去皮鸡胸肉独特做法
冬季养生焖肉。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供去皮鸡胸肉独特做法，相信能对大家有所帮助。
鸡胸肉是鸡身上最嫩，最好吃的地方，鸡胸肉的具体做法有很多种，但大家不知道如何做鸡胸肉会好吃，做去皮鸡胸肉的方法有什么呢，接下来让我们讲解一下关于鸡胸肉的制作方法。
鸡胸肉120克（三人的分量，如果是早餐不要超过40克）、牛油果半个、紫甘蓝6片、樱桃番茄6颗、红腰豆玉米粒50克（提前煮好）、沙拉生菜一份。
调味料折叠编辑本段
新奇士柠檬一个、橄榄油两勺、红酒适量（可以不放）、胡椒粉、蜂蜜、新鲜迷迭香。
1、将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝。
2、鸡胸肉放入适量盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟。
3、最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软。
4、放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可。
5、将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中。
6、准备好调配万能的沙拉汁。
7、将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用。
沙拉汁配方半颗柠檬挤出汁、混合一大勺橄榄油、一勺蜂蜜、调匀即可。
1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝，腌制的时间要相应的延长。在腌制时用牙签戳几个很小的孔，让腌汁能更快渗透进入鸡肉。
2、油醋汁的调配非常简单，也适合大众的口味，如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，苹果醋等来调配沙拉汁。
3、直接食用的油尽量用橄榄油代替。
怎么样是不是很简单的方法，就可以做出好吃，而且又美味的去皮鸡胸肉，鸡胸肉不但营养价值高，而且非常鲜嫩，无论是老年人或者是幼儿对于他们来说都是很适合的选择。
yS630.Com相关推荐
鸡胸肉的做法，鸡胸肉怎么做好吃？
很多人都喜欢吃鸡肉，而且鸡肉的热量和脂肪含量低，其实吃了也不长肉，特别是鸡胸肉，还会让你越吃越瘦，那赶紧来学几款鸡胸肉的做法，不久会发现你变苗条了。
一、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟. .不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
二、卤鸡胸肉
材料
鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄
做法
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
三、蜜汁鸡脯
材料
主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2）把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3）准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4）把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右），在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5）煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
鸡胸肉去腥
鸡肉是我们在生活中比较常见的一种肉类，鸡肉含有方法的营养成分，并且鸡肉容易被人体吸收和消化，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，烹饪的方法比较多，特别适合家庭食用。一般我们在市场买来的鸡肉无论是鲜的还是冷冻的，都会有一种腥味，想要去除这个腥味是有一些小方法的。
鸡肉去腥的方法
可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡!
为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。
浸泡完后，将鸡取出后就可以正常烹调了。对于要炖鸡汤的朋友们一定要把腥味完全去除掉再开始烹调。
烧鸡肉去腥的方法：
如果，你是要烧的话，就可以不用这么麻烦了(可以偷偷懒啦)，烧之前直接用酱油(或者豆瓣酱)、料酒、姜末、食盐(加了豆瓣酱就不用加食盐了，加了豆瓣酱又加盐很容易使得鸡肉过咸)直接腌制就可以了。不用刻意的去去腥味，烧出来的鸡肉不会有一点腥味，只会有色香味俱全的肉香及配料的酱香。
冷冻鸡肉去腥方法：
1、等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟
2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味
3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择
4、烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。
鸡胸肉卡路里
目前正在减肥的人群是不能够吃太多的猪肉的，毕竟猪肉的脂肪含量还是比较多，要想让自己拥有一个更好的体型，同时确保营养的摄入，可以考虑一下使用鸡胸肉来代替猪肉。鸡胸肉卡路里是多少呢?下面就来给人们详细的介绍一下鸡胸肉的卡路里以及其他的一些含量，让人们可以有所了解。
生鸡胸肉营养成分表(每100克)总卡路里：263大卡
脂肪总量：15.75克
多不饱和脂肪酸：3.34克
单不饱和脂肪酸：6.48克
胆固醇：41毫克
钠盐：451毫克
碳水化合物总量：15.01克
膳食纤维：1.1克
糖分：0.37克
蛋白质：14.73克
维生素A：-
维生素C：0.8毫克
钙：19毫克
铁：1.11毫克
度量单位热量(可食部分热量
1快鸡胸脯肉(120克)160大卡
半块鸡胸脯肉(60.0克)80大卡
标准(100克)133大卡
100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了。番茄炒鸡胸肉的热量(以100克可食部分计)是79大卡(330千焦)，单位热量较低。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
同时鸡肉有益五脏，肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。
1：100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了。
2：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3：同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。适合老人、病人、体弱者食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。
鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最低，也最经济实惠的肉，吸收率和蛋白质含量都比红肉高，只低于鱼类。但是鱼类的价格远比鸡胸肉高得多，所以鸡胸肉的性价比更高，非常适合健身人群，100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了，所以吃适量的鸡胸肉是不会发胖的。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。适合老人、病人、体弱者食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。
总之，鸡胸肉的热量不高，在同类中算是很低了，营养又好，那些需要减肥的，但又想补充营养的朋友可以适当吃一点鸡胸肉哦!
鸡胸肉烤箱做法大全
现在，很多家庭当中都是有烤箱的，用烤箱就可以制作出很多美味的食物。而且烤箱用起来是非常方便的，很多食材都可以直接放在烤箱里面烤，味道非常好。比如有的人喜欢吃爆米花，直接可以去超市买半成品，回来放在烤箱里面就可以了。那么，鸡胸肉烤箱做法是什么呢?
烤鸡胸肉的做法
1
鸡胸肉先用适量盐，几滴柠檬汁，一点胡椒粉腌制3小时以上(时间越长越入味，但也不能超过24小时哈)。
2
香菜和小米椒切末备用，不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替，今天用的二荆条辣椒。
3
用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀，由于今天没有用红米椒为了调节下颜色放了点胡萝卜丁，一般不用放哈。
4
鸡胸肉擦干水分，中间切开成口袋状，把拌好的辣椒和香菜末塞进去，再小心的合拢来。
5
鸡胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用锡纸包好。
6
烤箱200度预热，放入中层，上下火烤25分钟左右。
7
大概烤到15分钟时开一次烤箱，打开锡纸，表面刷一层油，将锡纸里面的汤汁倒掉。
8
这时将烤箱功能调到上下火加通风档位，温度调到180度。
9
不用包锡纸，再烤十来分钟就可以了。
秘制煎鸡胸
材料
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
香菇鸡胸肉的做法
香菇炒鸡是我国北方人比较熟悉的一道美味，营养价值也很高，适合所有人食用。这道菜一般用的是一整只鸡，大多会用炖的方式，其实，香菇也可以直接炒鸡胸肉，热量含量更低有利于健康，但是香菇鸡胸肉的做法是怎样的呢？香菇可以先用泡一下再与鸡胸肉一起炒，或者把肉腌一下更好。
香菇炒鸡肉
材料鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许做法1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
做法二
食材用料
青椒 相克食物鸡脯肉
红椒 葱 相克食物
姜 相克食物蒜 相克食物
香菇鸡脯肉的做法
1、准备食材，泡发香菇，鸡脯肉，青红椒
2、淹制鸡肺腑肉，盐、鸡精，料油，少许生抽，淀粉。青红椒切块。
3.切配料
4.切配料
5.3、油温热，滑入鸡脯肉。
6.放入配料，翻炒
做法三
主料
香菇适量鸡脯肉3块
青椒1-2个胡萝卜1个
油，盐，料酒，生抽，蚝油葱姜
香菇鸡脯肉的做法步骤
1. 鸡脯肉洗净切片，放入料酒和生抽腌渍10-20分钟
2. 香菇，青椒胡萝卜切片备用
3. 锅热倒入油把香菇炒七八成熟，再把青椒胡萝卜翻炒片刻起锅，锅热油烧六七成放入葱姜爆香，倒入鸡脯肉翻炒，再把炒好的香菇青椒胡萝卜倒入锅中翻炒均匀，倒入蚝油翻炒片刻起锅，喜欢吃咸的可以根据自己的口味放点盐，
鸡胸肉蔬菜沙拉做法
鸡肉，是肉的一种，鸡肉也是一种很好吃的肉，很多人用这个鸡肉来做烧烤吃，做烧烤吃这个鸡肉很香，也很脆，味道也很好闻，所以很受人们的喜爱，特别是鸡胸肉，这个鸡胸肉还可以合着这个蔬菜来做鸡胸肉蔬菜沙拉，也是很好吃的一种食物，单凭这个鸡胸肉很多人也会想吃，下面我们来看看这个鸡胸肉蔬菜沙拉的做法。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法，如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜，也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等，用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。
主料
鸡胸肉2块 可生吃的蔬菜适量
橙子(或橙汁)1个或 橙汁2/3杯
辅料
料酒适量 盐适量
白胡椒粉，黑胡椒粉适量 淀粉1汤匙
蜂蜜1.5汤匙 橄榄油1.5汤匙
鸡胸肉沙拉的做法步骤
1.鸡胸肉分切成几大块，表面划几刀，撒上盐，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，腌制一个小时。
2.平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不停的翻动，直到鸡肉表面变色。香味溢出，微焦。
3.锡纸铺在烤盘上，鸡胸肉放在锡纸上，预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱，190度，烤十五到二十分钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适当大小。
4.橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾，放入水淀粉，使橙汁变稠。
5.橄榄油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，搅拌均匀。
6.将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉，倒入调味汁。也可以用沙拉汁代替橙子调味汁。
玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
鸡肉玉米沙拉
材料：鸡胸肉一块，苦菊一棵，生菜一棵，圣女果适量，甜玉米粒适量，紫甘蓝少许，盐2克，黑胡椒少许
玉米口味沙拉酱适量
鸡肉玉米沙拉的做法
1、准备材料;
2、鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成小块，用适量的盐、少许的现磨黑胡椒拌匀，腌渍一小时以上;
3、甜玉米粒是冷冻的，过一下开水，捞出待用;
4、生菜、苦菊浸泡在放盐的清水里，十五分钟后洗净捞出，控干水分待用，圣女果、紫甘蓝洗净待用;
5、平底锅用刷子刷上少许的油，锅热后放入腌渍好的鸡丁，小火煎至两面变色，带少许的金黄后盛出，待用;
6、取一平盘，生菜撕成大块，摆放在盘子底部，苦菊根部朝盘子中间，叶子朝外摆放在盘子四周，圣女果对切2半，摆放在盘子四周，甜玉米粒摆放在盘子中央，鸡胸肉摆放在甜玉米粒上;
前面2张是手机拍照，对鲜艳的颜色手机拍照失真严重，最后一张是相机拍照;
7、挤上适量的玉米口味的沙拉酱，吃时拌匀即可;
玉米口味的沙拉酱口感酸甜，里面已含有盐分，做蔬菜沙拉时可不用放盐，沙拉酱浓稠的程度正合适，蔬菜拌匀后多少会有水分渗出;调拌后的沙拉，大小朋友都非常的喜爱。
以上就是这个鸡胸肉蔬菜沙拉的做法，制作过程中这个鸡胸肉一定要煮熟，如果鸡胸肉不煮熟的话，那么吃了之后会拉肚子的，鸡胸肉蔬菜沙拉是很多人喜爱的食物，在我们掌握了这个鸡胸肉蔬菜沙拉的做法之后，自己平时闲着没事的时候就可以做来吃，看电视的时候吃是一种享受。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《去皮鸡胸肉独特做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
