腊肠煲仔饭的做法有什么呢
运动和养生有什么关联呢。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《腊肠煲仔饭的做法有什么呢》,相信能对大家有所帮助。
腊肠是很多人喜爱选择,尤其是在冬季的时候,有很多人都是会选择腊肠进行制作,腊肠可以制作成很多种类美食,因此对它在吃的时候,需要对它的制作方式进行了解,使得可以让它的制作有更多变化,那腊肠煲仔饭的做法是很不错的,制作起来简单,而且也不需要过多的制作技巧。
腊肠煲仔饭的做法:
材料:大米1/2量杯(约70克),腊肠2根,香菇4朵,油菜2棵,鸡蛋1个,香菜3棵,葱姜2片,香叶1片
做法
1.大米洗净,放入容器中,加入清水,米和水的比例=1:1.5。煮开后盖上锅盖,小火约10分钟,蒸煮至7分熟
2.香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开,腊肠切片码放在米饭中
3.磕一个生鸡蛋在米饭上,盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可,具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上
4.小锅中加入适量清水,水不必多,够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开,转小火熬煮5分钟左右,捞出煮过的料不要留水备用
5.生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合
6.倒入煮过的菜水中,混合烧开,如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可。
对腊肠煲仔饭的做法了解后,在家里制作腊肠煲仔饭的时候,也需要注意时间一定要掌握好,而且制作的时候火不能过大,否则制作出来的腊肠煲仔饭,会让腊肠变硬,吃的时候是很不好消化的,这点制作腊肠煲仔饭的时候都是要注意进行。
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腊肠煲仔饭的做法
煲仔饭一般在沿海地区比较常见,尤其是在广东地区。在广东地区,煲仔饭是当地的传统美食,深受当地人的喜爱。广式煲仔饭的风味很多,大概有二十几种,其中包括了豆豉排骨煲仔饭、冬菇滑鸡煲仔饭、白切鸡煲仔饭等等。制作煲仔饭的时候用到的是一种叫做瓦煲的东西,它和砂锅有点类似,但不相同。
在制作煲仔饭的时候最主要的就是要掌握好火候,如果火候掌控不好的话,制作出来的煲仔饭就是失败的。下面我们来看看腊肠煲仔饭的做法,看了之后大家在家里也可以自己动手制作煲仔饭。
腊肠煲仔饭的制作步骤:
1.锅底抹油
2.大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时
3.腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开
4.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态
5.下腊肠,鸡蛋,盖上
6.煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入
7.盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。
8.用另一口锅煮开水,加入油和盐
9.加入洗净的白菜
10.煮三分钟
把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。
看了以上所说的,大家是不是觉得煲仔饭的制作其实也不是很难呢?在这里提醒大家,第一次制作煲仔饭的时候可能没什么制作经验,所以,如果有人喜欢吃溏心蛋的话,在关火前二十分钟加入鸡蛋就可以了。每个人做煲仔饭的时候用到的大米可能会不相同,所以加入的水量也不相同,这就要按具体情况操作了。
广式腊肠煲仔饭做法有哪些呢?
腊肉是我们国家特有的一种腌制肉类食物,腊肉的产生是为了应对物资短缺,而现代人的生活水平提高,腊肉存在的目的也变为了满足人们对于美食的需求,腊肉美食根据地域不同有不同的吃法,例如广式腊肠煲仔饭是一道经典的腊肉烹饪大餐,下面就给大家介绍一下广式腊肠煲仔饭做法有哪些吧。
广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。
做法一:
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;
2、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
3、盖上盖将米饭煮至八成熟;
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀;
5、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。
做法二:
1、准备好食材。
2、大米洗净,放入电饭煲内胆中,加入1.5倍大米的水量(大米与水的比例为1:1.5为佳),浸泡1小时,泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀,将煲胆放入电饭煲中,选择“煲仔饭”功能即可(或者普通的“煮饭”功能也可以)
3、煮饭的时间准备一下其他食材:姜洗净切成细丝,腊肠切成片。
4、米饭煮至水分快干时(大概煮好前15分钟),打开煲盖,铺上腊肠,撒上姜丝,磕入2个鸡蛋,盖好煲盖,继续煮15分钟,这时米饭也煮好了,不要开盖,焖10分钟。
5、取一小碗,加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水,拌匀成调味汁备用。
6、另起锅,放入适量水烧开,加少许油和盐,放入洗净的油菜焯熟,捞出沥水。
7、米饭焖好后打开锅盖,摆入油菜,将调好的调味汁淋在米饭上,拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。
荠菜腊肠煲仔饭的做法
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好荠菜腊肠煲仔饭这道菜吧。
2.把荠菜根部的外表,用小刀刮净。用开水焯一下,再过凉水。
3.干木耳,用温水泡发开。加些干面粉,洗净切成小碎末。
4.香菇,选用的是新鲜的,也是加些干面料,洗净,切成片。
5.皇上皇腊肠,切成片。
6.碗里倒入适量的食用油,再转到整个碗,使油均匀地涂满整个锅壁。
7.将熟米饭,盛入碗中。
8.将焯好的荠菜,胡萝卜丁,香菇片,木耳碎,码好在米饭的上面。
9.把切好的皇上皇腊肠,也码在碗的周围。
10.煲仔饭,半成品的样子,此时此刻,口水有木有。。
11.再倒入些“六月鲜”酱油,除此之外神马都木有加哟。真的好鲜够味的。。
12.打个生鸡蛋,放在上面,相对而言,更喜欢鹌鹑蛋。。。
13.之后,盖上盖子,记住,盖子上面的放气阀,不要盖上哟。。要不一会儿,微波的时候,真的会爆头哟。。
14.微波,高火3分钟,之后,放凉一下,再中火2分钟。之后的样子。。
15.微波做的菜,环保健康,而且少了很多的油烟味道。。最大的程度,保留了食材的原滋原味。。
今天介绍的这道荠菜腊肠煲仔饭的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
腊肠香菇煲仔饭的做法
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好腊肠香菇煲仔饭。
2.砂锅底部抹上一层油,然后把米和水倒进去,水和米的比例在1.5:1左右比较适宜。先大火煮开。
3.把米粒搅一下防止糊底,然后转小火。
4.煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟。
5.干肠切片,豆腐切片。
6.把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡。
7.烧到饭表面有一个个的洞,扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋,竟然是双黄的,幸运啊。儿子嫌我的干肠油太少,我又把上顿剩的红烧肉扔进去几块。
8.盖上盖,换最小火,再煮五分钟。关火,不要开盖,继续焖十分钟,砂锅散热很慢,里面还很热呢。十分钟后打开锅盖,把青菜放上面,沿着锅边倒一圈酱汁,搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭啦!酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油,我用的是剩下的红烧肉汁儿,非常的香,米饭非常的烫。
看完小编对于腊肠香菇煲仔饭的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
鸡腿腊肠煲仔饭的做法
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下鸡腿腊肠煲仔饭的做法。
2.用刀背或者牛排锤敲打鸡腿肉
3.将鸡腿肉放入干净容器中,加洋葱丝、料酒、蚝油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、盐、鸡精腌制入味,大概腌4-5小时
4.大米淘洗干后,用水泡2个小时
5.将腌制入味的鸡腿用平底锅或者电饼铛煎一下
6.煎至两面金黄就可以盛起备用
7.腊肠斜刀切大片
8.胡萝卜去皮切片
9.塔吉锅刷少许油,将泡好的米连水一起倒入,并适量调整水量,水比平时煮饭水量略少些
10.盖上盖,煮开后转小火
11.将油菜心焯一下水捞起备用
12.取一干净碗,调一碗酱汁(2勺蚝油、2勺生抽、少许白糖、少许香油搅拌均匀)
13.小火焖12-15分钟后开盖,码上腊肠、胡萝卜片、鸡腿肉,并打入一个鸡蛋
14.盖上盖,小火焖5分钟后打开盖码上焯好水的油菜心
15.同时放入调好的酱汁,盖上盖,小火焖1-2分钟,关火,再焖2、3分钟就可以吃了
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了鸡腿腊肠煲仔饭这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
芋香腊肠煲仔饭的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍芋香腊肠煲仔饭的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.量好香米,淘洗干净后,放入砂锅内,加适当的清水浸泡30分钟,可以在水中滴几滴食用油
3.芋头切成指头大小的丁,锅烧油,倒油,把芋头丁下锅用小火慢慢焙干,直至表面金黄
4.把焙干的芋头丁放到砂锅里,点火煮饭。煮砂锅饭的火候都不宜太大,以中火煮开至饭表面的水烧干,调成小火慢慢收干锅内所有水份,盖锅盖焖熟就可以了
5.煮饭的时间,可以把腊肠切成小丁,准备好蒜和姜
6.香菜和香葱切成小段备用
7.另一个炉灶点锅,放锅烧热,下腊肠,倒入少许水稍煮一下腊肠,直到腊肠开始渗出油,下蒜蓉和姜丝翻炒
8.倒入少许生抽和蚝油及白糖调味,稍炒一分钟左右
9.关火,迅速加入香菜及香葱拌匀
10.把炒香的腊肠倒到煮好的饭面上,用砂锅的余温焖2-3分钟,吃的时候拌匀即可
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下芋香腊肠煲仔饭
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