酒药的做法介绍
养生的介绍。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酒药的做法介绍，希望对您的养生有所帮助。
很多朋友都喜欢自己酿酒来喝，因此对于喜欢酿酒的朋友来说，了解酒药的相关知识是很有必要的，那么酒药是什么呢？酒药怎么做的呢？接下来本文就为大家介绍酒药的相关做法，感兴趣的朋友都可以来看看哦！下面就是关于酒药的做法介绍。
酿酒所需的酵母，叫做酒药，在早些年，这种酒药每个妇女都会制造，也就是说用酒药制酒是中国传统的方法。
阴历六月六那几天，阳光明亮，植物都长到了极至。妇女们成群结队地到山坡上去，挖一种叫酒药草的野菜。酒药草配上巴岩香等草药，晒干碾粉，与很细嫩的米糠和在一起，捏成拳头大小的圆球，放在楼上不见阳光之处。等其长出一层白白的茸毛，再搬到太阳底下晒干，就可以用来作酵母酿酒了。这个制作过程中有许多禁忌，以巫术仪式态度进行。至今还有少数人家坚持这样的活动，虽然市场上可以买到小作坊成批制造的散状酒药。有些人家的酒药中会配上数十种上百种草药，配方不同的酒药酿出来的酒风格不同。
酿酒也是每家的事情，很少有人去市场上买酒，都喝自酿的土酒。什么粮食都能成为酿酒的原料，大米、苞谷、马铃薯、红薯等等能吃的东西，甚至杨梅、鸡钩等野果子也被用来酿酒。将原料煮熟、放在大木缸里晾开，拌上酒药，等到酒香味散发、缸面上泡起一个个汽泡，成为酒糟时，就可以烤酒了。
酒药是以生米粉为原料，添加中草药粉和种曲母制成的。
做法：
1、浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。
2、粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
3、配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。
4、制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状 ，并用竹筛筛圆成酒药坯。
5、裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。
6、培曲：室温控制在28℃—31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33℃—34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坯中酵母繁殖，室温应控制在28℃—30℃，品温在35℃以下，保持24小时。入房共48小时后，品温下降，曲子成熟。
以上就是关于酒药的做法介绍，相信大家看了本文的介绍之后， 对酒药是什么以及酒药的做法已经了解了。因此，对于想要自己酿酒的朋友来说，可以参考上面介绍的方法自己来制作酒药哦！希望通过本文的相关介绍，对想要了解酒药怎么做的朋友有所帮助。
扩展阅读
最好的醒酒药是什么？
中国的饮酒文化一直都是历史悠久，根深蒂固的，不管是什么样的场合，大家好像都应该要喝两杯，逢年过节，节庆日，老友相聚，生意应酬，喝两杯的话能够让整体气氛都起来，但是如果喝多了，就非常容易醉酒，酒后还觉得头很沉，那么应该要怎么办才能够解酒呢!
温开水解酒：饮用温开水来稀释乙醇,使体内乙醇通过排尿排出体外,或者饮用果汁类饮料西瓜汁,藕汁等;民间用糖盐水,米醋解酒,效果不错;
糖水解酒方法：中医认为,白糖润肺生津,可解口干燥渴,能治中虚脘痛.服用适量的白糖水,能稀释胃中酒精浓度,减少酒的吸收.
淡盐水解酒方法：口服淡盐水,也可达到稀释胃中的酒精和降低血中酒精浓度的作用.
蜂蜜解酒方法：不必喝纯蜂蜜,仅在饮酒之前或是之后吃上几块带有蜂蜜的饼干或是面包即可。
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
酒后服用ru21安体普，可以快速减轻以上症状，30分钟可以让人恢复到酒前状态，就是这东西价格确实不低。但效果绝对是最直接最快速最有效的方法。
很多人平时如果非常容易醉酒的话，建议在喝酒之前一定不能空腹，可以先适当的吃一些稍微比较油腻的食物，这样就给喂上盖了一层保护膜，防止酒精直接刺激胃黏膜，如果空腹的话非常容易醉酒，而且对胃的伤害也是很大的。
冰棒的做法做法介绍
大人小孩都喜欢吃冰棒，尤其是到了夏天，冰棒就成了大家的宠儿，各种口味的冰棒随处可见，为炎热的夏季带去一些凉意，除了吃外面买的冰棒外，大家不妨试试自制冰棒，又健康，又美味，而且各种美味都随心所欲。接下来我们就来学学冰棒的做法大全。
一、红豆冰棒
原料：红小豆250g ，白糖适量，奶粉适量，玉米淀粉适量。
做法：
1.红小豆挑去杂质，淘洗干净。
2.放入锅中煮，加入凉水。
3.大火煮滚后加白糖继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤，关火。
4.玉米淀粉加少许水调开，加入少量的奶粉(喜欢吃纯冰的可不加)，搅拌至化开。
5.倒入煮好的红豆汤(豆子和汤都要放)，放置一旁晾凉。
6.将晾凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中。
二、咖啡牛奶冰棒
原料：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克。
做法：
1.把所有材料倒在容器里搅拌均匀。
2.取出冷冻至少24个小时的雪糕机，倒入咖啡牛奶液。
3.不要超过刻度线，迅速垂直插入雪糕棒。
4.确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置吻合，静置15分钟即可。
5.用配送的扳手，撬动雪糕，即可轻松取出雪糕。
三、芒果酸奶冰棒
原料：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克（没有可以不放），也可滴几滴柠檬汁代替。
做法：将芒果洗净，取出果肉和酸奶倒入搅拌机里搅打均匀，其余步骤参考咖啡雪糕的做法。
四、西瓜、黄瓜冰棒
原料：西瓜汁适量，黄瓜汁适量。
做法：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上，插冰棒棍，移入冰箱冷冻室，冷冻一晚上即可。
除此之外，冰棒的做法还有很多很多，我们可以根据自己喜欢的口味来决定，而且各种材料的混搭效果也不错哦。在夏日的闲暇时间，做上几款自己和家人爱吃的冰棒，那是多么幸福的一件事。当然了，冰棒虽好吃又解暑，但不能吃的太多哦，尤其是老人和小孩。
偏口鱼的做法介绍
偏口鱼，也叫比目鱼，属于海鲜的一种，一般生长在海底，因此相较于普通的常见鱼类更贵，营养价值也更高。偏口鱼因为身体扁平，两眼处于头部的一侧，因此得名：“偏口”和“比目”。偏口鱼具有健脾胃，解毒，消炎等功效，同时它的肝可提取鱼肝油。那么偏口鱼该如何烹饪呢？
干烧偏口鱼
食材
主料偏口鱼400g 辅料油适量盐适量辣皮子10g花椒粒2g白酒3g香醋2g香葱10g姜3g香菜5g酱油2g白糖2g胡椒粉2g
步骤
主料：偏口鱼
辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋
1、把偏口鱼收拾干净洗净， 两面分别划刀口，以便入味
2、用盐、白酒抹一层，腌制入味
3、葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末
4、热锅凉油加偏口鱼炸制干酥
5、捞起
6、锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 葱姜小火炒出香味
7、加水、加酱油，白糖、 大火烧开
8、下偏口鱼，小火煮一会
9、加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可
红烧偏口鱼
主料：偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱、葱、姜
辅料：蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐
1. 将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
2. 双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。
3. 木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。
4. 准备好葱姜蒜。
5、用清水酱油醋糖勾兑成料汁。
6、鱼扑干淀粉备用，煎锅加油烧热，油温5成热时放入偏口鱼，煎至两面金黄。
7、炒锅放油，爆香大料和干辣椒，放入肉丁煸炒，加入葱姜蒜继续煸炒。
8、放入木耳，倒入料汁烧开，放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁，小火炖10分钟，把鱼盛出来。
9、剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡，汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
做鱼一直是厨房里比较麻烦是事情，新手很容易在做鱼的时候出现各种问题。建议在做偏口鱼的时候用不粘锅，这样可以避免出现烹制时粘锅的问题，与此同时，端鱼的盘子也要提前准备好。偏口鱼的肉质鲜嫩可口，因此老人和孩子都可以食用，鱼身也无小刺，食用时也可以更加放心。
肉包的做法介绍
包子是大街小巷中一种非常常见的食物，我们平时在生活中会把包子当作早点，包子虽然看起来是很简单的，但是想要做成美味的包子是需要从多个方面进行的，不管是馅料还是面皮都是需要精心制作的，接下来我们就为大家详细的介绍一下肉包的做法，让大家吃上热乎乎的肉包子。
方法一
食材：猪肉四两，面粉半斤，香油，植物油，酱油，酵母，盐，鸡精，水????
做法：
1.做肉馅：将猪肉切成小块，放入搅拌机 ，搅拌好肉馅。
2.做肉馅：将肉馅和作料（鸡精、盐、香油、植物油、酱油等）放在一起均匀搅拌，并加入切好的葱姜末。
3.发面：面粉中慢慢加温水揉匀，加入酵母待发酵后加碱揉匀备用。
4.擀包子皮：面团分成鸡蛋大小，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外面薄的面饼。
5.包馅儿：将包子皮放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打摺收皮，收好按以下。
6.将包好的包子放入电蒸锅中，加入适量的水，蒸制约十五分钟即可。
方法二
材料：猪肉，面粉，葱，胡椒，味精，盐，干酵母
做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。
4、然后隔水蒸熟，即可。
上面的这些内容就是关于肉包的做法的介绍了，想要做好包子，一定要按照步骤慢慢来，包子的馅料做法多种多样，里面的肉可以是猪肉也可以是牛肉，馅料制作时大家可以放自己喜欢吃的蔬菜进去，这样做出来的包子吃起来会更香。
鸡丁的做法介绍
鸡肉中的蛋白质含量很高，特别适合小孩子长身体的时候食用，五彩鸡丁，色彩鲜亮，吸引小孩子的眼球，让他们更爱吃食物，里面放的食材都是特别有营养的。鸡丁是将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜,以其独特的美好口味受到百姓的喜爱，也是饭店中常见的菜肴。
宫保鸡丁
原料鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米5[1] 0克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉
做法
1.先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。
2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁。 3.烧热锅，下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸（炒）脆的花生米放入即可。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
咸汤的做法介绍
咸汤的做法是比较简单的，只要我们在生活中跟着文章介绍的方法去学习就可以了。相信很多汤类我们的朋友们也是经常吃过的，对于咸汤这种也不例外，所以我们建议喜欢喝咸汤的你们可以在没事的时候去制作它。现在就让我们一起来了解一下咸汤的制作方法吧，希望大家可以喜欢。
番茄芹菜汤材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
作法：
(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用 双菇冬粉汤材料：香菇(冬菇)六朵、新鲜草菇十朵、冬粉(粉丝)一两、盐适量、生姜丝适量。
作法：(1)香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
(2)冬粉洗净后泡水至软。
(3)两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。 玉米须豆腐汤： 玉米须100g，豆腐300g，水发香菇50g 先将玉米须煮汤取汁，再将豆腐、香菇放入，加盐、味精等调料一起煮汤后食用。芦笋冬瓜汤： 芦笋250g，冬瓜300g，再加入盐，味精等调料一起煮汤后食用。
鸭梨南北杏瘦肉汤
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗。
做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.
(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉. 罗汉果瘦肉汤 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗
做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。
(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
附注:
(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 。
(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能 冬菇清汤 用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法:
(1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.
(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.
我们在文章的介绍中可以学习到咸汤的制作方法，这对于我们调味自己的生活是有帮助的，这些汤类的功效也是很多的，而且营养价值也是非常好的，所以我们的朋友在家里面应该多煲一些汤，来改善我们的身体的营养哦，所以对于我们今天介绍的介绍的这些汤就是不错的选择!
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