到底如何制作熏鱼呢
如何制作冬季养生茶。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“到底如何制作熏鱼呢”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
想必人们都知道鱼是脂肪含量非常低的一种白肉，所以很多减肥的人们都非常爱吃鱼肉。那么想必大家对与熏鱼也不算陌生，是每家都非常喜欢吃的一道家常菜。虽然大家都爱吃不过也有很多人不知道该如何制作熏鱼，那么到底如何制作熏鱼呢？今天就来教给大家。
熏鱼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么熏鱼怎么做好吃，怎么吃营养健康？本菜单为您精心收集的熏鱼的做法大全，包括熏鱼的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
制作过程有些个繁琐 不过为了咱的好吃吃， 再多的繁琐也就值了。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料草鱼6斤 辅料 盐1勺 生抽8勺老抽4勺 料酒6勺冰糖2大块 姜适量五香粉适量 葱适量八角适量 桂皮适量
1.草鱼去除头尾，洗净后撕去鱼腹内的黑膜;
2. 用厨房纸巾擦干水分，切成1厘米左右的块；3. 容器内放入1勺盐，8勺生抽，4勺老抽，6勺料酒，姜片，少量五香粉拌匀；4. 放入切好的鱼块，腌制3个小时，中间可以翻动几次，使之入味；5. 把腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾擦干水分。6. 锅中放略多的油，加热至8成后放入鱼块炸，用中小火，炸透后捞出；7. 调制卤汁：2勺料酒加适量水，加葱姜末，八角、桂皮和4勺生抽煮开，放入2大块冰糖化开，小火熬制10分钟后放凉。8. 炸好的鱼块放入调制好的卤汁中，浸泡入味后即可食用；
通过以上的了解大家肯定对于做熏鱼的做法有了一定的了解。那么想必大家不知大吃熏鱼一定要有一碗面条吧。给家里的孩子或者老人做上一顿熏鱼面也是极好的，熏鱼的营养成分非常高，所以也非常适合老人食用。
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到底如何制作红豆沙馅？
常常会有卖红豆包以及红豆馅糕点的小吃店，为了在常温中保存更持久商家加了一些防腐剂。因此，很多爱健康的朋友人喜欢在家里自制红豆沙馅，多余的做包子或者糕点里面可以放一点。那么如何制作红豆沙馅才更好吃呢？下面小编就带着大家一起来学一学红豆沙馅的做法吧。
食材食谱
主料：红小豆300克，细砂糖250克
方法/步骤
1红小豆称重后放在清水里浸泡至少3小时以上。浸泡过夜更佳，因为这样红豆煮起来会熟的更快。
2将浸泡好的红小豆洗净后放入大汤锅里，加入没过红小豆2倍的水。如用高压锅煮红豆的话，炖煮时间不宜超过半小时。用汤锅炖煮时中间也需要有几次的搅动，因为红小豆吸水性很强。需要防止粘锅。同时还需要注意观察水量。
3大火将水煮开后，转中到小火煮至红小豆开裂破皮比较酥烂。
4将煮好的红豆汤放至不烫手的程度将其倒入已经洗净的榨汁机中加速搅打2分钟。
5准备好不粘锅的平底锅，先将称量好的面粉炒熟。
6将数面粉倒在碗里备用。锅里会沾上一层薄薄的面粉，不用刷锅，因为正好可以先帮助吸收红豆泥中的一部分水分。
7将搅打好的红豆泥全部倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒。全程保持小火，即四周仍然还有一圈小火苗的状态。
8当馅变得比较稠厚有些干硬时，可以加入已经炒熟的熟面粉。搅动均匀至面团状态即可关火。红豆沙馅就做好了。
以上就是红豆沙的做法，甜度的口味可以自己掌握，红豆沙馅稍微凉后可以将它搓成一个个圆球放入保鲜盒里，以便保存取用。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。最长一个月也不会影响口感的。当然，任何食物还是尽量趁新鲜时尽快食用完是最好的。
银耳莲子百合粥到底该如何制作呢
近期各式各样的补品越发多了起来，这样就能看出人们对身体的重视程度正在增加。银耳莲子百合粥就是最近风靡内地的一种补粥，它里面含有百合，百合是可以使皮肤光滑细致的好食材，大家都说如果想要皮肤变得通透就要吃百合。那么银耳莲子百合粥到底该如何制作呢？今天就带大家看看。
想要美美的就跟着学吧。
原料:银耳、莲子、鲜百合、枸杞、大米。特色:春季排毒减脂餐。
操作:1、银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时。
2、将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥。
3、煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可（没有新鲜百合，用干品泡发亦可）。
贴士：
1、银耳、百合、莲子都是家常平价的食物，烹制也极简单，一碗软糯香甜的粥下肚，清火降燥，养心安神。
2、春季排毒少不了清除体内的郁热，煮上一锅银耳莲子百合粥，银耳富含天然胶质，滋阴润肺，还能提高肝脏解毒能力，经常服用既能润肤，也能提高免疫力。莲子清心火，百合富含黏液质和维生素，亦有润燥清火美容养颜的作用。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。
通过以上的介绍相信大家对银耳莲子百合粥的做法已经有所掌握。其实这道粥品里面的银耳也是非常好的补品，可以去除我们脸上的雀斑是我们皮肤无瑕疵。同样也可以使我们体内的免疫力增加。所以这是一道非常好的补品。
如何制作芋头呢
芋头的做法是很多的，可以做汤、做饼、炖菜等等，下面我们来介绍一下芋头汤的做法，用芋头做汤是很有营养的，对人体能够起到很好的滋补效果，另外芋头汤能够起到温胃养胃的效果，起到促进消化和提高身体抵抗力的功效，是很不错的一种汤品。
材料
花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙
做法
1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。
2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。
3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。
4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。
芋泥:
1、将芋头去皮后洗净切片儿。
2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。
3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。
因为芋头易于消化，同时它的营养价值很高，所以能够起到很好的养生效果，经验权威媒体证明，常吃芋头，对软化血管，降低血脂都具有很好的效果，它对预防肿瘤具有一定的功效，实在是难得的一种对人体有益的食材。
如何制作猪蹄呢
猪蹄的制作方法是多种多样的，那么在没有明确了解一下猪蹄的营养价值，其实猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，他是青少年在发育过程中非常健康有益的一种食物，可以促进青少年的骨骼发育，同时它也可以预防老年的骨质疏松疾病，那下面小编就为大家带来如何制作猪蹄呢！
卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，
冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同
放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：
(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
以上主要是向大家讲解了如何制作猪蹄的几种做法，其中包含了红烧猪蹄卤猪蹄等等，这些都是比较简单的做法，制作猪蹄的过程当中，也可以将一些旺财，以及香菇，红枣等等，可以大大提升猪蹄的营养价值，也能够带给我们更多的健康。
如何制作牛蛙呢
记得我第一次吃到牛蛙这个东西还是和我的闺蜜一起去吃麻辣香锅点的锅底就是牛蛙锅底。刚开始听到名字是不敢尝试吃的，但是后来被闺蜜逼着吃了一个，感觉口感非常好吃。于是我就非常想自己在家里学着做，现在我做的牛蛙是非常好吃的，大家想知道我是如何制作牛蛙的吗?下面我就给大家简单的介绍一下我的方法。
制作牛蛙需要辅料土豆、香菜、莴苣，以及调料有干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖、川湘辣酱各适量放。制作牛蛙的简单步骤为：
1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块;
2、土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;
3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;
4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;
5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
6、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;
7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒;
8、.加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
另外制作牛蛙我们也可以采用另一种方法，即：
1.买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。加入B料(牛蛙腌料：白胡椒粉2克 蛋清1个 淀粉30克 盐2克 黄酒30ml)中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、黄酒抓匀上浆，腌制半小时以上。
2.青笋、杏鲍菇切片，焯水后放在容器中垫底。
3.炒锅中放食用油20ml，油六成热时放入蒜瓣煎香，然后放入葱末、川味香辣酱、耗油炒香，再加入开水，水烧开后补适量盐、味精，将稀芡倒入锅中，把牛蛙放入水中，煮开收芡汁，浓稠后关火倒入垫青笋和杏鲍菇的容器中。
4.炒锅放入香料油40ml，依次将鲜花椒、泡椒放入，炸出香味后泼在炒好的牛蛙上即可。
这样简单的牛蛙就做好了。
以上就是我如何制作牛蛙的方法介绍了，相信很多原来不了解如何制作牛蛙的朋友现在已经很清楚应该怎么做了。在这里我建议大家一定要尝试着做一下这一道菜，相信最后做出来的一定不会让大家失望的。而且牛蛙的营养价值也是非常高的，大家平时也可以多吃一点。多给孩子吃一点可以帮助他们发育呢。
如何制作毛豆呢
毛豆不但爸爸们喜欢拿来做下酒菜，孩子们也喜欢当做小零食吃。就连没牙的奶奶也能把煮的透透的毛豆放嘴里，咀嚼一会儿就咽下了。毛豆作为时节蔬菜，也是大众所喜欢的，老少皆宜。那么如何做一盘色香味具全的毛豆，下面让我们一起来看看吧。下面主要介绍梁总做法，家庭普遍的做法和一个新鲜的菜式。
一、家庭食用法∶
1、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。
2、剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。
3、用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。
4、江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。
5、毛豆炒辣椒，别具风味。
6、毛豆可以用酱盐渍制，成为豉油毛豆。
7、以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。
8、将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。
二、酱瓜炒毛豆
材料: 毛豆仁、酱包瓜.
做法：
A.毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁;
B.热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟;
C.下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可.
D.酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料.
毛豆可以用加温后的盐水浸泡，这样就可以增加和保持毛豆的绿色。晚上吃完晚饭，又饿了怎么办?煮一锅毛豆，自己端一盆码字，给爱人端一盆他打游戏。不过是一碗毛豆而已，真是既填饱了胃，又温暖了心。以上就是怎么做毛豆的讲解啦，欢迎大家试试看哦。
到底如何烧春笋呢?
说到春笋这样的蔬菜可能很多朋友都很喜欢吃吧。当然不仅仅是这种东西吃起来很美味也是因为它是非常营养健康的食物哦。到底怎么样制作一份美味的春笋呢?其实方法有很多的，不同的人可能有自己喜欢的方法。下面小编就来仔细得说一说关于烧春笋这方面的问题吧。有兴趣的朋友不妨认真学习一下哦。
春笋红烧肉：
材料：
竹笋、五花肉、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、盐。
做法步骤：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、竹笋去壳切滚刀块。将竹笋焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
4、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。
5、当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒。
6、放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
7、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时。
8、再放入盐，最后大火收汁即可。
营养价值：
1、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
2、红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
好啦，小编在上面的文字中已经列举了一系列的关于家里烧春笋的做法。其实这些很简单也很方便的生活小知识是非常重要的，不仅仅可以用很简单的做法就可以做出外面饭馆的美味，而且自己家里做的也会比较放心健康哦。所以学会了就动手尝试一下吧。
制作五香熏鱼的步骤是什么
喜欢吃的朋友们，是否对于五香熏鱼有喜欢的感觉呢？关于五香熏鱼的具体步骤，在此，我愿意把其详细的制作步骤给大家说一下。让大家对五香熏鱼有更深的了解，大家也可以在空闲的时候去尝试的做一下，品尝一下鱼肉鲜的感觉。希望大家可以认真浏览一下。
外酥里嫩的熏鱼用料鱼段５００克，花椒５克，香叶３片，八角２朵，老抽2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml）白糖2汤匙（30克），盐１茶匙（５克），水少许做法
１，鱼中段一块，花椒，香叶，八角等备用
２，将鱼切成２厘米的段
３，锅中放油，将鱼肉用纸吸去水分后，炸至金黄色
４，锅中放入适量的水，花椒５克，香叶３片，八角２朵，老抽2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），白糖2汤匙（30克），盐１茶匙（５克），煮开 ５，鱼段放入碗中，将汁倒入，放冰箱冷藏１小时后食用，
小贴士１，一般人喜欢将鱼浸泡过糖以及酱油汁后再炸，觉得入味，其实不用。浸泡后更容易糊。
２，此菜虽然叫熏鱼，其实不是用烟熏的方法制作而成，但同样的美味。
３，汁液浸泡鱼后，外表皮酥酥的，里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
４，炸的时候，一面炸好了，再炸另一遍，常翻动容易碎。
草鱼的五香味的熏鱼制作方法:
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。一定要记得把握好火候，不要用过大的武火和特别小的文火，火候最重要。
以上则是我为大家介绍的几种五香熏鱼的制作具体步骤，从上面可以看出五香熏鱼的制作也不是特别难做，所以大家只要买好配料与主料就行，不用担心做不好或者做的不好吃，只要把握住火候，认认真真做就成。希望可以帮到大家，祝大家生活快乐！
如何制作冻酸奶呢
冻酸奶非常美味，而且老少皆宜，符合很多人的口味，当然冻酸奶的口味儿也有很多种不同的人喜欢喝不同的口味儿，大多数人和冻酸奶都还只是去超市买来吃，其实我们自己完全就可以在家中做出来美味的冻酸奶，可能大家都想去尝试一翻，下面就让我们一起来了解一下如何制作冻酸奶吧。
冻酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
冻酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。
食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄干、巧克力豆
做法：
1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟
2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀
3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平
4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎(这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状)，再次放入冷冻5分钟 (铲成片状)
5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可食用
小贴士：
1.放入酸奶里的坚果根据各家口味不同自行变换
2.外面的炒酸奶还加有各种水果丁，我不太爱吃所以没有加
3.放入冷冻的盘子最好是平面的这样好铲
4.一定要等酸奶液完全冻住才能铲出片状，这样就和街上卖的一样了
相信大家现在对于如何制作冻酸奶呢的问题已经有了一个更为清的认识，冻酸奶的制作方法是非常简单的，并不是我们想象中的那么难，我们都可以按照以上的方法去制作，这样都可以帮助我们更快更好的做出来美味的冻酸奶。
如何制作粗粮馒头呢
粗粮馒头确实比起小麦面馒头好一些，而且非常的酥甜可口的，粗粮馒头营养价值还高，如果能够在家来制作这样的粗粮馒头，就省去了很多的金钱了，其实在很多的馒头店里也有卖这种粗粮馒头的，不过被商家打了一些促销的牌子，销售的还是很贵的，那么在家如何来制作出美味的粗粮馒头呢?
粗粮馒头做法：
第一步、把花生、黑芝麻、有机大米、荞麦、燕麦洗干净，然后用清水泡半天。
第二步、把泡好的粗粮放进料理机里磨成浆，再用筛网过滤一下，取汁就行。因为渣会影响口感，可以和大米一起熬成粥。
第三步、干酵母加入少量温开水化开，搅拌均匀并静置5分钟。
第四步、取适量面粉和玉米粉，把酵母水和粗粮汁倒进面粉里，然后用筷子搅拌到结成块状。
第五步、再用手用力揉成光滑面团，放着发酵1小时。
第六步、取出醒好的面团，把空气泡揉出来，再分面大小均匀的面剂子。
第七步、取出一个面剂子，用手从外向内边叠边转圈揉搓，整成一个圆型的馒头状。
第八步、用刷子在笼屉上刷一层油，再放上做好的馒头，等所有的都做好了之后，再醒20分钟。
第九步、开水入锅蒸20分钟，再焖3分钟，然后取出放竹帘上放凉。
粗粮馒头做法小贴士：
1、酵母要用湿开水化开，差不多38度左右最适合。
2、做馒头面团必须要发酵两次，做出来的馒头才能松软可口。
3、揉面一定要用力揉搓，面粉是越揉越有筋斗，蒸熟的馒头表面光滑不起褶。
4、蒸好后关火再焖3分钟，馒头不容易塌陷回缩。
粗粮馒头其实做起来还是很简单的，也就是需要按照上面的方法进行制作，就一定能够做出美味可口的粗粮馒头来的，因为粗粮不和小麦面一样具有很好的粘性，这个就需要适当的添加一些小麦面，这样才能够做出粗粮馒头来，建议大家在家按照步骤来做，肯定能够做出来的。
如何制作米糊呢
现在正处在夏秋之交，气温还没有完全的降下去，很多人在吃饭的时候都没有胃口，这个时候如果能有一份清淡易消化的美食就好了，米糊是一个不错的选择，米糊不仅容易消化，营养价值也不低，那么，你想知道如何制作米糊吗？下面就为您做一个简单的介绍吧。
一：制作原料
可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，各式各样的米糊 (19张) 杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。
二：营养价值
1 米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量；
2 各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用；
3 谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。
4 米糊制作方便，但也存在弊端:谷物的量控制不当容易出现夹生情况。
三：制作方法
1大米洗净后，用温水浸泡2个小时。
2.把泡好的大米连同3倍量的水一起倒入搅拌机中，打成糊状。
3.把米糊倒入小锅中，小火慢慢加热，期间要不断用勺子搅动米糊。
4.待米糊沸腾后，持续煮2分钟就可以了。
看完了上文的介绍，你知道该如何制作米糊了吗？米糊不仅适合胃口不佳的大人食用，对于宝宝而言也是不错的辅食，如果您想要米糊的营养价值更高的话，可以在米糊里面加入牛奶和红枣，味道也能更鲜美，在煮米糊的时候要不停的搅拌，不然米糊容易粘锅。
如何制作面酱呢
面酱中比较经常用到的是甜面酱，甜面酱应该也是大家所熟知的一种酱了。甜面酱做好之后不仅可以用来当面酱，还可以用来当调味料和蘸东西吃，甜面酱的用处还是蛮多的。但是很多朋友还不知道甜面酱是如何制作的，所以，下面我就来教教大家如何制作好吃的甜面酱吧！
甜面酱的制作材料： 主料：小麦面粉5000克
调料：盐600克甜面酱的特色： 色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃
1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
甜面酱知识介绍：甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质。
以上就是甜面酱的制作方法和一些相关的只是，相信看过的朋友都已经很了解甜面酱了。甜面酱虽然好吃，但是不建议经常食用。因为甜面酱作为调味料，还是比较重口味的，长期食用也容易引起血糖的不稳定，特别是老年人，所以一定要注意。
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