野生山蕨菜的营养价值
野生养生植物。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“野生山蕨菜的营养价值”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
野生山蕨菜是我们都很喜欢吃的一种野菜，野生山蕨菜不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃野生山蕨菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用。野生山蕨菜有降低血压和促进消化的功效，此外常吃野生山蕨菜还可以起到杀菌消炎等效用呢，下文我们介绍一下野生山蕨菜的营养价值。
蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，我国蕨菜大量用于出口。
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
6、科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的野菜，那就是野生山蕨菜了，我们知道野生山蕨菜不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃野生山蕨菜可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了野生山蕨菜的营养价值。
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野生磨菇的营养价值
野生蘑菇的营养价值是比较高的，但是我们要知道野生蘑菇的判断方法，因为蘑菇有很多是有毒的，我们要知道哪些蘑菇是可以食用才可以采摘，不然会导致出现中毒的症状。野生的蘑菇含有很多的氨基酸以及维生素，对于提高人体的抵抗力以及止咳化痰是很好的，药用价值很高。
野生蘑菇的营养价值：
野生蘑菇含有18种氨基酸，其中富含人体必需的赖氨酸。野生蘑菇蘑菇中的蛋白质含量非常高，与牛奶等值，而且可消化率达70-90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。 蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素A、维生素D起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。而维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼的健康。此外蘑菇还含有丰富的铁、磷、钾、钙与矿物元素、硫氨素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(复合维生素B)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素及酶类。
野生蘑菇的功效和作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇�葱Ч纱媛鸱取�
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
野生蘑菇的做法步骤教程
做法一
1.野生蘑菇摘洗干净放开水中焯一下，捞出过凉。
2.胡萝卜、青椒切片。
3.五花肉切片，葱姜蒜切末。
4.锅里放油放入肉煸炒变色，下葱姜末、五香粉煸香。
5.依次下入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒，加盐、生抽翻炒约1分钟.
6.加味精、蒜末翻炒出锅。
野生菌菇奶油浓汤
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后，滤干切碎，汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化，加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉，中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。
3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇，继续以中火翻炒至软化，加入牛肉高汤后煮开。
4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草，小火慢煮30分钟左右，用盐以及黑胡椒调味。
5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中，加入双重奶油，以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可!
野生金蝉的营养价值
说到金蝉大家肯定想到的是金蝉的药用价值，其实金蝉也可以当做食物，它是一种蛹类，在没有破茧而出的时候，它们的外形看起来就像是蚕蛹，让他们破壳而出之后就会变成知了一样的昆虫，而且很多金蝉都会在有金蝉花的地方生活，那么野生的金蝉都有哪些营养价值呢？
蝉花也称蝉菌蝉蛹草，是一种具有动物和植物特征的奇妙生物根是蝉蛹或山蝉的幼虫体，花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端开花分枝。据有关的研究提出，蝉花属于生物病态现象，是一种虫菌相依的组合体。秋季来临，蝉钻入土中，逐渐变成蝉蛹，在羽化前被冬虫夏草菌类寄生，当生活备件适宜时，就开始萌发成菌丝体，吸收虫体的营养，最终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。
万物复苏时节，菌丝体又从营养阶段转化为有性阶段，渐渐从顶端开花分枝，故而得名蝉花。国内外研究表明，蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作，是神奇的古老中药.人工培养的蝉花含甘露醇2．18％、多糖21．73％，氨基酸19.76%，虫草素0.005%，腺苷0.05%，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全。因此蝉花可以作为冬虫夏草的代用品,同样可以达到滋补养生的作用。
中医认为，蝉花是一种功效与冬虫夏草近似的珍贵药材。有关文献记载，蝉花味甘、性寒，具疏散风热、定惊解痉、滋补养颜之功效。
宋·苏颂《本草图经》对蝉花有这样的描述：“今蜀中有一种蝉，其蜕壳头上有一角，如花冠状，谓之蝉花……入药最奇。“上溯至南北朝，雷校《雷公炮炙论》对蝉花有加工记载：“蝉花，凡使，要白花全者。收得后，于屋下东南角悬干，去甲、土后用浆水煮一日，至夜焙干，研细用之。“这可能是对蝉花的最早记载。历代本草中还记载，蝉花为寄生昆虫，主要有蝉科山蝉、蝼蛄及黑蚱等，近年来，研究人员又从竹蝉若虫寄生物中分离出与前者相同的真菌菌株。据《证类本草》记载：“蝉花，七月采，生苦竹林者良，花出土上。经多年临床证明，金蝉花主要具有以下八大功效：
金蝉花的功效
1.增强机体免疫调节功能；
2.神经系统调节作用；
3.解热镇痛作用；
4.改善肾功能；
5.促进造血系统功能；
6.滋补强壮、抗疲劳、抗应激、 耐缺氧、耐高温作用；
7.有文献报道蝉花中的腺苷有降低血压、减慢心率作用。
8.蝉花有抗辐射、抗肿瘤以及降血糖等作用。
通过以上分析，可知蝉花是一种不亚于冬虫夏草和蛹虫草的优质虫草，应具有和它们相近的医疗保健功效。而传统的医药运用，未能充分发挥它的潜在价值，若能对蝉花开展新的药效研究，比如抗疲劳、抗衰老、抗菌、抗病 毒、抗肿瘤、提高免疫力等方面的研究。
野生鲫鱼的营养价值?
鲫鱼是平时比较常见的海产品，鲫鱼的味道是非常鲜美的，而且鲫鱼的肉质也是很细嫩的，吃起来口感是非常不错的，鲫鱼中不仅营养丰富，而且蛋白质含量也是很多的，但是鲫鱼的脂肪含量却不怎么高，鲫鱼是很适合肥胖的患者食用的，那野生鲫鱼的营养价值有哪些呢?
鲫鱼不仅肉嫩味美，而且营养价值非常高：
1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
6、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
吃鲫鱼要注意哪些问题
鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃，高血脂胆固醇患者忌食。另外，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鲫鱼前后要忌喝茶。
鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃;鲫鱼搭配黑木耳，补充核酸，抗老化;鲫鱼搭配花生，有利于吸收营养;鲫鱼搭配猪蹄，治产妇少乳;
鲫鱼忌蜂蜜，同食会中毒;鲫鱼忌冬瓜，同食会导致身体脱水;鲫鱼忌猪大排，同食会影响营养素的吸收。
野生白鹭的营养价值
白鹭是一种鸟类，而且白鹭这种鸟也是分为很多种类的，在古代的时候就有一行白鹭上青天的美景，其实很多人都想尝一尝白鹭的味道，这种做法是特别不可取，这么好看的鸟类不可以吃，而且补杀白鹭是需要付出代价的，因为白鹭鹿是我国的保护动物，那么野生白鹭都有哪些营养价值呢？
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）和雪鹭四种体羽皆是全白，世通称白鹭。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽，中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；白鹭和雪鹭体型小，羽冠及胸的羽全有。白鹭在繁殖期所生的冠羽和蓑羽可作装饰用，俗称白鹭丝毛，常远销欧美和世界各地。
物种特征
描述：中等体型（60厘米）的白色鹭。与牛背鹭的区别在体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾黄色，繁殖羽纯白，颈背具细长饰羽，背及胸具蓑状羽。
虹膜－黄色；脸部裸露皮肤黄绿，于繁殖期为淡粉色；嘴－黑色；腿及脚－黑色，趾黄色。
叫声：于繁殖巢群中发出呱呱叫声，其余时候寂静无声。
分布范围：非洲、欧洲、亚洲及大洋洲。
分布状况：指名亚种为常见留鸟及候鸟，分布在中国南方、台湾及海南岛。迷鸟有时至北京。部分鸟冬季到热带区越冬。
习性：喜稻田、河岸、沙滩、泥滩及沿海小溪流。成散群进食，常与其他种类混群。有时飞越沿海浅水追捕猎物。夜晚飞回栖处时呈"V"字队形。与其他水鸟一道集群营巢。
俗名：白鹤 白鹭鸶 白鸟 舂锄 极小白鹭 鹭鸶 丝琴 小白鹭 雪客 一杯鹭
野生海参的营养价值
在生活中很多人都知道海参的营养价值特别高，都会炖一锅海参汤用来补身体，其实我们在市场上买到的海参一般都是人工养殖的，很少有海参是野生的，人工养殖的海参营养价值不如野生的海参，因为他会吃一些人工饲料，有一些海参甚至是促成的，那么野生海参都有哪些营养价值呢?
从营养价值上看，野生海参和底播海参是可以等同的，但对利用虾池和围堰养殖的海参目前还不能给予肯定。
人工养殖的方法
1、虾池养殖;利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息。
2、海上筏式养殖;海区潮流畅通，无大的风浪侵袭，无工业及生活污水的污染。
3、海底沉笼养殖;选择潮流通畅、风平浪静、无大量淡水注入的内湾海区，用粗钢筋制成网笼，可为圆形，也可为长方形，外罩网衣，内放若干石块。
海参的主要营养成分：营养元素含量(每100克)：能量262cal、水18.9g、蛋白质50.2g、脂肪4.8g、纤维0g、碳水化合物4.5g、维生素A39mg、维生素B10.04mg、维生素B20.13mg、维生素C0mg、维生素E0mg、烟酸1.3mg、纳4967.8mg、钙0mg、铁9mg、胆固醇62mg。
海参简介
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
野生紫菜的营养价值
紫菜是海中的一种藻类，它往往呈现紫色，红色或者是深褐色，野生的紫菜的营养价值非常的高，它的含碘量，含钙量都是非常好的，紫菜也能够入药，有很好的补肾养心和清热利水的作用，在提高免疫力，预防甲状腺疾病方面都能发挥一定的效果，我们来了解一下野生紫菜的营养价值。
野生紫菜的营养价值
1.含有营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
适宜人群
一般人均宜食用，尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用
紫菜汤的各种煮法：
1、补碘又补钙的紫菜虾皮汤 紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2、治便秘的香油紫菜汤 将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3、延年益寿的紫菜瘦肉汤 紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
野生小河虾的营养价值
野生小河虾在市面上很少见，因为小河虾捕捉起来并不容易。小河虾的营养价值很高，可以补充各种维生素，而且当中的钙质丰富。经常吃小河虾，不仅可以补钙，而且可以提高我们的精神状态，但是在吃小河虾的时候，我们应该注意小河虾是否清洗干净。那么，野生小河虾的营养价值有哪些呢?
一、营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
二、食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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