芹菜鸡蛋饺子的做法介绍
养生的介绍。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的芹菜鸡蛋饺子的做法介绍，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
饺子是我们逢年过节最常吃的一种食物，饺子的种类很多，因为馅料是非常丰富的，饺子馅的做法很简单，但是需要注意食材的搭配，不管是肉馅还是素馅的，大家在饺子馅里面一定要弄好调味品，这样饺子煮出来才比较香，接下来我们就为大家详细的介绍一下芹菜鸡蛋饺子的做法。
方法一
原料：芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
做法：
1.芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
方法二
主料：五花肉400克，芹菜1000g，木耳100g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量
做法：
1.芹菜择洗干净，切末，加入炸过花椒粒的花生油，调拌均匀。
2.猪肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香调料、鸡精、香油、葱姜末，调匀。
3.将剁碎的木耳、炒熟的鸡蛋碎放入肉馅中，调拌匀。
4.将芹菜放入调拌好的肉馅中，顺时针搅拌，做成馅心。
上面的这些内容就是关于芹菜鸡蛋饺子的做法，大家可以选择不同的蔬菜进行搭配，如果选择肉馅的话一定要注意多加一些生姜来去除腥味，其实，各种不同的馅料做法都是差不多的，如果大家喜欢吃饺子的话就赶紧收藏起来吧。
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芹菜鸡蛋饺子的做法步骤
芹菜是我们比较喜欢的一种，不是因为芹菜有多么的好吃，而是芹菜拥有非常丰富的维生素以及其他一些稀有营养，所以多吃芹菜对于身体有着极大的促进作用，而芹菜的烹调方法比较多，有炒芹菜和芹菜汁，随着人们生活水平的提高，对于芹菜的烹饪方法也出了许多花样，下面就来看看芹菜鸡蛋饺子的做法步骤吧。
芹菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.芹菜洗净剁碎，挤出水分。
2.准备一根油条。
3.把油条切碎。
4.把虾皮剁碎。
5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。
7.准备好饺子皮。
8.用一块含有水份的布，把饺子皮在布上拍一下
（这样饺子容易捏紧）。
9.取一张饺子皮，把饺子馅放在中间。
10.先捏饺子生坯的中间。
11.再捏两边，捏成饺子生坯。
12.饺子制作好了。
13.锅中放入水，再放入点盐。
14.水烧开了，放入饺子，盖上锅盖，煮开后点1次水就可以了，煮熟出锅即可。
小贴士
1，煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了。
2，素饺子，煮开后点1次水就可以了。
从以上的介绍来看，芹菜鸡蛋饺子是比较上手的一种烹饪方法，一般的人都能够学会，而且芹菜的营养非常丰富，所以，人们在食用芹菜的时候，要注意不要破坏了芹菜的营养成分，芹菜尽量不要用过高的温度来烹调，否则味道和口感都会大打折扣。
芹菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些？
芹菜是一种蔬菜，味道鲜美，可以炒吃，也可以凉拌吃，还可以做成芹菜馅吃，芹菜富含很多种维生素，对人体皮肤很好，补充人体所需要的高蛋白，芹菜炒肉是常见的家常菜，还有芹菜鸡蛋饺子味道真是可口，营养美味，芹菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些？我们来继续看看。
一.芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1.首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。
2.洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。
3.热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。（也可在锅中用锅铲捣碎）
4.上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。
5.加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。
6.烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可。
二.在制作的过程中，有以下需要注意的方面：
1.清洗芹菜的过程中，一定不要把芹菜叶去掉，保留叶子会有更好的口感；拧干芹叶的时候，尽量去除水份，水份太多可能导致馅包不紧。
2.在锅中的鸡蛋尽可能捣碎，不然包不紧馅容易散。
3.一般来说，菜饺子要冲两遍冷水。在煮的过程中途可以先淋一道冷水，起锅之前再重复一次，这样不仅可以保证口感，还能保证饺子外皮的嚼劲，蔬菜有利于排毒，还减肥，健康美味，真是一举多得。
芹菜鸡蛋饺子的做法怎么做呢？
吃饺子是中国的传统饮食风俗，而且自己制作饺子更能提升家庭的美味氛围，让饺子吃起更有情味，饺子的种类较多，其中芹菜鸡蛋饺子是比较有营养的一种，那么，芹菜鸡蛋饺子的做法怎么做呢？下面就详细的为大家讲解一下吧。
1、绞好的肉馅因为颗粒太大，如果这样直接使用，将会影响“打水”质量和饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅在用刀剁细。
2、将虾皮剥了，切碎，颗粒大一些，比黄豆略大就可以，因为猪肉馅的颗粒非常细小，虾的颗粒要大一些，这样吃起来比较有层次感。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉。在加入适量生抽，不要用酱油，一般的酱油口味不好，而且颜色太深。
4、接下来的步骤很关键，“上劲”和“打水”,先说上劲，把放好调料的肉馅和虾碎，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、接下来，开始“打水”了，最好用鲜汤，包点饺子，在熬一锅汤，有点麻烦，就用水好了。水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，不能偷懒的，也不要图省事，一次加满水。
6、以看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜）,把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅好了，就可以包饺子了。
东北芹菜饺子的做法
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，东北芹菜饺子的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
2、五花肉加酱油剁成肉末
3、芹菜砌粒去水
4、肉末跟芹菜粒搅拌
5、饺子馅部分已完成
6、面粉搓成条状砌粒
7、把砌好的面粉粒杆成圆形饺子皮
8、饺子皮部分完成
9、第一个饺子完成
10、产量上来了
11、完成任务
12、水开后饺子下锅，筷子搅拌防止饺子粘在一起。水滚在加入冷水，重复三次饺子熟了
13、酱油因个人胃口自己调制，本人用的是姜蓉蒜蓉酱油跟冷开水对开(出来的味道不会太咸)
14、饺子做好了，开动
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，东北芹菜饺子的做法很简单，可以给人以美好的体验。
牛肉芹菜饺子的做法
相信很多朋友在生活中都是比较喜欢去吃饺子的吧，特别是东北的地方，每逢过年的时候，饺子是你们必须食用的。面对饺子这种家庭常见的食物，我们应该要知道它的制作方法，最主要是我们要根据自己的口味去制作饺子馅，这篇文章主要介绍的是牛肉芹菜饺子馅，希望你们喜欢吃。
菜谱做法：
1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团。
2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份。
3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩。
4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。
5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。
6.将芹菜用水焯一下。
7.绰过的芹菜控干水份后切小丁。
8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。
9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量。
10.将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子。
11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点。
13.将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分。
14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。
15.再同样将左半边饺皮也封口。
16.将封口处全部捏紧稍做整理。
17.全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散。
18.水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮。
菜谱小贴士：
1.和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。
2.牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。
3.调馅时，稍微往肉馅里打点水，水要慢慢加，馅的瘦肉多可多放些水;肥肉多要少放水。
4.菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。
相信你们看完这篇文章介绍的牛肉芹菜饺子，你们都知道牛肉芹菜饺子的制作方法是怎样的。面对牛肉芹菜饺子这种我们比较少食用的食物，我们建议大家可以尝试一下它的味道，而且芹菜这种蔬菜对于治疗高血压以及其他疾病是有帮助的。
虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法介绍
中国饮食文化博大精深，其中饺子就是一种广为流传的饮食，中国还有一句俗话叫做“好吃不如饺子，站着不如倒着”这也是说的饺子饮食，许多人常常酷爱饺子，所以对饺子的做法十分研究。做好饺子的关键还在于饺子馅的调配。虾仁韭菜鸡蛋饺子馅是许多人想尝试的一种馅料，但是苦于不知道怎样调配才更好吃一点。在这里向大家介绍一下。
1、将鸡蛋放碗中打匀，放油锅摊好，摊碎碎的最好;
2、韭菜洗净淋干水份后，切碎;
3、将虾仁洗净切碎;
4、将切好的韭菜放入盆中，加一些油拌和一下，加入鸡蛋和虾仁后拌和;
5、加入十三香、精盐等调料适量，拌和均匀就可以。
调配虾仁韭菜鸡蛋饺子馅不必将虾仁烹制熟再剁碎，这样会影响到虾仁在饺子中的鲜味。其实饺子馅的调配还是比较简单的，不过这还需要根据个人的口味进行调配，这样最终所制成的饺子馅的味道也会比较适合自己。
怎么样，有没有想到菜市场准备食材的欲望呢?赶快拿上菜篮子，去菜市场采购一番吧，趁早去，买一些新鲜的菜，还可以给自己的饺子增加一种新鲜的味道呢!抓紧时间，到自己的厨房大展拳脚，让自己的家人也尝一尝这种鲜味饺子的鲜美味道。你还发愁你家的孩子不吃饭吗?这一餐吃上满满一大碗绝不在话下，看着餐后空空的碗，你会有很大的成就感的。
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