黄豆芽炖豆腐怎么做
养生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄豆芽炖豆腐怎么做”，但愿对您的养生带来帮助。
黄豆芽炖豆腐怎么做
一般我们去餐厅吃饭，最常见的一道菜就是黄豆芽炖豆腐了，由于这道菜的味道很好，加上里面的食材又富有营养，很多人都点这道菜。如果你是一个经常徘徊在厨房的人，想必这道菜是难不倒你的，因为这道菜不仅好吃，动手做起来也很简单；如果你不会做这道菜，那该怎样动手呢？下面就看小编为您讲述的过程吧。
黄豆芽炖豆腐的简介及特色：汤色乳白，滋味醇香。
食材明细：
黄豆芽（250克）豆腐（300克）色拉油（40克）盐（5克）味精（3克）姜（10克）大葱（10克）胡椒粉（5克）香油（10克）
如何做黄豆芽炖豆腐才好吃？
1.将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花。
2.锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。
黄豆芽炖豆腐所含的营养素：
热量（885.99千卡）蛋白质（49.83克）脂肪（68.5克）碳水化合物（22.09克）膳食纤维（5.76克）维生素A（31.8微克）胡萝卜素（101.09微克）硫胺素（0.26毫克）核黄素（0.25毫克）尼克酸（2.63毫克）维生素C（22.19毫克）维生素E（38.59毫克）钙（484.4毫克）磷（674.82毫克）钠（2254.62毫克）镁（255.21毫克）铁（8.4毫克）锌（3.51毫克）硒（7.63微克）铜（1.08毫克）锰（3.42毫克）钾（771.62毫克）
怎么样？小编所述的黄豆芽炖豆腐的做法是不是很简单啊，只需要两步就能让自己尝到让人难忘的家常菜。黄豆芽炖豆腐不仅口味极佳，制作工序简单，还含有诸多营养，是不是很吸引人啊？
Ys630.com相关知识
黄豆芽怎么做
黄豆芽是豆芽的一种，它与其他的食物一样都拥有着各种不同的做法，这也是为了满足更多人的口味和需求。创新同种食物的不同做法也是为了增加我们去食用它们的食欲，只有这样我们长时间的去吃同一样食物才不会觉得厌，还能够吸收到更多的营养。只有营养吸收充分了我们的身体营养才能够得到平衡。
不同的做法采用的食材也是不一样的，就是因为这点我们吸收到的营养价值才会增加。想要好的吸收到营养，唯一的方法就是学会同种食物的多种做法，这样只要是在需要的时候都是可以去食用的。那么黄豆芽怎么做呢?
炝炒黄豆芽
材料:黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油
做法
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒)。
4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
黄豆芽榨菜汤
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
材料:黄豆芽500g，低盐榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙
做法
豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火加入味精即可。
小诀窍
此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。如果用肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美。
上面介绍了两种黄豆芽的做法，一种是炝炒黄豆芽，它主要原料是黄豆芽只是手法是采用的炒的方式，那么在制作过程中可以加入一些自己喜爱的调味料这样来增加食欲。第二种是黄豆芽榨菜汤，这道做法添加了榨菜这种食物，使得食用觉得的口感更加鲜美。
怎么做黄豆芽
黄豆芽就是黄豆长出来的芽，黄豆芽的营养非常的丰富而且黄豆芽非常的好吃，所以黄豆芽是很受人们喜爱的一种蔬菜，我们可以将黄豆芽搭配其它食材来做出多种菜肴来。黄豆芽非常容易在市面上买到，我们是可以在家庭中自己做出黄豆芽来的。
黄豆芽里面含有丰富的维生素，常吃黄豆芽可以起到了清热和补气血的功效，黄豆芽还有很好的美容功效和预防癌症的好处，所以黄豆芽适合我们日常食用。
自己泡发黄豆芽的做法
第一步，将需要发制的黄豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽，泡的中间记得多换几次水。
第二步，将已经发芽的黄豆捞出，放在一个干净无油的漏孔篮筐里，将豆子铺平，在篮筐下面放一只盛了水的盆子，控制盆中水量，让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布或棉布(可以用没有使用过的洗碗布)打湿后略拧干(多保持一点湿润，但不要滴答水)盖在豆子上，用重物压在纱布上。放在温暖的地方静置。每天2-3次掀开纱布，将盛着豆子的篮筐取出，轻轻择一下筐中豆子，去掉烂豆、坏豆后，在水龙头下冲几遍水，让豆子保持湿润，然后再盖上纱布静置，纱布也要再浸湿再拧干盖上，并压上重物。
保持两到三天的以上程序，豆芽会慢慢发出。
小提示：
这一步骤要注意的几项，一是，接触豆子的容器和纱布都要是干净无油的，否则豆子在浸泡过程中可能烂掉，让盆中的水只有一点点和豆子接触也是为了保持豆子能透气呼吸，而不至于长期浸泡腐烂。每天择一下筐中豆子，手法要轻，不要弄断正在发的豆芽，去掉难免会有的少许烂豆是为了其他豆子在卫生的环境下健康发芽。所以，一次性发的豆子不要太多，以免互相挤压影响透气性，一般一小把黄豆就能发出一顿分量的豆芽了。
需要注意的第二点是，尽量放在比较温暖的地方发制，豆芽生长的速度会比较快。北方城市冬天可以把豆芽放在暖气上发，没有暖气或者没有暖气的季节可以在装豆子的筐子下面盛水的盆中放入温度较低的温水(不能太烫，会把豆子烫死)。
需要注意的第三点是，一定要在纱布上压上重物，这样长出的豆芽才会粗，否则就会又长又细，用来做菜就不香了。
上文我们介绍了什么是黄豆芽，我们知道黄豆芽就是黄豆生出来的芽，黄豆芽的营养价值非常高，我们可以用黄豆芽来做出很多的菜，黄豆芽常吃可以美容和预防癌症等疾病，上文介绍了我们自己如何在家中做出黄豆芽来。
猪蹄炖黄豆芽怎么做呢
猪蹄和黄豆牙是两种不同的食物，猪蹄作为猪的躯干的一部分，他的做法是多种多样的，我们最常见的，烤猪蹄，但是要说到营养，还是猪蹄汤给我们带来的营养价值更高一些，那么黄豆芽作为一种豆科的植物，里面含有丰富的蛋白质可以提供我们身体所需要的钙元素，下面就介绍一下猪蹄炖黄豆芽怎么做呢？
制作材料
主料：猪蹄350克,黄豆芽300克
调料：八角3克,盐3克,味精2克
教您豆芽猪蹄汤怎么做，如何做豆芽猪蹄汤才好吃
1. 将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净;
2. 每支猪蹄剁6至8块，洗净;
3. 沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时;
4. 投入黄豆芽再煮40分钟，起锅时放入精盐、味精调味。
制作要诀
煮猪蹄时，应一次加足水，加盐不宜过早，否则猪蹄不易烂。
小帖士-健康提示：
此汤菜具有健脾益气，止咳化痰的作用。适用于治疗久病虚劳喘息、咳嗽、咯痰、气短、乏力。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
以上就是猪蹄炖黄豆芽的制作方法，其实他可以发挥其特殊的功效，是老少皆宜的食物，比如它可以预防老年人的骨质疏松，另一方面它还可以对女性起到美容养颜的功效，那么对于男性也可以起到强身健体的功效，还可以补充青少年所需要的一些钙元素。
黄豆炒黄豆芽怎么做
我这个人特别喜欢吃黄豆还有黄豆芽,所以我最喜欢吃的一道菜就是黄豆炒黄豆芽,黄豆吃起来口感细腻,而黄豆芽吃起来脆脆的,这两者搭配简直是人间美味,非常非常好吃哦下面就为大家分享一下这道菜的做法,
食材主料 黄豆芽 一斤方法黄:豆芽清净，青椒，红椒分别切丝备用先把黄豆芽倒入锅中炕干，去除黄豆的土腥味，切点干辣椒，倒入烧至七分热的锅中爆香出味，然后倒入黄豆芽，青红椒翻炒，然后加入精盐，鸡精翻炒筠匀起锅。一盘营养美味的黄豆芽就做好啦！ 注意放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。
这道菜是不是很简单,很容易做呀,大家都知道黄豆对人体有着很多的保健作用,黄豆营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,可以帮助人体促进消化,所以有便秘的人可以尝试多吃一些黄豆,长时间的坚持吃黄豆,便秘就会有所缓解,那么就来尝试一下做这道菜,吃货们赶快行动吧
凉拌黄豆芽怎么做？
凉拌黄豆在夏季来说是比较常会吃得到的食物，可以帮助我们开胃消食，尤其是淋上一些酱油辣椒油，或者是放入花椒油调味之后，口感更好，而下面就是具体的做法。
一、做法
黄豆芽 500克、精盐 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等酱油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大葱 2克、香醋 25克、味精 1克
步骤
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。
2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。
二、工艺小贴士
1.醋不可放入过早，否则豆芽会变黄。
2.煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆。
3.喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。
三、菜品特色
1.黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂，无豆皮，体短肥壮，质脆，只有一点点根须为优质品。它含水分 89%、蛋白质 4.8%、脂肪 1.17%、碳水化合物 3.5%、钙 0.11%、磷 0.08%，以及维生素 c和 B等。
2.此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。
凉拌黄豆芽怎么做
黄豆芽可以与很多蔬菜进行搭配，从而制作出一种“调动”胃口的菜肴。相信有很多的朋友都喜欢吃豆芽，尤其是具有豆瓣的黄豆芽，这都是很正常的，黄豆芽的好处多多，做出来的菜肴也好吃，固然吸引了众多朋友尝试关于黄豆芽的菜肴。小编今天就以“黄瓜拌豆芽”为例，讲述它的具体做法。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。
黄瓜拌豆芽
主料：黄豆芽(500克) 黄瓜(1根)；
调料：红辣椒(半个) 香油(1大匙) 香醋(1/2小匙) 盐(1小匙) 鸡精(适量) 白砂糖(适量)
步骤：1、准备所需材料。2、把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。3、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。4、然后捞出。5、把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。6、再捞出沥干水份。7、红辣椒洗净切成丝。8、放入开水锅内焯烫一下。9、黄瓜洗净切成丝。10、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。11、再把黄瓜丝加入，放入香油，再加入香醋，加盐、鸡精和白糖，最后拌匀即可。
小窍门：
黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
小编将黄瓜拌豆芽的具体操作方法告诉了大家，就连每个步骤涉及到的时间长短也透露出来，大家还可以按照自己的口味将调料进行更改。最后，小编希望大家能够做出最好的吃的黄瓜拌豆芽。
黄豆芽烧肉怎么做？
黄豆芽可以软化血管，还老人吃了能降血压，女人吃了能美容养颜，小孩子吃了能促进身体生长发育，而且黄豆芽的营养成分对人体来说特别容易吸收。黄豆芽适合炒着吃。小编推荐黄豆芽炒肉。黄豆芽还有减轻疲劳的功效，如果你每天工作十分辛苦，不妨下班后来一盘黄豆芽炒肉，好吃又有益。
黄豆芽的营养元素含量(每100克)：
营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amga 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg
维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg。
而且黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽好吃又有营养，经常吃还可以让头发黑亮。
下面是一种黄豆芽炒肉的做法。
主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽。
配料：适量油、黄豆芽炒肉适量盐、适量酱油、适量姜丝、适量红椒、适量花椒、适量洋葱。
制作步骤：
1 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎
2 热油锅内爆香花椒洋葱
3 放入肉丝翻炒
4 炒匀后放剁椒
5 添加少许水放盐调味
6 等肉熟了放入黄豆芽
7 大火收汁即可
注意：黄豆芽豆瓣不易熟，用收汤汁的时间来滚烫，既可以快熟还能入味。
黄豆芽吸进肉的香味，嚼起来十分香脆可口，搭配上漂亮的小红剁椒，颜色还特别美丽。这盘菜不仅有营养对身体特别好，而且又这么好吃。就着馒头或者是香喷喷的白米饭一起吃，保证家人食欲大开。不如赶紧学会，满足家人的营养需求和味蕾的需求。
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