春笋烧排骨制作方法介绍
养生膏方制作方法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“春笋烧排骨制作方法介绍”，相信能对大家有所帮助。
春笋清香的味道，相信很多人在春季这样的一个季节都想吃，特别是春笋烧排骨，蔬菜和肉类的结合，更是完美至极，所以有很多人想具体了解一下春笋烧排骨的制作方法，为了你能尽快的学会春笋烧排骨的制作，接下来就来看看以下内容的介绍。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
制作方法
1、春笋去壳、老根，洗净，切滚刀块；排骨洗净，剁成6公分长的段；葱切段；姜切片。
2、春笋块放清水中煮5分钟，捞出备用。
3、锅放旺火上，放色拉油，将葱、姜炒出香味，下入排骨炒至断生，放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖，大火烧沸，放入春笋块，转小火烧30分钟至肉烂，装盘。
小贴士
过敏体质的人过量食用春笋会影响健康，其中患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性胃炎等疾病的患者应慎用春笋；脾胃虚弱或妇女产后以及食笋后会引发、复发哮喘的人不宜吃笋；15岁以下的儿童也不宜多食春笋。
以上就具体介绍了春笋烧排骨的制作方法，春笋所含的蛋白质以及氨基酸，包括其他方面的营养，让很多人特别的喜欢认可，所以由于它营养价值比较高，再加上和排骨在一起烧，营养价值会更高，所以想尽快学会这道菜的朋友，可以了解以上的内容，相信你通过学习，也会做春笋烧排骨。
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春笋的制作方法
竹笋是竹的幼芽，是一种清淡营养价值又高的食物，它富含高蛋白、低脂肪、低淀粉，是一种非常家常的食物。竹笋又分为冬笋和春笋，春笋比冬笋更加肥大，更加鲜美。下面就教大家做一道油焖春笋，但是需要注意的是，所以一定要好好挑选嫩的春笋，老的口感没有嫩的好。
春天的竹笋嫩而不涩，味道清淡，甚至带点微甜，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高却低脂肪，常食有帮助消化、防止便秘的功能，很适合想要减肥瘦身及有习惯性便秘的人食用。
“油焖春笋”是一道江浙传统风味菜肴，它选用嫩春笋，以重油、重糖烹制而成。
材料：春笋 红干辣椒 葱姜 白糖 酱油 黄酒 蚝油 油盐
做法：
1. 准备好原材料;
2. 春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块;
3. 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟;
4. 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出来后将其捞出;
6. 再放入焯过水的春笋翻炒;
7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽;
8. 加盖焖煮上三分钟;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盘中。
小诀窍：1. 春笋焯水能去除其草酸与涩味;2. 煸炒出大料香味后将其捞出;3. 加入黄酒味道更好;4. 焯水时加入了盐， 而酱油和蚝油都带有盐味，
所以最后可以无须加盐了。
春笋虽然非常有营养，但是鲜笋不宜多吃，因为它容易对肠胃造成负担。它具有清热化痰、益气和胃的功效。小编建议大家，在挑选竹笋的时候要尽量挑选笋衣鲜黄的，有的笋衣是褐色的，就没有黄色的品质好。心动不如行动，快开始制作吧!
爆肚制作方法介绍
爆肚经常在饭店作为一道，非常受欢迎的菜被人们所喜爱，做到非常，美味的爆肚是怎么做的，大家都不了解。如果学会了怎么制作爆肚，那么喜欢吃爆肚的人满就可以在家自己做了，下面就给那些喜欢吃爆肚的人们来讲讲爆肚制作方法的介绍。
爆肚
1. 洗净:将鲜百叶用清水洗净，清洗时注意撕净肚面上的残留脂肪。
2. 切条:将鲜百叶卷起来后，切成7mm左右的细条。
3. 制调料:将芝麻酱、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少许、白酒少许、豆腐乳和虾油一起放入碗内调匀，撒入香菜末，小葱末。
4. 氽制:用大锅装大半锅凉水用火烧沸，加入姜片和大葱段，将鲜百叶放入笊篱中入锅，笊篱迅速摇动打散鲜百叶，大致4-6秒左右，待百叶微微打卷，有微弱弹性了即可捞出，蘸着调料即可食用。
爆肚的制作要领：
1. 鲜百叶一定要够新鲜，市场常见的水发百叶不行。
2. 鲜百叶爆的时候，放入葱姜、花椒料酒可以去腥。
3. 制作蘸料不要太稀，否则爆出的鲜百叶裹不上蘸料。
4. 鲜百叶入锅后切记不能氽时间太长，微微打卷即可。
5. 爆肚随吃随爆，不要一次爆太多等吃的时候，下面的都凉了，因为爆肚没法回锅，回次锅就老了。
6. 笊篱里面一次不要放太多鲜百叶，避免锅小，笊篱晃悠不开，受热不均。
爆肚的炒制技巧
爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。故《燕都小食品杂咏》中咏：“入汤顷刻便微温，佐料齐全酒一樽。
以上就是，详细的给大家介绍的爆肚制作方法的具体步骤。想要学习如何制作爆肚的朋友可以仔细的看看上面文章的介绍，来帮助自己学习怎么做出美味可口好吃的爆肚，经过上面文章的介绍，可以让人们更容易地制作出，自己喜爱的各种好味的爆肚。
凉面制作方法介绍
凉面制作方法，凉面特别适合在炎热的夏天食用，很多人一到夏天对于这道凉面就会爱不释手的，当然在其他季节的时候，也是备受欢迎的。对于凉面这种东西我们想要在生活中制作它，就需要知道它的调料跟水分的搭配，这样才可以保证我们制作出来的食物会比较合味，希望你们可以多学习。
家常凉面材料:面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。
做法: 1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟，过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。
鸡丝凉面原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法: 1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用 。
四味凉面原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克、鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法: 1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用;
2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。
3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按个人口味选择食用。
以上主要是我们关于凉拌面的详细的做法，我们平时只有在外面吃过凉拌面，却不知道如何制作这道凉拌面条，那么我们今天就满足一下大家的愿望，为大家介绍一下这道凉拌面的详细的做法，各位朋友快点学起来吧，为你们的家人呈现这样一道美味的凉拌面吧。
春笋烧排骨的做法
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，春笋烧排骨的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
2、绰好后放入清水里洗净
3、笋子剥皮 切成适当的块
4、入清水锅里开后 绰两分钟左右
5、热锅冷油，下姜末与蒜片炒香
6、下入排骨炒，放入适量盐
7、排骨炒至水份干后，加入调好的酱油、料酒、鸡精、糖、水少许
8、然后盖上锅盖小火焖五分钟
9、然后把排骨连同汤汁，笋子一起倒入高压锅，加入小碗水
10、高压锅开后，煮十分钟
11、时间到后不要急着开锅盖，焖到高压锅没气后再开锅盖 装碗 好香啊
提醒大家在做春笋烧排骨的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
鱼头烧豆腐制作方法
在日常的生活当中，大家对于美食美味的食材相信也有了一定狠深的研究，现在如何吃有营养如何吃才能美味健康成为大家非常关注的一个问题 比如说鱼头烧豆腐吧，不仅仅是饱含着鱼头的鲜美，而且，非常的清淡适合多种人群使用，那么接下来是为大家介绍鱼头烧豆腐的一个主要的做法
菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜 鱼头烧豆腐的制作材料：
主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块
调料：少许干辣椒 葱段 姜 蒜半个
做法:
1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装[1]饰。
做法2折叠编辑本段
主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块
调料：少许干辣椒葱段姜蒜半个
教您鱼头烧豆腐怎么做，如何做鱼头烧豆腐才好吃
做法:
1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
以上是为大家介绍了鱼头烧豆腐的做法，不仅仅可以保留终于投中的特有香味，而且非常的有营养价值，适合多种人群的使用，在场的生活当中大家可以，在节假日的时间做一道美味可口的鱼头烧豆腐。
烧汁杏鲍菇制作方法
大家都知道对于鲍菇大家都不陌生，而且鲍菇中含有的营养价值非常的高，那么接下来的这篇文章也是来为大家介绍美食的就是关于烧汁杏鲍菇的做法方法呢，也非常的简单花不了几分钟的时间就可以做出一道美味的食材，那么接下来为大家介绍一下。
制作过程
1 杏孢菇洗干净备用
2 杏孢菇切大约0.5厘米厚，然后切十字花刀，全部切好，头头尾尾的小碎片也不要丢掉，全部装起来备用
3 煎锅中放入少许油，放入姜片，油温上来的时候放入杏孢菇煎至两面金黄，这里放的油要稍微有点多才行，因为一开始杏孢菇挺吸油的，不过当杏孢菇煎软了以后，油会泛出来的
4 杏孢菇煎到金黄的时候十分好看的颜色，如果不想做后面比较麻烦的事儿，可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花，就可以上桌子享用了，不过要趁热吃，那老好吃了
5 在煎杏孢菇的时候，我们准备简单的烧汁，把生抽，料酒，糖，醋，老抽，水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀
6 杏孢菇煎好时，倒入兑好的烧汁，大火烧开后，改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅，喜欢的花撒点葱花装饰一下，美美的享用吧。[1]
以上就是为各位朋友们介绍的烧汁杏鲍菇的做法，我主要的一个制作过程相信各位朋友们也有了一定的了解，在日常的生活当中包括非常的，常见喜欢吃包谷的朋友们可以来尝试一下为大家介绍的这款烧汁杏鲍菇的主要做法。
冰淇淋的制作方法介绍
每个人到了夏天都会想吃一些冷饮，来达到帮助我们身体降温的目的，而且有很多的朋友都会选择用冰激凌选择降低身体的温度。其实想要吃冰激淋的话，我们也可以通过自己的双手来制作哦，而且做法也并不是很复杂，这样子不管我们在什么地方，什么季节，我们都可以吃到美味的冰激淋了。
牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替
果仁冰淇淋制作方法：
原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。(以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克)。
冰淇淋的制作我们今天就给大家介绍到这里了，相信我们在阅读完上面的介绍之后，了解到了上面的步骤之后我们就可以自己在家制作了。在炎热的夏季，看着冰箱里的冰淇淋我们的内心里充满的都是幸福，而且有了自己做的冰淇淋我们再也不必担心外面购买的冰淇淋的食品安全问题了。
肉夹馍的制作方法介绍
肉夹馍是很常见的小吃，有很多人都喜爱选择它，肉夹馍吃起来简单，对身体健康也没有任何损害，那肉夹馍的制作方法如何呢，对这样小吃制作上，也是很多人不太清楚的，对肉夹馍的制作也并不是很复杂，不过制作前也需要注意，对它制作过程中，也需要掌握一些技巧。
肉夹馍的制作方法：
材料
白吉馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉
腊汁肉：带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽
做法
1、发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。
2、一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。
3、包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。
4、分成三个面剂子，按扁，擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟左右。
5、烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用。
6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。
7、加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右。
8、将炖煮好的猪肉切碎，淋上汤汁夹在白吉馍里即可。
对肉夹馍的制作方法认识后，在家里制作肉夹馍的时候也需要注意，在制作过程中，需要对它的火候掌握，这样制作出来的肉夹馍才会更加好吃，而且在前材料的准备必须齐全，这样制作完后，肉夹馍味道才不会改变。
豆豉的制作方法介绍
豆豉是我们不陌生的，豆豉的制作方法方法比较多，对它的选择完全可以根据自己的喜爱进行，吃豆豉对身体各方面没有任何损害，主要也是因为它含有的一些营养元素利于人体各方面，而且豆豉在预防一些疾病上，效果也是很不错的，因此常吃豆豉是健康之选，利于人体各方面发展。
豆豉的制作方法：
干椒豆豉回锅肉
主料：五花肉400g
辅料：蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒
调料：盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1、将五花肉放入冷水锅中，开火煮。
2、煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。
3、五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。
4、烧热炒锅，不放油，直接下五花肉。
5、将五花肉爆出油，盛出待用。
6、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下干辣椒煸炒。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。
8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。
9、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀。
10、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒。
11、再次翻炒均匀，视需要调盐即可。
豆豉鸡丁
材料：鸡脯肉一块，蒜薹一小把，豆豉酱一大勺，尖红椒一个，调味料：盐，料酒，生粉，鸡精
做法
1 鸡肉，蒜薹切丁，红辣椒切小段
2 鸡肉用料酒，生粉抓匀腌10分钟
3 炒锅放油烧热，加腌好的鸡肉翻炒变色盛出
4 炒锅留底油烧6成热，加豆豉炒香，放入红椒，蒜薹翻炒
5 加鸡肉炒匀，适量加盐，鸡精调味即可
对豆豉的制作方法认识后，在制作豆豉的时候也需要适量进行，隔夜的豆豉在吃是有回生的味道，因此现吃现做是最佳选择，这样每次都能品尝到豆豉独特的味道，同时也利于身体营养吸收，对身体调理也有帮助。
水煮肉制作方法介绍
相信大家在生活中对于水煮肉这道菜是非常的熟悉的，因为现在的家庭条件都变得比较好，都进入到了小康的生活，而不是过去的那一些贫困的生活，那么下面我们就一起来了解一下水煮肉的制作方法。
制作方法：
主料： 猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
以上这篇文章就为大家详细讲解了水煮肉的制作方法，相信大家已经有了一个初步的认识了，那么在生活中如果大家有想要做水煮肉的话，就要学习上面的制作方法，还是要注意一些制作的细节。
炸糕的制作方法介绍
说起炸糕，大家都吃过吧，我自己也特别爱吃炸糕，可能是因为特别喜爱吃豆沙的原因吧，不知怎么的就是特别喜欢吃炸糕，但是我们有没有想过自己做炸糕呢？很多事感觉很困难，相反，自己动手制作炸糕是非常简单的。
做法：
1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。
2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。
3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）。
4、将花豇豆、绿豆洗净泡软，加入白糖上笼蒸，蒸至无硬芯即可，然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起。糕面搓成条状，下挤每个30克，包入豆馅备用。
5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可。
以上炸糕做法介绍的非常详细，如果你也是炸糕爱好者，不妨去做一做，尝一尝自己亲手做出来的炸糕，我相信一定是非常美味的！
薏米冬瓜排骨制作方法
薏米冬瓜排骨是一道非常养生又美味的菜，很多朋友都愿意吃这道菜，但是它的制作方法复杂。其实关键就在于我们必须选好食材，我们需要挑选最棒的薏米，最新鲜的冬瓜，最好的排骨，才能做出一道非常完美的薏米冬瓜排骨。并且做这道菜一定要重视冬瓜皮不要扔掉，具体方法马上了解。
薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。
注意事项
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜;热较多则伤心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米)，又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。
4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。
5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。
薏米是一种非常好的粗粮，但是他的制作方式非常复杂。因为它不爱熟，许多热爱吃薏米的朋友都知道这种食物非常坚硬，很难将它煮熟，我们需要花费大量的时间在薏米冬瓜排骨的熬煮上，怎么样才能让我们不浪费时间呢?那就是在我们吃之前提前泡好这种薏米。薏米冬瓜排骨这样做起来就简单多了。
春笋烧排骨的做法大全
春笋是一种对人体健康很有益处的食物，不仅可以补充人体中所需要的维生素和微量元素，而且还可以补充人体内所需要的蛋白质，是一种很好的养生食材。春笋烧排骨也是一种很美味的食物，不仅营养价值很高，而且还可以有效的补充人体中所需要的钙元素和蛋白质的含量。
一、春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
二、生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
三、制作方法
1、春笋去壳、老根，洗净，切滚刀块；排骨洗净，剁成6公分长的段；葱切段；姜切片。
2、春笋块放清水中煮5分钟，捞出备用。
3、锅放旺火上，放色拉油，将葱、姜炒出香味，下入排骨炒至断生，放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖，大火烧沸，放入春笋块，转小火烧30分钟至肉烂，装盘。
四、小贴士
过敏体质的人过量食用春笋会影响健康，其中患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性胃炎等疾病的患者应慎用春笋；脾胃虚弱或妇女产后以及食笋后会引发、复发哮喘的人不宜吃笋；15岁以下的儿童也不宜多食春笋。
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