连汤肉片的做法大全
女性养生汤的做法大全。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《连汤肉片的做法大全》，希望对您的养生有所帮助。
妈妈的拿手好菜—连汤肉片，汤鲜味美，全家人都很喜欢，里面放了很多配菜，例如黑木耳、黄花菜、西红柿等等一些低脂肪又排毒的蔬菜，还要加点肉汤才更鲜美，整个菜是营养丰富又健康。平时最常见的可能是西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤这些，今天就给大家介绍一下连汤肉片的做法。
食材用料：黑木耳、蒜苗、黄花菜、毛豆、里脊、番茄、大葱、秀珍菇、淀粉、鸡蛋清、盐、生抽、胡椒粉、醋、麻油
做法：
1.里脊肉切薄片，加入少许淀粉和蛋清，用手捏匀
2.番茄洗净切片
3.蒜苗洗净切段
4.秀珍菇洗净撕成小朵
5.黑木耳泡发后洗净撕成小朵
6.黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头
7.毛豆剥出，用水煮约五分钟
8.锅上火加热，倒入油（较平时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片
9.用锅铲炒匀，至全部变色立刻捞出
10.倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅（晚上做的，厨房光线不太好，看不太清，看客见谅）
11.倒入蒜苗煸炒
12.加入秀珍菇煸炒
13.倒入史云生清鸡汤
14.使汤水没过原料
15.加盖煮开
16.加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
17.加入少许生抽
18.白胡椒粉
19.京葱段
20.倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
21.盛出，加少许麻油即成淀粉和蛋清，用手捏匀
菜谱小贴士：
1、制作连汤肉片最好用里脊肉，这样做出来的肉片非常嫩滑
2、使菜中肉片滑嫩的关键一步油温要保持在60－80度左右的低温，且油的用量要没过肉片
3、连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家的情况做得稀或者稠一些
4、洛阳水席中的汤汤水水都离不开香醋和白胡椒粉，但用的量根据自家口味的需求
5、这个菜在我们家很受欢迎，连胃口不太好的文文都说好吃，一大碗汤一顿就被解决了，可见其味道的不寻常
6、原菜谱中用的是平菇，可是我一时买不到平菇就用长得比较象的秀珍菇代替了
7、其实这个菜不必太过于拘泥少一二个原料或者多一二个原料，只要自己喜欢就行
8、如果家里没有史云生清鸡汤的话，自己熬一点鸡汤那是最好了。如果没有自己熬的鸡汤也没有史云生清鸡汤，那就只能加水，味道会差一些哈
以上就是关于连汤肉片做法的具体介绍，使用材料在超市都可以买到，要是觉得超市可能不新鲜，可以到菜市场挑选，新鲜蔬菜和肉类做出来的连汤肉片味道鲜美、营养丰富。相信朋友们对这道菜已经信息十足了吧，连汤肉片的做法很简单，但是绝对是宴请、聚会的必备靓汤。
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连锅汤的做法大全
南方的朋友应该很少听歌连锅汤这种说法吧，连锅汤是一种四川汉族的传统名菜，因为是做好后的汤连着锅一起上桌，所以称其为连锅汤。连锅汤不同于其他麻辣的川菜菜品，连锅汤的主要材料是猪肉和萝卜，特色在于汤鲜，肉嫩，突出食材的原汁原味，那么下面就让我们为大家介绍一下连锅汤的做法吧。
1、洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）。
2、捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用。
3、白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片。
4、把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味。
5、取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食。
烹饪技巧
1、煮整块肉的时间是根据肉的大小而定，如果用筷子插入肉中，可以轻易插透有没有血水即是熟了。
2、煮肉的的时候不用加许多香料，吃的就是肉的原香味，用一点花椒、葱和姜去腥即可。
3、肉要等凉了再切，不然肉片不容易切薄。
4、蘸食的小料配方可以根据自家口味进行调整。
以上我们学习了四川名菜连锅汤的做法，在寒冷的冬季，品尝这样一道有肉有菜有汤的鲜嫩可口的菜肴，一定非常惬意舒适。而且连锅汤食材简单，做法也不麻烦，非常适合家庭烹饪。
肉片连汤的做法是怎样的呢？
如果你到了洛阳，想要吃洛阳的特色美食，那有一种美食一定不要错过，这道美食就叫做肉片连汤。因为洛阳最有名的就是水席，也就是在席上的一些菜肴都是有汤汤水水的，而在这些含有汤汤水水的美味佳肴里，肉片连汤就是其中相当有名的一道菜。那么，这道菜是怎么做的呢?
1. 干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗(蒜薹)切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2. 猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙(15ml)和蛋清，用手抓匀。
3. 中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
4. 炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗(蒜薹)段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
5. 在锅内加入高汤(或水)，改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6. 等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙(15ml)勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
注意事项
· 制作连汤肉片的肉最好是猪瘦肉，如果没有里脊肉，也可以用后臀尖的瘦猪肉。
· 使菜中肉片滑嫩的关键，是第一步用来滑制肉片的油温、油量：油的温度要保持在60 - 80 度左右的低温，且油量要能没过所有肉片。
· 连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家饮食的需求制作得或稀或稠。
上面的文字叙述，就是肉片连汤的做法了，你学会了吗?如果你觉得自己已经学会，而且非常想要在异地感受这道洛阳的美食，那么，现在就可以准备食材，自己在家动手制作，如果能注意到小编提醒的一些注意事项，就会把菜做的更加的完美。
连偶排骨汤的做法大全
很多人都特别喜欢喝排骨汤，因为排骨汤不仅特别的滋补，而且能够治疗很多的疾病，对于一些骨科方面的患者来说，就是应该多喝一些骨头汤，有助于骨头的恢复，如果认为单纯的排骨汤比较油腻，可以在里面加入一些莲藕，莲藕能够吸多余的油脂，那么莲藕排骨汤的做法大全是什么呢?
材料
秋天气候干燥，如果不注意保养，皮肤会衰老得很快。关爱自己，多喝一点汤汤水水吧：)用料：排骨300克、藕一节、盐少许
做法
1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;
2、藕切块;
3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
小提示：
1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃;
2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
主料：排骨300g莲藕400g生姜10g辅料：浓汤宝1块枸杞适量葱花适量
步骤：
1.排骨剁成小块洗净血水
2.生姜去皮切薄片
3.把生姜和排骨灼水
4.莲藕去皮后切小的滚刀块
5.排骨煮开后把浮沫和姜片捞出来，汤留着备用(水充足的可以倒掉另外换水煲汤)
6.排骨捞出来冲洗干净
7.把排骨和莲藕放入砂锅里，灼水的汤也倒进去
8.盖上盖子，大火煲30分钟
9.大火煲好后加入适量的枸杞和浓汤宝(其实半块更合适)，中火再煲30分钟
10.煲好的汤撒上一点葱花，开吃吧
小贴士1.有砂锅尽量用砂锅煲，注意煲的时间，别糊了
2.我家口味偏淡，用了浓汤宝就没放盐，其实不放浓汤宝也好喝
肉片汤的做法大全有哪些
记得小的时候，妈妈一大早就去菜市场买菜回来，然后就叮嘱我怎么样去做肉片汤，对于这么小的我来说，做出来的味道肯定不好吃了。我就去讨教了会做饭的邻居，她对肉片汤很是在行。那么，肉片汤的做法大全有哪些？请看如下：
肉片汤的做法大全有哪些
一、青菜番茄鸡蛋肉片汤
原料：番茄、鸡蛋、瘦肉、青菜
配料：油、盐、淀粉、生抽、芝麻油
做法：
1、青菜、番茄、瘦肉切片，瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制10分钟，鸡蛋打散，加盐搅匀。
2、锅里下油将鸡蛋炒好盛出备用。
3、再用余油将番茄略炒，倒入鸡蛋，加水烧开。
4、下肉片，用筷子划散。
5、肉片变色时倒入青菜，下盐和芝麻油调味。
二、红枣竹笋肉片汤
1.原料：新鲜竹笋，猪肉，若羌红枣
做法：
2.猪肉切片。
3.加入少许盐，白胡椒粉及啤酒腌制15分钟，这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味。
4.竹笋切块。
5.入开水锅中焯2分钟，以去除竹笋的涩味。
6.焯好的竹笋。
7.腌好的肉片入开水锅中焯至变色。
8.盛出后用开水冲掉浮沫。
9.锅中加适量开水，加入若羌红枣，焯好的竹笋和肉片，文火慢煲2小时，出锅前加少许食盐调味。
三、茶树菇丝瓜肉片汤
用料：茶树菇20克，黑木耳5克，丝瓜2根，猪肉60克，盐、姜蒜、淀粉适量，葱花少许
做法：
1.黑木耳和茶树菇用清水浸泡至涨发，捞出，洗去杂质。浸泡茶树菇的水静置澄清，倒出表面澄清液备用。丝瓜切片，备用。
2.猪肉切片，加适量盐和淀粉，用少许清水调匀。姜蒜切片，备用。
3.锅中加入浸泡茶树菇的水和适量清水，加入姜蒜片，煮沸，加入茶树菇和木耳，煮15-20分钟。加入丝瓜煮至软熟，下肉片，汆熟，放盐，搅拌均匀，出锅装碗，撒上葱花，即可。
以上就是肉片汤的做法大全的内容，这种做法既简单，又卫生。如果不想经常吃快餐，可以简单地做做肉片汤，时间短、做法又简单。所以说这道菜得做法是大家的不二之选。更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
连菜的做法大全
在南方很多地区，莲菜又被称作藕，是一种比较常见的食用材料，莲菜是一种水生植物，开的花叫做莲花，长在水面的叶子叫做荷叶，而莲菜则生长在水下的淤泥里，尽管如此，莲菜却是最有食用价值的，它含有丰富的淀粉、维生素、蛋白质，莲菜可以生吃或者榨汁，也可以做成炒菜、炖菜，有很多的做法。
莲菜炒肉丁
材料
莲菜1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，芡粉少许，食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，陈醋，葱姜蒜，小尖椒；
做法
1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。
2、将莲菜洗净，切成菱形小丁，葱姜蒜切末，尖椒切段。
3、热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分钟。
4、再放入莲菜丁，继续大火翻炒1分钟。
5、依次放入食盐、蔬之鲜、十三香，滴几滴陈醋，翻炒均匀出锅装盘。
炝拌莲菜
材料
莲藕1节（约250克） 红椒半个 小青椒2个 大葱1节 姜1小块 大蒜1瓣调料：醋1汤匙 白糖2茶匙（10克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 花椒15颗 油4汤匙（60ml）此道菜的实际用量为10ml，剩余可以保存起来用于其他凉拌菜（炝拌苤蓝丝、炝拌黄豆芽、炝拌剁椒三丝）
做法
1）将莲藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大葱，姜，蒜都切成细丝。红椒切丝，小青椒切片。
2）锅中倒入清水，大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入醋，白糖，盐，味精，葱姜蒜丝，红椒丝和小青椒片。
3）食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在菜上即可。吃前，记得搅拌均匀。
牛肉片汤的做法大全有哪些？
牛肉片汤，主要的食材就是牛肉，牛肉的营养价值是公认的富含即氨酸，对帮助增长肌肉增强抵抗力都有很好的效果，还可以帮助促进蛋白质的新陈代谢合成，所以了解牛肉片汤的做法，对营养的补充更加有利。
一、普通做法
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；
2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌 。
二、营养价值
1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
肉片汤的做法
说到肉片汤这种汤水，相信很多人并不觉得陌生。肉片汤的材料大多选用新鲜的猪肉片，而猪肉丰富了丰富的蛋白质，脂肪等，是我们日常生活中在餐桌上常见的一种食材，具有补虚强身，还有对于产后和术后的患者来说，是一款不错的滋补品。那么到底肉片汤的做法是怎么样的呢?
肉片汤的做法其实并不复杂，而且大家还可以搭配各种不同种类的蔬菜和材料，做出来的肉片汤营养和美味更加升级喔。下面就给大家详细介绍一下肉片汤的做法，供大家学习和参考。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
营养价值
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
肉片汤的做法
肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。
基本做法
肉汤材料：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许
制作做法：1.淮山削皮后切块备用。2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
温馨提示：淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。
其他做法
西红柿肉片汤
制作原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。
制作方法：①西红柿用开水将表皮烫除，切块。②肉片用腌料腌。③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。
教您番茄肉片汤怎么做，如何做番茄肉片汤才好吃：1.将猪肉切成小薄片。2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。
健康提示：此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。
冬瓜肉片汤
制作原料：干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片
调味料：精盐、食用油各适量
制作方法：1.先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸;2.下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右;3.将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。
金针菇肉片汤
制作原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。
制作方法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
营养价值：适用于体弱者。
看完了上面关于肉片汤的做法，相信各位爱喝汤的朋友已经知道了制作的技巧了。大家不妨在家尝试着制作出各种的肉片汤，例如：西红柿肉片汤，冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤等，灵活搭配其他蔬菜和食材，做出来美味又营养的肉片汤，相信你的家人一定会很喜欢的!!
羊肉片的做法大全
在养生之道弥漫的今天，人们不仅重视每天的运动量，更加的注重平日里的饮食文化。羊肉作为饮食中的一种肉类，其肉质丰厚、有嚼劲儿，且肉质比较干净，深受人们的喜欢。羊肉的营养成分很高，含有很高的铁质，对女性来说，是一大补品。但是，由于羊肉与生俱来的膻味，又使人多人望而却步。
羊肉做成了片，简单就叫羊肉片。羊肉片的吃法有很多种，可以做火锅，可以爆炒，亦可以水煮，不一而足。现在让我们来学几招羊肉片的做法。
金菇羊肉片
材料
火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉
做法
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
干炸羊肉片
材料
熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1/2大匙，精盐、味精各1/4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。
2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
沙茶羊肉片
材料
羊薄肉片150公克，空心菜200公克，蒜头2颗，红辣椒1支，沙茶酱1.5大匙，酱油膏1小匙，糖1/4小匙，盐1/4小匙，水2大匙
做法
1.空心菜洗净切段;蒜头切片;红辣椒切片，备用。
2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜片、辣椒片。
3.加入羊薄肉片炒至半熟，加入所有调味料炒香。
4.最后放入作法1的空心菜段拌炒至熟即可。
几道可口美味的羊肉片美食就这样做好了，如果感觉自己也想尝一下，那就买好食材，开始动手吧!在制作美食的过程中，享受着生活的乐趣，也不失为一件令人惬意的事情。
菠萝肉片的做法大全
猪肉作为人们日常餐桌上常见的肉类食品，而发展到现代社会，人们也研发出了许多不同的猪肉制作方法。就拿炒肉片这一方面来说，猪肉都可以和许多的食材搭配在一起，制作出不同口味的炒肉片。其中使用菠萝和猪肉搭配在一起炒肉片，可以算是新颖的做法。所以大家也可以来尝试关于菠萝炒肉片的制作方法。
菠萝肉片
调料
鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。
做法
1.菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用;
2.里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌;
3、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用;
4、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀;
6、倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅。
菠萝古老肉的传统做法：
主料：菠萝、猪肉。
辅料：番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒、青红甜椒。
做法：
1、将肉切小块，用盐、料酒、生抽腌一会儿。
2、将腌好的肉粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀。
3、入油锅，炸至表面金黄，捞出。
4、 热锅中，放入少许油，倒入青红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁。
5、倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁。
6、加入味精和胡椒粉即可。
小贴士：菠萝古老肉的菠萝可以用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟，以破坏菠萝酶。菜在最后烩的过程一定要迅速，肉片出锅后应该保持酥脆的口感，所以调味汁一定要提前尝好味道才能勾芡放肉片，如果把材料放进锅一样样添加调料的话，肉片就容易回软。最后要选用肥瘦均匀的肉来做，肉片经过复炸之后，会失去一定水分，如果用全瘦肉来做的话，很容易就会发柴了。
萝卜连锅汤的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下萝卜连锅汤这道菜的做法。
2.1放入高压锅。
3.2放开水焯3分钟捞起。
4.121萝卜洗净切厚片，准备好姜，花椒，郫县豆瓣酱，老抽，葱。
5.212放点醋，放入姜，香叶，桂皮，适量清水，大火煮开，小火40分钟。
6.另取锅，油热，小火，放下花椒，姜片煎出香味。
7.放入郫县豆瓣酱，料酒。
8.放入老抽，糖，小火炒3分钟。
9.放些盐，煸匀，关火待用。
10.把高压锅里的骨头，连汤一起倒入砂锅。
11.放入萝卜。
12.放葱结，大火煮开，小火煮15分钟。
13.把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入。
14.小火炖10分钟，加些胡椒纷。
15.放些葱花，鸡精即可。
今天小编介绍的萝卜连锅汤可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
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