小鱼的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的发展历史中，养生观念不断更新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“小鱼的做法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在我们的生活中每天的饮食是我们所必须的事情，我们平时的食物也是多种多样的，我们都知道平时在生活中多吃一些鱼类对我们身体有很多的好处，鱼肉含有大量的蛋白质经常食用还能有健脑的好处，我们平时吃到鱼类的种类也是非常之繁多的，其中小鱼是比较受欢迎的，它不想大鱼一样有坚硬的刺，同样做起来也是比较简单的，下面我们一起来了解下小鱼的做法哪些。
小鱼的做法有哪些：
一煎蒸小鱼
鱼4条，葱末适量，生粉浆适量，生抽适量
做法
1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。
2.锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。
3.将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。
二小鱼酱锅贴饼子
材料
小黄辣丁鱼500克，五花肉75克，农家大酱（一种面酱，超市有售）100克，玉米面粉300克，小麦面粉80克，酵母2克，葱姜各6克 。调料盐、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鲜汤1000克。
做法
1、将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出，五花肉切1厘米见方的小丁。
2、小锅内加入少许油，烧至五成热时放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入葱、姜、料酒、盐、白糖、味精、农家大酱、炸好的鱼，再加入鲜汤约800克，小火焖30分钟后先离火。
3、将玉米面和小麦面用水和匀后加入酵母，放15℃下发酵30分钟后做成小饼贴在小锅的周边，小锅内加上剩余的鲜汤，然后加上盖继续上小火焖15分钟即可。
三香煎孜然小鱼
材料
小剥皮鱼，盐，鸡精，料酒，葱姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.小鱼处理干净，放碗中用料酒、葱姜、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟。
2.锅热油，中小火将鱼煎透。
3.出锅后撒上葱花、孜然粉和孜然粒。
同一种食物做法不同带给我们的味觉体验就会不同，通过对小鱼的做法有哪些的了解之后，我们知道想要做出美味的小鱼也不难，平时我们可以再市场上购买一些新鲜的小鱼，根据做自己已经家人的口味，做给我们最爱的家人，其实平时在工作之余能够多动手做些食物也能有效的缓解我们工作中的压力。
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熬小鱼的做法有哪些
鱼肉鲜美开胃，是人们比较喜爱的一种食物，鱼肉在我们生活中的地位非常高，是餐桌上必不可少的一种食材，鱼类的种类非常多，不同的鱼有不同的做法，每一种做法都有许多的人喜爱，其中红烧和汤类是最受欢迎的，熬小鱼就是一种比较受欢迎的佳肴，下面就来看看熬小鱼的做法有哪些的讲解吧。
雪里红豆芽熬小鱼：
1、将新鲜的鲫鱼去鳞去腮，扒去内脏，洗净备用；
2、雪里蕻洗净，提前用温水泡上两个小时（要不就太咸了），然后再用清水冲上几遍：买回的黄豆芽洗净备用；
3、将白糖，醋，酱油，料酒放到小碗里搅匀，兑成调味汁；
4、锅里放油烧热，将鲫鱼两边拍上干面粉，放到油锅里炸成金黄色捞出控油；
5、锅内留底油，先放小红辣椒，然后放八角，花椒粒炸出香味，然后放入葱段和姜片以及剥好拍碎的大蒜炸制浅黄色出香味的时候倒入炸好的鲫鱼；
6、鱼倒入锅里以后将兑好的调味汁淋到鱼身上，迅速的盖上锅盖，焖上两三分钟；
7、打开锅盖，往锅里倒入热水，水量要没过鱼身四道五厘米（水别太少了就可以，因为一会还要炖）；
8、水开后放入切好的雪里蕻，开小火慢慢炖（尝尝味道，因为腌好的雪里蕻是很咸的，如果味道够咸就不要放盐了，如果味道稍淡点的话就放一点盐）；
9、炖到汤汁差不多和鱼一般平的时候放入洗好的黄豆芽，盖上锅继续顿上一会（豆芽别放太早了，炖面了就没有口感了）；
10、等到汤汁浓稠的时候就可以关火了。
从以上的讲解来看，熬小鱼的做法是比较简单的，这种鱼类是我们生活中比较常用的一种做法，人们在吃鱼的时候经常会将小一点的鱼熬成汤，这样也不会造成鱼肉的浪费，能够享受美味。因此，熬制也是一种不错的食用方法。
酸辣小鱼汤的做法有哪些
鱼汤一直是大家非常喜爱的一道食谱，而一款酸辣小鱼汤更能赢得大家的青睐，在冬季时节喝一碗鱼汤不仅暖身还可以滋补身子，那么怎样可以做出可口美味的酸辣小鱼汤呢？酸辣小鱼汤的做法我们需要了解一下，也可以为你的家庭食谱增添一丝色彩，还能保持苗条的曲线不发胖。
酸辣小鱼汤的食材和调料：
草鱼 酸菜 泡椒
教您酸辣鱼汤的家常做法，如何做酸辣鱼汤才好吃
一、 草鱼先骨肉分离，鱼骨熬汤，鱼肉切片
二、 待鱼骨汤滚开，放酸菜，泡椒，熬成酸汤，调好口味
三、 最后放鱼片，汤开了即出锅
现代研究表明，鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用，鱼全身皆可入药。
药用功效：补虚，温中下气，除温利水，温胃散寒。主治水肿、乳闭、走马牙疳、牙痛、肠癖泻痢、胃弱不思食。外用：解毒消炎，治痈疮。
酸辣鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；
酸辣小鱼汤的做法大家是否学会了呢？一般生活中大部分人都适合食用这道菜，鱼肉鲜美可口，搭配酸辣一起煲汤，闻着香味沁人心脾，垂涎欲滴，胃肠不适的人群在吃酸辣鱼汤的时候要以清淡为主，避免刺激胃肠，吃的健康又科学。
干炸小鱼的做法有哪些
干炸小鱼的味道是非常鲜美的，因此很多朋友都喜欢吃。对于想要学做干炸小鱼这道菜的朋友来说，了解干炸小鱼的做法是关键哦！那么干炸小鱼怎么做呢？干炸小鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种干炸小鱼的做法，仅供大家参考，想要了解干炸小鱼相关做法的朋友可以看看哦！
干炸小鱼的做法一
材料：3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜各适量。
做法：
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。
5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。
干炸小鱼的做法二
材料：棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。
做法：
1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。
干炸小鱼的做法三
材料：小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉各适量。
做法：
1、小黄鱼收拾干净。
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。
3、把小黄鱼放入面糊中备用。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可。
干炸小鱼的做法四
材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。
做法：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
以上就是关于干炸小鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种干炸小鱼的做法真的是既简单又美味呢！因此，爱吃干炸小鱼的朋友不妨在空闲的时候，按照上面介绍的干炸小鱼的做法来尝试着做一下哦！
油炸小鱼汤的家常做法有哪些?
很多人在没事的时候会去钓鱼，但是大鱼并不是那么好钓的，一般钓上来的都是一些小鱼，但是小鱼对于做法是比较挑剔的，煮、蒸、闷等做法很难做出好吃的小鱼，扔掉的话又感觉可惜，这时候就可以选择使用炸的方式来做小鱼，炸出来直接吃特别好吃，做汤的话就会更加美味，而且小鱼汤里面含有丰富的蛋白质，喝了会变得更加漂亮。
做法一
. 小鱼伴面炸焦香，葱姜蒜切碎。
. 凉锅凉油放入花椒辣椒烧热
. 三碎入锅烹香
. 加入水和鱼
. 料酒，酱油，鸡精，白糖，醋，胡椒粉 ，依次入锅。
. 开锅煮五分钟
. 放入菠菜和适量盐和小磨香油
. 菠菜发绿发亮即好。
. 出锅盛盘
做法二
1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡
2.木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡
3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。 还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸，这样看看家人喜欢不喜欢。祝胃口常开!
做法三
. 将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
. 将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
. 盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
. 加入1小匙盐。
. 加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
小贴士
1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。
做法四
首先把小鱼洗干净，去鳃和内脏，用盐腌制
准备一碗淀粉，小鱼均匀涂抹上淀粉
锅内倒油，油热后，换小火，把裹好淀粉的小鱼放到锅里
炸制鱼身变黄，用筷子把小鱼夹出来
切一碗白菜心，锅内的油热后把白菜心倒入锅中，放入少量盐，翻炒，翻炒到白菜变黄关火
电锅烧水，水开后，把炒好的白菜倒入电锅中
再把粉条，豆腐，丸子倒入锅中，熬制10分钟
最后放入姜和盐，搅拌均匀，就可以出锅啦
辣椒炒小鱼干的做法有哪些？
小鱼干含有的水份比没干的低，因此，鱼干中的营养价值也变低了，但还是有营养的，比如蛋白质含量有45%以上，所以，小鱼干做起来也算营养美味的菜肴，小鱼干可以跟辣椒一块炒吃，小鱼干对明目很好，经常用眼造成视力模糊的人可以用小鱼干来明目，辣椒炒小鱼干的做法有哪个？接下来我们来看看吧。一.方法一原料准备1、干烤（音读靠）的小鱼200g；2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；4、姜、葱、蒜。步骤1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；4、加少许水，盖锅盖少焖一下；5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。二.方法二：（此种方法适合带水分的鲜小鱼）原料准备：1、鲜小鱼250g；2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；4、姜、葱、蒜。步骤：1、准备小鱼250g，将小鱼放盐，腌制；2、在油热的时候把小鱼放入，把两面煎黄；3、热油放蒜泥辣椒炸好的小鱼倒入爆炒，放青椒和盐；4、倒少许水煮一下，出锅。方法二的口感不如方法一的口感。三.小鱼干营养价值1.随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。2.鱼干是一种热能较高的食品，鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。3.鱼干含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。4.增加盐分。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
小鱼锅贴的做法都有哪些?
现在人们都是非常讲究吃的，尤其现在生活条件是越来越好了所以平时大家都非常注重吃的，小鱼锅贴的做法大家知道吗？很多大人们还有小孩子都非常喜欢吃这种食品，外面大街小巷的小摊上都有这些，其实它的做法是有很多种的，为了满足大家的食欲，今天我们就来讲述一下小鱼锅贴的做法都有哪些。
1：小鱼锅贴的做法：
小鱼1000克，葱15克，姜15克，蒜15克，红辣椒干两根(装饰用，也可以一起煮)
调料：蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克。料酒10克
步骤：鱼清洗干净
锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼，倒入花生辣酱，再倒入蒜蓉辣酱，都是自己做的哈，再加上各种调料，和适量的水煮一会儿，汁要有一些，呆会儿沾饼吃，倒入一个大的碗中。
2：小鱼锅贴的饼的做法：
面粉200克
调料：水200克左右(这个具体我没称，凭感觉放的)，盐1克
步骤：将面粉和盐和水搅拌均匀
电饼铛烧热后，抹一层油，将饼面糊少许倒入锅中
用铲子摊平，烙至稍些黄时，再在饼底倒一些油，烙至金黄色。底部脆且薄
3：注意事项:
（1）小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。
（2）煮的时候多一些汤汁就饼才香。
（3）饼要脆且薄，这样吃起来有滋有味。
（4）小鱼锅贴最有名的是洪泽附近，有兴趣的朋友欢迎来品尝。
4：传统做法：
用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。
小鱼锅贴的做法其实都有很多种的，这些做法只要大家掌握了其中的一种就可以自己在家里面尝试的做一下，有孩子的家长们都要尝试的学会做哦，因为小孩子们吃这些食品都是对身体非常好的，而且现在大家都非常喜欢吃小鱼锅贴那么学会了之后，也可以做给自己的朋友吃给他们一个惊喜吧，也可以把这些做法分享给自己身边的每一位人。
清蒸小鱼的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于清蒸小鱼这道菜的做法。
2.121用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。
3.212顺着纹路切好，这样比较入味。
4.在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
5.将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
6.再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。
7.再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
8.现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。
9.等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。
10.最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。
世界那么大，餐馆那么多，清蒸小鱼的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
亲嘴小鱼的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关亲嘴小鱼的做法。
2.放少量的清水搅拌均匀，最后滴两三滴香油提味儿。
3.淋少量的油在不粘锅上，并用姜块涂匀增加香味，开小火。
4.将一汤勺的面糊放到不粘锅里面，晃动锅使其均匀的贴在锅上。
5.煎一分钟后将薄饼翻过来，煎另一面。
6.再煎一至两分种即可，带看到变成浅黄色即可出锅。
7.盛到一个平碟中，晾一小会儿，然后对折两次。
8.将两个对折好的薄冰摆在平碟中，用少量的黑芝麻做小鱼的眼睛，千岛酱画鱼鳃，沙拉酱画鱼鳞，再将两个黄桃摆进去，就可以了。
9.配上一碗营养的八宝米糊，这样一顿爱心创意早餐是不是很棒呢，大家试试吧。
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的亲嘴小鱼你学会了吗？
小鱼汤的做法大全有哪些？
小鱼汤熬成汤，味道比较鲜美，但是必须注意熬汤之前，对小鱼的处理还有各种调配料的使用去腥，因为鱼腥味是最影响到汤汁的口感，现在我们就具体介绍一下小鱼汤的做法。
一、材料
刁子鱼：1000克;
香菜: 1根;
水：3大碗; 玉米油：1大匙; 食盐：1小匙; 小葱：适量; 姜：适量;
小鱼汤的做法
1将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
2将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅
3保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
4盖上锅盖，中火煮15分钟左右
5加入1小匙盐
6加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
二、小鱼汤的做法步骤
1. 将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
2. 将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
3. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4. 盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
5. 加入1小匙盐。
6. 加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
三、小贴士
1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。
小鱼炖豆腐的做法有什么
在我们的日常生活中，我们每天都会吃到一些不一样的食物，我们每天都要从食物中获取我们身体所需要的营养，同时也要给我们的味觉带来不一样的题，小鱼炖豆腐是在我们的生活中比较受欢迎的一道菜，它是一道比较好的下饭菜，经常食用小鱼炖豆腐能有效地帮助我们补充体内所需要的钙质，而且他的做法也是特别的简单，下面我们一起了解一下小鱼炖豆腐的做法。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
食材
主料
小鱼干，豆腐
辅料
酱油，料酒，盐，蒜，味精
小鱼炖豆腐的做法
1.锅内倒入油，把豆腐划小块，两面煎成金黄。
3.煎好后，倒入适量的水，再入盐，料酒，小鱼干，酱油。
3.盖上盖子，中火煮沸后用小火炖上十五分钟。
4.加入适量的味精，装盘。
在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素d能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
在我们的日常生活中，很多我们喜欢吃的美食，并不一定非要在饭店才能吃得到，我们平时在家里也可以做出美味的菜肴，通过对小鱼炖豆腐的做法了解之后，只要我们按照上面所说的步骤进行操作一样可以做出特别美味的小鱼炖豆腐。
小鱼干的做法
小鱼干因为是比较容易保存的，同时小鱼干吃起来的味道也比较好，所以说大家会对小鱼干比较爱吃，作为美味食物吃，是能够对我们就爱你可有帮助的，很多人都是爱吃小鱼干的，那么具体小鱼干是怎么样的一种食物，一起和看看小鱼干的具体情况。
小鱼干的营养价值
吃小鱼干的时候可以发现，随着小鱼干的水分含量不断的降低，这时候可以让鱼干中的营养物质能够得到浓缩了，同时在小鱼干中的蛋白质含量还是比较高的。所以说大家吃小鱼干可以起到补充蛋白质的功效，吃小鱼干是可以帮助我们有效的补充人体所需要的营养物质。同时还可以帮助我们很好的维持体能。但是在鱼干中可以发现，实际上在小鱼干中是含有大量的蛋白质存在，所以说大家吃小鱼干是可以在一定程度上对我们健康有好处的。如果说吃小鱼干的时候摄入蛋白质太多了，不太好，所以大家吃小鱼干是应该适量。
吃小鱼干的时候还要注意，在小鱼干中可以发现，这是一种热能比较高的食物，而且我们吃小鱼干是可以帮助大家补充脂肪，这样能够对我们健康有好处，同时还可以有效的帮助我们增加饱和脂肪酸的摄入量，这样能够对我们健康有所好处。
同时在鱼干中，实际上小鱼干中还会增加盐分了，这样主要是可以帮助我们保存好小鱼干的，所以说大家吃小鱼干会发现，这时候是会摄入比较多盐分的，对于补充钠元素是有一定好处的。
小鱼干的做法
吃小鱼干的时候，实际上吃法还是比较多的，首先可以试试清蒸小鱼干的方法，我们应该准备好小鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。
首先需要我们把生姜去皮洗净，然后再切成细丝，把葱洗净之后就可以切成葱花了。然后我们把小鱼干洗干净，选择用水去浸泡上10分钟，之后就可以沥干水分，这时候选择用碟子铺装好小鱼干，在什么放上些姜丝，之后再淋上适量的生抽、花生油。这时候我们就可以把锅置火上，然后选择加入适量的水，等到水完全烧沸之后就可以把装着小鱼干的碟子了。等到大火蒸10分钟的时候撒上葱花就可以了。
小鱼干的热量
对于小鱼干来说，实际上小鱼干的热量是比较高的。主要是因为小鱼干中含有的营养元素是非常丰富的，特别是其中的脂肪、胆固醇、钠盐、碳水化合物、蛋白质、钙等多种物质都是很丰富的，这些营养物质对我们健康是有所好处的，但是也导致小鱼干的热量是相对来说比较高的，那么就说我们多吃小鱼干之后，这时候是会影响我们身体健康，这时候还会增加脂肪的摄入，是会导致肥胖的情况产生。
小鱼干怎么做好吃
吃小鱼干的时候，我们要先用精盐去涂抹鱼肚，这时候是可以除去掉腥味的，等到洗净控干之后，我们在其中就可以放入少量的料酒，然后再选择去放上3～5片的姜片以及葱段，这样可以让小鱼干能够均匀的入味，然后我们再把碗盖上，腌制上半个小时，而且对于小鱼干来说，在烧熟之后，这时候的味道是可以更鲜美的。我们还可以把鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，然后在再小鱼干上面撒上一点干面粉，这样可以让味道更好。
自己在家怎么晒小鱼干
我们在家里就可以晒小鱼干了，首先我们需要把小鱼干腌治下，然后选择放点姜、葱、盐、酱油等调味料，然后等到腌三个小时之后拿出来就可以了，我们再晾晒就可以了，而且在这个过程中最好是可以用沙网盖上去，同时还应该让小鱼干和沙网保证距离，同时还应该避免苍蝇靠近，也是不能被雨淋的，这样晒出来的小鱼干味道是会更好的，所以大家需要注意这细节才行。
孕妇可以吃小鱼干吗
对于孕妇来说是可以吃小鱼干的，不过一定要适量的吃才行。因为小鱼干是把新鲜海鱼经过充分的晒干制作的。是需要经过高温蒸煮、烘干等程序来精制的一种食物，这样的食物鱼香味是很浓郁的，同时其中的蛋白质含量也是比较高的，再加上小鱼干的营养物质是比较容易被分解易消化的，所以大家很适合吃。
吃小鱼干的注意事项
吃小鱼干的时候是存在一定注意事项的，因为小鱼干是属于一种热能较高的食物，我们吃的小鱼干如果比较多，这时候的是容易产生饱和脂肪酸的摄入量增加的情况，还会导致发胖的问题出现，同时在小鱼干中的盐是比较高的，我们吃小鱼干的时候会发现，这时候是会给我们带来额外的钠元素存在的，同时还会对慢性病人产生不利的影响，是会加剧浮肿、眼袋以及经前期不适的问题产生。
上面给大家介绍了小鱼干的一些情况，可以发现我们选择吃小鱼干是可以帮助滋补的，特别是其中的蛋白质是很丰富的，能够对我们健康有所好处，但是吃小鱼干的时候一定要适量，这样才能更好的促进我们健康，大家吃小鱼干要注意，我们必须要合理，适度的去吃些小鱼干，能够对我们健康养生有所帮助。
蒸小鱼干的做法
小鱼干的肉不多，体积也很小，虽然骨刺不太明显，但是经常会拿来熬汤或者煲粥，但是为了想要能变得更加美味一些，而且吃出不同的特色，比较受欢迎的是一道蒸小鱼干，在蒸的时候需要选择整条完整的，黑亮的，把外表和里面都清理干净，这样在吃的时候可以直接整条吃下。
特征
由于体型小，肉也不多，所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。
小鱼干有很多种，除了这一道菜所用的「公鱼」，另外还有鰽白、丁香等，不过我们一般称的小鱼干，指的就是这一道菜所使用的公鱼。在晒干以前，公鱼的味道也非常鲜美，无论是煮汤或炒小菜，都值得细细咀嚼。
用手去抓鱼干，如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮，如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久，碰到这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。
选购
小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干，如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮，如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久，碰到这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。
食谱
酸辣小鱼干
材料:
小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。
做法:
1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
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