素包子的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，没有好的身体，万事事皆休。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“素包子的做法有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
包子分很多种，其种类之多主要是因为包子的馅可以做出各种各样的，最普通的是肉馅、素馅，还有三鲜、虾仁和香菇等各种馅的包子。包子通常是被人们当做早餐，多为在早餐店食用，但如今食品安全问题得到人们的关注，人们也更希望能自己动手制作包子，下面就介绍下素包子的做法。
1、原料
面：4杯面
1杯牛奶+1/3杯水，酵母，糖
馅儿：洋白菜1/3个，胡萝卜1根，香菇10朵左右，木耳一小把，蟹味菇一盒，魔芋丝一包，鸡蛋2个，虾皮少许。
调味儿：香油多些，鱼露少许，姜末少许，盐两勺，鸡精一勺，白胡椒
成品大概40多个素包子
2、做法：
（1）面：糖和酵母加在温牛奶牛奶和水中，激活一下酵母，把面和牛奶水放入面包机，dough档，连揉带发一共两小时左右，到呈现小蜂窝状；
（2）馅儿：洋白菜切碎，胡萝卜，香菇，木耳用food processor打成碎，蟹味菇和魔芋丝简单切切，鸡蛋多放油炒散；把馅儿混匀，放香油，鱼露，姜末，盐，鸡精，白胡椒调味。开包。（这个馅儿里蟹味菇，虾皮，鱼露都是比较给力提味儿的，配上洋白菜的清香，香呀！）
（3）蒸：包好的包子放入蒸锅醒15分钟左右，包子会变得松软饱满。冷水上屉蒸，素的大概上气8分钟左右。蒸好以后不能马上掀盖子，稍微冷了以后再开盖。
其实制作素包子很简单，但是同样的方法做出来的包子有的会发黄，而有的会比较白，这主要是发酵环节造成的，蒸包子用的面在首次发酵时间要充足，而且蒸好后要过一会再开盖。具体的细节还需要大家在亲手制作包子的过程中亲身体会。
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豆角素包子的做法有哪些
豆角素包子这种东西我们在生活中制作它是需要有一定的和面能力的，并且我们要知道豆角素包子的蒸包子方法，这样才能够让我们制作出美味的包子。如果你们是比较喜欢吃豆角素包子的朋友，我们建议大家可以来学习一下文章介绍的豆角素包子的做法，相信你们也是可以制作出包子的。
豆角馅素包子
原辅料：长豆角、鸡蛋、虾皮、十三香、食用油、香油、盐、碱面
步骤如下：
1、豆角先浸泡半个小时(放半勺盐)，目的就是去除残留的农药;
2、泡好后，去除两头的一小部分(我用剪子剪了)，放在开水中焯一下(焯时放入一点碱面以保持绿色，焯的时间不要太长，半分钟到一分钟，目的不是煮熟)。
3、焯好的豆角快速放入早已备好的凉水盆中冷却，冷却后切成碎丁，待用;虾皮也事先泡好，清洗几遍;
4、炒鸡蛋渣：开火后锅中倒入油，在油还凉时就倒入已经搅拌好的鸡蛋液，然后连续的、快速的用筷子搅拌锅中的鸡蛋，直到鸡蛋成熟变成碎丁丁(这是学来的小窍门，真好使呢)。
5、锅中倒入食用油加热后凉凉(这个事先就应该做好，避免误工)。放入豆角丁、虾皮、鸡蛋渣、十三香、香油、盐、一点点碱面，搅拌均匀后就开始包包子吧。
先在蒜罐中捣生蒜成泥，可以倒入一点水、香油和盐(可先尝尝包子的咸淡，然后可在此时进行咸淡调节);如果讲究还可以用麻酱调蒜泥再放入盐。包子出锅后，先咬一口露出馅，然后用小勺舀入蒜泥汁，好吃极了。
从文章的介绍中，我们可以了解到豆角素包子的制作方法是怎样的，所以我们建议大家在生活中可以尝试一下豆角素包子的味道。我们在早餐的时候，我们是可以食用豆角素包子搭配豆角的，这样可以补充我们早餐所需的营养物质。
粉条豆腐素包子的做法有哪些？
粉条豆腐素馅的包子，是平时经常会吃得到的馅料包子，而且包子在我国可以说是传统的食物了，如果说了解它的一些做法步骤，里面的馅料，可以根据自己口味去选择。
做法一、
需要的材料:韭菜7两、老豆腐1块、粉条1把、木耳、葱白1根、姜1小块、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺。
1、将老豆腐洗干净，放在盐水中煮10分钟（煮过不容易碎掉），捞出切成小丁；韭菜择洗干净，控干水，切小段；粉条用温泡软，切成寸段；木耳用水泡发，择洗干净，切碎。
2、葱姜择洗干净切成末。
韭菜豆腐粉条馅素包子的做法
3、炒馅：热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入豆腐和木耳翻炒1分钟左右，再加入韭菜、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺和粉条继续翻炒，到粉条软了加入鸡精炒匀就可以了。将包子馅放凉备用。
4、包包子：我是用安琪酵母发的面，大家不要被上面的说明所蒙蔽，不但要加大酵母的用量，而且要延长发面的时间，要等面团涨发到原来大小的两倍才算发好了，包好包子后放入蒸锅中，至少放置十分钟后再点火，上气后大后火蒸25分钟，关火后不要立即揭开锅盖，等2、3分钟后再揭开锅盖，又软又香的大包子就可以出锅了。
做法二、
食材食谱热量：2734(大卡)
主料豆腐适量粉条适量
方法/步骤
1、将葱、姜、蒜去皮洗净，均切成末备用
2、将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切碎备用。
3、粉条用温水泡软，捞出同样也切碎备用。
4、将切好的豆腐放入盆中，加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀，即成馅料。
5、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，对入适量食碱，揉匀揉透，擀成圆皮，将6、馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，成包子生坯。
7、将包子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟左右至熟，即可食用。
杏鲍菇素馅包子的做法有哪些
杏鲍菇素馅的包子，其实在生活当中还是经常可以吃得到的，但是在制作这些包子的时候，馅料的调制有很大的讲究，因为任何调味料的使用都会影响到口感，所以在制作时大家也要注意一些技巧和方法，这样我们才能够随时做出美味，健康又好吃的，有素馅包子。
一、材料
杏鲍菇1根，胡萝卜1根，干木耳15g，五花肉500g，鸡蛋1枚(可有可无)，大葱1根，姜适量，盐6勺，白糖1勺，耗油1大勺，白胡椒粉1勺，花生油2勺，面粉800g，酵母粉5g，温开水适量。
二、和面
1.取一干净的容器放入800g的面粉。 2.在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵。 3.将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀。
4.温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。
三、调馅
1.杏鲍菇洗净后切小丁。 2.胡萝卜洗净去皮后切小丁。 3.干木耳泡发后控水切丁。 4.葱姜切末。 5.五花肉去皮剁成肉馅。
6.将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。 7.将切好的葱姜末放入肉馅里。 8.将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。
9.加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用。
四、包包子
1.待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。 2.再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。
3.将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。 4.包入馅料捏成包子状。 5.包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。
6.锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连)。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。
豆角素馅包子的做法有哪些
豆角素馅包子这种东西相信大家在生活中都有吃过吧，它是我们早餐的主要来源，也是很多上班族比较喜欢吃的包子。然而，对于豆角素馅包子，我们建议大家应该要知道它的制作方法，这样你们就可以在生活中制作自己喜欢吃的包子。下面就让我们一起来了解一下豆角素馅包子的制作方法吧。
豆角馅包子的做法：
1.高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2.揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
3.发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
4.肉馅400克放入盆中备用。
5.葱剁末，姜剁末。
6.把葱末，姜末放入肉馅中。
7.接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
8.豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
9.锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
10.把豆角捞出，过凉。
11.豆角放到案板上，切成豆角碎。
12.剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
13.把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀，把醒好的面团拿出来，搓成长条状。用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
14.用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。
通过这篇文章对于豆角素馅包子制作方法的介绍，相信你们应该都知道如何在生活中制作豆角素馅包子了。对于豆角素馅包子，我们建议大家可以在生活中多去尝试它的制作方法，这样你们也可以制作其他的肉馅包子来满足自己的胃口。
茄子馅素包子的做法有哪些
现如今的生活当中茄子已经成为了大家饭桌上的一种常见美食，平时茄子非常的便宜，大约在市场上就卖几毛钱一斤，其实现在的人为了方便快捷就会去餐厅点菜吃饭，那么每顿饭吃下来就会花掉不少的钱，与其每天去餐桌不如在家里自己学会制作菜的方法，多多少少也花不了几块钱，来为大家介绍一道茄子馅素包子的做法。
原料是茄子(3斤，1块5)，粉条(1把，5毛)，大葱(1根，1毛)，姜(一小块，1毛)，包子皮(2斤，剩了7个，共3元)。原料共花费5块多钱
洗净后，粉条下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子切片，再切丝，最后切丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，我又加了一勺猪油
又加了一小点盐(这个口味得自己调)，香油，搅拌均匀，这就是!!!茄子馅!!!
加肉的做法
茄子馅一：茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油，加热后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒软、炒出水，这样茄子才入味，关火前加一点盐调味。有人是蒸茄子或者用盐腌茄子，但是我自己喜欢先炒。虽然似乎是用了一些油，但是茄子炒软后，还会吐油的，所以实际不会用太多油。
茄子不仅仅是有营养，而且呢，用茄子无论是炒肉，还是炒菜还是包饺子味道都非常的好，通常都茄子赛过肉，其实茄子的味道还是蛮像肉的，那么茄子馅素包子的做法，大家学会了吗?
茴香素馅包子的做法有哪些
茴香，是人们经常用到一种调料，而茴香的功效和作用也太多，茴香还有止痛的功效，而茴香用来做饺子的话，味道是很香的，茴香制作饺子的时候方法非常的多，饺子是东北喜欢吃的一种食物，当然这个茴香饺子跟东北也是离不开关系的，只有东北人做 出来的饺子才是更美味的。下面我们一起来看看这个茴香素馅包子的各种做法有哪些。
做法一
对于茴香饺子馅的制作，我们要先挑选好茴香和猪肉，然后将它们进行剁碎，最后加上一些配料，你们就可以来制作茴香饺子馅了。现在就让我们一起去看看茴香饺子馅的做法大全吧。
饺子深受中国人民喜爱的传统特色食品，食品市场调研报告提到，饺子又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。许多人喜欢吃饺子，可是饺子的包法却很少有人知道，饺子的包法很多，茴香饺子就是其一，茴香饺子的包法有很多种，下面介绍饺子的包法及茴香饺子馅的一些包法：
步骤/方法
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发;
2、做肉馅儿。我懒就从超市买的肉绞的馅儿，大家也可以自己剁肉馅，吃着更好吃。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，我还加了点儿鱼露，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末;
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中;搅拌均匀了，准备做剂子，包饺子;
4、做剂子，擀皮儿;
将新鲜的茴香择好，洗净，切碎，(越碎越好)。把肉也切成肉丁，放在一边待用。大葱剁碎。
5、将油烧热，放入切好的肉丁，搅拌均匀，直到变色，肉不宜太老，放入大葱，搅拌直至可以问道葱香味，关火，放入事先切好的茴香和调料，搅拌均匀。放置一会，(为了味道充分散发出来。)
6、包饺子，看看这壮观的场面吧!
7、煮熟、吃。
做法二
1.将一块梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、盐、少量糖调味，不断加水厨师机打至肉上浆，拌入用花椒和干茴香炸过的热油，放冰箱冷藏
2.揉了250克的生粉，最后还是怕受不了那个味道，面团分成了两份，一份做茴香苗肉包，一份做红豆芝麻馒头
3.发酵的时间，茴香苗洗净切末，加少许盐腌至出水，挤干水分，和肉糜一起拌匀。然后就是包啦
4.包好后，蒸锅里醒了10分钟，然后冷水蒸，出汽后中小火15分钟。焖两分钟即可。
茴香味的饺子做法，看了我们以上的详细内容之后，就知道了这个茴香包子的做法了，知道了之后自己也可以按照上面的内容来尝试一番，如果自己会做了，那么还可以在不想吃茴香的时候添加各种食材，当然，里面还可以添加各种肉，如果不喜欢吃肉，也可以添加白菜或者是韭菜。
萝卜素馅包子的做法有哪些
包子是我们很常见的食物，主要当成当餐食用，然而包子馅的种类却有很多，常见的就有肉类和蔬菜类的，比如萝卜素馅包子，我们都知道萝卜有很丰富的营养和元素，多吃对身体是有益处的，并且能调理身体。因此多吃萝卜素馅包子也是很清爽的。再配上一碗清粥，更利于肠胃的吸引，那么萝卜素馅包子的做法有哪些?
材料：
花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量
制作方法：
1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道，不可太干影响口感)。
2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性)。
3、香菇切小碎粒;
4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
美味小帖士 :
包的时候再搅拌，否则萝卜出汤影响操做。包的过程中，也会有出汤现象，动作要稍加快。将葱姜一起剁，可防止葱辣眼睛，蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团，可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。
萝卜素馅包子是我们经常吃的食物，当我们了解制作方法后，可以自己做成美味的包子，长时间吃此馅的包子也会觉得很烦，可经常更换口味，同时要注意萝卜与很多食物有相克，制作的时候必须避开这些食物，防止对身体造成伤害，在做萝卜素馅的时候要注意萝卜出水，可做好后再做馅，味道会更好。
干槐花素包子的做法有哪些呢?
槐花菜是生活中非常传统的一种食材，槐花的清香口感非常受人喜爱，而且利用槐花制作各种美食是人们比较喜欢的事情，在北方地区，槐花是非常容易见到的植物，人们利用槐花来制作美味的包子，下面就来看看干槐花素包子的做法有哪些吧，希望大家能够学习一下。
做法一：
第一步将准备好的槐花清洗干净，放到冷水中泡约20分钟。然后再将槐花放入沸水中焯一下以备用，最后将酵母加入到面粉中用温水和成团，发酵2到3小时。
第二步将买来的五花肉切成碎末。再将买来的豆腐切小块放到油锅中炒一下。最后在之前准备好的槐花和肉中依次加入酱油，麻油，食用油，葱花，香菇丁搅拌均匀。
第三步将之前发好的面和成小介子，用擀面杖擀成圆形，将小介子包成包子状， 把馅包进去 ，最后将包好的包子上锅蒸约20-30分钟，即可出锅食用。
做法二：
1、面粉放入厨师机，加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的，那就锻炼一下臂力，手揉吧。
如果面粉不成团，再加水，揉成三光的面团。发酵到2～3倍大。
2、槐花干漂洗后，用温水洗净半小时，挤干水份
3、打入鸡蛋，加盐、少许料酒、搅打均匀，成蛋糊。
4、锅内放入油，将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎，不要大块大块的。
5、红菇泡发后切丁，豆腐干切丁
6、粉丝温水泡软，切成小段。将所有的馅料搅拌均匀，放入生抽，胡椒粉，蛤粉(或者鸡精)，少许盐。炒鸡蛋加过盐了，所以现在少加一点。加入花生油，搅拌均匀。
7、发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。
分成30g左右的小面团，包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少，看自己的水平了，当然是多多的更好吃。
8、醒发20分钟左右，包子会比刚做完时要大，然后沸水大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。
白菜素包子馅的做法有哪些
很多人现在都不喜欢吃太油腻的东西，感觉吃太油腻的东西会吃不下，对于有高血压的人来说，不是不喜欢，而是不能吃，而对于减肥的人来说，吃蔬菜馅的包子对减肥哟很大的作用，所以说可见人们对素菜包子的热衷，吃素菜的包子馅做的包子对人们的身体也比较健康，那么这个白菜素菜包子馅到底该怎么做呢?
既然如此，何不试试素包呢，素包不但吃不腻，还是低热量、少油脂的呢。吃了不腻不涨，就能让你大饱口福啦。也别只会做肉包了，有时荤素搭配更营养、科学。话不多说，做法在下面。
原料：香菇、白菜、木耳、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油、发面面团、豆干
1.香菇去蒂洗净切成末
2.白菜洗净切碎
3.木耳泡发洗净切碎末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉丝泡软后切小段
6.葱、姜切碎末
7.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀
8.发面面团取一部分揉成长条
9.切成面剂后按扁
10.将面剂擀成皮，放入馅料
11.包成包子坯饧5分钟
12.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可
小贴士
包子蒸熟后不要急着打开锅盖，焖几分钟再打开
做法二
一直不知道豆腐和白菜放在一起吃好不好，但个人感觉味道还是不错的。蒸了白菜豆腐馅的包子，因为豆腐的水分大，不适合入馅，所以我选择了冻豆腐，一样的好吃。
1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。冻豆腐解冻，攥干水分;白菜洗净控干水分。将冻豆腐和白菜分别切碎。白菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
2.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
3.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。
4.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
看了这么久，是不是早已经学会了呢?告诉你，这个白菜馅的包子在制作的过程中可以先将白菜用盐来腌制一下，然后把里面的水全部给拧出来，这样做出来的白菜馅包子才不会感觉水水的，也可以把白菜炒一下，然后放调料，用这样炒好的白菜来包包子，这样会感觉更加的好吃。
圆白菜素馅包子的做法有哪些?
圆白菜又叫大头菜，是一种极为常见的蔬菜，虽然看似普通，其营养价值不可低估，适当食用可以杀菌、增强机体免疫功能、防癌抗癌等，因此生活中圆白菜的吃法有很多，比如圆白菜素馅包子就比较常见，其做法也非常简单，准备好食材之后加入适量的调料之后搅拌均匀就可以开始包包子了。
一、圆白菜素馅包子的做法
1、面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2、盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3、圆白菜洗净切碎。
4、葱姜切末。
5、粉条加适量水泡软。
6、泡好的粉条切碎。
7、切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8、加入盐、酱油、花椒粉、油，搅拌均匀
9、醒好的面团搓成条状，分成等大的剂子。
10、取一个剂子按扁，擀成皮。
11、包入适量馅料，收口包好。
12、放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
二、卷心菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
二、卷心菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
白菜素馅包子的做法步骤有哪些
包子是我国传统的一种食物，这种食物起源于古代，是人们解决饥荒的主要食物，包子是用面粉加上其他的菜品混合制作而成，随着时代的发展，包子的味道和形状也在不断的变化着，包子有肉包子和素包子之分，每一种都有人喜爱，白菜素馅包子就是一种常见的素菜包子，下面就来看看白菜素馅包子的做法步骤有哪些吧。
1.准备面粉和酵母
2.酵母用温水化开
3.先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时
4.小白菜洗干净用开水烫一下
5.沥干水分，剁碎
6.木耳泡发洗干净剁碎
7.粉条也泡发剁碎
8.准备适量虾皮
9.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
10.把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀
11.面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了
12.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子
13.将小剂子擀成包子皮
14.放入入馅料
15.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了
16.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
17.香喷喷的菜包子就好了
从以上的介绍来看，白菜素馅包子的做法步骤是比较简单的，这种素包子是人们经常食用的，相比于肉包而言，素包子的安全性更好，而且没有油腻的感觉，所以，多吃素包子是非常能够填饱肚子的，有兴趣的人士可以在家里面制作这种包子。
红萝卜素馅包子的做法有哪些
常见的红萝卜可以用来做各种美食，而红萝卜不仅仅可以用来当菜吃，还可以利用红萝卜来做包子的馅，红萝卜馅也是人们比较喜欢吃的一种包子，不要小看这个小小的红萝卜，营养价值可是很不错的，经常吃红萝卜的话还可以帮助身体提高免疫，吃红萝卜还可以预防肿瘤疾病，那么下面我们来看看这个红萝卜素馅包子的做法。
做法一
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
1. 酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成
2. 胡萝卜擦成茸，葱切碎备用。将红萝卜馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可
3. 将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形
4. 蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩。
做法二
豆角包子
材料
豆角,红萝卜,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱
做法
1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水.切成3MM长的段.
2.把红萝卜切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时
3.把红萝卜放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀.
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发.
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可.
以上就是关于这个红萝卜素馅包子的做法，人们吃惯了肉包子之后，感觉突然换个口味也是挺不错的，其实肉包子在蒸的过程中会有很多油出来，这样的包子是会觉得非常油腻的，但是素菜包子就不同了，素包子吃了之后不会影响到人们的身材，吃了之后身体会更加的健康。
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