豌豆粉的做法是什么
真正的养生是什么。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豌豆粉的做法是什么》，仅供您在养生参考。
豌豆是人们日常生活中非常常见的一种食材，那么小编今天要给大家介绍的是豌豆粉的做法秘诀，豌豆其实有很多种做法，而且都非常地简单。但是每一种方法其实都有它的小秘诀，以及需要注意的细节部分，今天就跟着小编一起来看一看吧！
在了解豌豆粉的做法秘诀之前，你需要提前对豌豆粉有一个大致的了解，基本简介：豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器
制法：
（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
其实每道食物真正的秘诀在于要用心去做，然后掌握相关步骤和注意相关细节，那么你的这道食物一定会非常的美味，此外小编要告诉大家的是，在生活中有许多并不是很起眼的食材，它们也能够作出许多美味的食物，会给你的生活添加许多色彩！
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豌豆粉做凉粉
豌豆是一种非常有营养的豆类食物，尤其是对于脾胃虚弱有很好的调理的作用，能够预防脾胃不和消化不良，适当的吃一些有很好的促进消化和通便的作用，另外对于哺乳期的女性来说，还能够预防乳汁不通，豌豆的吃法有很多，下面我们来了解一下豌豆粉做凉粉的做法。
准备一杯豌豆淀粉，再准备五杯水，它们之间的比例是1:5的关系，然后准备两克盐，准备少许的油，准备3瓣蒜，再准备适量的芝麻酱、米醋、生抽，还有白糖。
在一个比较耐热的容器上面，用刷子刷上一层油。把淀粉倒入盆中，然后加入一杯水，充分的搅拌，直到没有干粉，没有颗粒，然后备用。在锅里加入四杯水，然后放入盐，开火加热，这时锅里会卖冒出小泡泡。
这时候一定要用力的搅拌，然后把搅拌均匀的粉浆慢慢的倒入锅里面，一边倒，一边要用勺子不停的搅拌，直到全部倒完，这时一直都要不断的搅拌，直到白色的液体转变为透明色，而且还是非常的粘稠，然后把透明的液体倒入已经刷过油的容器里面，晾凉。
放凉以后的豌豆粉，倒扣在面板上，然后切成自己喜欢的样子，装入盘中，把蒜捣成蒜泥，把所有的调料酱汁搅拌均匀，撒在凉粉上面就可以食用了。尤其是在夏天的时候，适当的吃一些豌豆粉，具有开胃消暑的功效，对人体的营养有一定的促进效果。
凉拌豌豆粉的做法有哪些
生活中的食物非常多，经过大家的研究发现食物能做出多种美味的佳肴，比如豌豆，可以直接做菜吃，做汤等，也能磨成粉做成豌豆粉，磨成的粉可以做成甜点，也可做成美味菜式，大家可以做成凉拌豌豆粉，其口味能多变，清淡、麻辣、五香等调料的类型非常多，那么凉拌豌豆粉的做法有哪些呢?
豌豆粉是传统的汉族小吃，是十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。其质地细腻滑嫩、色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
做法一
主料：
豌豆粉
辅料：
香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油
做法：
(1)制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
(2)兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
(3)装碗：将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
做法二
用料：
味精、蒜、葱、醋、糖、生抽、辣椒油、豌豆粉
做法：
1、把豌豆粉切成花条。
2、把葱蒜放入碗中，放入酱油，糖醋。
3、放入味精，辣椒油。搅拌均匀。
4、浇到豌豆粉中。
凉拌豌豆粉的做法多，我们可以购买成品的豌豆粉，也可以自己把干豌豆磨成粉，再自己做成豌豆粉，最后进行凉拌豌豆粉的制作，凉拌豌豆粉的调料则是最重要的，调味少或是比例不对，所拌的味道就不好，所以大家除了按照自己的口味来调制佐料外，还可参照更多的调料类型，凉拌豌豆粉最终的味道才会更好。
豌豆粉的功效与作用
豌豆粉是一种用豌豆制作而成的小吃，在云南地区十分受欢迎。豌豆粉的营养价值极高，富含多种营养物质，比如说碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种扩物质，经常食用豌豆粉，可以增强人体机体免疫，可以防癌，也可以通利大肠。下面，就为大家详细介绍豌豆粉的相关知识！
一、什么是豌豆粉
豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
豌豆富含粗纤维、维生素C和优质蛋白质，可以增强人体的免疫功能，有防癌治癌的作用，同时由于其富含粗纤维，粗纤维能促进大肠蠕动，有利于排便，起到清洁大肠的作用，在中医里，认为豌豆具有补中益气，解毒利用的功效，所以多吃豌豆制成的凉粉对人体的帮助是比较大的。要做成凉粉，先要把豌豆打粉，豌豆粉和水的比例是1：4。搅拌均匀后，放入冰箱，凝固即可。
二、豌豆粉的营养价值
主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
三、豌豆粉的功效与作用
1、增强机体免疫功能
豌豆粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌
豌豆粉中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠
豌豆粉中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
土豆粉的做法是什么
土豆粉，可以用来做很好吃的食物，这也是我有次去朋友家吃到的，味道真的不错。从那次之后我喜欢的吃的东西就多了一种，也可以说在吃的方面我又多了一种选择，而且我还求朋友帮忙，自己学会做土豆粉了。我觉得自己做的还不错，至少自己做的很适合自己的口味。
需要准备的原料:半只鸡、土豆粉、黄豆芽、海带。
配料:葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎。
调料:个植物油：2汤匙 食盐：5克 生抽：5克
五香粉：5克 蒜：2瓣
姜：4片
细香葱：2根
步骤/方法
用砂锅煮鸡汤:1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开。
2.然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火(半小时左右)。
3.将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用 。将土豆粉煮一下:1.干土豆粉提前半小时用凉水泡软。
2.然后放入开水中煮至通透。
3.捞出在凉水下过凉待用。
鸡丝砂锅土豆粉的做法:1.鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。2.加入鸡丝煮开。3. 加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，加盐拌匀即可。
辣椒油的做法:1.花生油，小火，加入花生碎炒香(油要多放些)。
2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
3.翻炒至辣椒面颜色暗红即可。美味土豆粉出锅喽!
整个过程就是这样，因为不是很难所以我才会学的那么快，而且做的还挺好吃的。喜欢吃土豆粉的朋友们是可以学的。毕竟自己做才会最适合自己的口味，对于这种做法简单的美食，每个人都可以学会。不要担心自己做的不好，没有天生就会做出最令人满意的菜品。
豌豆凉粉的做法是什么
豌豆凉粉是比较受大众欢迎的一道小吃，主要是有豌豆，还有绿豆，淀粉，葱姜，蒜，醋，辣椒，油等制作而成的凉粉。在夏季特别受人们的喜爱。夏季天气炎热，吃上一碗凉凉的豌豆凉粉，不仅可以开胃健脾，而且还可以赶走夏季的烦闷，下面介绍一下豌豆凉粉的做法。
豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。
做法一
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、
原料：纯豆淀粉(双鱼牌，甘肃出产)
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
做法二
用料
豌豆淀粉2勺
辅料
紫苏叶15片
调料
食盐半小勺
醋2小勺
蒜3瓣
辣椒油1大勺
芝麻5克
花生10克
水适量
白糖1小勺
豌豆凉粉的做法
1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上，洒花生粒即可 [1]
豌豆凉粉的食用方法
1、取蒜泥适量，芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面，这个要依据个人口味适量加。还可以炸一碗辣椒花生浇在上面。
2、小米椒，青辣椒，加蒜捣成泥，芝麻盐，盐，味精，醋，佐料根据个人喜好可以随意添加，凉粉切好后均匀撒上就可以。
3、也可以切成块，用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上拌匀即可食用。
营养价值
是以豌豆粉为原料和水调成浆加以过滤，放入锅，边搅拌边煮，熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。吃起来清凉香嫩、爽口开胃。精制的凉粉粉质细嫩，食用时除一般的佐料之外，在用醋上特别考究，有老陈醋、野盐酸果泡醋、酸角醋，因用醋不同而味道各异。
黄豆粉是什么
有很多城市里长大的朋友，都不知道黄豆粉是什么，其实所谓的黄豆粉，就是黄豆磨制而成的面粉，食用黄豆粉和食用黄豆相比，影响成分更加有利于人体的吸收，而且黄豆粉也是经典名吃驴打滚的主要原材料，最重要的是，黄豆粉的对于人体的营养供给是非常多的，不但可以提供蛋白质，而且还可以提供其他的微量元素。
而对于女性来说，将黄豆粉冲着喝，不但可以补充身体所需要的营养，同时还具有美容养颜的效果，这也是为什么让女性多吃豆制产品的主要原因。为了让您更加详细的了解黄豆粉是什么，本文就针对黄豆粉功效为您做出介绍。
1. 黄豆粉中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
2. 黄豆粉脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黄豆粉中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4. 黄豆粉中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用;
5. 黄豆粉中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效;
6. 吃黄豆粉对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;
7. 黄豆粉中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;
8. 黄豆粉纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆粉一定会达到轻身的目的。
知道了黄豆粉是什么之后，如果说您平时比较喜欢吃豆制产品的话，黄豆粉绝对可以让您省力不少，不过虽然黄豆粉中含有很多对于人体有利的物质，但是它同样也有一定的副作用，因此对于患有严重肝病或者是肾病以及痛风等疾病的人，不适合食用黄豆粉。
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