如何做好麻辣粉带的呢
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如今社会发展迅速，在我们各个城市都会有一天非常繁华的街道，这个街道上肯定大大小小的都堆满了卖小吃的小贩。然女生们垂涎欲滴的往往是那么酸辣粉。距离很远的地方都可以闻到阵阵想味。还有一种跟他们非常相似的小吃粉带。就像酸辣粉一样我们都在在家里自己制作。那么如何做好麻辣粉带呢？今天就教给大家。
我们大家都喜欢吃粉带，可是外面卖的都是十几块一碗的粉里除了大半碗汤外并没有多少实在的东西,吃完了,却不觉得过瘾,还有点小心疼呢！ 那么，还等啥呢，赶紧跟着在家为自己做一碗放心又实惠的麻辣粉带解解馋吧
首先准备好各种材料：
主料 宽粉带干 (1大把) 调料
香菜 (1根) 小葱 (1根) 虾皮 (1小把) 花生米 (适量) 黄豆 (适量) 食用油 (适量) 干辣椒面 (2小勺) 花椒粉 (1勺半) 食盐 (适量) 鸡精 (少许)
厨具 炒锅、煮锅
首先把宽粉带用开水泡软，把香菜和小葱切末备用。然后小锅中加油，放入花生米，小火加热，直至花生变酥脆，捞出沥油。在锅中油放凉后下入黄豆，同样小火加热，直至锅中的黄豆变成金黄色，捞出来沥油。然后锅中留少量底油，加入干辣椒面2小勺，微小火炒至辣椒面呈红亮色。好了在里面下入小虾皮炒香。在锅中下入1碗水，煮沸以后再下入泡软的宽粉带，搅拌，煮两分钟。之后就可以加适量花椒粉，加适量食盐调味，加少量鸡精增鲜，粉带和汤起锅装入碗中，放入花生米、酥黄豆、香菜末及小葱末。
通过以上的介绍想必大家已经学会了麻辣粉带的制作方法。其实在外面路边摊吃麻辣粉带真的不如自己在家里制作。好吃又实惠，而且最主要的是自己动手制作的东西干净又卫生。不用担心吃了会拉肚子。
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大闸蟹如何做好吃呢
江浙沪这边属于沿海地带，作为这边的人民就会非常的幸福，可以吃到内陆不常吃到的大闸蟹。现在刚好到了秋天，大闸蟹在秋天的时候会大量的上市，每家每户基本上都会烧上大闸蟹品尝一下。但是这个大闸蟹到底应该怎么做才是最好吃的呢？接下来就简单的介绍下。
在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放20毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放5-8克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多。
当大闸蟹熟了以后，你一打开蟹盖，就一股酒香冲鼻而来，当你吃到蟹肉时，都不用喝酒了!
主料:大闸蟹
辅料:葱姜，八角;花椒
调料:二锅头白酒;黄酒;盐;醋;蒸鱼豉油;糖
如何让大闸蟹不咬手呢?有时不愿意摆弄大闸蟹，就是它太有活力了，没有办法清洗它，一不小心，就被它夹手!有办法了，大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，我焖了它50分钟，结果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了!
这个期间，你先调个蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸鱼豉油;糖搅匀即可。
大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用。锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜;八角;花椒，一斤蟹加入20毫升黄酒，5-8克盐。.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟，就可以食用了。
以上就给大家简单的介绍了下关于煮大闸蟹的时候需要准备的辅料以及调料，还有在煮大闸蟹的时候如何做才能保证味美，另外也跟大家介绍了下如何防止被大闸蟹咬的小窍门。在做大闸蟹的时候注意一些技巧上的问题就可以保证大闸蟹的鲜美。
如何做好吃的饭团呢
饭团是便于携带和存放的食物，制作也非常简单，而做饭团时可根据食用者的年龄、爱好做出很多图案形状，接受饭团的人数量就会增多，在做饭团的时候要选择好搭配的食物，才能增加饭团的营养与口感，如果是单纯的米饭型饭团，味道不好吃，外形也不好看。那么如何做好吃的饭团呢?
做法一
食材：
黄瓜20g、胡萝卜50g、肠1根、芝士片2片、紫甘蓝30g、大米200g、烤紫菜1张、芝麻10g、香油1小勺、盐3g、橄榄油1小勺 。
做法：
1.菜洗净，大米洗净用电饭锅焖成米饭，焖的时候加些橄榄油能让米饭更香更油亮;
2.所有主料切成小丁，胡萝卜要先焯水断生;
3.焖好的米饭取出一些晾至不烫手把所有主料和调料放到米饭里拌匀;
4.用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。如果没有手套可以用一次性袋来包饭团。
做法二
食材：
黑豆50g、黄豆20g、红豆50g、花生30g、白芝麻少量，糯米、小米适量。
做法：
1.黑豆红豆黄豆隔夜泡发，豆再加入适量洗净的糯米和小米，放入电饭锅内煮成米饭。
2.花生入油锅炒熟,放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。
3.白芝麻炒熟。加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
4.取一小块米饭放在保鲜膜上按扁，包入花生芝麻馅。封口捏成三角形。底部包上一小块海苔即可。
做法三
食材：
紫薯和米饭就好。
做法：
1、紫薯洗净，放进食品袋中，加点水，在微波炉中转熟;
2、将熟紫薯剥去皮，放进保鲜袋中用擀面杖压碎，搓成一个个小圆球作为馅;
3、将米饭放在保鲜膜上压扁，抹上点炼乳，漂亮的饭团就做好了。
如何做好吃的饭团呢?文章中讲解了三款常见的饭团做法，在制作的时候要选择米饭，米饭必须是软一些的，并且有些糯会更好。不要选择米非常硬的，做饭团时会很干。做好的饭团要注意摆放，防止天气干燥或是热后，食物受到影响会变质，如果吃冷的觉得硬，可以热了之后再吃，并且要控制吃的量，防止吃多了不易消化。
如何做好山药丸子呢
相信大家都非常喜欢吃肉丸子吧，但是像以往的时候大家都是吃纯肉馅的丸子，这样的话非常的单调，最近有一种非常非常流行的做法就是把肉馅与山药混合在一起做出来的丸子非常的好吃。松软鲜美肉香滚滚是人们非常喜欢的一种做法。那么如何做好山药丸子呢？今就给大家介绍一下吧。
山药肉丸子的做法步骤1. 将山药去皮切成小块。2. 上锅蒸熟，捣成泥待用。3. 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。5. 倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。6. 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。7. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
小贴士1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。
蒸菜操作要领
其一，原料蒸前大多要调好味，因为在加热期间不宜调味，加热后调味效果不佳，如果蒸后调味的话，那只能是补充调味。
其二，由于原料性质不同，菜肴质量要求不一，所以蒸菜时用火要有讲究。一般来说，原料质地软嫩，成品清淡鲜嫩，大多用旺火速蒸：原料质地较老，形状较大，成品要求软烂的，大多用中火沸水长时间蒸。
其三，如果一锅中蒸多款(层)菜肴，那么，汤少、色淡、不易成熟的在上面。其余的则在下面。另外要防止锅中水进入盛器内。
由于蒸菜靠水蒸汽加热，蒸锅中通常上层温度更高，因此，如果把几道菜一起蒸，应把不易熟的菜放上面，如肉类；易熟的菜放下面，如绿叶菜。此外，为保持蒸菜的口味和色泽，汤水少的菜应放在上面，汤水多放下面；淡色菜放上面，深色菜放下面。
通过以上的介绍相信大家已经对山药丸子的做法有了一定的了解。提醒大家山药最好是在做之前蒸一下，也最好在蒸之前调好味道。这样才会更加的鲜美。这道丸子汤是非常可口的所以大家在没事的时候可以按照以上的步骤进行操作。
芋圆如何做好吃呢
相信大家对于芋头并不陌生，它属于根茎类植物，有很高的膳食纤维，是瘦身减肥的首选食物。也有阻碍脂肪生成的神奇功效。现在台湾非常流行芋园，芋圆口感独特非常受爱美的女性喜欢，吃起来QQ的非常有弹性，而且吃它对身体非常有好处。那么芋圆如何做好吃呢？今天就来教给大家。
台湾芋圆现在很流行哦！自己在家做个尝尝，还能用各种粗粮做出多种口味，健康又美味，好QQ好好吃哦
1芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
2去皮后用勺子将芋头压成泥
3木薯生粉部分倒入大锅
4慢慢调入滚开水
5不停用筷子搅拌成团状即可
6温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
7加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
8将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
9做好的芋圆个个分明
10像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜！
其实用同样的方法做的南瓜粉圆，还有紫薯粉圆
加入红豆汤是一碗热粉圆
加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮
加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
1、制作芋圆要挑选粉糯的芋头，做出来的圆子芋香浓郁口感弹牙。
2、苕粉的选择很重要，一定要选用纯度高的苕粉，市售的苕粉(红薯粉)很多都掺杂有面粉，这样的苕粉制作出来的芋圆下锅一煮容易摊软，粘糊，口感很糟。
3、制作好的芋圆，最适宜搭配鱼圆、肉圆，氽入高汤中煮食。
通过以上的介绍相信大家已经对芋圆的做法有了一定的了解，大家每次做的时候可以做出很多来，不过一次肯定吃不完了，芋圆的储存方法也是非常简单的，只要装进保鲜袋里，放进冰箱冷冻就可以了。什么时候想吃什么时候取，方便快捷也是极好的。
麻辣粉怎么做好吃
麻辣粉是川菜的一道非常常见的小吃，做麻辣粉的步骤是非常简单的，关键就在于放料。 要用 鸡汤或骨头煲的老汤。看似把干粉条放进水里，加上调味料一锅熟的麻辣粉做法简单，配方可一点也不简单，下面就和小编一起来看看麻辣粉的做法及配方，看看麻辣粉怎么做好吃?
一、菜品特色
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用 来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进 有底料的碗中。
二、做法
牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、
排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。
鸡、陴县豆瓣(多少根据个人喜好)、干辣椒(多少根据个人喜好)、花椒(多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
1、鸡剁块，下锅(不需加油)炒干水分
2、锅里烧油(可多点)，油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦!
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦!
5、麻竦烫锅底
三、营养价值
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时)，不能使糖炭化，要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒，待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(最好是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可----5锅底
看过了麻辣粉的做法，是不是觉得小小的一碗麻辣粉也暗藏玄机，想做好一碗麻辣粉也不是那么简单呀，没关系，看过了小编的介绍，只要有兴趣，肯钻研，人人都能成为自己和家人朋友的大厨，每个人都能做出有自己特色的麻辣粉。
如何做好胡箩卜包子呢
已经好几年不回家过年了，想念妈妈，做的年夜饭，蒸的年糕和大大的馅包子，尤其是胡箩卜包子想一想，还会不自觉，没有出息的，的流出口水。今年一回到家里，我就缠着妈妈，叫妈妈给我做爱吃的胡箩卜包子，尽管在外边也有买过，但每次吃，都没有妈妈做的好吃。
妈妈做的胡箩卜包子，用料简单，工艺简单，就叫我来教大家怎么做吧。
材料：面粉、胡萝卜、猪肉
辅料:酵母粉,泡打粉、白砂糖、食用油、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、大葱、生姜
步骤：
将面粉放入干净的容器中
小碗里放入酵母粉和白砂糖
面粉里放入泡打粉
小碗里放入36度左右的温水将酵母和白砂糖化开（手感觉不烫即可）
将化开酵母水倒入面盆中，用手轻轻揉匀
6.将温水分几次倒入面盆中（这样容易把握面粉的湿度）
将面粉揉成光滑的面团（做到“面光”、“盆光”、“手光”即可），面团跟耳朵的柔软度差不多
将面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵
胡萝卜洗赶紧切丝
大葱切末
猪肉剁碎
生姜切末
坐锅烧热，放入少许油
放入生姜末爆香
放入生抽和料酒继续煸炒
肥肉出油并变黄的时候倒入胡萝卜继续煸炒
待胡萝卜变软时放入葱末铲匀
放入盐和鸡精煸炒，撒少许胡椒粉将炒好的胡萝卜盛出待用
面团发酵到先前的两倍时就发酵好了 面板上撒少许面粉，取出面团揉搓成长条 分成差不多大小的剂子，用擀面杖将剂子由边缘往中间擀，擀成中间厚四周薄的面皮
面皮上放入适量胡萝卜馅（馅多会好吃些，偶的技术不好只能包这么多了
一手托着面皮并压紧馅，另一只手把面皮边缘向内捏合成褶子，最后收口即可（包得不好看）。包好的包子生胚醒十分钟左右 蒸锅内倒入适量水烧开（适当多些，以免烧干），蒸屉内刷油，放入包子生胚（包子间留出些间距，以免受热膨大时粘连），大火蒸制十五分钟左右。 关火后五分钟再揭开蒸锅，包子装盘盛出，再配上一碗清淡爽口的的紫菜虾米汤，真是美味呀！ 这样，一道美味的胡箩卜包子你就做好了。尽管我们自己开始做的时候，包子可能不会包的形状特别好，但是味道还是不会差太多的。这道胡箩卜包子你学会了吗？
如何做河粉
怎么做河粉呢，我们首先应该知道什么是河粉，河粉，我们又叫做沙河粉，在福建和潮汕这些地方，以及潮汕人多的地方例如新加坡大家将河粉称为粿条，在广东一带河粉是作为一种最为常见的小吃，河粉这个名字的由来是因为这种东西发明于广州的沙河，因而得名。
河粉的制作其实非常简单，我们知道河粉的原材料其实就是大米，我们需要将米洗净后磨成粉，将这些粉加水调制成糊，然后蒸成片，等冷却后，我们将整片划成条状，就成为我们看到的河粉。
近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大“河粉”原产地文化宣传保护。
营养成分
河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
食疗价值
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
上文我们介绍了什么是河粉，以及河粉这个名字的由来，河粉产生于广州的沙河，所以有了河粉的命名，我们还了解了河粉是如何制作的，河粉有很好的营养价值和食疗价值，河粉有解毒，提高免疫力的功能。河粉还能安神和除烦。
如何做好吃的大盘鸡呢
大盘鸡是新疆和西北地区非常有名的一道菜肴，味道特别好吃，无论是鸡肉还是土豆都很美味，是非常有特色的菜品，它做起来也不是很难，要注意的是辅料一定要足，这样才是做出来香鲜的保证。另外大盘鸡的营养是非常好的，对身体具有很好滋补效果。
主料 土鸡 (一只) 土豆 (400克) 洋葱 (半个) 青椒 (5个) 调料 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 单晶冰糖 (6颗) 啤酒 (适量) 老抽 (1大勺) 豆瓣酱 (1大勺) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅
1 鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。
2 将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。
3 土豆切成与鸡块大小相同的块状。
4 青椒和洋葱切块备用。
5 熬糖色
6 将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
7 至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
8 倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。
9 焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。
10 再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
上面我们了解了大盘鸡的做法，如果您有兴趣不妨做一下，做的时候要注意，水分一定要熬的粘稠，这样才会利于食材更加入味，尤其是土豆完全入了鸡的香味，吃起来更加可口，对人体的营养价值也是非常不错的。
糖醋排骨如何做好吃呢
排骨是我们生活中经常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，并且做法也是多种多样的，其中糖醋排骨就是比较受欢迎的一种，能很好的增加我们的食欲，但是我们一定要掌握好的它的做法，否则制作出来的排骨不适太甜就是太酸，下面一起了解下糖醋排骨怎么搞好吃呢。
糖醋排骨怎么搞好吃呢
做法一
特点：
色泽红亮，酸甜可口、开胃建脾。
原料：
猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
制作：
① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨， 烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
做法二
材料：
猪排骨一斤斩段，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兑成芡汁，盐适量 味精
做法：
1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。
3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。
4、加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。
5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。
6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。
做法三
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法：
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料：
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
上面就是对糖醋排骨怎么搞好吃呢的介绍，通过了解之后相信很多人都能制作出美味的排骨了，在制作的时候可以根据自己的口味来添加糖和醋的量，另外排骨也能制作出非常多的美食，比如排骨汤或者是红烧排骨等。
如何做好肉丸子汤呢
大家都知道当过年过节的时候一定少不了丸子的存在，圆圆的丸子寓意非常的完美，寓意着合家团聚，滚滚财源。当然丸子的做法也有很多种，样式也非常多，但是大家都非常爱吃肉丸子。说到丸子就少不了丸子汤了。那么如何做好肉丸子汤呢？今天就来教给大家。
今天这个汤，就可以做为一个偷懒菜，提前准备好猪肉馅的话，这个汤也就需要20分钟的时间就能搞定！既可以做为清淡的病号饭，也可以是给孩子增加营养的解馋汤，添加西兰花、海鲜菇，营养丰富！绝对是一碗不可多得的好汤
食材主料猪肉馅200g 辅料海鲜菇适量西兰花适量葱适量盐适量花雕酒适量白糖适量香油适量鸡精适量
1、猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。
2、加入少许姜末，剁成肉糜。
3、猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。
4、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲
5、平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。
6、放入洗净的海鲜菇，煸炒。
7、砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。
8、用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。
9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。
10、丸子汤烧开，慢炖一会。
小贴士
1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！
2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。
3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，10几分钟，可以使汤也变得鲜美，营养。
4、加入少许盐调味即可。
通过以上的介绍相信大家对肉丸子汤的做法已经有了一些了解了，大家在做丸子汤的时候可以根据自己的喜好加入不同的青菜。然后在加入适量的盐和香油，一道美味的丸子汤就这样华丽丽的做好啦。加入少许盐。
炒海带豆腐如何做好吃呢
海带是一种物美价廉的海产品，它的营养价值丰富，含有丰富的铁和钙，可以补充老年人的身体营养价值和防范骨质疏松的发生，加上豆腐当中含有大量蛋白质脂肪，还有碳水化合物，可以给予身体起到很不错的补钙功效，本文中我来为大家介绍一道炒海带豆腐如何做好吃呢，很适合老人食用，而且又是养生保健的好食材。
食材
主料豆腐干90g海带140g辅料油适量盐适量生抽适量鸡精适量
步骤
11.材料：豆腐干、海带(已泡发洗净)。
22.将豆腐干放在案板上切开，待用。
33.将已泡发洗净的海带放在案板上切成丝。
44.随后，将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
55.烧锅倒油烧热，下入焯好的海带翻炒一下。
66.然后，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
77.最后，加适量的生抽。
88.加适量的盐。
99.加适量的鸡精。
1010.调味炒匀，即成。
1111.出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。
海带的价值/ 营养价值:海带含有丰富的碘、钙、铁、硒、亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素、多种维生素等。
药用价值：海带药名昆布，有美发、行水、防治肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等功效。古有“长寿菜”之称。
答案补充
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
以上这一道炒海带豆腐做法，营养价值极其丰富，又可以一起补血，特别是清肠胃和补充体质有着很不错的功效，肠胃不清，那么我们的肠胃就会因为这造成气血不足，多吃一些美食可以帮助身体很好的作用。
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