猪血丸子的具体做法
丸子的做法冬季养生知识。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的猪血丸子的具体做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家对于猪血肯定是非常熟悉的吧，猪血我们也叫做是猪红，猪血不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃猪血是可以起到很好的养生功效和保健的作用，猪血里面含有丰富的维生素和钙，磷等我们人体需要的微量元素，经常吃猪血可以起到很好的补血功效，此外猪血还有解毒等好处呢，下文我们介绍一下猪血丸子的具体做法。
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
1.先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪血了，我们知道猪血不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃猪血可以起到补血美容等效用，上文为我们详细介绍了猪血丸子的做法，相信大家都已经学会了吧。
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素菜丸子的具体做法
素菜丸子是一道美味的菜肴，素菜丸子不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃素菜丸子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以素菜丸子受到了人们的欢迎，经常吃素菜丸子可以起到提高人体免疫力和美容减肥等功效，素菜丸子的做法其实非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出素菜丸子来，下文我们介绍一下素菜丸子的做法。
素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。
1.土豆去皮切厚片，摆盘中，入锅蒸至烂熟。
2.胡萝卜、香菜切细末备用。
3.土豆蒸好后，用勺子压成泥。
4.土豆泥中加入胡萝卜、香菜末、盐、味精、花椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌起劲。
5.取适量土豆泥，用手搓成小丸子。
6.炒锅入适量植物油，烧至七八层热，放入小丸子，炸至金黄色即可出锅。小贴士这道菜是由土豆和蔬菜做为主料，想减肥的MM们可以放心食用。蒸土豆时要蒸熟蒸透，不然不容易压成泥。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是素菜丸子了，我们知道素菜丸子不但外形好看而且还含有丰富的营养，素菜丸子的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了素菜丸子的做法，相信大家都已经掌握了吧。
素丸子汤的具体做法
素丸子这种东西我们在生活中一般是可以适当的食用一些的，主要是因为素丸子这种东西是由于蔬菜跟瘦肉加工而成的。我们在生活中食用素丸子汤可以是冬瓜丸子汤或者小白菜丸子汤，大家也可以根据自己的口味去搭配青菜。下面文章要讲的是素丸子汤的制作方法，希望你们可以在生活尝试一下。
冬瓜丸子汤
用料： 猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 。
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
小白菜丸子汤
做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
我们在平时适当的食用一些素丸子汤，对于我们补充一些身体所需的纤维素以及微量元素是有很大作用的。特别是我们食用冬瓜丸子汤这种食物，在夏天的时候可以起到清热解暑以及预防高血压病发等，而小白菜丸子汤对于我们吸收一些维生素等是很有价值的。
萝卜丸子汤的具体做法
萝卜丸子汤是我们都非常喜欢吃的一道家常菜，萝卜丸子汤不但外形看起来很好看而且吃起来味道也是很好的，所以萝卜丸子汤深受人们的喜爱，萝卜丸子汤含有很丰富的营养，经常吃萝卜丸子汤可以起到提高人体免疫功能和抗病能力等作用，所以我们要学习一下萝卜丸子汤的制作方法才行。
1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性
2.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀
3.白萝卜去皮切片，香菜切碎
4.锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了)，就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子
5.等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜
烹饪技巧
1、肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是250克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型;蛋液少了就起不到什么作用了。
2、肉馅宜选用3分肥、7分瘦的，太瘦口感会柴。
3、丸子没下过前的水千万不要沸腾，要不然丸子刚进去就会散掉的。要等全部丸子下锅，并定型后才能开大火。
在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常熟悉的家常菜，那就是萝卜丸子汤，我们知道萝卜丸子汤不但美味而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了萝卜丸子汤的做法，相信大家都掌握了吧。
醋溜丸子的具体做法
众所周知，我们中国人最讲究吃食，清朝时有宫廷御厨为乾隆皇帝所做的满汉全席，而慈禧太后更是有过之而无不及，一顿饭要准备一百零八道菜品，可见其奢华讲究。如今，我们的生活质量逐步提高，对吃的研究和需求也更加深入，那么下面就为大家介绍一道家常菜——醋溜丸子的做法，随时做自己的大厨。
食材准备：
主料：猪肉240g。
辅料：花生油、盐、老抽、味极鲜、香油、糖、白酒、淀粉、葱、姜适量，2勺醋，1勺胡椒粉。
步骤：
1.猪前肘剁成泥，肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多；
2.准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用；
3.肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好；
4.锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆；
5.右手用调羹把丸子刮入油锅，中火炸成金黄色的丸子，捞出炸好的丸子；
6.葱、姜切末，锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，然后加入老抽和味极鲜爆香；
7.加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，根据自己的口味调整；
8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘。
这道醋溜丸子食材简单，步骤不繁，不仅看着赏心悦目，吃起来更是回味无穷。无论是家庭聚餐还是在日常生活中，都可以在家人面前大显身手。中国的厨房里能做出各式各样的美味佳肴，这离不开大厨和巧妇们的辛苦钻研和不懈实践，是他们成就了大众的胃口。
素丸子的具体做法大全
素丸子这种食物在生活是经常食用的，所以我们在生活想要食用素丸子这种食物可以通过制作成萝卜素丸子来食用。其实，对于萝卜素丸子这种食物我们在生活中适当的食用一些有助于我们补充一些身体所需的维生素跟矿物质，并且萝卜素丸子可以起到一定的清热解暑的功效，特别是在夏天的时候。
白萝卜没有了，黄豆也没有泡，里面无法添加这些东西，便开始寻摸家里有什么东西可以放，胡萝卜还是有的，于是，就加入了胡萝卜做了这道酥脆的素丸子，早晨起床，叮叮当当的忙碌之后，丸子出锅了，尝一下，还是很赞的，酥酥脆脆的，又打了一锅花生露配着丸子吃，挺香的。上班的时候，把丸子装起来带到单位去给没吃早餐的同事吃，也得到称赞呢。废物利用，变废为宝，节约重要啊。
萝卜素丸子的做法
1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙(可根据自己的口味加盐)。
2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎)。
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。
4.将所有配料倒入盆里。
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水)，到萝卜可以成团即可。
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
烹饪技巧
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
关于文章介绍的素丸子的制作方法，我们建议大家在生活中应该要好好的了解尝试一下文章介绍的方法。对于萝卜素丸子这种食物，我们在生活中制作的时候是比较简单的，只要我们将萝卜素丸子炸到变成金黄色就可以出锅食用了。
鸡肉丸子的具体做法
鸡肉丸子的做法，在生活中，我们一般吃得最多的就是用猪肉做成的丸子，很少吃过用鸡肉做成的丸子吧，其实用鸡肉做成的丸子也是非常好吃的，鸡腿肉是最适合拿来做丸子的，因为这里的肉是最鲜美的，做成的丸子非常美味可口，现在一想到鸡肉丸子就直咽口水了，因为鸡肉丸子真的很好吃，你们也值得去品尝。
其一，吃起来口感有点硬;其二，煮的时候飘出些白色泡沫疑似蛋清，不知道是不是我搅拌的时间不够所导致的。这个丸子做好几天了，仔细想了想：当时锅里有水，后来又把挤的丸子连同泡丸子的水都倒进锅里，所以锅里水很多，锅里很久都没反应，着急了，就开了一次中小火，水面有波纹时才转的小火。
菜谱做法：
1.鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
2.切成丝后再剁成末。
3.香菇洗净后把根部切掉。
4.也剁成末备用。
5.切姜片备用。
6.准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)
7.在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
8.手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
9.挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
10.锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。11.锅里到少量油把姜片爆香。
12.再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
13.再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
14.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
通过上文是我们对于鸡肉丸子的做法做了详细的说明，可以从上文的步骤中看到，制作鸡肉丸子也不是很复杂，满足了各位朋友可以在家里面做，相信你们的家人也会喜欢上这道用鸡肉做成的丸子，不仅好吃还非常好看呢，所以对于这种美食，我们怎么能够错过。
鱼肉丸子的具体做法
丸子是很多人爱吃的，丸子的种类有很多，有肉丸子、菜丸子、虾丸子还有鱼肉丸子，虽然我们都很喜欢吃鱼肉丸子，但是对于鱼肉丸子的做法，还是有很多的朋友们不知道的，您想要学习制作鱼肉丸子的步骤吗?那就赶快看看下面文字的介绍吧，看看文章是怎么介绍鱼肉丸子的做法的，希望能够给大家带来帮助。
鱼肉丸子的做法是十分简单的，首先我们要把鱼洗干净，把鱼刺弄掉，把鱼头剁碎，然后再准备好一些制作鱼肉丸子的佐料，最后我们就可以根据下面的步骤来制作鱼肉丸子了，我们一起来看看鱼肉丸子的制作步骤吧。
1.姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清，料洒，玉米淀粉，味极鲜准备好
2.面粉也准备好
3.鱼肉洗干净
4.不停剁碎。(有搅肉机就直接搅烂)
5.剁到差不多了，越烂越好。用手摸鱼肉里有没有有些骨刺没有切烂的，有的就挑出来不要!
6.把鱼肉放在盆中
7.用双手拿出鱼肉使劲摔打。越久越好!
8.打到鱼肉全粘在一起了。
9.加放姜水，盐，蛋清，料洒，玉米淀粉，面，。味极鲜全都加下去
10.顺着一个方向搅拌均匀
11.使劲摔打。越久越好!(做了多了一点水份，第一次做的，不是很好，不过没有影响到味道，嚼劲。)
12.手放在肉团里用姆指和食指中间挤出一个小丸子
13.放在冷水中
14.鱼丸全做好了，放入多余的姜末，开火煮熟。大约3-5分钟
15.肉丸浮出起即可!
鱼中含有很丰富的元素，对我们的身体健康是有很大好处的，所以说平时多吃些鱼对我们的身体是十分有益的，鱼肉丸子的做法相信各位朋友们看了文章的介绍也都了解了，希望能够给大家带来帮助，大家能够根据上面的步骤制作出美味的鱼肉丸子。
鲜菇猪血汤的具体做法是什么？
现在很多人都会出现贫血的症状，尤其是上班族和学生一族，那么怎样补血好呢？今天小编就为大家推荐一款美味的补血食材---鲜菇猪血汤，大家一起来看看怎样做吧！
鲜菇猪血汤的原料：猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇鲜菇猪血汤的配料：姜、香葱
鲜菇猪血汤的调料：糖、油、盐、胡椒粉
1、新鲜猪血买回来，倒去血水，再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块，冷水入锅，加 入3片姜片，煮开，捞去血沫子，然后转小火慢煮至将近熟透，捞出浸在冷水中备用；
2、洗干净香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗干净切短。猪血再次切小块，还是冷水入锅， 加入三片姜片，煮开，撇去最好的血沫，撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇 ，滴入几滴油，煮大约10分钟；
3、煮开的汤还会有点浮沫，再次撇去。煮开大约十分钟后，加入切细的瘦肉，同煮3分 钟左右，煮好的汤，调入少许盐入味后倒入切短的香葱，即可享用。
温馨提示：
1.要把腥味盖住，要找香味儿浓材料一起搭配。猪血炒的时候可以加点料酒去腥，但是煮汤的话，就别加酒了，那是越加越腥！加上瘦肉与香菇就可以去腥。
2.猪血要嫩，最好最好的方法是买新鲜的猪血回来自己煮，因为商家煮的很老为了耐放。
3.新鲜的猪血要先焯水一次，加姜，或者还可以加点胡椒粉，把血沫子撇干净，第一次焯水到8－9分熟就可以捞出泡在冷水里，这样后面下锅煮汤的时间比较好把握。
4.焯水后就可以切小块开始煮，煮开的时候，还会有血沫子，记得一定要去掉，这也是腥味来源之一。
5.买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。
6.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。
7.不宜只用猪血单独烹饪。
通过小编的分享，你对于这款食材的做法是不是有了一个全新的了解呢？那么在今后的生活当中，如果你出现了贫血的症状，不妨就按照小编分享的方法，亲自尝试食用一下吧！
虾米的具体做法
虾米这种食材我们在生活中是比较常见的的，它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，比如拿来制作虾米炒鸡蛋以及虾米粥等，所以对于虾米这种食物我们在生活中应该要对于它的做法有一定的了解，这样我们就能够在生活中食用到美味的虾米了，希望大家可以来了解一下这篇文章。
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。现在就来看看虾米怎么做吧。
【别名】：海米、金钩、开洋
【食量建议】：每次30~50克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食
食材用料：
小虾一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.这个小虾要洗干净，我洗了3遍
2.洗完后要用盐腌制20分钟左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后搅拌均匀
6.锅中倒入油，油温8成热放入虾面糊，炸至金黄捞出
用料主料
虾米30克
冬瓜500克调料食盐适量葱适量姜适量香油少许
冬瓜去皮去瓤，切片备用;海米用清水冲一下，泡15分钟
热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色
加入加入冬瓜片，翻炒均匀
加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了
出锅时淋麻油，盐调味
看了以上的做法，是不是觉得特别的简单，如此香脆美味的虾米，让每个爱它的人都觉得是非常的有福，这是简单又可以让我们单调的生活增加乐趣的方法，不过虾米是比较小的，买来的时候会有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干净，而且要把水分用干，这样做出了的虾米更好吃你，所以希望以上的做法各位已经学会了。
田螺的具体做法
在江南地区，相信很多朋友都是比较喜欢吃田螺这种东西的吧，但是很多朋友会认为这种食物是比较脏的，而且含有的细菌比较多，这种说法确实是正确的，所以我们应该要在生活中先将田螺养几天让它体内的垃圾释放出来，然后我们还要加入一些酒来杀出田螺中的细菌，这样我们吃起来才不会有影响。
一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜谱做法：
1.田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水。
2.锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉。
3.炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。 它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 现在正是吃田螺的好时候，这道辣炒田螺，螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。
如果你们在生活中是比较喜欢吃田螺的，我们希望大家可以尝试一下文章介绍的辣椒炒田螺的做法。我们在生活中食用田螺这种食材是需要有一定技巧的，我需要将田螺的后面剪掉，这样就方便我们吸食以及让食物更好的入味。
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