羊肉馅饺子的做法有什么
羊肉什么季节吃养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“羊肉馅饺子的做法有什么”，希望能为您提供更多的参考。
每逢过年或者过节的时候，吃饺子已经成为了我们中国人的传统。要是没有饺子的陪伴，节也就过的没滋没味了。说起饺子的历史，还是羊肉馅饺子最美味。可是很多人不知道羊肉馅饺子怎么做才好吃，下面就为大家带来详细的羊肉馅饺子的制作方法。
羊肉馅原料：
净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉馅饺子的做法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
3 包成饺子 烹饪方法自定
羊肉馅饺子的注意事项：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
食用禁忌：
1、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的，因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3、不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘
按照以上的做法，把饺子在水中煮15分钟，美味的羊肉馅饺子就可以出锅了，这饺子的精髓还是在馅心上。要做出美味的饺子，还是要细心的配制馅心。不要图省劲而少放佐料，降低了饺子的质量。掌握以上的技巧，还担心制作不出高质量的饺子吗。
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羊肉馅饺子的做法是什么？
羊肉是日常生活中比较常见的肉类，因其生肉有些膻味儿，所以人们在制作过程中经常会将其制成烤串或者饺子来食用，这样做不但不会破坏羊肉的营养价值，而且还遮盖了人们难以接受的膻味，可谓是一举两得。那么羊肉馅饺子的做法是什么呢？
一、用料
主料：面粉650克，羊脖肉900克，洋葱1个，胡萝卜1/5根，温水(和面)适量，姜适量
辅料：花椒面6茶匙，酱油2汤匙，鸡精5茶匙，黄豆酱3茶匙，水(和馅)少量，色拉油4汤匙，盐6茶匙
二、羊肉馅饺子的做法
1.羊肉一块，洗净剁成肉馅。
2.辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。
3.入胡萝卜丁
4.入洋葱丁
5.入姜末
6.最后加盐，搅打上劲，馅料和好备用。
7.主料面粉+水
8.和成光滑面团，醒15-20分钟。
9.搓条，下剂，擀皮。
10.包好的饺子摆入蒸屉
11.上汽蒸11-12分钟即可
三、羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6.增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
羊肉馅饺子放什么菜
饺子是一个非常传统的食物，不同的肉馅可以做出别出心裁的美味。韭菜馅的，猪肉馅的等等，可是很少有人会去尝试将羊肉和饺子联系在一起。都说羊肉腥味重，味道特别大，但是可以加入生姜去除这种味道，还可以很好的提鲜。羊肉肉质非常鲜嫩，松软可口，非常的细腻。羊肉对人体非常有益，它可以和什么菜搭配呢？
胡萝卜羊肉饺子
食材用料：
饺子粉适量
羊肉半斤相克食物
胡萝卜半斤相克食物
水若干
葱两根
姜一块
鸡蛋一个
花椒大料粉30克
盐适量
鲜酱油适量
芝麻油适量
橄榄油适量
菜谱做法：
1.取适量面粉。
2.加水，和面。
3.将羊肉切末。
4.切葱、姜，剁入羊肉。
5.剁成泥状。
6.先将胡萝卜嚓成丝状。
7.切末。
8.和剁好的羊肉混合，剁均匀。
9.放入盆子，先打一个鸡蛋。
10.依次搁入味达美、橄榄油、芝麻油、盐、调料粉。搅匀。饺子馅做好了。
11.将面团，用刀切成四块。
12.将面拉成均匀圆长条，大约直径是1.5厘米。切成长一厘米长 的。圆柱状的“机子”
13.赶成饺子片。
14.包饺子喽
15.成排的饺子。
16.用煮锅，放入三分之二的水，等沸腾后，放入饺子，不要放的太多，否则，饺子容易破。用木头铲子，轻轻趟锅底，免地饺子沾到锅底。大约开15分钟，饺子就熟了。
煮饺子的时候，如果没有办法掌握啥时候熟的话，这里有一个小办法，就是饺子锅沸腾后，用小碗倒入一小碗凉水，等下次再沸腾，再打上一小碗凉水，这样打四次。四次后水再沸腾，那么饺子就熟了。关掉火，直接盛饺子就好了。
羊肉韭菜饺子
食材用料：
韭菜适量相克食物
羊肉适量相克食物
面粉适量
熟植物油适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
姜适量
菜谱做法：
1.材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，
4.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.拌均匀
9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状
11.再擀成圆形饺子皮。
12.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状
13.开水下饺子加少许盐
14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了。
白萝卜羊肉馅饺子的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做白萝卜羊肉馅饺子来放松一下，顺便慰劳自己。
2.2面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
3.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开
4.分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀
5.把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀
6.包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
虽然白萝卜羊肉馅饺子的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
羊肉馅饺子的做法步骤详解
作为中国人的美食清单中是少不了饺子的位置的，羊肉馅饺子相信是许多人的最爱，口感上佳了之后，也让羊肉的美味带给许多人快感。作为美食爱好者，相信许多人也想学会如何去调羊肉馅饺子的馅料。羊肉温补，在冬天是许多人保暖驱寒的美食首选，学会了羊肉馅饺子馅料了之后，想吃一顿羊肉馅饺子还不简单？
选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。
将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。
然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。（还要一个方向搅拌就行）。
将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。
将切好的葱花和姜碎丁放入盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。
选羊肉做饺子陷时，最好选新鲜的羊肉，不要选冷冻的羊肉。
生抽酱油要放少一些，颜色太重不好看也影响口感。
胡萝卜羊肉馅饺子的做法
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题，一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实，这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，比如胡萝卜羊肉馅饺子的做法简单，既可满足健康需要，也不用花过多时间。
2、把胡萝卜和羊肉剁碎
3、肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制
4、胡萝卜用油翻炒一下，晾凉。
5、把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀（我直接就在锅里拌了）
6、把馅放容器里
7、饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
8、这是包好的一部分
9、水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动。
10、开吃
很多人在做胡萝卜羊肉馅饺子这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
羊肉馅饺子的做法大全有哪些
可能每逢年过节我们都会吃一些饺子，饺子是中国，古代就有的一种传统，当然，随着现在中西方文化的不断融合各种各样的饺子馅也开始由传入中国，饺子由以前单一的几种馅儿演变为了现在的很多馅，羊肉馅儿饺子就是最近新发明的一种吃法，学习一下羊肉馅饺子的做法大全方法吧。
做法一：
净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
3做
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡
蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
3 包成饺子 烹饪方法自定
做法二：
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
如果我们也是美食爱好者，也想尝试一些新鲜的东西，不妨按照以上的羊肉馅饺子的做法大全方法来尝试着自己动手做一做，我相信大家只要吃过第一次就一定会想吃第二次，赶快为我们的家人们做一做这道美味的饺子吧。
羊肉馅的做法有哪些
馅料是一种很大众化的食材，可以用来做包子馅、饺子馅、馄饨馅等，关于馅料的做法是有很多的，不同的食材搭配出来的馅料在口味上是有很大区别的。本文就为大家介绍一种好的馅料，就是羊肉馅，那么羊肉馅的做法有哪些呢？下面请看具体介绍。
做法一
材料：羊肉500g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，香菜适量，花椒水适量，香油适量，蚝油适量。
做法：
1、准备食材，羊肉剁碎，葱剁碎。
2、油烧热放凉，将剁好的羊肉和葱放入，加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着。
3、胡萝卜刨丝，剁碎，香菜切细段，将胡萝卜、香菜放入肉馅中，搅拌均匀，羊肉馅就和好了。
做法二
材料：净羊肉500克，韭黄250克，姜末50克，葱末50克，花椒5克，鸡蛋2个，精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克。
做法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
做法三
材料：萝卜150g，羊肉馅 250g ，大葱 50g，生姜20g ，花椒水5大勺，生抽2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。
2、洗好的萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用。
3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。
4、加入葱末和姜末搅拌均匀。
5、加入剁好的萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀。
6、充分搅拌，让萝卜和羊肉拌匀即可。
做法四
材料：盐1/2小勺，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉。
做法：
1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀。
2、再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅即可。（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
以上就是关于羊肉馅的做法有哪些的相关介绍，相信大家在看了本文的介绍之后，对羊肉馅的相关做法已经有所了解了，大家在做羊肉馅的时候，可以参考下上文介绍的羊肉馅调配方法哦！当然啦，！羊肉馅好不好吃，关键在于食材和调味料的搭配，因此，大家可以按照自己的口味来调制羊肉馅哦！
肉馅饺子的做法有哪些
饺子馅的种类有很多，有肉类的，有蔬菜类的，也有荤素搭配的，对于爱吃肉食的朋友来说，做一款自己爱吃的肉馅饺子是非常有必要的，那么肉馅饺子的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍两种肉馅饺子的做法，大家可以一起来看看哦！
做法一
材料：鸡肉馅200g，面粉500g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，生抽适量。
做法：
1、面粉揉好后，放在一边等待。
2、鸡肉馅，放入葱，适量的盐，味精，生抽，和花生油搅拌均匀。
3、把面搓成条形的，切成大小相仿的剂子，擀成饺子皮。
4、皮上放好馅料，包成饺子。
5、烧开水，把饺子放进去，水煮开两回就煮熟了。
6、成盘出锅就好了。
做法二
材料：猪肉500克，白菜450克，饺子皮500克，食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
做法：
1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，加入10毫升盐，加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀，分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌，直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
2、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分，加入10毫升麻油，拌匀，与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
3、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子，可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。
4、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。
5、平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。
6、沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以），盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。
以上就是关于肉馅饺子的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面介绍的两种肉馅饺子的做法之后，对肉馅饺子怎么做有了一定的了解，因此，大家在自己制作肉馅饺子的时候，可以参考上文介绍的做法哦！当然啦，肉馅的种类是很多的，大家可以根据自己的喜好来搭配。
香菇猪肉馅饺子的做法有什么
在这个香菇生产的季节里，很多朋友们都喜欢把香菇来做成煲汤，香菇还可以炒菜，香菇原本是属于一种菌类食物，无论是怎么制作对于身体的功效都是非常好的，那么接下来这个文章就详细了解一下，香菇猪肉馅饺子的做法。
原料:
猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克;
调料:
鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;
蘸汁:
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;
做法:
一、馅料:
1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花;
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀;
二、包饺子:
1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼;
4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
文章当中我们详细的了解到了香菇猪肉馅饺子的做法，无论是做法和制度的过程都是相当简单的，保证大家做出来的饺子咬那么一小口，香菇和肉的香气扑鼻而来，非常的好吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊肉馅饺子的做法有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“羊肉什么季节吃养生”专题。
