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黄骨鱼番茄汤的做法有哪些

养生汤有哪些做法。

“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”社会的发展,人们对养生越来越看重,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“黄骨鱼番茄汤的做法有哪些”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

黄骨鱼番茄汤,相信很多人都吃过,味道鲜中带点酸,滋味好极了,吃过的人对此汤的评价都比较高,爱吃黄骨鱼番茄汤的朋友都喜欢自己做来吃,那么黄骨鱼番茄汤的做法有哪些呢?下面就为大家介绍三款黄骨鱼番茄汤的做法,请看具体介绍。

做法一

材料:番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。

做法:番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

做法二

材料:黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉,小心扎,据说野生的肚子都是黄色的)

北方番茄两大个,北(老豆腐)一小块,姜几片,葱两条,盐、胡椒粉。

做法:

1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。

2、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4、然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

做法三

材料:黄骨鱼2条,番茄2个,生姜20g,大蒜瓣10g,料酒20g,小葱10g,食用油20g,食盐15g,花椒5粒。

做法:

1、将黄骨鱼宰杀,去腮去内脏,洗净备用。

2、将番茄洗净切片,将生姜切丝,蒜瓣切片备用。

3、将锅烧热,倒入食用油烧制冒烟,放入花椒,姜丝爆出香味,放入黄骨鱼微煎至两面微黄,放入番茄稍稍翻炒,入料酒蒜瓣,并倒入清水没过食材,大火烧至微沸,盖上盖子焖煮十至十五分钟。

4、时间到开盖,入食盐调味,起锅,撒上葱花即可食用。

上文介绍的三款黄骨鱼番茄汤的做法都是差不多的,因为主料就是黄骨鱼和番茄,至于那些配料的话,自己可以酌情增减,或者放一些自己喜欢吃的蔬菜、肉类什么的,味道也是很不错的。所以大家在闲暇时间,不妨自己可以学着做一下黄骨鱼番茄汤,很容易上手的哦!

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黄骨鱼西红柿汤的做法有哪些


  我们知道黄骨鱼的营养价值非常的丰富,它的肉质细嫩、比一般的肉类要容易消化,尤其适合一些肠胃功能不太好的人群来食用,将黄骨鱼和西红柿搭配做汤,味道更是鲜美。那么要怎样才能做出美味的黄骨鱼西红柿汤呢。现在就让我们一起来了解下吧。

  做法一

  番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

  1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,

  2.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,

  3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,

  4.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

  做法二

  1. 将黄骨鱼宰杀,去腮去内脏,洗净备用;

  2.将番茄洗净切片,将生姜切丝,蒜瓣切片备用;

  3.将锅烧热,倒入食用油烧制冒烟,放入花椒,姜丝爆出香味,放入黄骨鱼微煎至两面微黄,放入番茄稍稍翻炒,入料酒蒜瓣,并倒入清水没过食材,大火烧至微沸,盖上盖子焖煮十至十五分钟;

  4.时间到开盖,入试验调味,起锅,撒上葱花即可食用。

  做法三

  1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

  2.做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

  3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

  4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

  5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。

  6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

  上面这三种方法都比较的简单易上手,大家闲瑕时可以来试一试。刚开始的时候,可能做出来的品相与味道会有一些差别,多上手几次就会慢慢熟练了。另外挑选黄骨鱼时也要注意,尽量买新鲜的活的黄骨鱼,这样它才更具有营养价值。

 

黄骨鱼的做法有哪些?


黄骨鱼的制作方法其实各种各样,而且我们都知道不同的做法,所需要的调味料食材都是不一样的,所以说掌握基本步骤之后,那么自己就可以根据饮食口味,选择喜欢的做法。

一、主料:黄骨鱼适量

辅料:盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 鸡精适量 葱姜蒜适量

温馨提示:

①先用锅铲压着姜片抹一遍锅底,这样煎的鱼皮才不容易粘锅

②一定要煎透一面再翻面,一次性煎好两面

③红烧肉类要大转烧开转中小火烧,鱼类就一直用大火烧

二、做法步骤:

1)黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺;

2)姜切片、蒜拍碎、葱白部份切段;

3)葱绿部份切葱花;

4)锅中热油,爆香姜 蒜和葱白;应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底,这样煎的鱼皮才不容易粘锅;

5)放入黄骨鱼,先煎好一面;

6)再翻到鱼的另一面,再煎好; 一定要煎透一面再翻面,一次性煎好两面;

7)倒入热开水,大概与鱼身持平;

8)调入盐、老抽、生抽、料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4;红烧肉类要大转烧开转中小火烧,鱼类就一直用大火烧;

9)最后调入白糖和鸡精,收收汁就好了;撒葱花……

黄骨鱼豆腐汤的做法有哪些?


黄骨鱼豆腐汤,口感清爽,味道鲜美,而且黄骨鱼富含蛋白质,可更好的帮助我们消除水肿,提高身体的免疫力,而且有缓解贫血的功效和作用,所以这一道营养美味的食物对健康也是很好。

一=食材

黄骨鱼两条,豆腐6小块葱姜蒜,线椒,指天椒生抽,耗油

方法/步骤

1黄骨鱼洗净沥水,用盐在身上抹匀,静置10分钟左右,肚子里放入姜。

2坐锅点火,放入少量油,煎一下,不要等皮完全脱落。

3半熟的样子,取出,然后另外倒油放入蒜,线椒,指天椒爆香

为了口感清爽点,就没有放酱爆,不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。

4爆出香味后放入放入豆腐和鱼,然后加入冷水,生抽,盐,耗油。

5大火烧开后放小火焖,焖烧10分钟就可以出锅了,要是喜欢吃豆腐上很多孔的,就多炖几分钟,鱼肉也不会老。最后出国的时候撒上葱花就可以了。

二、做法、

主料黄骨鱼1条水豆腐250克

方法/步骤

1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟。

2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味。

3泡好的豆腐切块待用。

4平底锅热油把鱼煎至表面金黄。

5加入姜丝煎炒出香味。

6把鱼和姜一起移入大点的锅中,加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。

7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。

8最后加入适量胡椒粉,盐和芝麻油调味即可。

注意事项

做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤。

三、黄骨鱼只有一条主骨,没有什么细的骨刺,所以比较适合给小朋友们食用。黄骨鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

黄骨鱼火锅做法有哪些


黄骨鱼是一种既美味有营养的食材,大家都很喜欢把它烹饪成各种味美佳肴,有喜欢那它来红烧的,也有喜欢拿它来清蒸的,更多的是拿它来做汤,不过使它成为火锅的汤底也是不错的选择哦。那么黄骨鱼火锅做法有哪些呢?接下来就为大家做具体的介绍。

做法一  

材料:黄骨鱼3条,酸菜500克,龙骨250克,泡椒适量,姜适量,葱白适量,香菜适量, 胡椒适量,盐适量。

做法:

1、将黄骨鱼粘液洗净。

2、自制酸菜洗净切丝。

3、泡椒、姜、葱白、香菜梗切好。

4、爆香配料放入酸菜炒出香味,倒入提前熬好的猪骨汤,煮二十分钟。

5、放入黄骨鱼煮沸,盖盖焖十分钟,撒入盐、胡椒粉,最后铺上香菜段即可。

做法二

材料:黄骨鱼4条,内酯豆腐1盒,油适量,盐适量,生姜适量。

做法:

1、准备食材,将黄骨鱼洗净沥干水,生姜切片待用。

2、锅内烧油,待油温烧热,下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。

3、将黄骨鱼炸至金黄色捞起,将油倒出,锅内烧水,将炸好的黄骨鱼冷水下锅。

4、趁锅内煮鱼时,将内酯豆腐切块。

5、将鱼汤煮至奶白色。

6、下入内酯豆腐,加人适量盐。

7、鱼汤再次滚开关火。

8、盛入汤碗内即可。

做法三

材料:黄骨鱼2条,葱姜适量,花旗参3片,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,香油适量。

做法:

1、黄骨鱼两条,除去内脏,清洗干净。

2、准备大葱切段,姜切片,花旗参三片(没有可省略)。

3、锅内倒入适量油烧热,鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄,放入葱姜,倒入料酒两汤勺。

4、加入清水,超过鱼身三倍的水量(水放太多汤味道会不够),大火烧开。

5、可以选择撒些葱花或者香菜,味道鲜美极了。

以上就是关于黄骨鱼火锅做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种黄骨鱼火锅的做法都是比较常见的,做起来也非常的简单,大家不妨可以在家里尝试一下哦!需要注意的是,黄骨鱼的鱼刺比较锋利,很容易刺到人,所以买了黄骨鱼之后还是请卖鱼的师傅帮忙宰杀为好。

红烧黄骨鱼的做法有哪些?


红烧黄骨鱼是比较美味的一种做法,加上黄骨鱼的滋补价值比较高,肉质又鲜美,还能够益脾胃利尿消肿,所以掌握和了解这些食物的制作,对我们的身体健康以及营养的补充也是比较好的。

一、黄骨鱼又称黄颊鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。肉质鲜美,营养丰富。中医认为黄骨鱼性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。红烧黄骨鱼是一道家常菜,味美极鲜。

二、原料:鲜活黄骨鱼

配料:

姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒(不习惯吃辣的,可以根据自己的口味添加酱料)。

三、做法:

1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净,并控干水分;

2、开火,炒锅烧热(这点很重要,否则煎鱼时鱼皮易粘锅),倒入植物油,待油温八成热左右,将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀,一边煎一边轻微摇晃炒锅,让外圈的鱼也煎得到,煎鱼的整个过程可以不用到锅铲;

3、等到鱼煎得差不多的时候,放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒,加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水;

4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精,起锅装盘,浇上锅内剩下的少许汤汁,热气腾腾,看着就很有食欲。

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