就是一锅乱炖。其实佛山地区也有很多叫得上名号的特色美食，例如猪蹄等等，下面就给大家详细介绍一下。
佛山特色小吃有：
佛山扎蹄：一般是把猪蹄切成薄片，外面一圈猪皮色泽金黄，里面的肉呈油亮的浅褐色。用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料后，夹一片入口，轻轻咬下去，感觉猪皮爽嫩，嚼起来有一些弹性，而里面的肉松脆，满口生香。
大良野鸡卷：以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
大良磞砂：由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金黄色蝴蝶，当地俗称为"崩砂"。
大良姜汁撞奶：依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。
炸牛奶：以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。
双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱
、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等。
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。
佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。
绍兴特色小吃
浙江绍兴一直是一个美丽的城市，小桥流水、风景宜人，到了绍兴就仿佛去向一个古镇，让人心旷神怡。但同时，到一个地方游玩自然少不了要品尝一下当地的美食，很多人提到绍兴也就想起绍兴黄酒，其实绍兴还有很多特色美食，下面就给大家介绍一下绍兴的特色美食。
1、新昌春饼，是浙江绍兴新昌县有名的传统风味小吃。新昌春饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美，买一根油条卷起来吃，既松又香，别具风味。将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带。
2、绍兴香糕，是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，创始人是孟宪正。绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，所以有“进京香糕”之美誉。主要制作原料有粳米、丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等。成品香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱。
3、绍兴茴香豆，是浙江绍兴的著名传统小吃，属于民间闲食，也是城乡酒店四季常备的下酒物，在鲁迅笔下曾有描述。茴香豆精选干蚕豆，淘洗干净下锅，加水浸没蚕豆，猛火煮约十五分钟，至豆皮边缘起凸，中间凹陷进去，然后加桂皮、茴香和酱油，再文火煮十五分钟就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香气馥郁，越吃越有味。
4、柯桥豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江绍兴传统的地方名小吃。选用优质黄豆为主要原料，配以大茴香、小茴香、桂皮、丁香、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。柯桥豆腐干做工考究，需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等十多道工序。其成品内质玉白细嫩，既香又鲜，若与盐炒花生米同吃，其味更佳。
5、绍兴麻鸭。绍兴麻鸭，因鸭毛呈麻褐色带黑斑而得名，又因主要产于绍兴，故亦称“绍鸭”。既可放牧，又可圈养。公鸭个体不大，而肉嫩、味鲜美，一般饲养六七十天便可上市。
产品成份：鸭肉具有较高的营养价值。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。产品特性：绍鸭体躯狭长，蛇头暴眼，嘴扁颈细，背平腹大，臀部丰满，形似“琵琶”。其行动敏捷，善于潜水觅食，生长快，成熟期短，合群性好，抗病力强，产蛋率高。产品功效：中医称鸭为“药”和滋补上品。鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用，可辅助治疗阴虚水肿、羸弱乏力、清暑养阴、大便秘结、贫血、慢性肾炎等疾病。凡身体虚弱、患病初愈、时常上火者，尤其是─些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人，食鸭肉最有效。老人、儿童常常阴虚，故也应常吃点鸭肉为好。
唐山特色小吃
一提到唐山，可能很多人还停留在唐山大地震的印象中。唐山位于河北省，北靠燕山、南临渤海，现在已经成为一个繁荣的城市。经过大地震之后，唐山发展迅速，也有很多人前去旅游、欣赏风景。作为京津的周边地带，唐山自然也有很多传统美食，下面就向大家介绍一下。
唐山的小吃也是独具特色的，下面为大家盘点几大特色小吃。
1唐山特色：蜂蜜麻糖。蜂蜜麻糖是一种味道香甜的唐山小吃。色泽淡黄，清脆香甜，甜而不腻，是每个唐山人春节送礼的不二选择。(其中以七树庄麻糖最为著名)
2唐山特色：花生酥糖。是以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉制做而成。色泽金黄,大小像是10厘米长的金条，入口香甜酥脆,花生的香味纯粹。营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名。（是本人最爱的吃一种）
3唐山特色：棋子烧饼。棋子烧饼属烧饼的一种，因其形状状如棋子而得名。色泽金黄、外酥里嫩，肉馅鲜香。棋子烧饼能包肉、糖、豆沙等多种馅，各有不同风味。
4唐山特色：迁西板栗。迁西板栗味甘、粒实，红中透亮，且每个板栗都非常饱满。板栗炒过后剥起来十分容易，吃在嘴里回味无穷。多为糖炒栗子。
5唐山特色：咯扎。可用豆皮卷肉馅成饼型，切成块，用油炸较为普遍。也可白菜炒咯扎，糖醋大咯扎。是老百姓逢年过节的必备品。
6唐山特色：唐啤。从小就看着唐山啤酒的盛行，虽说被哈尔滨啤酒收购，但是味道没变，其中以唐啤12°为主，是酒桌上不能缺少的一种，味道独特，深受唐山人的喜爱。（别说你能喝多少多少啤酒，整几瓶唐啤12°再说话！）
7唐山特色：万里香烧鸡。始于1944年，采纳全国十大名鸡之特点，精心研制而成，鸡如其名，其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。
文登特色小吃
文登这是我国海边的一个地区，说起来这个地方或许人们都不怎么了解，但是如果说起来这个地方的特色小吃或许有人知道，比如文登包子就是文登地区的传统特色小吃、因为文登是靠海的自然也免不了要说一下文登的鱼锅粑粑以及其他的文登名吃媳妇饼，下面就来详细介绍一下文登有哪些特色小吃。
文登的特色小吃有:
文登包子
文登包子发端于清朝末年，系何人所创已无证可考了，但可作为文登的传统名吃，百余年来，就百盛不衰。
文登包子在过去有发面和烫面之分，现在多为发面的。文登包子所以独特，关键在于味道，而味道的关键则在于配料和工序。文登包子的配料十分讲究，它是用精面粉作皮，新鲜猪肉和应时蔬菜为主馅，配以上等豆面酱、特级酱油、葱姜末、花生油、香油、味精等作料，并用鸡汤(最好是小公鸡汤)作浆。文登包子的制作有一套严格的程序，一点都不能马虎。包子皮要求一见面粉加四两半水，经发酵后要长时间揉面，揉到手感光滑而有筋为止：一斤面粉必须要做成20个包子，多了少了都不行。包子馅就更讲究了，蔬菜和猪肉必须手工刀切，每斤猪肉要切成200—250块肉丁：头天晚上要将切好的肉、蔬菜和佐料拌好，停一晚上(这叫喂菜)， 第二天早上再包。另外，包子馅的投料和搅拌不是谁都可以干的，必须由有经验的师傅负责。做好的文登包子呈扁圆形，包子褶在平顶上，就像盛开的菊花，所以叫“菊花平顶包”。
文登包子清香可口，风味独特，香而不腻，浆汁满而不外泄，而且随时令变化口味各异。
鱼锅粑粑
靠山吃山，靠海吃海，世代生活在海边的文登人，与海相伴，以渔为业，传承祖先留下的宝贵渔家生活习俗和灿烂饮食文化。鱼锅粑粑---文登渔家家常饭菜，以渔家大锅制作最为地道。
原料：新鲜海鱼、花生油、 四海面酱、 老醋、白糖、 料酒、盐、干辣椒、葱段、蒜片、姜丝、细玉米面、细豆面、小苏打
制作：适量清水化开小苏打，3份玉米面1份豆面入盆中，按一个方向搅拌和好待用。
锅中人花生油，六成热人葱姜蒜干辣椒爆香，再放面酱划炒，放入鲜鱼略炒，人料酒、白糖、老醋、盐、清水，没过鱼即可。 大火烧开，将粑粑贴在锅边，加盖中火慢炖，待汤计浓稠时，停火。5分钟后，即可出锅装盘。
媳妇饼
媳妇饼，文登名吃。主要原料为白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”。
媳妇饼俗称为“被窝饼”。此饼是女儿出嫁时，由女方娘家负责烙制的，好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后，深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的……后来人们的生活水平提高了，
脉田糖瓜
脉田糖瓜(麦芽糖)久负盛名。相传明崇祯年间，高村镇脉田村伯姓农民闯关东学得麦芽糖制作技术。回家后，组织族人成立制作麦芽糖瓜的小作坊，每年冬闲制作麦芽糖。此后，村中殷姓、原姓农民也学会制作糖瓜。初用大麦、黍米作原料，后改用玉米、高粱、地瓜或大米。
脉田糖瓜甘甜脆酥，入口即化。清嘉庆年间，就驰名胶东。清末，制糖作坊发展到6处，从业者50多人。解放后，脉田村的制糖技术不断提高，生产的麦芽糖汁浓度高，甘甜、醇香，是制作各种糕点、色酒、酱油等副食品的最佳调料。脉田糖瓜不仅受到当地群众青睐，而且大量销往威海、烟台、青岛、荣成等地。1990年，制糖作坊9家，从业人员120多人，年产糖瓜1.5万公斤，成为农民致富的重要副业。现被列入省级非物质文化遗产。
鹿泉特色小吃
对于一些特别的菜肴人们应该注意适当的食用方法。因为很多地方都会有自己的美食，而且都是特色小吃。那么鹿泉是一个很好的地方，不仅景色好，而且美食的味道也是非常好的。所以经常会吸引很多人的。人们到了一个地方之后就可以欣赏美景，吃美食。那么鹿泉的特色有很多，只是应该了解具体的鹿泉特色小吃有哪些呢？
十大美食之
大锅菜肉浇头
大锅菜，鹿泉俗称为熬菜，也有称其为烩菜的叫法，是北方农村普遍流行的菜品之一。大锅菜，顾名思义就是用大锅做的菜，因在制作时有一段熬炖的过程，鹿泉人就习惯的称为熬菜。
大锅菜胜在菜多，茄子、冬瓜、土豆、白菜、豆角、猪肉、粉条、炸豆腐……材料丰富越熬越香。
锅贴饼子
老鹿泉人，人家一口大铁锅，锅贴饼子更是家里常备的干粮之一。大锅下面煮饭菜，温度达到一定程度以后，将玉米面、白面两掺的饼子贴在高温的锅壁上。
饼子在锅里一边蒸一边烤，双面受热，贴着锅壁的一面，有着一层脆香的饹馇，饼子还可以将菜叶、枣子掺在面团里，现在还有带馅料的贴饼子，香酥可口，营养健康。
扒糕
扒糕是由荞麦面制成的一种北方民间小吃。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中固定形状后切块食用，坐在扒糕车的小摊旁，手拿一把小木叉，一盘现切扒糕蘸现调蒜汁，你有没有这么样的吃扒糕经历?还有不少人买回家当个下酒菜，怎一个美字了得。
羊杂汤
羊汤是羊杂汤、羊肉汤的总称，因汤而出名。羊汤的俗称叫羊杂割(获鹿方言读gao音)，是鹿泉人在冬季喜食的民间小吃，多为寒冷冬天早午饭的美餐。
缸炉烧饼
缸炉烧饼是鹿泉一种传统民间小吃，历史悠久。其因在制作过程中采用缸壁烘烤的工艺人称缸炉烧饼。缸炉烧饼具有香、酥、脆的特点，偷偷告诉你一个最美的吃法：羊汤、大锅菜配个热乎酥脆的缸炉烧饼，保你吃完忘不了。
缸炉烧饼的特点：四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。鹿泉城区土生土长的人都知道，要说获鹿城缸炉烧饼出名的当属西关街(即获鹿城六街村)。
饹饾
饹饾是杂粮细做的传统食物，清代获鹿旱码头鼎盛时期，由山西平定大粮行的厨师，把家乡称作“米芯”的做法传于获鹿，至今已有300多年的历史了。
因其长度在半寸左右，吃起来柔软光滑又劲道，煮在锅里时象河边浅水中集密成群的蝌蚪，获鹿人便广称“饹饾”。因制作时得使用一种称作“饹饾床”的炊具，另有一形似小褥锄的铁锄，反手握把，放饹饾床上，将表面的面团用力推擦，就把制作技巧称为“擦饹饾”。
卷煎假肉
卷煎假肉是一种以面食为主料，通过煎、炒、炸、汆、蒸等加工方法而做出的系列菜肴，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉组成。原料以面为主，故有“四面菜”的别称。卷煎假肉的发祥地在鹿泉区南部铜冶镇北故邑村。
咸食
咸食，北方常见的一种面食，跨地域叫法不尽相同，获鹿城周围叫“咸食”，北边几个乡镇叫“面圈”。做法大体相同。咸食做法简单，就是“摊”面糊，现在很多家庭作为早餐主食。
烧饼捉肉
烧饼捉肉又叫烧饼夹肉，俗称“老虎大张嘴”。是鹿泉人非常喜爱的美食!
烧饼捉肉，是老获鹿人将获鹿的老获鹿熏肉、猪头肉等肉类和缸炉烧饼结合在一起的产物。历史可追溯到唐朝，也算是人间美味了!烧饼捉肉，就好像烧饼张嘴生动地捉住了熏肉，半藏半漏、诱人垂涎!
在鹿泉城东的老院子，专用老获鹿熏肉和缸炉烧饼结合做的烧饼捉肉。老获鹿熏肉需要用果木的或松木的锯末点火熏制，咬一口熏肉就能常出它纯正的老手艺，老获鹿缸炉烧饼更是色焦黄、味鲜美，香酥可口，这两种人间美味搭配在一起会牢牢地抓住你的胃。
炸花花
炸花花是鹿泉北部乡镇春节特色小吃。鹿泉北部乡镇流传着这样的儿歌：二十三，糖果粘;二十四，扫房日;二十五，做豆腐;二十六，去割肉;二十七，敲糕米;二十八，猪羊杀;二十九，去打酒;三十十，捏扁食(包饺子)。很多年过去了，过年时的特色小吃，至今还保留着，炸花花就是其中一种。炸花花香甜软糯，旧时逢年过节更是馈赠亲朋好友的礼物。
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