糯米酒吃法有哪些
私房养生糯米酒。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“糯米酒吃法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
糯米酒是大家在日常生活当中最常见的并且经常饮用的一种酒，由于口感较好，并且价格不贵，所以受到了广大朋友们的喜爱和接受，那么大家是否知道其实喝糯米酒也有方法，如果掌握并且运用了正确的喝酒方法就更加能使糯米酒的口感更佳，下面我们就一起去看看糯米酒的吃法都有哪些吧。
1)糯米酒煨蛋
锅内加少量水烧开，放入糯米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)YS630.COm
(2)果味糯米酒
将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加糯米酒，再开放入橙肉搅拌即可。
(3糯米酒圆子羹
先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入糯米酒，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
(4)乱炖
有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。。)放在一起加糯米酒一起煮片刻也很好吃的，并且还有较高的营养价值。
(5)桂花酒酿圆子
以上就是关于对糯米酒都有哪些吃法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这种喝酒方法有所了解了，如果大家能够熟知并且能够运用这种喝糯米酒的方法，那么我相信糯米酒就会带给大家更好的口感。
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海南糯米酒
海南糯米酒这种酒类相信在生活中是比较常见的，主要是因为海南糯米酒含有很多的营养价值，而且可以很好的起到暖胃的效果，所以建议大家在平时可以适当的饮用海南糯米酒。对于海南糯米酒这种东西，我们可以来了解它的制作方法以及了解它的药用价值，然后在平时适当的饮用糯米酒。
1.先用水将糯米(或大米)泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 )，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。
2.拌酒曲：
用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3.保存：
用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水)，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵)，但水不宜多。
4.发酵：
将容器盖盖严，放在适宜的温度下(30℃左右)，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。
5.中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好)，大约发酵24-48小时，将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了)，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。
米酒和糯米酒做法
说到了米酒和糯米酒相信大家都不陌生，米酒对于拉肚子长期胃部虚寒的朋友来说是非常不错的调理药材。对于月经经常痛经的女性朋友们来说也是非常不错的暖宫之选。那么在日常的生活中，米酒和糯米酒又有什么样的差距呢？接下来的这篇文章是为大家来介绍一下
食用方法
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。 特别提示1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。5、一定要密闭好。否则又酸又涩。6、温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右最好。[1]
以上为各为朋友们介绍的是关于米酒和糯米酒的之间有什么样的差距，相信大家再次看完了以上的这篇文章，也有了一定的详细了解，在日常生活中大家出现腹痛或是体内虚寒的朋友可以适量的喝一些米酒或是糯米酒
怎样酿制糯米酒
糯米酒是我们日常生活当中最常见同时也最必不可少的酒类之一，因为口感较好，同时价格容易被大家所接受，所以受到了许多朋友的喜爱和接受，那么大家是否知道怎样酿制糯米酒呢？下面我就来给大家详细的讲解一下糯米酒的酿制方法，让我们看看糯米酒是怎样酿制的。
材料:
A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.
D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.
准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.
做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.
以上就是关于对怎样酿制糯米酒的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这种酒的酿制方法有了一个全面的了解和认识了吧，同时我也相信有的朋友也想尝试着自己动手酿制糯米酒来品尝一下，那么就赶快用我所说的方法来试试吧。
白术糯米酒做法
说到了糯米酒大家家里都不陌生糯米酒不仅仅可以在，冬天的时候食用。而且对于长期处于痛经，月经不调的女性朋友们来说，也是非常不错的暖宫之选，那么如何进行制作？糯米酒呢，接下来的这篇文章是为大家介绍的是关于之中的没救的方法大家一起来了解一下。
将糯米(1000克)淘洗之后，泡5～6个小时，泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸，将蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到30℃左右(用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行)，取一个干净的容器，放一层糯米撒一层酒曲，如此反复，最上面一层也要撒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要撒酒曲；盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方，三天之后打开，闻到酒香，看到米洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。
据制作醪糟有经验的朋友介绍，酒曲选安琪牌的比较好，制作成功率很高.
以上的这篇文章是给我体弱虚寒的朋友们介绍的非常好的白薯糯米酒制作方法，在日常的生活当中建议大家要注意自己的饮食习惯，在冬天记得多添加衣物出现了身体寒冷。手脚冰凉，可以选择和一些糯米酒来暖身
糯米酒的功效与作用有哪些？
糯米酒的功效价值大家有关注过吗？其实他有很好的保健作用，可以帮助我们驱寒，同时对治疗风湿性关节炎，腰背酸痛、手足麻木等有很好的效果，但是毕竟作为酒精饮品，不可过多的饮用。
一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足 麻木等症,以热饮为好;
二: 对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳;
三: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效.
四: 产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元 气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效. 五: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用.
六: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出,故能除去食物中的异味.
七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使 菜肴增味.米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制 中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。
糯米酒煮鸡的做法有哪些
糯米酒煮鸡这道菜相信不少朋友都吃过，对于想要学做糯米酒煮鸡这道菜的朋友来说，了解糯米酒煮鸡的做法是很有必要的。那么糯米酒煮鸡的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种糯米酒煮鸡的做法，仅供大家参考，下面请看具体的介绍。
做法一
材料：三黄鸡半只，生姜10克，糯米酒2大碗。
做法：
1、三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
2、烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
3、加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
4、待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
5、捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
做法二
材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml ，盐1茶匙（5g）。
做法：
1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
做法三
材料：鸡半只，糯米酒200克，姜适量，糖适量，盐适量。
做法：
1、把鸡洗净斩件，姜切片。
2、烧热锅，把鸡倒入炒一下。
3、炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）
4、把剩余的米酒到进去。
5、再加适量清水炖。
6、煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7、最后加入适量盐调味。
爱心贴士：
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，其营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
以上就是关于糯米酒煮鸡的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对糯米酒煮鸡的做法已经了解的差不多了，如果有朋友想学做糯米酒煮鸡这道菜的话，不妨参考下上面介绍的方法，既简单又美味呢！当然啦，关于配料的搭配方面，大家可以按照自己的喜好来配制。
糯米酒的度数有多高？
中国的酒文化是非常传统的一种文化，其可以是朋友之间用来增进情感的饮品，其也可以是伤心人的消愁饮品。酒的种类的是有很多的可以有粮食酒、植物酒等等，糯米酒就是一种米酒，是以糯米为主要原材料制作而成的。而关于酒其度数的高低是很重要的一点，那么糯米酒的度数有多高呢？
糯米酒有多少度糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。
喝糯米酒的注意事项1、忌空腹喝糯米米酒空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。2、糯米酒不宜与西药同食米酒是化学性饮料，其成分可能与西药冲突，导致影响药效或使人身体产生不适，故而两者不要同服。3、变质的米酒不能喝变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道，会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用，并能麻痹胃肠道的毛细血管，抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱，食物消化排泄迟缓，新陈代谢功能降低，使人出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状。
糯米酒的酿制方法糯米酒香气浓郁，酒性温和，很受人们的欢迎。那么糯米酒是怎么酿制的呢？下面我们就一起来了解一下糯米酒的酿制方法。首先，先把糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和米曲后，把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。等过几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。用碗或杯子把这液体舀进酒坛。这时候的米酒度数很高，须渗入一定份量的沸水。糯米酒酿制的方法十分简单，在家里也能动手酿制，糯米酒甘醇，作用也多，除了直接饮用，平时在炒菜是也可以加几滴提味去腥！
糯米酒的制作方法有哪些
糯米酒是我们在日常生活当中经常要饮用的一种酒，因为口感不错，而且价格容易让大众接受，所以它受到了广大朋友们的喜爱和接受，那么大家都只是喝过糯米酒，是否对糯米酒的制作方法有过全面的了解呢？下面我就来给大家详细的讲解一下我们经常饮用的糯米酒的制作方法都有哪些吧。
材料:
A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.
D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.
准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.
做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.
以上就是关于对糯米酒制作方法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后大家都应该对糯米酒的制作方法都有了一个全面的了解和认识了吧，在此我也相信有的朋友也想尝试一下，自己亲手制作糯米酒来品尝一下，那么就按照我所说的方法来试试看吧。
家庭自制糯米酒有哪些简单做法
糯米酒是很常见的一道美食，糯米酒的营养价值很高，入口也非常香醇，在南方地区非常有名，家家户户几乎都有酿制糯米酒的配方，家庭自制糯米酒方法简单，只要把糯米加工好进行发酵，一般经过一个月或三个月左右的时间可以发酵好，冬天发酵是最好的，天气冷不容易坏。
自制糯米酒可以放多久
自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
自制糯米酒的正确做法
材料：糯米1斤，甜酒粉(安琪)。
做法：
1、糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。
2、泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
3、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。
4、甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。
5、把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。
6、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起，
7、48小时发酵完成。(气温：16-20度)
自制糯米酒可以放多久 原来这么保存最好
自制糯米酒怎么保存好
1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。(保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。)
自制糯米酒的正确方法有哪些
糯米酒又叫甜酒，是南方地区独有的特色，现在人们把糯米酒也加工成不同的美食，可以做糯米蛋花汤，糯米酒，零食，糯米酒，饮料等等，自制糯米酒更加纯天然，营养价值高，而且入口也非常的香醇，先把糯米泡发后放在锅中蒸熟，经过反复的发酵搅拌，就可以酿制出香浓美味的糯米酒。
食材食谱热量：1740(大卡)
主料糯米500克
方法/步骤
做法一:
1)糯米洗净浸泡12小时.
2)电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。
3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。
4)甜酒粉用少许温水化开备用。
5)等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用厚衣服包起。
6)第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团。继续用厚衣服包起。
7)第三天发酵完成。 (气温：10度左右)
备注：一)水量是刚没过饭面。
二)发酵过程搅拌是为了促进发酵。
三)加白糖则是参考了做葡萄酒的原理 。
做法二:
1)糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点如下图。
2)把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。
3)甜酒粉用少许温水化开备用。
4)等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。
5)继 把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点甜酒粉，淋入一汤匙的凉开水。
6)用保鲜膜包好砂锅，用厚衣服包起放温暖的地方。
7)发酵3天完成。(气温：20度)
做法三：
材料：糯米1斤，甜酒粉(安琪)。
1)糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。
2)泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
3)蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。
4)甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。
5)把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。
6)用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起，
7)48小时发酵完成。(气温：16-20度)
备注：此方法成功率最高，饭粒分明但抱团，酒香浓郁，酒汁超甜，强烈推荐。
人参糯米酒对身体有哪些好处
很多的人喜欢和泡酒，泡酒能够很好的保证身体的健康的问题，并且一些泡酒能够起到滋补身体的作用，因此很多的人来制作泡酒饮用，尤其是人参糯米酒对我们的身体有很多的好处，所以可以来喝一些，那么人参糯米酒对身体有哪些好处呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米 酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻 木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分 别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。
温中益气、补气养颜。中 老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服 50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可 延长贮存时间。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果人体出现了虚弱的情况发生，那么可以喝一些上述的人参糯米酒来滋补身体，对我们的身体有很多的好处的作用，因此喜欢喝的人可以来喝一些，并且也适合老年人进行引用，如果还有不清楚的可以咨询我。
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